🎧解説付 生クリーム不使用【フロランタン】【Florentine】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！

[@user-wm1be6te4e]

水あめ→蜂蜜、ナッツ類→スライスアーモンドにして作ってみました。程よい厚さのさくさくクッキー生地と 食べやすい固さのヌガーが最高でした。 他のレシピで作った事ありますが、こちらのが自分好み！お店で売ってる様な仕上がりに。

[@terrywebber2839]

最近先生のチャンネルはまちゃって、解説付けのビデオみてすごくわかりやすくて、これから出来るだけ先生の作り方を真似してスイーツを作ります🙇🏻‍♂️

[@sakiplus]

いつもみていただいてありがとうございます😊 解説、がんばります！

[@rei7942]

わぁ！とってもオシャレ🌟そして美味しそうです！！！　 まだまだ早いですが今年のバレンタインはこれにします！！ 毎度丁寧な解説でわかりやすいです！ありがとうございます！

[@sakiplus]

食感もしっかり楽しめるのでぜひやってみてください😊 チョコをつけてもいいかもですね！

[@Nyankosuky1]

フロランタンたまに作るので有り難いです。参考にさせて頂きます。

[@sakiplus]

ぜひ作ってみてください😊✨

[@yykmmm6528]

2回目作りました！ いくつか作りましたが、どのお菓子もホントに好みの味だし、解説も無駄がなくてわかりやすいです！ これからも楽しみにしています♥️ 卵白が冷凍庫に貯まってきました😂 メレンゲクッキーとか何かオススメ卵白消費レシピあれば教えていただけると嬉しいです🎵

[@sakiplus]

いつもご視聴いただきありがとうございます😊 今後ともよろしくお願いします！

[@kazichi9872]

主人が大好きなので作ってみました。本当に美味しく出来上がり喜ばれて嬉しいです。毎回ナッツの種類の組み合わせを変えたりして好みを確認しながら楽しく頂いています❣️

[@CYoshikawaKano]

サキ先生のレシピ動画、解説が詳しくて、絶対美味しくできるので、大好きでいつも作らせてもらってます❤バレンタインに作ろうと思ってるのですが、強力粉を小麦粉で代用出来ますか？💦

[@sakiplus]

できます。が、サクっと感は強力粉が入っている方がしっかりでます。

[@yuunyuu3038]

やっとフロランタンのレシピがでてテンション上がります！ナッツ系本当に好きなのとクッキー系も好きなので作ります！いつもありがとうございます❤作るの楽しみです(๑ت๑)♡

[@sakiplus]

ぜひぜひやってみてくださいね😊

[@user-daimon555]

さき先生いつも楽しく拝見しております。久しぶりにコメント失礼致します。いま、バイト先でパナソニックの業務用コンベクションオーブンを使っていてそれの虜になりました。以前から友人がデロンギのコンベクションオーブンを持ってる。と言っていたのにわたしはスルーしておりましたがその魅力認識いたしました!そしたらちょうどシャープのコンベクションオーブンのページ載せてくださっていたのを見てのせてくださってる‼️‼️‼️‼️☺️‼️というわけでこのコメントに繋がります。 そして、さきせんせいのおすすめですね?素人でもつかえそうなのはこれなら十分?でしょうか? 短時間で中間で火が通る!こんなにすごいのない!と感動しっぱなしのバイト先のコンベンションオーブン。 某上○珈琲

[@kazoo.15]

思いだした😲　中嶋さんのがきっと高級だけど歯にくっつく感じのお菓子だー🤤

[@sakiplus]

これはくっつきませーん！

[@kazoo.15]

@@sakiplus ごめんなさい🙇 中嶋さんが生まれる前の時代のお菓子の事です😅

[@user-daimon555]

あと、ナッツの代わりにバナナチップは、どうなのでしょうか?やってみよかな

[@user-pw2fd2lo4v]

ビスコッティも是非！

[@junjunhappy2969]

フロランタン大好きです。わかりやすい解説ありがとうございます。声が大好きです。質問ですが、21センチの型を持っているのですが、どれくらいの配合になるか教えて頂けたら嬉しいです。

[@sakiplus]

21センチだと、1.16倍が正確な数字になりますが、計算しやすいように調整してみてください😊 美味しいフロランタン作ってくださいね！

[@junjunhappy2969]

ありがとうございます。早速作ってみたいと思います。

[@user-daimon555]

3個もコメント申し訳ありません。フードプロセッサーで、パン生地作れるものをどこかで見かけましたが。ガラスのフードプロセッサーがほしいと思っているのですが、さきせんせいのおすすめは?ごさまいますか?また何かの機会におすすめ道具お願いします。素人でも道具にこだわりたい人のためのおすすめ調理家電的な🤗

[@sakiplus]

私はフープロは持たないと決めたので、ブレンダー付属のものを使用しています。 フープロはクイジナートしか使ったことがないので他社のものの知識がありません💦

[@user-daimon555]

さきせんせい。作ってみたんだけど。ヌガーの焼きがあまい?と湿気たっぽい感じになるのかな。 グラニュー糖が、なかったから上白糖使ってしまったのです。 歯切れよく仕上がればよいのかな、 難しい

[@sakiplus]

上白糖はしっとりさせるので、今回のお菓子には不向きです。 あとはヌガーの炊きが少し甘かったのかなと。

[@sakusakusakuchan]

クッキー生地だけを焼いた時点でかなり焼き色が付いてしまいました(； ・`д・´)💦 こういう型を使ったお菓子の場合って、天板の上に乗せずに、そのまま型をオーブンに入れて焼いたほうが良いのでしょうか？？？

[@sakiplus]

焼いたあと型にハマれば問題ないですね。 焼き色が強い場合は温度を下げてみてください

[@purinpompom13]

水あめの代用ではちみつは可能ですか？

[@sakiplus]

できないことはないですが、甘味度が違うので甘くなるかと思います。

[@user-iu5yt5gv6d]

生クリームではなく牛乳にしたのはどうしてですか？？

[@sakiplus]

生クリームだと余ってしまうからです！ 使い道に困る方も多いので🙌

[@raru128]

コメント失礼します。 ナッツって、有塩でも大丈夫ですか？

[@sakiplus]

無塩にしてください！

[@raru128]

@@sakiplus お返事ありがとうございます！ 今度作らせていただきます

[@user-hr7te5vj1z]

賞味期限はどれくらいになりますか？

[@sakiplus]

密閉状態で2週間程度です。

[@user-hr7te5vj1z]

教えていただきありがとうございます！

[@AM-zd4fv]

このレシピ以外にも、角型は18cm角がよく登場しますが、16cmでも代用できますか？

[@sakiplus]

手持ちが18cmなのでいつもそれです😅 16cmであれば0.8倍ですね