茄子のコロッケ【イタリア在住主婦が教えるイタリア家庭料理】

ナスの中にとろけるチーズを混ぜ込んだコロッケです。
今までのナス料理からは想像できない意外なおいしさで、野菜嫌いなお子様もきっと大好きになること間違いないレシピです。
オーブン調理でヘルシー＆片付け楽々。
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#イタリア家庭料理 #コロッケ #茄子

[@minakoenomoto3233]

懐かしい光景ですね。もう三年も経ったのか。。。💟

[@hatsueh.2019]

優しそうな旦那様ですね。作りがいがありますね。

[@NC-dk6yd]

今夜作りました！イギリス人の夫も大絶賛で、ほんとに美味しかったです🥰レシピありがとうございます。先週末は、野菜の顆粒だしも作りました♪

[@MariO-qy5gu]

野菜嫌いなスペイン人旦那が、このレシピで茄子を初めて「美味しい」と言ってくれました！ ブロッコリーのパスタやほうれん草のソテーも作ってみたところ、そっちも美味しいと。 Mihoさんのレシピのおかげで、旦那が野菜を食べてくれます。 ありがとうございます！！

[@みなみアイランド]

遅ればせながら、二万人本当におめでとうございます🎉 これからも楽しみにしています🥰

[@michiyo888]

美味しそう！また新しいお料理教わりました。作ってみようと思います。最近友人にイタリア料理に凝っているのと自慢しています。

[@hoppe4057]

素晴らしい！今度絶対にトライしてみます。毎度ながら旦那さんと息子さんの表情と仕草が微笑ましいですね。

[@nekoneko2598]

素敵なご家族で、体に優しい食事で健康ですね🌷 若い頃仕事でローマにいて、今はカリフォルニアにいますが、日本食材が手に入れにくいところであるもので工夫されたり、げんちのものを楽しんで丁寧に食事されている姿尊敬します。

[@安川澄子]

なすのコロッケオーブンで焼くなんて😆暑い時には本当に助かります‼️ 美味しいお料理教えてくださりありがとうございました🙏 美人ママの手作り料理を美味しそうに食べているご家族に😃💕幸せな気持ちになりました‼️

[@にゃあ世界一]

ご主人って　毎回本当に美味しそうに食べてますねえ！作りがいがありますねえ！息子さんのいただきますが　馴染んできました😀

[@fu-9892]

CIAOみほさん❣️ナスのコロッケとても美味しく出来ました。家族に好評‼️ありがとうございました😊

[@XzRq0P2Q2]

キッチンの赤とお洋服がとても素敵です✨

[@megumisato431]

美味しそうな一品ですね。 ナスをコロッケにするなんて、素敵なアイデアメニューですね。

[@myamamoto8022]

作りました‼️とっても素朴なお味、かつお茄子の美味しさをしみじみと味わえる素敵なレシピでした。何だかやみつきになりそうです。

[@ジャッキーチェン-i6y]

カボチャコロッケ作ってました。コロッケ＝オーブンは頭になかったです！勉強になります！今日もエレガントですね！

[@にゃあ世界一]

イタリアって　ナス料理いっぱいあって凄く勉強になります！　こちらも暑いですよ🥵　エアコンつけっぱです。

[@ahin2you]

暑いので、揚げ物嫌！素直で見てて楽しいw。チーズ削り、すごく実用的で、下の蓋を閉じられるのも良いですね。

[@fu3758]

茄子のコロッケ、のびるチーズも美味しそうです❤️オーブンでも作れるのですね、作ってみます☺️みほさんのお料理はみんな美味しいです💕☺️いつもありがとうございます😊

[@user-dt6tw6eq9m]

茄子のコロッケ、思いもよらず、それもチーズ入り‼️美味しいに決まってます。明日のメニューにいれます。茄子、大好きなんです🎵

[@ミント-c6t]

みほさん今日もとってもステキですね、旦那さまやだいき君の美味しいが私も嬉しくてつい笑顔になってしまいます。素敵なご家族です、茄子のコロッケは今まで考えたことも作ったこともありませんでした。夕ご飯のメニューにしまーす。美味しそう!いつもありがとうございます。:D

[@kathy699]

ビーガンにもアレンジできそう❤️作ってみます😌

[@小谷野裕子-j4h]

これから、日本では茄子が出回ります早速作ってみます。

[@ruritake513]

実に外国らしい料理…茄子団子、良いですね。 この動画を見た時、あ、これは絶対作るぞ！、と思いましたが、つい二週間位前までは、暑くてあっさりご飯になって仕舞いました。今は毎日秋茄子が取れるので、大量に在る茄子をどうやって食べよう…、と思案していた処へ、グッドタイミングでこの動画が飛び込んで来ました。 茄子とチーズは合うからなぁ。秋茄子だから小さめなんですけれど、数は沢山あるし、台風前に慌てて収穫したものが在ります。早速やってみます。 イタリア野菜は最近春夏野菜の華ですよ。でもねぇ、ピンクがかった紫の縞々茄子や珍しいものは魅力的な食べ方が分からないと育てる意欲が今一です。 今年の夏はトスカーナバイオレットと言う…茶色っぽい紫というか、紫色っぽい茶色というか…ミニトマトを育てました。おまけで頂いたものですが、固定観念の強い私はきっとお店で見たら、買わなかった、と思うのですが、味と風味は中々で、来年は畝でキチンと育てます。種も取って置きました。シシリアンルージュ、とルネッサンスというトマトは長梅雨とその後の強烈な日差しでダメになりました。 処で、カーボロネロってケールが在りますよね。余りお使いにはなりませんか？実は今一本育てています。自分で播種して育ったのが一本サバイバル中です。 今日は台風一過と言いたいですが、低気圧がぐずぐずしていて日本は雨の所が多いです。月曜日からは秋の晴天が続きそうです。

[@Mihoskitchen]

カーボロネロはいつも見つかるわけではないですが、買って調理したことあります。栄養価がすごいのでとても体にいいと思います。いかにもそういう味でおいしいですが、私は経験不足の野菜です。

[@ruritake513]

@@Mihoskitchen 茄子の料理の食感としては、和食にも中華料理にもない、楽しい味でした。チーズと茄子の相性が特別です。こんな風にすると、洋食になるんだ、と楽しかったですよ。ワインと素朴なパンが合いそうですね。 カーボロネロに関しては、アメリカのビーガンの人が料理というか乾燥させたものを食べて居たのを見た事が在りますが、料理で楽しく食べられる方法がMihoさんのレシピに入ったら、ご紹介下さい。

[@ramsr6741]

旦那さんの”Mmmm, Mmmm, Mmmm”から すっごい美味しさが伝わってきます😊

[@parkhyonwoo75]

美味しそう！全部茄子って想像がつきません！おもしろい〜 家庭菜園でできた茄子の大量消費したい時があるので絶対作ってみます！ パン粉をつける時ですが、日本も最近は家庭でも小麦粉を卵を水や牛乳で溶いたバッター液を使う人も多いみたいです。

[@SL-fz3ex]

今日はよりツヤがあってお綺麗だなと思いながら見ていました。テカっているようには見えないですよ。へー、コロッケ手で召し上がるんですね！ご主人の無邪気に喜ぶ姿、とろけるチーズ入れて大正解でしたね！いつもみほさんファミリー可愛すぎ・お茶目過ぎます❤︎

[@mogu6601]

炒めたナスが大好きなので、こ・れ・は！と思う料理でした！早速明日作ってみます。おいしそう~

[@hirotama934]

ナスをコロッケにするのは初めてみました。熱を加えると、とろっとした食感になるナスならではですね。チーズ入りでボリュームもありますね。ナス好きなので試してみます。

[@もりせいいち-v6c]

揚げ物たいへんですから、オーブンいいですねえ。

[@西村摩記]

べジタリアンレシピで素晴らしい。今度茄子手に入れたら絶対作ります。ソースなくてもおいしいのかな

[@Mihoskitchen]

ソースがないほうが茄子とチーズの味が引き立っておいしいと思いますよ。

[@kk-me6un]

なすは大好きです。なすだけでコロッケができるのね❗　またまた驚きです。イタリア料理ってシンプルでヘルシーなんですね。これ、すぐに作ってみます。

[@博子岡本-p4m]

長年アメリカにいて、アメリカでもあのでっかいなすしかなくて、味も日本のかもなすとも違ってて。もっと早くこのレシピ知りたかった。

[@megumi4134]

分かりますー。あのでっかい茄子を見ただけで料理する気が失せてました。ありがたいです。

[@もう秋]

同じく在米の長い者です。日本の茄子が懐かしいので、自宅で育てています。夏の間だけ楽しめます。

[@ponbosu147]

なすコロッケ視聴していたら、 田舎の姉から、 🍆ナスと葉生姜送ったと✉️♪ 明日頑張って作ります(#^.^#)

[@rumikiya6718]

茄子のレシピが少なかったので、嬉しいです。💕💕 中のチーズが伸びて、とても美味しそうです‼︎

[@rikako3136]

揚げないポテトコロッケの茄子バージョンですね😃茄子がトロリとして美味しそうです😍茄子がもう少し安くなったらやってみたいです！

[@takataka1027]

ナスの料理は沢山有りますが　今まで見たことがないです　コロッケ 何で無かったんでしょう　イタリアでは一般的なんですね　試してみたいです。

[@akomalen4949]

作りましたっ❗️ 美味しいレシピをありがとうございます😊 今、プラムとプルオットで偽梅干しにも挑戦しています🤤

[@斉藤静代]

とても素敵なご主人です。ご家族をだいじにされてるのが、よくわかります。次は、やはりオリーブオイル！

[@ココルイ-e5k]

こんばんは✨ イタリアも暑いのですね！日本も尋常でない暑さで　夏バテ気味で食欲がないのですが、茄子のコロッケとても美味しそうで作ってみたくなりました😃　中から出て来るチーズがさらに食欲をそそりますね♫

[@rumi.0825]

パン粉がとても細かくて、私はとても良いと思いました。あまり、荒いパン粉だと、その分油を吸収してしまうし、サクサクと美味しいかもしれませんが、ウチは昔からずっとパン粉は手作りで細かくしていたので懐かしく思いました。🍆のコロッケ美味しそうです。🍆が手に入ったら作ってみたいと思います(*´ ³ `)ﾉ いつもありがとうございます(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”

[@coco321coco]

❤❤❤❤❤とっても美味しそうです❤❤❤❤❤

[@茶太郎-o4p]

なすび🍆好きにはたまりません～😍あぁ食べてみたい😆

[@佐野ペコちゃん]

美味しそうです🎵オーブンの調子がよくないのでグリルで挑戦したいと思います☺️わかりやすい動画でありがとうございます☺️

[@しょこら-k5y]

Mihoさん、 神戸からこんばんは。【茄子のコロッケ】が凄く気になってまして…今夜やっと、旬の白ナスで作ってみましたぁ〰️😊 日本の🍆ナスonlyの料理と比較すると意表を突いた味でめちゃくちゃ美味しくて驚きました。 いつも🍴ナイフ&フォークのお二人が手で頬張ってた意味も納得でした！(笑) Mihoさんの引き出しが多すぎるので 本当に毎回楽しみにしています。

[@hinako6400]

うわぁーっ❗ ぜーったい美味しいはず‼️ いいなぁ… これは食べてみたいです🍆🍆🍆

[@ワタシパンダ]

日本は長梅雨、大雨の影響で野菜が軒並み高騰しています。ナスもそうです。大きなナス羨ましい😅 とても美味しそうです😚ナスと油は相性抜群ですからね〜チーズも合うし🧀ご主人の手がクルクル止まらないところから美味しさ伝わってきました💕

[@buonsignoremami4919]

美味しそうですね！アメリカ茄子で是非作ってみたいです！こちらも暑いですよ、夏は揚物避けますよね！私はAir fryer で凌ぎますよ！❤️

[@mochimuginandemo]

夏に火を使いたくないの分かります!笑 美味しそう☆作ってみます!

[@葵一]

ナス大好きの私にはこれは嬉しい～ そして、イタリアも暑いんですね、日本も激暑が続いております、暑中お見舞申し上げますですー

[@sparrow0727]

なす！デカッ(@_@)。マンガみたい。クッキーみたいでおいしそうですね💘！ナスがジャガイモの代わりですか。夏らしくヘルシー🍷！

[@massimilianocorradini6871]

Accidenti Miho,la tua bravura mi stupisce ad ogni ricetta,ma cucinavi per lavoro o hai imparato per passione?Ci vuole quella per cucinare così.Ciao a te e famiglia e un bacio a Domenico,(ammazza che caciara che fa')😂😂😂😂😂😂

[@Mihoskitchen]

Grazie!! Ho imparato per passione, la cucina italiana ha infinite variazioni. Non basta mai di imparare!

[@massimilianocorradini6871]

@@Mihoskitchen Vero,ti ammiro.

[@katudiy]

ご馳走様です。茄子がうまいです

[@mizukoyamaoka5698]

作ります！ありがとうございます✨🙋🏼‍♀️

[@kaorimiyamoto3299]

コロッケをオーブンでという発想がなかったです。油であげないので健康的ですね。茄子とチーズは合いますよね💕　トマトソースかけても美味しそうですね！

[@senri06231]

みほさんいつ見ても本当美人〜🥺💓✨ 美人だし、素敵な人柄でお料理も出来て私の憧れです(*´∀｀*)✨

[@山崎奈津子]

お茄子でコロッケとっても美味しそう！ ご主人様も息子さんの食べ方も本当に美味しく食べますよね！(^^)家族に美味しく食べてもらうと作りがいありますね！(^^)

[@まなp-x6w]

新型コロナの影響なのか何なのか、今年は茄子が高いです。 でも、あまりにも美味しそうなので、早速作ってみます！教えて下さり、ありがとうございます。

[@Kiki-zu9ip]

タイトルにナスとあって、速攻クリックしました。みほさんのナスのように大きいナスが丁度３本家にあります。ナスでコロッケというのは考えたことなかったです。試してみますね〜。

[@かなやまあれい]

ナスとチーズのコロッケ！絶対美味しいに決まってるますよねー😋😋 私は油で揚げて作ってみます、オリーブオイルで揚げた方が良さそうですね。😊

[@Mihoskitchen]

エクストラバージンオリーブオイルはあまり揚げ物に向いていないようですよ。エクストラバージンを使いたい場合は、少量で炒め焼きみたいにするといいと思います。 イタリアでは普通の揚げ物には、日本と同じような油を使っています。

[@lin2you2mei3]

茄子のコロッケ美味しそ~😆😆 水で溶いた小麦粉は卵液入れてもう少し濃度が付くと、大阪やお祭りの屋台の串かつ屋さんでよく見かけます。バッター液、て言うのかな?? 最近、少し前の大雨の影響で野菜の価格も高騰してしまって茄子も高くてスーパーで手に取って戻してしまいました😂😂 みほさん、私はBarillaの1.9㎜が好きですが、いつもみほさんが使うスパゲッティはどちらの製品ですか??

[@Mihoskitchen]

イタリアにはｍｍ表示がないので、わからないんですよ。 ゆで時間何分かと見た目で判断しています。 私たちは、太い１１分から１３分ゆで時間が必要なものを好んでつかっていますが、バリラもモリサーナも、ディチェコも、日本では知られていない無名メーカーのものも、いろいろ使っています。

[@lin2you2mei3]

@@Mihoskitchen 返信ありがとうございます！私も太い麺が好きです😊

[@2021-ordinary-journey]

ご主人、ちょっとアルフレードクラウスに似てる？イケメンですね。

[@idritop]

ナス！！これは面白いってーか美味しいでしょうねぃ(^^)/

[@theartoflife1273]

イタリアではコロッケ、手で食べるんですね、インド人みたい🤚

[@mko5133]

これはこれは、食欲そそられる動画でした。絶対美味しいのが見てるだけで分かります♡ 小麦粉液→パン粉、小麦粉→卵液→パン粉での違いは感じられたのでしょうか？ 私は、パン粉に油をかけてしみこませた状態で塊にまぶすので、油が均一につきますよ。そのまま冷凍できるし、冷凍から取り出したまま、Air Flyerで揚げ焼きします。 アメリカの一般家庭の換気扇は外に排気せず循環型の為、熱も匂いも家の中にこもってしまいます😢　特に、ミホさん同様夏は家の中に熱がこもるのが嫌なので、ポーチにホットプレートを出して煮炊きしています！キッチンに油が飛び散らないのも助かっています。

[@Mihoskitchen]

イタリアでは卵→パン粉だけなのが一番主流のやり方で、私もそうしていたのですが、それよりも小麦粉液→パン粉の場合は、衣の歯ごたえがしっかり感じられる仕上がりになると思いました。 パン粉にあらかじめ油をまぶしておく方法いいですね！ 今度やってみます。ありがとうございます！

[@mko5133]

@@Mihoskitchen いつも役に立つ楽しい動画をありがとうございます。ようやく固めのプラムが手に入り、塩漬けしたところです。早く水が上がってくるのが楽しみで、眺めまくっています！

[@klucas193]

所変わればですね‼️ 茄子のコロッケなんて考えつかないですよね。茄子がこんな風に変身するとは… 是非挑戦したいですねー💖 イタリアの茄子の皮は硬くないですか❓

[@Mihoskitchen]

皮は硬いですけど、細かく切ってしまえば気にならない程度です。

[@kunikowashio9624]

アメリカ在住のKunikoです。 背景にバックグラインドミュージックがかかっていますが，無い方がいいのではと思います．使っておられるパン粉は日本のものと比べかなり粒が小さいですね。 アメリカの一般のパン粉も同じですが、 最近は日本のパン粉が有名になって “Panko”と日本語のままで売っています． 日本のパン粉の方がサクサクに仕上がるからと思いますが，このレシピに使った場合どんな仕上がりの違いがあるのでしょうか．以前海老フライを50匹ほど作る事があって，油は新しいのに泡がいっぱい出て困ったことがありました．卵のタンパク質で泡が出るそうで，日本では小麦粉-卵-パン粉の順でしますが，卵は無くても味は変わらないから，省いた方が楽ですね。

[@すももさん-x8g]

>｢意外なおいしさ｣　　いやいや..無条件においしいでしょ(笑)　　チーズおろし器は、日本のヤ〇オクで見たことあります

[@tangogasu]

茄子の栄養はほぼ全て根元にあるとの事です。 故に鉛筆削るようにすると良いとの事です。 根元からカットは栄養価的にはダメとの事です。