【阿嬌生活廚房】蒜蓉粉絲鮮蝦煲【因為愛而存在的料理 第161集】有濃濃蝦油香的

有濃濃蝦油香的 #蒜蓉粉絲鮮蝦煲
＃來做菜吧～今天要做的是絕對吃了會回頭再做的 ＃蒜蓉粉絲鮮蝦煲
＃利用蝦頭煸出濃濃的蝦油，然後再跟冬粉還有蝦子一起燜煮的蒜蓉粉絲鮮蝦煲，保證你一定會鍋光見底意猶未竟～
可能會有人覺得蒜蓉粉絲鮮蝦煲是一道年菜，因為感覺這就是一道麻煩的菜，噢～no no no，如果你等到過年才做來吃那就可惜了！
我知道防疫期間人人都成為了大廚了，幾乎人人各顯神通花招百出，說實在我也經常坐在電腦螢幕前看到目不暇給，口水吞麥里～說實在的邊滑邊看還真會會記雞很多靈感。
但是今天的這一道蒜蓉粉絲鮮蝦煲實在也是蠻厲害的，除了我們拍攝了兩次之外，還有就是雖然做法一點都不難，但就是要注意冬粉的種類和烹煮時間的拿捏。
今天的主角就只有冬粉和鮮蝦⋯⋯
冬粉選擇錯了就會煮不軟
蝦子煮過頭了就會又亁又硬
這兩個主要食材好不好吃時間烹煮的時間，才是蒜蓉粉絲鮮蝦煲最重要的「眉角」
不過大家別擔心因為我已經先失敗過了，所以我這個過來人的經驗跟你們分享，我想你們在煮的時候就可以避免失敗了。
反正大家宅在家沒事，沒事就宅在家，那就一起來研究做做看 ＃蒜蓉粉絲鮮蝦煲
＃日本土鍋和日本雪平鍋下星期一開團喔～
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【蒜蓉粉絲鮮蝦煲 食材】
冬粉2朵
蝦子10隻
青蔥50克
青蔥2支
老薑10克
紅辣椒1條
蒜頭20克
橄欖油3大匙
醬油2大匙
蠔油2大匙
紹興酒1大匙
糖1小匙
水150~180cc
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[@na7na7na7na7na7]

真心喜歡阿嬌和老劉😍🥰😘在臉書已經先睹為快！這道菜我一定要學會！好愛！

[@lifekitchen]

一定要試試😊😊

[@shumeilin6408]

太棒的料理，超愛冬粉

[@lifekitchen]

我也是！

[@pennyliao2752]

謝謝阿嬌很仔細的說明步驟，喜歡有分享之前的經驗~ 以及一開始就說明要注意的地方，感謝~

[@lifekitchen]

❤️❤️❤️

[@na7na7na7na7na7]

看著你們幸福的笑容，很開心😃

[@lifekitchen]

😊😊

[@蔡慧玲-b3x]

好喜歡阿嬌的料理、喜歡你們～

[@lifekitchen]

謝謝你的支持喔！歡迎常來😊

[@miyukimatsumoto4236]

天啊！隔著螢幕我竟然聞到香味了，太香了🤤

[@lifekitchen]

真的嗎？是真的好香好好吃喔😍

[@鄭淑芬-u9d]

今天立馬認真看影片照做 好吃好吃好好吃😋 而且真的真的不難^^ 謝謝阿嬌、老劉及出聲沒現身的兒子^^

[@lifekitchen]

好開心你覺得好吃，謝謝你喜歡我們的食譜❤️

[@鄭淑芬-u9d]

@@lifekitchen 昨晚晚餐又做了一次^^ 一樣秒殺見底❤️

[@yan042042]

鮮蝦粉絲煲我做過。 阿嬌這種方式感覺很棒，我也要來試試!

[@florayeh189]

好有愛的一家人，看完之後心情都好溫暖🥰🥰🥰

[@lifekitchen]

希望在這裡的每一個人我們都可以互相溫暖彼此💕❤️

[@林寶蓮-j3r]

好喜歡阿嬌做的每一道菜，老劉超有口福哈哈😄

[@lifekitchen]

謝謝，但是老劉也常當我的白老鼠😆

[@1458yan5780]

看你們的視頻，很療癒

[@lifekitchen]

謝謝喔❤️

[@frank6861]

感謝分享 我趕快來試試！

[@lifekitchen]

👍👍

[@rolytalin128]

看起來好好吃喔🤤 因為愛，做出來的食物都是好吃的 下次試做給家人吃～

[@lifekitchen]

是啊，我想每個人都一樣因為有愛就可以做出美好的味道😊

[@hsiaotiffany2974]

看起來很好吃、我也要試試看

[@lifekitchen]

👌👌👌

[@hsiaotiffany2974]

@@lifekitchen 我成功了！小孩說超好吃的！

[@hsiaotiffany2974]

另外請問一個問題、煉蝦油時要把蝦頭裡的蝦膏壓出來嗎？

[@葉貞君-r9z]

謝謝分享❤️

[@lifekitchen]

😊😊

[@beetingoh905]

Absolutely delicious😋😋

[@8810256]

用米酒代替紹興酒可以嗎

[@ckti80]

無意逛到這裡，影片拍的好用心，影片拍攝的風格也好溫馨~ 一定要訂閱起來

[@lifekitchen]

謝謝你的支持喔，也歡迎你常來❤️

[@洪美華-q1j]

讚窩，我很想練習做的

[@lifekitchen]

試試看了，很多人都反應蠻好吃的❤️

[@呂倩怡]

阿嬌 不得不稱讚一下 妳這髮型太正了

[@lifekitchen]

哈哈哈，謝謝❤️

[@a0919221568]

其實粉絲買綠豆的粉絲會更好。

[@lifekitchen]

是的，龍口有出一款是百分之百綠豆做的粉絲，很好吃，粉絲跟米粉都一樣用的是好原料，後來的口感會差很多❤️

[@user-mw3eb3hz1n3]

阿嬌姊 如果對蝦子過敏可以用其他海鮮煮嗎？

[@lifekitchen]

可以喔， 可以加花枝只是時間要控制好😊

[@clc1801]

每次半夜睡覺前看阿嬌的影片就很想殺自己，肚子好餓啊～請問美麗的阿嬌能不能改天介紹一下筍絲的料理，我在美國買了一包台灣竹山出口的筍絲，但是除了醬油滷之外，不知道阿嬌有沒有什麼美味筍絲料理可以分享～

[@梁沁葳]

請問單口的瓦斯爐在哪裡買，我很喜歡。

[@lifekitchen]

這個單口爐是我公公送給我的，但是目前已經停產了，所以我也沒有用過其他的單口瓦斯爐這部分還要請你自己搜尋喔❤️

[@真-v9e]

請問如果紹興酒改成加米酒，味道會不會很奇怪？

[@daphnelu2439]

想知道+1

[@lifekitchen]

紹興酒跟米酒的香氣是不太一樣的，不過我想如果改成米酒味道也不會太奇怪，應該是可以的❤️

[@真-v9e]

@@lifekitchen 謝謝哦！😘

[@wanzer54]

醬油兩大匙？蠔油兩大匙？水才150cc？整鍋放火上燒3分鐘？依您的冬粉、蝦隻數量，這鍋應該太鹹了也太焦了‧‧‧‧

[@user-alliecheng]

寬冬粉的時間要拉長 請問是多長的時間呢？

[@lifekitchen]

實在很難說，我上次 泡了30分鐘，又煮了30分鐘還悶了30分鐘都沒有軟，所以我不太確定可以告訴你時間要多長，有一些粉絲的分享是說寬粉的品牌也有影響，可能這部分要麻煩 你實驗看看嘍☺️

[@a0919221568]

請問沒蠔油可以嗎

[@lifekitchen]

試試看，因為我家的是干貝蠔油，可能就會多增加鮮甜的味道，如果沒有蠔油也可以用醬油直接試試看❤️

[@a0919221568]

@@lifekitchen 謝謝。

[@a0960501141]

有家人的支持 失敗料理就不算什麼了

[@lifekitchen]

我很同意這句話，因為有家人的鼓勵是最棒的❤️

[@allwinlee]

請問嬌姐那紹興改成花雕酒可以嗎？

[@lifekitchen]

可以試試看耶，不過我沒有用過花雕酒就是了，但是紹興的味道也很香，以香氣來說我想真的可以試試看😃

[@silvercatxu9568]

我好奇那個插話的小鮮肉……

[@lifekitchen]

哈哈哈～ 😂

[@maggiecheng3450]

這道菜，有那麼一點點的難度

[@lifekitchen]

誠實說有一點點，因為我前面自己也實驗了好幾次，不過如果有興趣看著影片跟著做，應該是不太會失敗的😊

[@missyipyip197]

看到女主持的手鍊真危險，萬一跌入餸莱中，真會危及家人!