집에서 하는 수비드 요리 3종 세트! 파인다이닝을 즐겨보세요

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Күн бұрын

#수비드머신 #수비드 #수비드스테이크
수비드 스테이크 3종
재료: 항정살 200g, 닭다리살 300g, 연어 200g
1. 항정살, 닭다리살, 연어는 손질해 준비한다.
“미소 소스"
재료: 미소 100g, 미림 70g, 설탕 30g, 맛소금 2g
1. 모든 재료를 섞어 소스를 만들어 항정살, 닭다리살, 연어에 버무려 56도 1시간 수비드한다.
2. 연어와 항정살은 토치를 사용해 노릇하게 구워준비한다.
3. 닭다리살은 180도 에어프라이기에 5분 구워 준비한다.
"구아카몰레"
재료: 잘익은 아보카도 2개, 깐마늘 2개, 양파 1/4개, 고수 20g, 썬드라이 토마토 50g, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 라임 1개
1. 잘 익은 아보카도는 껍질을 제거하고 으깨 준비한다.
2. 깐마늘, 양파, 고수, 청양고추, 홍고추, 썬드라이 토마토는 곱게 다져 준비한다.
3. 라임은 주스와 제스트를 따로 준비한다.
4. 모든 재료를 섞어 구아카몰레를 완성한다.
“완성하기"
재료: 구운 항정살, 닭다리살, 연어, 구아카몰레, 고수
1. 접시에 구아카몰레, 구운 항정살, 닭다리살, 연어를 볼륨감 있게 올린다.
2. 고수를 올려 완성한다.
- 00:00 요리 소개
- 00:56 요리 시작
- 12:17 플레이팅
- 14:09 요리 시식
⚽️공격수셰프의 모든 정보는 여기서 확인 ▶ litt.ly/striker_chef

Пікірлер: 48

@hayeonkim7838 3 ай бұрын

오늘도 언제나처럼 어김없이 정말 유익하고 도움되는 영상 진심 많이 감사합니다 ㅎㅎ

@user-hz3bn7nl7g 3 ай бұрын

진짜 도랏다 미쵸따 정신나가버려따😮😮😮

@newbie231 3 ай бұрын

진짜 간만에 쪽파를 안 쓰셨네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

@yonseitiles 3 ай бұрын

마지막에 쪽파 안뿌린 영상은 거의 처음보네요 🤔

@Jonghyun_Kim 3 ай бұрын

그리고 마지막에 하길래 아 오늘도.. 했는데 ㅋㅋㅋ

@BDBDBDB-cd6bc 2 ай бұрын

까먹으신듯😂😂

@jihoonpark6443 3 ай бұрын

와아아 미쳤네요!!! 꼭 해볼게요!! 감사합니다 공!!격!!!

@user-st7lq7bw8s 3 ай бұрын

이건따라해보고 싶네 진짜 소장♡

@blacktoothwine 3 ай бұрын

역쉬 울 공격수님👍👍👍🥰

@user-yd8ne5uw1m 3 ай бұрын

캬 연어껍질 한칼에 살없이 쓰윽 발라내는거 야무지네용

@Sseunghh 3 ай бұрын

과카몰리 좋아하는데 썬드라이 토마토로 하는거 한 번 만들어봐야겠네요! 공격수쉪 요리 종종 집에서 먹는데 이것도 조만간 해봐야겠어요ㅎㅎ

@user-iq3to6dq3v 3 ай бұрын

처음으로 킥에서 인사드려서 너무 반가웠습니다. 앞으로도 좋은 영상 많이 보고 많이 배우겠습니다. ^^

@juhyeoncho 3 ай бұрын

맛있겠다...

@choedagame 3 ай бұрын

와 진짜 미친 맛있어보인다 와

@user-dx1sp1dd7u 3 ай бұрын

집에 친구 초대했을때 대접할 요리로 진짜 해봄직하네요 고수 좋아해서 과카몰레도 너무 좋아하는 메뉸데 선드라이 토마토 킥 공유 감사해용

@user-vl6gy2lf8z 2 ай бұрын

역시 공격수셰프다. 최고!

@user-gw6dn3fh1w 3 ай бұрын

와 묽은느끼없이 꾸덕꾸덕한게 썬드라이토마토넣고 과카몰레해서 통밀식빵에 올리브유해서 발라먹으니까 미춋네요 이걸 그냥 공짜로 배우다니 감사합니다

@albioncrescent9339 3 ай бұрын

쵝오 ㅎ

@Kay-ly 2 ай бұрын

일본 사는데 아와세미소보단 나마미소(생된장이라고 누룩(코오지)이 살아있는거) 좋아해서 그것만 집에 있어서 그걸로 해봤는데요~ 부드러움이 차원이 다르네요 이 영상이랑 다른 영상들 참고해가면서 이런저런 수비드 다 해봤는데요~ 콩피랑 나마미소(셰프님 스타일로 소스 만들어서) 쓸때가 제일 부드러웠어요. 일본엔 즈케(일본식 피클)용으로 누룩소금만 따로 파는데 담엔 그걸로 해보려고요. 좋은 수비드 양념 알려주셔서 감사합니다!

@user-cq3bc2kv7k 2 ай бұрын

공격수 셰프님 들기름 막국수 성게알 버전 애인에게 선물로 해드렸는데 너무 좋아하셨어요. 감사합니다. 이번 요리는 수비드 머신을 구매하고 싶게 만드는군요 ㅎㅎ

@user-tx5sc2ns1z 3 ай бұрын

혹시 예전에 콩피할때 쓰셨던 바트는 어떤사이즈로 구매해야할까요? 벌써 3개째 실패했어요 ㅠ

@jjubuyam 3 ай бұрын

쉐프님 츄룹 근데..기름이 ㅜㅜ 고지혈증..😂이라 하셨쟈냐여!! 즤집 남편도 고지혈증이라..ㅋㅋ 닭가슴살 목살 전지 같은 뻑뻑이 건강 세트 수비드도 함 해주세여ㅋㅋ

@user-qv1gx2yc5e 2 ай бұрын

셰프님 혹시 수비드하고 칠링을 해야 안전 한가요?

@Harangns 3 ай бұрын

수비드하고나면 양념 안해도 표면에 불순물?같은게 주변에 붙어있는데 어떻게하면 깔끔하게 할 수 있나요??

@user-ft5sn1ji4v 3 ай бұрын

마지막 플레이팅에 쓰인 넓적한 접시 2개 어느 제품인지 정보 좀 주세요.

@user-ui3pw5ip5q 3 ай бұрын

레볼 베솔트 플레이트 30×20

@kwakjinhak 3 ай бұрын

썬드라이 토마토 어디 제품 쓰시나요?? 매번 썬드라이 토마토 사 먹으면 맛이 없더라구요 ㅠㅠ

@threecolor 2 ай бұрын

이거 아와세미소 사서 따라해봤는데 괜히 항정살로 하신게 아닌거 같아요 저는 목살에 양념해서 오븐에 낮은온도로 익히고 토치해서 먹었는데 지방부위는 정말 맛있는데 살만 있는 부위는 조금 이질적이게 느껴지더라구요 다음번엔 삼겹살에 해볼까 싶어요

@drachezwei 3 ай бұрын

연어껍질로 칩 만들어서 올려도 이뻤을 것 같네요!

@user-oo3hi6wi1d 3 ай бұрын

20초전은 귀하네요

@TheBhCha 3 ай бұрын

요즘 오븐에 수비드기능이 붙어나오던데 차이가 클까요??

@qmgs3840 2 ай бұрын

썬드라이 토마토 어디서 사야 되남유

@user-xt3vd2fk5j 3 ай бұрын

수비드가 뭐에요?

@아뤼형 3 ай бұрын

수비드다끝난 고기 조리 안 하고 바로 먹을수있는 거죠?

@burger_war_ 3 ай бұрын

넵

@아뤼형 3 ай бұрын

오

@detol0926 3 ай бұрын

나머진 괜찮지 싶은데 닭은 쫌 그렇지 않을까요 수비드만 끝나고 바로면 56돈데

@woojinchae1500 3 ай бұрын

닭벅지살이나 항정살처럼 지방이 많은 부위는 식감이 별로라 영상처럼 따로 프라이팬이나 토치로 후처리를 해주는게 좋겠죠

@user-ql5cz4vr4x 3 ай бұрын

쪽파는 녹색쿼터제 때문에 쓰는거 오늘은 녹색 충분해서 안 쓴거

@bmjnseo 3 ай бұрын

고수 대신 깻잎

@VV-tt4dm 3 ай бұрын

매번 쉐프님 레시피 따라하며 요리를 자주 만들고 있어요 그중 가장 마음에 들었던게 콩피 스테이크 였습니다. 부드럽고 향긋한데 같이 콩피한 버섯 마늘까지 구워 먹으면서 이정도면 가게 안가도 되겠다고 생각하면서요 하지만 최근 여자친구가 생겨 기념일날 난생 처음 가격대가 있는 스테이크 전문점에 가서 먹었는데 이게 왠일... 입에 넣는 순간 육향부터 시작해서 감칠맛까지 비교가 안될정도로 맛있었습니다 제가 평소 수입 냉동을 주로 구매해 먹어서 고기 차이인가 해서 한우 투쁠 안심 큰맘먹고 사봤는데 큰 차이는 없더라구요 가족이나 친구들에게 멋진 저녁을 선물하고 싶은데 자신감을 잃었습니다 .. 혹시 이게 어떤차이에서 오는지 알려주실수 있을까요...? [kzbin.info/www/bejne/mnWQmH59edFmqbc]

@strikerchef1542 3 ай бұрын

곧 퀄리티 높은 스케이크 영상을 업로드 예정입니다. 곧 컨텐츠로 답변드리겠습니다 🙏🙏🙏

@VV-tt4dm 3 ай бұрын

@@strikerchef1542 캄사합니다..