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#숙성 #해동지 #숙성시트지 #숙성회 #초밥
안녕하세요 회뜨는 공대생입니다
해동지와 숙성 시트지에 대해 궁금해 하시는 분들이 많아서
영상을 제작해 봤습니다.
그냥 랩핑을 하는 것과 해동지로 감싸고 랩핑을 하는 것의 차이,
숙성시트지를 쓰는 것과 해동지를 쓰는 것의 차이
모두 원리를 이해하면 간단하게 보이는 문제입니다.
이번 영상을 통해 제대로 원리를 이해하고 넘어가시면
다뤄보지 않은 생선을 숙성할 때에도 스스로 판단하여
적절한 처리를 하실 수 있으실 겁니다!
영상이 다소 길어질 것 같아
잘라낸 부분들이 있는데
궁금하신 점 있으시면 댓글로 남겨주세요
시간이 나는 대로 자세히 설명드리겠습니다!!