집에서 만드는 레스토랑 퀄리티의 스파이시 감바스 | 있어보이게 EP.5

#더본외식산업개발원 #더본코리아 #있어보이게
새우와 마늘의 고소함에 매콤함 한 스푼을 더하면?!
매콤한 맛이 매력적인 스파이시 감바스!
오리지널 감바스와는 다른 새로운 풍미를 맛볼 수 있습니다.
여러분의 요리가 한 끗 차이로 확~~ 달라집니다.
요리의 치트키를 알려드리는 [있어보이게]
감바스의 화끈한 변신!
스파이시 감바스로 입맛을 사로잡아 보세요!
[스파이시 감바스] 2인분 양
[재료]
탈각 새우 10마리
올리브 오일 50ml
물 150ml
양파 1/2개
베트남 고추 3개
느타리버섯 20g
꽈리고추 8개
체다치즈 1장
방울토마토 3개
어린잎 20g
그라나 파다노 약간
후추 한 꼬집
[만드는 법]
1. 재료 준비
양파(슬라이스), 마늘(편 썰기), 꽈리고추(사선 썰기), 방울토마토(4분할), 버섯(손으로 잘게 찢기), 새우(꼬리까지 사용)
Tip. 새우 꼬리에서 단맛이 우러나오기 때문에 꼬리를 떼어내지 마세요!
2. 팬에 올리브 오일을 두른 후 마늘 슬라이스를 넣고 끓여 마늘 오일을 만든다.
3. 마늘의 10% 정도가 갈색으로 변하면 양파, 버섯, 베트남 고추를 넣어 볶는다.
4. 양파가 투명해지면 꽈리고추를 넣어 볶는다.
5. 물을 (오일의 3배만큼) 넣어 끓인다.
Tip. 오일+물에 재료를 끓이면 부드러운 식감을 만들어 줍니다.
6. 국물이 끓으면 체다 치즈를 넣고, 치킨스톡으로 간을 한다.
Tip. 새우에서도 짠맛이 나오기 때문에 치킨스톡으로 약간의 간만 해줍니다.
7. 새우를 넣고 새우 꼬리가 색이 붉게 변할 때까지 끓인다.
8. 방울토마토는 으깨지지 않게 불을 끈 후 넣는다.
9. 완성 그릇에 옮겨 담고, 어린잎과 후추를 올려 마무리!