【阿嬌生活廚房】蔥爆雞湯【因為愛而存在的料理 第145集】

剛剛老劉在上字時問我
『為什麼雞肉吃起來會有氣勢？』
因為我在蔥爆雞湯的OS(旁白)裡是這樣說的
“緊實有力的肉塊吃起來超有氣勢的”
其實是最近一直被左右鄰居進補的中藥香和麻油雞香
轟炸到不要不要的
香到我都想拿碗筷到鄰居家去搭伙了
*上字＝做影片的過程中將所配的音在影片中貼上文字　
　
就是因為感覺整個人都被香氣給逼到了
所以才決定到山下賣雞肉的老闆那裡買雞肉
因為我也要給他香回去
　
　
其本來買來的半隻雞肉
是嬌媽打算做她拿手的燒酒雞
不過她剛好沒空跟朋友去貓空喝咖啡
而我又按奈不住一直想喝香死人的雞湯
可是我又不想做嬌媽拿手的燒酒雞
這個一定要嬌媽來做才是最好吃的
　
　
所以我就用雞腿做了雞肉攤老闆教我的
“你就簡單的蔥炒一炒，雞腿炒一炒，加水煮個2~30分鐘就很好吃了”
啊真的是這樣嗎？這樣真的就可以很好吃嗎？
我是半信半疑的
但是因為嬌媽不在我也不想煮燒酒雞
所以就聽了老闆的話
　
　
果然～菜市仔就是真真假假、假假真真
而這次是真的 老闆說的是真的
“只要雞肉好吃誰來煮都好吃”
老闆連這句話 說的都是真的
　
　
所以今天的蔥爆雞湯
誰來煮都好吃～
啊就這樣炒一炒加水就好吃了
你可以相信老闆一次試試看
或是你也可以相信我啦～
　
　
＊不過有兩點我覺得可以再提醒粉絲一下的
1.不一定要用土雞肉，但一定不要用肉雞，如果仿山雞也行喔～(這也是老闆說的)
2.加入鍋中的水(就是湯)不要加太多，一隻雞腿我大概用了800cc，我已經加很多水了，我覺得不要再多了，不然湯太多味道就會太稀了，但是如果最後要當火鍋吃，可以一面煮再一面斟酌水的份量喔～
　
　
ps.說到最後好像我還是忘了解釋為什麼？我要說“緊實有力的肉塊吃起來超有氣勢的”，就是我有一種想拚場的意味，所以才覺得這雞腿肉吃起來，就是有氣勢啦，不然怎能跟人家輸贏啊～(哈哈哈，我真是無聊啊！)
　
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【蔥爆雞湯 食材】
老薑3片
蒜頭適量
高麗菜¼顆
蔥3支
橄欖油少許
鹽2小匙
溫開水800mL
去骨土雞腿1隻
手工麵線一人份
　
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[@炎論]

受益良多謝謝!

[@lifekitchen]

😊😊

[@summerliu5807]

試著煮一次，真的很棒的雞湯！簡單又好喝的家常雞湯！

[@lifekitchen]

謝謝喔😊❤️

[@專職三寶主婦]

看了這鍋雞湯覺得胃都暖了起來，季節變化的當下煮一定很適合😋

[@邱婉蓉-d1f]

簡單的美味，謝謝阿嬌分享

[@lifekitchen]

謝謝你的支持，多多分享喔

[@陳芳-t2u]

簡單快速，謝謝又學一招

[@lifekitchen]

👍👍謝謝你的支持

[@violet5415]

喜歡最後一句「挺過這一季舉棋不定的冬天」❤️

[@lifekitchen]

北部開始冷了😊😊

[@catzzz508]

Thank you for sharing

[@lifekitchen]

😊😊

[@lessdoit]

好可愛

[@lifekitchen]

😊😊

[@美美樂地]

好喜歡妳甜甜的笑容，明天就來做這一道雞湯吧😊

[@lifekitchen]

冷冷的天，現在正適合喔

[@marlonliao]

試著煮了一次，只加鹽有點淡，另一半說蔥香四溢蠻好喝，隔天拿剩下的湯加點罐頭雞湯來煨麵，超讚

[@lifekitchen]

濃淡鹹甜個人口味不同，我真的也很喜歡蔥爆的香味

[@YaYa-hu2mg]

又學到一道菜了，明天來煮

[@lifekitchen]

天氣冷囉，非常適合😊😊

[@TDS-vz8sg]

劉夫人，雞的皮皮在下鍋煎之前，可抹上少許鹽巴，才不會黏鍋喔！

[@caishu666]

不错

[@lifekitchen]

謝謝

[@huangjoan4335]

好喜歡你的料理，好喜歡你做菜的氛圍好優雅喔，你的廚房也好美，你使用的料理工具我也好喜歡，最近愛上土鍋，可以請問你的土鍋哪裡買嗎或是可以團購

[@lifekitchen]

謝謝你的支持😊😊 團購的商品請加入Line客服詢問， Line ID搜尋@lifekitchen

[@carryruettimann7520]

好喜欢台湾的美食文化。梦想有一天踏上台湾的土地一览风采。

[@HanaAWA1]

^___^

[@lifekitchen]

歡迎光臨😊😊

[@wuyanyan1]

我对鸡肉要求很高，土鸡怎么煮都没怪味，其它的普通鸡只能炸或者烤干才不会吃出荷尔蒙的怪味道。我也要试试你这道汤😋😋

[@lifekitchen]

土雞👍👍👍

[@LEE-nd4mg]

昨天看影片，今天馬上試煮了！ 步驟超簡單，味道卻非常不簡單，很推薦這道湯品！ 我喜歡菇類，加了高麗菜和舞菇讓湯有更多層次 謝謝阿嬌～ 期待妳下一部影片💗

[@lifekitchen]

我也很喜歡菇類，在拍的時候剛好沒有，不然我也會全部加上去😊😊

[@kellyhsu9704]

想試做看看，但是沒有土鍋的話可以用不銹鋼鍋 或是炒鍋替代嗎？🙏謝謝

[@lifekitchen]

可以的沒問題喔

[@黃于真-n6u]

想問有推薦的土鍋嗎 謝謝

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[@包麗君-b3v]

刀子去那裡買的

[@lifekitchen]

這個日本刀子有少量到貨開團，麻煩加入Line客服Line ID搜尋@lifekitchen

[@ya7811]

阿嬌姐能否考慮到南部來開課？期待耶.....

[@lifekitchen]

😅😅，不過明年度應該有巡迴的活動喔

[@ya7811]

@@lifekitchen好期待喔