저 현직 제빵사인데 빵 넘 멋져요!!! 집에서 사워도우굽는게 쉽지 않은데 주어진 환경에 맞춰서 너무 잘 구우시네요. 즐거운 빵생활 되시길 바라요.
@nurungjisistersАй бұрын
현직 제빵사님의 칭찬이라니 영광입니다 👏🏻👏🏻 소중한 댓글 감사드리며 요즘 날씨가 추운데 건강 잘 챙기시고, 편안한 밤 되시길 바랍니다 ☺️
@박모씨-i2hАй бұрын
빵을 좋아하지만 당뇨땜에 편히 못 드시는 엄마위해 도전해봐야겠어요. 자세한 과정 알려주셔서 감사합니다~^^
@nurungjisistersАй бұрын
도움이 되었다니 제가 더 감사하네요🙇🏻♀️🙇🏻♀️ 어머님을 위해 빵을 만드시다니 너무 멋집니다! 두 분 모두 늘 건강하시길 바랄게요 언제나 건강이 최곱니다 날씨 추운데 옷 따숩게 입으시고 행복하세요 🍀👏🏻👏🏻
@사마사마겨Ай бұрын
와 시간과 정성이 듬뿍 들어간 빵이네요. 소리만 들어도 맛있을 거 같아요. 시간 들여 영상 올려주셔서 감사해요. 당장은 못하더라도 보는 것만으로 재밌었어요. 집빵 집밥만의 특별한 매력 공감합니다. 밖에서 먹는 밥도 맛있지만 가끔은 내가 만들어 먹는 별거 없는 맛도 엄청 맛있게 느껴진달까요. 익숙하기도 해서 그런 거 같아요. 편하니까? 오늘도 잘 봤습니다. 빵은 당분간은 누룽지자매님 영상 보는 걸로 만족하려구요.
@nurungjisistersАй бұрын
우와 추운 날 정성스럽게 달아주신 댓글 덕분에 마음 한구석이 따수워지네요ㅠㅠ 집밥 집빵의 매력에 공감해주시고 따뜻한 말씀까지 감사합니다👏🏻👏🏻 요즘 날씨가 추워지는데 감기 조심하시고, 일요일 저녁 편안하게 보내시길 바라겠습니다 ☺️
@edithl.8676Ай бұрын
아 너무 좋아요! 이전 영상을 보고 늘 궁금했는데, 역시 문의하신 분들이 많았군요!! 여행 영상도 기대하겠습니다. ^^
@nurungjisistersАй бұрын
감사합니다 여행 영상도 열심히 만들겠습니다❤
@Mickey-rl6tdАй бұрын
우와 르방 사워도우~~!! 정말 잘 만드세요!! 전에 누룽지자매님들 빵 영상 보고 사워도우에 관심이 생겨서 만들지는 않았지만~~ 사다가 먹어봤어요..ㅋㅋㅋ 사워도우 넘 맛있어요.. 속도 편하고.
@nurungjisistersАй бұрын
사워도우 구입해서 드셔보셨군요👏🏻👏🏻 저는(동생) 평소 피자빵류 + 부드러운 식감을 좋아해서 사워도우는 그저 딱딱하고 무맛인 빵이라는 편견(?)이 있었는데, 먹어보니 바삭함과 고소함의 매력을 알게 되었답니다..!😲 버터에 발라먹으면 더 맛있어요🥖🤎
@한미라-c5kАй бұрын
와우!! 쉽고 자세한 설명 너무 감사합니다. 당장 르방 만들고 싶어졌어요!
@nurungjisistersАй бұрын
르방부터 차근차근하시면 어렵지 않게 하실 수 있습니다 꼭 성공하시길 바랄게요 👏🏻👏🏻
@victoriago-w5wАй бұрын
오 궁금했는데 통밀빵 레시피 잘 보고 갑니다 천천히 따라해봐야겠어요 👏🏻
@nurungjisistersАй бұрын
따라 해보시고 궁금한 점은 언제든지 댓글 남겨주세요 맛있는 집빵 화이팅! 👏🏻👏🏻
@shlee6142Ай бұрын
사워도우 좋아해서 만들어보고 싶은데 ㅎㅎ 과정을 보니 오히려 엄두가 안 나네요! ㅎㅎ 엄청난 정성과 시간이 들어가는 빵이군요😮
@nurungjisistersАй бұрын
동생인 저와 똑같은 생각을 하셨군요..! 저도 언니가 만드는 과정을 옆에서 보면서 "진짜 정성이 엄청나게 들어가는 빵이네" 라고 여러번 말했는데 정작 언니는 그래?ㅎㅎ 하며 웃었답니다 🤭
@YH0HYАй бұрын
마지막에 빵들고 "좋아요 구독 눌러주세요" 하는 거 귀엽네요 ㅋㅋ
@nurungjisistersАй бұрын
ㅋㅋㅋ좋게 봐주셔서 감사합니다! 맛있는 하루 되세요 🤎🥖
@이멍뭉-o2vАй бұрын
오 기다리던 영상
@nurungjisistersАй бұрын
기다려주셔서 감사합니다 😊
@silver-gp1ysАй бұрын
건강한 빵 만들어보고 싶네요.
@nurungjisisters29 күн бұрын
하실 수 있습니다 화이팅! 😊👏🏻👏🏻
@예은-l7g4oАй бұрын
18:22 스윗 룽지 언니,,
@nurungjisistersАй бұрын
ㅋㅋㅋㅋ순간 F력이 발동했습니다 🤭
@예은-l7g4oАй бұрын
4:54 누룽지 쳌
@nurungjisistersАй бұрын
쳌쳌✨️
@산들바람breezyАй бұрын
제가만든 통밀빵은 밀도가 너무 높아 고민이었는데 르방을 만들어야 되는군요~르방 도전~!!
@nurungjisistersАй бұрын
르방부터 도전! 맛있는 사워도우 응원합니다 👏🏻👏🏻
@하하하-u4fАй бұрын
누룽지님 혹시 가루 이스트로 만드는 방법도 올려주실 수 있나요?
@nurungjisistersАй бұрын
평소 가루 이스트로 빵을 만들진 않지만, 엄마께서 딱딱한 빵 보다는 부드러운 걸 좋아하셔서 이스트와 르방을 섞어 만든 빵이 있어요 소금빵 모양으로 만든 식사빵인데 나중에 기회가 된다면 올려보겠습니다 ☺️
@예은-l7g4oАй бұрын
바보빵❤❤❤❤기여워요
@nurungjisistersАй бұрын
감사합니다 🫶🏻🫶🏻
@메롱농Ай бұрын
오늘 다시 르망 도전합니다!!
@nurungjisistersАй бұрын
성공하면 꼭 자랑해주세요! 👏🏻👏🏻 호ㅏ이팅
@늘봄앤Ай бұрын
안녕하세요 겨울에도 그냥 실온에 두시나요? 부피가 늘어나지 않아서요;;2배로 했는데도
@nurungjisistersАй бұрын
실내온도가 어떻게 되시나요? 23-26도쯤이면 실내에서 잘 자라는 온도입니다 지금 르방 섞어두신지는 얼마나 되셨는지요?
@늘봄앤28 күн бұрын
@nurungjisisters 23도인데 12시간 이상이 지나야 변화가 나타나고 20시간 정도돼야 2배이상이 되고 있어요;
@nurungjisisters28 күн бұрын
@@늘봄앤 아직 발효종이 힘을 키워나가고 있는 과정 같습니다 시간이 오래걸리긴 해도 일단 2배이상 올라왔다는 것은 성공하고 계시다는 뜻이랍니다😀 저도 요즘은 23도에서 만드는데 냉장고에서 꺼내서 마음편하게 전날 저녁에 먹이주고 기다리면 다음날 빵 만들기 좋게 부풀어있습니다! 몇 번만 더 반복하시다 보면 부푸는 시간이 짧아지실거예요👏👏
@카라-t2xАй бұрын
가스렌지위에 주전자 구입처 좀 알려주세요 귀여워요
@nurungjisistersАй бұрын
하리오 드립포트 부오노 v60 1.2L 제품입니다😄
@김영숙-w7j8d26 күн бұрын
버터가 안 들어갔는데 버터의 풍미가 느껴 진다요?
@nurungjisisters25 күн бұрын
버터에 발라 먹었습니다 😊
@_hagoАй бұрын
냉장 저온 12시간 숙성 후에 상온에 한두시간 두고나서 쿠프를 하는것인지? 아니면 냉장에서 꺼내서 준비된 냄비에 바로 구워도 되는것인지요? 그것이 궁금합니다!^^
영상 보고 통밀빵 만들고 싶어서 대용량으로 주문하려고 하는데요. 실온에서 어떻게 보관하시나요? 쌀은 페트병에 넣어서 보관하면 되는데 밀가루는 어떻게 보관하면 되는지 난감하네요.
@nurungjisisters28 күн бұрын
먼저 빵만들기가 처음이시라면 먼저 대용량보다는 소용량을 추천드립니다😀 통밀은 1키로, 강력분은 2.5키로씩 된 개별포장제품이 관리측면에서는 훨씬 좋답니다. 만약 대용량을 구입하신다면 밀가루는 습기에 취약하기 때문에 밀폐용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하시거나 냉동실 보관을 추천드립니다🥖
@hoohooboАй бұрын
오래 기다렸는데 너무 잘봤습니다! 근데 100%통밀로는 어려울까요?🥲
@nurungjisistersАй бұрын
기다려주셔서 죄송하고 감사합니다! 통밀 100%로도 가능합니다 대신 발효할 때 신경써야하는 게 더 많고, 덜 부풀며 산미가 더 강하더라구요 물론 제가 아직 부족해서일 수도 있습니다 ☺️
@hoohooboАй бұрын
@@nurungjisisters아녀요 부족하긴요~저는 일단 르방부터 도전해보고 다시 올께요!ㅋㅋ😉
@조한라-i8iАй бұрын
샤워도우 하기전 리프레쉬 할때는 물? 밀가루? 얼마해야 하나요?
@nurungjisistersАй бұрын
리프레시는 보통 르방, 물, 밀가루를 1:1:1 비율로 만듭니다 😊
@Happy-ci7qzАй бұрын
3:49 자막으로는 물 10g이라고 하는데 멈춤없이 저울에는 더 담으시는데... 뭐가 맞는걸까요!ㅠㅠㅎㅎ
@nurungjisistersАй бұрын
ㅋㅋㅋㅋ예리하시네요 한 번에 넣다가 넘치는 바람에 숟가락으로 다시 떠 냈습니다..ㅎㅎ 가루에 바로 넣는 것보다 그릇에 계량해서 사용하시면 저처럼 힘조절 안되는 걸 막을 수 있습니다 🤭 물 10g 맞습니다!
@늘봄앤Ай бұрын
용기는 쿠팡에서 봤는데 유리뚜껑은 따로 구매하신걸까요?
@nurungjisistersАй бұрын
'웩서울' 이라고 검색하시면 다양한 사이즈의 용기와 유리뚜껑 버전도 구입하실 수 있으십니다😀
@늘봄앤Ай бұрын
@@nurungjisisters 감사합니다^^
@남은재-d9z5 күн бұрын
통밀가루로만 하고 물양은 그대로 했는데 너무 질게 됬어요. 물양을 어떻게 조정하면 될까요? 참고로 이번이 처음 도전입니다 ^^ 사진을 못 올려 아쉬운데 빵 속이 떡처럼 됬어요.
@nurungjisisters4 күн бұрын
먼저 처음 도전하신것에 박수를 드립니다! 제 인스타그램 보시면 첫 빵 사진이 있는데 정말 떡처럼 나왔어서 은재님 댓글 보니 그 때가 생각나네요ㅎㅎ 통밀가루 특성상 흰 밀가루보다 물을 더 머금는 특징이 있어요 반죽하시는데 질게 느껴지셨다면 물 양을 2-30g정도 줄여보시길 바랄게요! 떡처럼 나온 부분은 발효에 문제가 있었을 것으로 보이는데, 반죽이 충분히 가스를 머금고 부풀은 상태에서 최종성형을 하셨을까요?
@남은재-d9z4 күн бұрын
글 올리고 바로 물양을 조금 줄여 해봤는데 처음보다는 나아졌어요 ^^ 그리고 실패한 빵도 버리지 않고 다 먹고 있어요. 겉표면이 두껍고 너무 딱딱하지만 속은 부드럽고 맛있어요. 밀가루 음식 먹으면 속이 좀 불편했는데 전혀 부담 없고 좋아요. 몇번 더 해보면 잘 나올것 같아요. 르방도 한달만에 성공했으니깐요 ㅎ~ 건강한 빵 알려줘서 감사합니다. ^^
@nurungjisistersКүн бұрын
저도 처음 만든 빵 모양보고 실망했었는데 잘라서 먹어보니 너무 맛있었던 기억이 있어요😀 천천히 발효해서 굽는 다는 점이 속이 편한 가장 큰 이유 같습니다 르방부터 시작해서 빵 만들기까지 쉽지 않으셨을텐데 결과물까지 완성하신 열정에 박수를 보냅니다👍 천천히 여러번 만드시면 조금씩 나아지는 과정 보는것도 정말 재미있답니다 항상 건강하시고 행복하시길 바랄게요🥖
@crownjokimАй бұрын
강력분 아닌 통밀빵을만 할수 없나요?
@nurungjisistersАй бұрын
통밀 100%로도 가능합니다 대신 발효할 때 신경써야하는 게 더 많고, 덜 부풀며 산미가 더 강하더라구요 물론 제가 아직 부족해서일 수도 있습니다 😊
@jenkim6368Ай бұрын
각 1~2~3차 폴딩 간의 시간은 얼마 마다 폴딩간격을 주나요?
@nurungjisistersАй бұрын
30~40분마다 폴딩 해주시면 됩니다 😊
@박경은-h3h16 күн бұрын
제가 구운 천연발효빵은 시큼한 맛이 나서 실망스러웠어요. 원래 그런건가요? 구수한 맛이 난다고들 하는데 시큼한 끝맛이 나는건 잘못된거지요??
@nurungjisisters13 күн бұрын
천연발효빵 특성상 시큼한 맛이 나는 것은 정상입니다 Sourdough 빵의 sour 뜻이 시다,시큼하다 라는 뜻이기도 합니다! 특히 빵 안쪽 부분이 그런편이고 빵 껍질과 바닥부분에서는 구수한 맛이 느껴지는 편이에요🥖 처음에는 입에 맞지 않으실수도 있지만 먹다보면 점점 그 매력에 빠진답니다🙂
@kingdari188Ай бұрын
르방대신 풀리쉬만들어서 넣어도 똑같이 잘 나올까요? 저도 속살이 쫄깃한 느낌이 좋아서요~ 풀리쉬가 더 만들기 쉬울거같아여 ㅠㅠ 르방은 남은 반죽 어떻게 처리해야할지도 난감하고..
@nurungjisistersАй бұрын
풀리쉬는 힘이 좋으니까 더 잘 나올 것 같습니다! 만들 빵 반죽에 맞춰서 르방을 만들면 남지 않고 딱 맞게 사용하실 수 있지만, 아무래도 처음이시면 그 감을 익히는데 시간이 조금 걸린답니다 🥲
@engGoalАй бұрын
와~ 알고리즘 대박이네요. 지난번에 바보빵 만드는거 알려달라고 댓글 달았는데~ 영상 떠서 왔습니다. 빵 만드시는 단계와 수준을 보면 절대 '바보빵' 아닙니다. 르방도 너무 체계적으로 잘 만드시고 계시고 보관했다가 사용하는 방법까지 전문가 수준이시네요. 흔히 말하는 '귀'가 잘 안생겨서 겉모습이 투박해 보이는데 제가 전문가가 아니라서 모르겠지만 혹시 '쿠프'(칼집)을 얕게 넣어서 그런게 아닌가 싶고, 또 하나는 오븐 속이나 빵 겉면에 스프레이를 안해주셔서 그런것 같기는 합니다. 저도 이제 베이킹 1년 되어서 잘 모르지만 여기저기 영상보니까 사워도우는 스팀을 많이 주더라구요. 오븐 밑칸에 트레이 넣고 얼음이나 뜨거운 물을 넣어주시는 분들도 있고 암튼 그렇더라구요. 영상 너무 잘봤어요. 쳐진 눈이 마시마로 같은게 아주 매력적이시고 선해 보이세요. 행복한 하루 되세요~!
@nurungjisistersАй бұрын
앜ㅋㅋ 추억의 마시마로ㅋㅋㅋㅋ 너무나 귀여운 댓글이라 언니와 한참 웃었어요 덕분에 기분 좋은 하루가 되었네요 😊 나중에는 말씀해주신 것을 참고해서 쿠프를 깊게, 스팀을 많이 줘봐야겠습니다! 소중한 시간 내서 댓글 써주시고 예쁜 말씀까지 감사합니다 맛있는 빵생활 응원하겠습니다 👏🏻👏🏻
@mynameleeАй бұрын
혹시 키우는중간에 병바꿔도되나요? 너무큰병에해서 작은병으로옮겨도되는지해서요
@nurungjisistersАй бұрын
아직 시간이 얼마 지나지 않으셨다면 바꾸셔도 됩니다 하지만 어느정도 부푼 상태라면 그대로 두셨다가 다음날 새로 만들때 다른 병으로 바꿔주세요 ☺️
@mynameleeАй бұрын
@@nurungjisisters 👌👍🙏 감사합니댱🫡
@포카치아-y3zАй бұрын
높은 스뎅볼도 링크 달아주세요
@nurungjisistersАй бұрын
제가 사용하고 있는 제품은 기펠 제네시스 스텐볼인데 사이즈는 가로 24 세로 10.5cm 입니다 지금 찾아보니 단종되었는지 꽤 높은 가격으로 판매하고 있는 제품밖에 없네요ㅠㅠ smartstore.naver.com/bakingfarm/products/7814541145 이 제품이 스펙상으로는 비슷해보입니다!
@쿠밍이-m3oАй бұрын
저는 집에서 만들면 빵이 넘 질기던데 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 안 질긴가요?!
@nurungjisisters29 күн бұрын
아무래도 사워도우 특성상 껍질 부분이 질기다고 느끼실 수 있을 것 같아요! 고온에 굽는 사워도우는 오븐에 들어가자마자 겉부분이 빠르게 구워지는데 그 때 스팀이 부족하면 질기고 두꺼워질 수 있어요 과도하게 두껍고 딱딱한 경우 구울때 스팀양을 늘려주는 방법도 있습니다!😀
시큼한 냄새가 아직 나신다면 르방이 살짝 과발효된 경우인 것 같습니다 발효시점에 따라 냄새도 달라지더라구요 말씀하신것처럼 눈으로 봤을 때 상태가 좋다면 걱정하지 않으셔도 됩니다! 저도 처음에 이 냄새가 맞나? 싶었는데, 며칠 더 밥 주면서 지켜보니까 아! 이게 르방냄새구나 싶을 때가 왔어요 저는 살짝 달달한 막걸리 냄새처럼 느껴졌답니다 아무래도 르방이 낮선 냄새이다보니 자주 맡아보는게 직접적인 학습이라고 생각됩니다! 매일 밥 주시면서 냄새 맡아보시면 점차 이냄새구나 싶을 때가 오실거예요 걱정마세요 ☺️