【解説】牛刀・三徳包丁の使い方 ～薄切り編～【完全ガイド】

今回は、牛刀・三徳包丁の使い方をご紹介します。包丁を握る前の、まな板の置き方や姿勢なども丁寧に解説しています。正しい包丁の握り方や動かし方を学びながら、一番基本的な薄切りを練習してみましょう。
【内容】
00:35　まな板のセッティング
01:55　包丁の握り方
03:08　姿勢・立ち方
03:40　左手の添え方
04:38　包丁の動かし方
～実際に切ってみましょう～
05:46　高さのない食材（長ねぎの薄切り）
06:47　高さのある食材（玉ねぎの薄切り）
07:37　丸みのある食材（じゃがいもの薄切り）
09:30　柔らかい食材（小ねぎの小口切り）
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/ reinahayasaka
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[@Qw3r7yU10P]

薄切り編が裏切り編に見えて 「牛刀・三徳包丁で裏切るってやること一つしかないやろ」って一瞬思っちゃった

[@ChefReina]

今のところサスペンス要素は入れておりません😇笑