節日蛋糕 免焗 芒果慕斯 芒果凍餅 零失敗

[@yinfanchan4549]

昨晚我整芒果慕斯蛋糕好成功😁今天試食😋家人話好正👍👍👍多謝甜師奶食譜👍👍👍

[@甜師奶]

Yin Fan Chan 謝謝喜歡😊

[@mangolam]

老師～我想問問如果我想整4吋～禁要幾多份量吖🙏🙏

[@cambicechan4702]

甜師奶:請問100g砂糖放在那裏用？

[@emilychow1561]

如果魚膠粉17g要加水座溶, 有需要在60g 的水份內扣減嗎?

[@cindyng3137]

請問這個食譜轉做其他的生菓？比如strawberry 或 blueberry ？謝謝

[@甜師奶]

士多啤梨👉 kzbin.info/www/bejne/oaqtZGimoZuGp6M 藍莓👉 kzbin.info/www/bejne/hJnJgWiKrbKshck

[@maggieleung4545]

Looks so yummy 😋

[@吳小真小真]

請問如果芒果泥和鮮奶油加起來共500克的量”那吉利丁粉需要多少克呢？

[@takwahkwok6292]

我有些剩餘甜忌廉，請問可否用來代替淡忌廉呢？

[@陳玉娟-t2g]

請問是 300g奶油乳酪cream cheese 還是原味優格?謝謝您哦!我照你分享的饅頭食譜,成品都非常好吃及成功,超感謝的

[@陳玉娟-t2g]

看到有人問了，是優格 謝謝

[@phoebelai]

請問芒果切完之後要怎麼做才不會氧化變黑？

[@aliceyuen9909]

是否淨芒果肉280g？謝謝你。用你的方法做奶黃月餅和單黃月餅都很成功沒有像腳。

[@甜師奶]

淨芒果肉280g 不連芒果粒粒同蛋糕面裝飾

[@aliceyuen9909]

謝謝你☺️你是等一位會即時回覆便人的問題👍👍👍👏👏👏😄

[@espero__]

能用忌廉芝士嗎

[@leannsdessertlab]

用小D糖有yogurt會酸的嗎

[@甜師奶]

如果芒果甜可以減糖

[@laipingma7817]

甜師奶，多謝妳的分享👍👍👍🙏🙏🙏順带一提，你隻手好靚！😍

[@甜師奶]

Lai Ping Ma 多謝你的讚美😊

[@laipingma7817]

唔駛客氣，靚就係靚，祇是可惜從未見見過你露面。🤔😁

[@甜師奶]

Lai Ping Ma 我怕羞😆

[@laipingma7817]

@@甜師奶 哦!明白！😊

[@cocochan9283]

請問10塊消化餅即大概約幾多克呢？

[@甜師奶]

我無量 大約90-100g

[@eMeowMii]

請問無消化餅， 用已經碎左的crumbs係幾多gram？

[@甜師奶]

10塊消化餅重152g 也可以用6塊消化餅重91g（牛油用30-35g)

[@陳媽媽-z5z]

請問1.可以將芒果改為罐頭水蜜桃嗎？ 2.雪櫃是冷凍庫的意思嗎？ 謝謝

[@甜師奶]

陳媽媽 是指蛋糕上面的芒果嗎 雪櫃是冷藏哦

[@陳媽媽-z5z]

是的，請問蛋糕所需忙果的食材適合改罐頭水蜜桃嗎？

[@甜師奶]

陳媽媽 都可以

[@daisyhung5556]

早晨，多謝上傳教導，請問風桶用什麼温度吹，乳酪可以用自已制的無味乳酪嗎？

[@甜師奶]

Daisy Hung 熱風 可以啊

[@daisyhung5556]

甜師奶 多謝你！請問你模具是什麼尺寸……母親節快樂！

[@甜師奶]

Daisy Hung 6寸 母親節快樂😘

[@陳羿潔-w6n]

請問如果改做8吋 吉利丁粉跟水各是幾克呢？謝謝

[@siuip7709]

請問我整了個蛋糕我要放入蛋糕盒怎樣移去蛋糕盒到??如果今日整放入雪櫃雪到明天拎出來食可以嗎??可以放到幾多天?

[@甜師奶]

Siu IP 要用蛋糕剷 蛋糕凝固就可以 芒果不可以放太多日 會變色 頂多2日

[@候清翠-d8f]

甜奶师您好!想请教您!什么叫作雪櫃雪?什么叫作鱼膠粉?哪里有買呢?芒果慕斯不要烤吗?为什么要在雪櫃雪8小时……。謝謝!

[@甜師奶]

候清翠 香港叫雪櫃 台灣叫冷藏 魚膠粉是吉利丁粉 一般買烘焙的店都有 芒果慕斯是靠吉利丁粉凝固 放在冷藏凝固就可以吃了😉

[@候清翠-d8f]

知道了。谢谢老师!

[@sukkamwong7126]

一次成功，耶

[@owentang4713]

甜師奶，淡忌廉打咗十分鐘都打唔到有紋路，可以照用嗎？

[@甜師奶]

也可以試下 我用總統牌好易打

[@owentang4713]

@@甜師奶 謝謝回覆！我也是用總統牌😊

[@鄭文-d7y]

請問如果還算成吉利丁片也是17克嗎？

[@甜師奶]

鄭文 對

[@lamting1646]

請問您唔計面頭裝飾總共大約用左幾多個芒果呀

[@甜師奶]

Lam Ting 芒果有大有細 我用中芒 大約3-4個

[@janetlee8973]

甜師奶，請問乳酪可以煥成忌廉芝士嗎？如果可以份量要減嗎？。 謝謝🙏🏼

[@甜師奶]

janet lee 可以 試試份量250-300g

[@janetlee8973]

甜師奶 謝謝您回覆我試試用250g忌廉芝士代替乳酪份量做 謝謝老師🙏🙏🙏🙏

[@loongkitching1891]

請問芒果溶幾多g？

[@甜師奶]

芒果280g打溶

[@anjotung7582]

未試過用魚膠粉 請問加水大概是幾多？凍水定熱水？唔同的話有影響嗎？ 前高手不吝賜教 謝謝🙏

[@甜師奶]

anjo tung 魚膠粉加60g室溫水 座水溶解

[@anjotung7582]

甜師奶 謝謝甜師奶 完成後會交功課❤️

[@vivienchua2730]

你好，请问你的乳酪是cream cheese 还是 yogurt'谢谢哦

[@甜師奶]

Vivien Chua yogurt

[@vivienchua2730]

甜師奶 thanks😚

[@yccl115]

老師請問 換成魚膠片份量是一樣嗎？

[@甜師奶]

Y C 一樣份量

[@baby27love28]

謝謝老師分享，老師，我是跟住做的，但唔知道點解總覺得硬咗一D,我係用heavy cream做嘅，是否我用錯材料heavy cream, 還是打得太耐，仲有我落咗0.6安士魚膠粉，是否太多?老師請問怎樣做才可軟滑一D?

[@甜師奶]

Crecsent Tong 淡忌廉Whipping Cream 不清楚你落0.6安士去邊一部份 食譜係17g魚膠粉

[@baby27love28]

@@甜師奶 老師，謝謝你的回覆，我是住在美國，用的是計磅，安士，我睇咗係落17G魚膠粉，但我唔識用G,所以上Google幫我將G轉oz, 我就落咗0.6oz嘅魚膠粉囉，坐溶，放落D芒果糊，家人都話我做得好好味道，外形仲好靚，只是口感硬咗D!

[@Veeer688]

請問是放冰格雪定放下格就可以了? 謝謝!

[@甜師奶]

Hung Vermilion 下格

[@carmenwong9552]

可用魚膠片代替嗎？如用魚膠片，份量要多少？

[@甜師奶]

Carmen Wong 一樣份量

[@jess218c]

請問用8吋模的話，份量應該點計？thank you🙏🏻

[@甜師奶]

jess218c X1.8或X2

[@user-ki9nq9pr6s]

老师，可以用oreo饼干吗？

[@甜師奶]

William CJK 可以啊

[@kanwaiping655]

甜師奶！看錯淡忌廉份糧，落200ml，有冇得補救！謝謝

[@甜師奶]

現在做好了嗎

[@leekweeyin6170]

请问如果不要饼干低，用蛋糕体配这个芒果慕斯做成夹心，是否理想？

[@甜師奶]

Lee Kwee Yin 你意思是 底部改成蛋糕嗎 可以哦 也很好吃的☺️

[@leekweeyin6170]

如果是放3层蛋糕体呢？就是把慕斯当成夹心，这样会理想吗？

[@CatherineFKF]

可否教整喋豆花旦捲,或黑芝麻戚風旦糕呀。吾該

[@尤汶萱-e3h]

若要換成吉利丁片分量是幾片？謝謝老師^_^

[@甜師奶]

尤汶萱 你先量一量 17g有幾片

[@xiaoling6231]

尤

[@prettychebicheung1321]

尤汶萱 。

[@chanlaisheung7044]

尤汶萱 一

[@尤汶萱-e3h]

母親節快樂 請問魚膠粉是……吉利丁嗎？

[@甜師奶]

尤汶萱 母親節快樂 魚膠片(吉利丁)成片狀態，魚膠粉則成粉狀

[@pikpikcheung4642]

請問溶魚膠粉的水是否落60G?

[@甜師奶]

pikpik Cheung 魚膠粉加60g水攪拌 再座水溶解

[@pikpikcheung4642]

甜師奶 謝謝

[@fgjvjigfgjbuh7840]

請問轉成士多啤梨一樣做法嗎

[@甜師奶]

Hoiying Fung 可以啊

[@christychoy8712]

請問是否一定要雪8小時？

[@甜師奶]

Christy Choy 8小時以上

[@yingying-ij7eu]

你好，如果8寸的模分量要乘以多少呢？谢谢

[@甜師奶]

ying0615 ying X2 餅乾可以10-15塊

[@yingying-ij7eu]

谢谢你，希望这次能成功🙏🙏

[@尤汶萱-e3h]

所以是三片吉利丁片冷水泡軟，還是加水60cc熱融加入芒果糊呢？謝謝您！！

[@甜師奶]

尤汶萱 吉利丁片要用水泡軟 之後再隔熱水泡成液體(如果不明可以上網查查什麼做） 60g的水可以直接加入芒果漿中

[@王珊珊-i3j]

老師請問一下原味乳酪是奶油乳酪嗎

[@甜師奶]

王珊珊 是優格

[@itoblivion9029]

老師芒果汁同芒果粒分開計數？

[@甜師奶]

是的

[@candyho0104]

老師好，我想問一下 7吋模是如何計算份量？

[@甜師奶]

Candy Ho 份量X1.4

[@boby3854090]

上面的芒果不會滑下來嗎？

[@甜師奶]

boby3854090 當然不會😉

[@boby3854090]

甜師奶 謝謝

[@mayt2608]

用底部𣎴能分開的蛋盤可以嗎？

[@甜師奶]

May T 用分離模 會比較方便

[@mayt2608]

甜師奶 好的，謝謝

[@mayt2608]

甜師奶 芒果280g的份量是整個計算還是只有果肉

[@甜師奶]

May T 不計芒果粒粒

[@mayt2608]

甜師奶 唔該曬

[@laurabalke2959]

請問圍邊的芒果用了多少個？

[@甜師奶]

Laura Balke 你指面頭果D嗎 大約2個左右視乎芒果大細而定

[@laurabalke2959]

@@甜師奶 是，因在鏡頭前只看見你切一個，我在想，你的刀功一定很厲害👍

[@肥豬肉-c5v]

請問消化餅用5塊可以嗎？

[@甜師奶]

肥豬肉 可以啊

[@肥豬肉-c5v]

甜師奶 唔該🙏🏻

[@chaoyanna7796]

請問可以用甜忌廉嗎

[@yogalee5145]

请问乳酪是cream cheese 的意思吗?

[@甜師奶]

yoga lee 乳酪 優格 Yogurt

[@倪倪-x8i]

蛋糕好好吃喔

[@施后珍]

請問如果要用吉利丁片要幾片呢

[@CatherineFKF]

可否教我地做果撻。

[@apollinete1013]

请问老师，什么是原味乳酪？

[@甜師奶]

Apolline TE 原味優格

[@candy9398]

脫模時，蛋糕下面嘅那是甚麼？

[@甜師奶]

曉儀戴 下面用什麼都可以 只是托住底部 我用的是膠盒

[@mayg6523]

1

[@乖妹妹]

好棒的巧手

[@pluzUltraquill]

Hi there I hope you give it an English subtitle.

[@arwinapamenang5215]

I hope too 🙏🙏

[@何枝玲]

请问淡忌什么意思。是不是奶油

[@甜師奶]

枝玲 何 動物鮮奶油

[@miaopingliang29]

请問这个是多少寸的

[@甜師奶]

Miaoping Liang 6寸

[@swyeung1868]

太精美

[@甜師奶]

SW Yeung 謝謝你喜歡😊

[@Sonia-tk7vd]

老師好，請問八吋份量是多少？謝謝

[@甜師奶]

Son ia 食譜份量X2就是8寸 但消化餅不用20塊 用大約13-15塊就可以了

[@waihongyan2543]

😋😋😋😋😋👍👍👍

[@甜師奶]

wai hong yan 😋👍👍

[@christychoy8712]

而且可否雪一天

[@onepiecetan9356]

Christy Choy 9

[@christychoy8712]

少於8小時可以嗎？

[@甜師奶]

Christy Choy 時間太短怕不凝固 做這個蛋糕 可以晩上做 第二天就可以食

[@caje3594]

老師我想問下如果我想整11吋嘅蛋糕嘅份量係點

[@甜師奶]

P Wong x3.4

[@encihew5331]

请问是

[@annelei7370]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🤤

[@甜師奶]

Anne Lei 😋👍👍

[@tehzz6677]

请问淡忌廉英文是叫什么

[@甜師奶]

Teh zz Whipping Cream

[@tehzz6677]

甜師奶 oK谢谢

[@evatong295]

脫模後的底摸要怎麼把他脫下

[@甜師奶]

童珮婷 底部有牛油紙哦 用蛋糕鏟就可以

[@holklchu8794]

可不可以不落乳酪

[@甜師奶]

Hol Kl Chu 可以啊 淡忌廉份量要加多D

[@holklchu8794]

甜師奶 要大約加多少

[@甜師奶]

Hol Kl Chu 正確多少 我也不清楚 我想可能也要300g

[@bettywong9021]

y

[@babyblessing4399]

如果想整9寸，是否將份量x2就可以?

[@甜師奶]

X2.3

[@kapikcheung7674]

想問下是否6吋size?thx

[@甜師奶]

ka pik cheung 對