빨래처럼빠는데 한번 빨고 왼쪽으로 돌려야됨 같은방향만조지면끈어지고 세탁기 빨래처럼 왼쪽으로 그냥주먹으로 뭉개버린다 생각하고주먹쥐고 회전시켜버리셈
@윤선열-c3t Жыл бұрын
소면을 빨래 하듯 잘 짓이겨주세요
@zeazelful3 жыл бұрын
저는 몰랐어요. 정보감사합니다.
@상식이통하는세상-d5z3 ай бұрын
물 넣지 마세요 저방법은 업장에서 엘피지 화력으로 세게 삶은때 물이 넘치니까 물을 붓는거고 물을 부어도 다시 바로 끊어오르지만 집에서 물부으면 더오래 걸리고 퍼져요
@-bongtube2 ай бұрын
정답 입니다
@딸기-o5p4 ай бұрын
감사합니다❤
@전승현-v2l4 жыл бұрын
면을 탱글탱글 하게하려면 ㅡ소금 ㅡ식용류 ㅡ식초 中 무엇을 넣어야 할까요 ?
@jym65533 жыл бұрын
알려주세요
@Chang-seop-pan2 жыл бұрын
1년째 기다리고 있습니다 답이 뭔가요 ?
@백미소-c2e2 жыл бұрын
식초요
@백미소-c2e2 жыл бұрын
식초가 물이 증발하면서 신맛이 나지않고 오히려 더 쫄깃쫄깃하게 만들어진다고 합니다.😄
@Chang-seop-pan2 жыл бұрын
@@백미소-c2e식초는 한스푼정도만 넣으면 될까요? 영상의 양정도라면
@해태1004 Жыл бұрын
맨 마지막에 손으로 강하게 비벼 주면 국수가 안부서집니까?
@상식이통하는세상-d5z3 ай бұрын
강하게 비벼주면 국수 끊어지죠 살살 비벼야죠 이론과 실전은 다르죠
@-bongtube2 ай бұрын
죽이 되지요
@배재현-x9f3 жыл бұрын
팔도 비빔면 추천.
@jym65533 жыл бұрын
알려주세요
@장성령-y6c3 жыл бұрын
잘해보자 ~~아즈아
@근거 Жыл бұрын
*0:39** 원리가 뭔가요?* *제가 아는 이유는 '온도가 낮아져서 기포가 내려간다'정도 인데*
@상식이통하는세상-d5z3 ай бұрын
가정에서는 저렇게 하시면안되고 업장에서는 물을 부어도 바로 다시 끊어오릅니다. 엘피지 2중 3중버너라 화력이 강하거든요 계속 끊이기만 하면 겉은 푹익고 속은 덜익는데 물을부으면 겉과 속이 골고루 익는다 뭐 그런원리죠 이것도 소면보다는 중면에 어울리는 방법입니다.
@근거3 ай бұрын
@@상식이통하는세상-d5z말씀하신 이유면 기포가 넘치지 않도로 불조절을 하면 되는거 아닌가요?
@상식이통하는세상-d5z3 ай бұрын
@@근거 맞습니다. 국수제조사에서도 찬물 붓지 말고 그대로 끊이라고 얘기하거든요 라면끊일때 찬물 넣으면 어떻게 되나요? 밥할때 찬물 부으면 밥이 설익죠 아니면 뜸들이다 죽되고 찬물부으면 다시 끊어오르면서 면이 불어요 가정화력으론 근데 업장에서본사람들이 아는척하는걸 가정에서도 적용하다보니 잘못된 정보가 퍼지는거고 또 모르는 사람들이 그걸 계속 퍼날라라서 정착이 된거죠 백종원도 예외는 아닙니다. 신이 아니거든요
@근거3 ай бұрын
@@상식이통하는세상-d5z 역시~ 혹시 말씀에서 유추해보면 업장에서 쓰는 버너는 화력조절 레버가 없거나 약불이 어려운 구조인가요?
@상식이통하는세상-d5z3 ай бұрын
@@근거 그렇지는 않은데 바쁘니 강불로 쓰죠 면과 물의 양도 많으니 강불로 해서 바로 끓게 만들고 가정처럼 디테일하게 조절하지는 않고 물넣는걸로 조절하죠 그리고 내가 댓글 단거 백종원관리자가 지웠네요 쌴노무시기