지금과는 달랐던 그 때 맥날 감튀를 재현해봤습니다.

프렌치 프라이는 햄버거의 영원한 단짝이죠.
요즘은 다들 식물성 기름으로 튀기는
프렌치 프라이. 그런데 맥도날드의
초기 프렌치 프라이는 식물성 기름이
아닌 우지, 그러니까 소 기름으로
튀겼다고 하는데요. 고소하고 진한
육향이 감자에 스며들어 정말 맛있었을
것 같은데... 왜 레시피가 바뀌게 되었을까요?
오늘은 그 비하인드 스토리를 알아보고
오리지널 우지 감자튀김을 직접
만들어서 먹어보도록 할게요!
00:01 동물성 기름의 묵직한 맛
00:35 우지로만든 맥도날드 감자튀김
00:50 갑자기 레시피를 바꾼 이유
01:44 콜레스테롤 파이터 소콜로프
03:25 직접 만들어 봅니다
04:22 과연 맛은 어떨까?
06:07 동물성 기름 vs 식물성 기름
미트러버뉴스 : www.meatlovernews.co.kr
방송 및 기사 제안 : [e-mail]
#맥도날드 #감자튀김 #프렌치프라이 #감튀
#우지 #소기름 #포화지방 #소고기 #지방
#파이브가이즈 #미트러버 #땅콩기름 #햄버거 #패스트푸드
기획: 김지윤 / 보조: 신혜림
제작: 곽민성

[@애국보수정원몽]

믿음과 신뢰의 고기주머니가 없네요 보고싶습니다 황사장님

[@anajouryo]

아니 고기주머니라니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@minjeong8315]

ㄹㅇ

[@Oh_Ye-s]

초심 잃었네요

[@이재혁-k6l]

아낰ㅋㅋㅋㅋ고기주머니 ㅇㅈㄹㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@nathanlee4547]

예쁜누나도 좋은데 황사장님 컴백 홈 ㅜ

[@아예-j9h]

식물성 기름은 마케팅의 일환이죠 ;; 소기름, 돼지기름이 얼마나 좋은데

[@Diorasis_IV]

모르는 사람이 90퍼 이상이죠😢

[@gunwook2154]

@@사fdlkfwoy 안막혀요 그거에대한 논문조차 없음

[@글로리오사]

개소리에 우리는 속아넘어간거임

[@minsoopark2388]

콩기름은 화학공정을거치죠😢

[@번지길드]

땅콩기름, 아몬드기름은 예외

[@theballpink]

여기서 푸짐한 분들만 보다 이런 미녀가 나오시니!!

[@다이나믹K]

식물성 기름보다 동물성기름이 맛있고 좋아요 ㅋㅋ 삼겹살 먹고 볶음밥 먹는게 맛있는 이유 ㅋㅋ

[@etnamirr]

혈중 콜레스테롤 농도 중 LDL이 건강에 문제가 되지만-- 막상 먹는 음식의 콜레스테롤 종류는 혈중 농도에 크게 영향을 안 준다고 연구가 계속 나오고 있지요. 중성지방 등은 먹는 지방보다, 잉여로 남는 탄수화물 양이 더 문제가 되구요!

[@운빨망겜-p8o]

원래 동물성 기름이 튀김용으로는 1티어인데, 우리나라 언론에서 무슨 1급 발암물질마냥 몰아가서 몰락한거지, 해외에서는 돼지,소, 오리 등 동물성 기름은 튀김용으로는 여전히 1티어 기름임

[@김민석-k2s2g]

지금도 아스파탐으로 선동하는거보면 그때나 지금이나 변한게 없네

[@김현수2]

안좋게 보는 시각도 원인이었지만 가격 문제도 있었고, 식당에서도 동물성 지방은 뒷처리도 까다로워서 바꿨을거임

[@garukin]

우지파동부터 해가지고 동물성 기름이 정말 몸에 나쁜가에 대해 사람들의 인식이 아주 심해로 쳐박혀서 힘들죠

[@Tko_Seven]

이렇게 말해도 콜레스테롤 어쩌구하면서 독극씨앗 식물성 식용유를 건강한줄알고 먹는 천민들은 어쩔수가 없음.

[@Bescirno]

@@Tko_Seven 그냥 뭐든 과다하면 안좋은거긴 함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 단순히 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@진식안-m6q]

옛날 삼양라면도 면을우지로 튀겼을때 정말 맛이기막히게 ..... 노리끼리하면서 구수하고 감칠맛과 묵직한맛으로 좋았어요! 동물성기름이 맛이좋아요!

[@강태희-r5x]

황사장님 언넝 쾌차하십셔 햄 휴먼 동지님 ㅠㅜ

[@sunday7601]

어릴때 학교앞 문방구나 분식집에서 아이들 간식을 우지로 튀겨 주던때가 있었어요 그때 튀김의 깊은맛이 지금의 튀김과 차원이 달랐던 기억이 있네요 지금은 대두유를 사용해서 튀기지만 사실 대두유의 트랜스지방이 동물성 지방보다 더 몸에 안좋다고 하니 기름진 음식은 우지나 대두유나 너무 과하게 먹으면 안좋을듯 해요

[@미숫가루찌개]

솔직히 현대인들의 활동량이 급격히 감소해서 안좋은거지. 근대까지의 활동량 유지했다면 유지방을 퍼먹든 동물성기름을 퍼먹든. 좋은 연료일 뿐이지...

[@kangkang394]

높은 콜레스테롤은 높은 탄수화물 떄문에 문제가됨. 그래서 우지 감튀는 건강에 나쁜 음식은 맞음. 우지 때문이 아니라 감자 때문

[@Goldspoonman]

우지파동 이후로 라면도 맛없어지고 라드로 볶던 중국집 음식도 다 맛없어짐 ㅠㅠ

[@trodoro]

국내에서는 버거킹이 제일 마지막까지 동물성 기름으로 튀겻죠. 법규때문에 바꾼거지만.,.. 아직도 그 맛을 잊지 못합니다....

[@kuroneko9292]

진짜 웃긴게 우지나 돈지로 튀기거나 음식만들면 별로라는 양반들 삼겹살,김자탕 먹고 볶음밥은 잘해먹음

[@KKambbagiONplz]

그러게요 식풀성 팜유가 건강에 더안좋은데 ㅋ

[@kan_pan]

다시 동물성기름을 썼으면 좋겠어

[@user-Estard]

식물성 기름을 가열할 때 생성되는 트랜스 지방이 더 안 좋죠.. 그나마 라드는 동물성 지방 중에서는 불포화지방이 많은 편이라 나은 겁니다. 버터에도 트랜스 지방이 꽤 많습니다.

[@ZeroTwo-zn6wy]

버터에 트랜스지방이 많다는 건 처음 듣습니다.. 마가린하고 헷갈리신 게 아닐까요?

[@user-zoomin]

버터도 동물성 식품 맞나요?

[@waveoffire1]

식물성 기름이 더 맛있었다면 스테이크 대신 채소를 구워먹었을 것

[@Airy-bw7ly]

진짜 건강을 생각 한다면 애초에 튀김을 먹으면 안되지

[@allankwon]

쇼츠 보다가 궁금해서 풀영상 보러옴....구독은 예전부터 했는데 잘안보는 채널이라.....영상만 보면 느끼하고 배고파져서.....

[@augustyukito6110]

우지감튀 저도 해보고 싶어서, 검색해서 찾아보다가 문득, 순수하게 맛적인 면으로만 봤을 때 우지와 버터는 어떤 차이가 있을까 궁금해졌습니다.

[@본죽-t8z]

당연하게도 우지는 고기에서 나온거라 육향 버터는 우유에서 나온거라 우유향…

[@호옹이-r3j]

​@@본죽-t8z 현답❤

[@Dragonchansun]

버터는 튀기기힘든게 온도올리기전에 타버려요

[@니트로-y6u]

​@@Dragonchansun기버터 있잖아요 기버터로튀기면될듯

[@joung-minkim2574]

버터에 튀김 감자튀김 어마어마 하게 맛있습니다. 영국에서 유명한 쉐프 들이 운영하는 스테이크 하우스들은 버터에 감자튀김 만들어서 내놓아요. 차원이 다릅니다. 원래 감자튀김 안 좋아하는데, 버터에 튀긴 감자튀김은 하나하나 먹을때 감탄 하면서 먹었어요. 영국 음식 맛 없다고 무시하지만, 유명한 쉐프들이 하는 곳들은 생각보다 맛있어요.

[@umagasukida]

바삭바삭한거는 튀긴 시간때문일거고 맛의 차이가 유의미할건데 그부분이 더 궁금하긴해지네요

[@meatvengers]

포화지방 함량이 높을수록 튀겼을때 바삭바삭한게 팩트더라구요 (쇼트닝,팜유 등)

[@형순철]

맥도날드에 관련된 흥미로운 이야기 실험 정신은 좋아 보이네요~🙏🙆‍♂️🙋‍♂️💕💕

[@invcld]

농심의 압승이었습니다... 라고 말하시면 안되죠 !!!

[@peter_tt38]

아니 편집자 양반 튀김 소리를 빼시다니요!

[@RAY-xe2ou]

너무 이뻐요 화이팅하세요!

[@extreme_pessimist]

동물성 기름 걱정하는사람들이 한국인은 밥심이라며 흰쌀밥먹고 밥먹고 과일먹음 ㅋㅋ 결국 그게 건강을 해치는건데

[@포천아우토반카페]

미트러버에 맞지 않은 미녀잖아요!!!!

[@학윤이-w9m]

신뢰감 제로의 비주얼 권기자님

[@진달래-x1k]

가공되지 않은 기름이 훨씬 사람에게 좋을텐데

[@형순철]

"미트리버" 관심있게 지켜보고 있습니다.!!🙏🙆‍♂️🙋‍♂️💕💕

[@KKambbagiONplz]

당장 우지로 동물성 기름으로 튀겨라~~~ 당장!!!

[@jinhak_lee]

우지로 튀긴 라면이 맛있었는지 기억도 안나네요. 그립다 우지 라면.

[@jshman]

뚱땡ㅇ...아니 예쁜 누나가 설명해주니까 더 재미있고 귀에 쏙쏙 들어오는거 같아요.😂😂😂

[@baborobos]

역시 동물성 기름을 써야 미트러버지~!!! ㅋㅋㅋㅋ

[@JM-Gentle]

쇼츠보고 궁금증만 더 쌓여서 들어옴ㅋㅋㅋ왜 우지를 포기한건지 삼양 우지파동 같은건가? 싶었음

[@rickykim85]

아직도 동물성기름 해롭다고 떠드는 빡대가리들이 있는게 레전드네

[@주르첸]

롯데리아, 맘스터치라도 동물성으로 튀기지 그래?!

[@락하퍼]

콜레스테롤이 문제면 감자튀김 자체를 먹지 말아야 하는건데 ㅋㅋㅋㅋ 하긴 그시절과 지금은 과학적인 분석 자체가 차원이 다르니 ㅎㅎㅎㅎㅎ

[@koreauncensored6022]

우지.하면 삼양라면이 빠질 수 없죠.

[@niagara1]

댓글 보면서 웃었네ㅋㅋ

[@_i1146]

어릴때 맥도날드 가면 나는냄새 ㄹㅇ 그립 ㅠㅠ

[@태드-Tad]

음... 비슷한 예제는.버터와 버터의.대체품으로 등장한 마가린의.관계가 이.예제의.재밌는 부분이죠. 이게.참..

[@mamimu6472]

황사장님 뵙고싶어요~ 자주나와주세요~

[@wherewe]

다른채널은 패널 이쁘고 잘생긴 사람 나오면 좋던데 미트러버는 왠지 그렇지가 않다

[@yeahapi]

내 미트러버를 돌려줘

[@oceank9154]

소기름으로 튀긴 감튀가 콜레스테롤 함량이 높을 거고, 아직까지는 콜레스테롤 수치가 높은 음식은 건강에 안좋다는 연구가 많기도 하고, 원가도 훨씬 비쌀테니... 고급 식당이 아니고서는 우지로 만든 감튀 먹어보기 어렵겠네요. ㅎㅎㅎ

[@황규용-b7b]

근데 그래봤자 퍼센트 단위로 차이날텐데 의미가 있나요.막 2~3배 이상 차이 나지 않는 이상 개인적으로는 차라리 더 맛있는걸 선택할 것 같네요.

[@Tko_Seven]

인간의 콜레스테롤은 모유에도 아주 많지요. 자꾸 방송에서 이야기 하니 그런가보다들 하는데, 콜레스테롤은 몸엔에서 호르몬을 만들어내는 전구체이고. 인간으로 직접실험은 역사상한명도 없고, 다 역학조사(epidemiology study)로 원하는 추축성으오 입낫에 맞게 가져다 붙힐뿐. 트랜스지방이 문제다, 콜레스테롤이 문제다, 10년주기로 바꿔 말하는거고. 최근에 양삼있는 미국의사들이 콜레스테롤 수치는 하루에도 몸이 필요로하면 여러번 오르락 내리락하는걸 확인했고. 콜레스테롤때문에 죽었다는걸 밝힌 연구는 단 하나도 없음. 죽은 사람이 콜레스테롤이 수치가 높았다는걸로 추측하는건데, 콜레스테롤이 높아서 죽은게 아니라 식물성 기름먹고 몸이 콜레스테롤로 필요한 호르몬을 못 만들어서 계속 만들어냈다는 주장도 있고, 어쨋거나 콜레스테롤 수치 하루에도 몇번제고 저기몸으로 연구하는 건강한 의사 많음.고대 30000년전에 맘모스 잢아먹던 육식 유목민족 그레베티안은 키가 6ft. (약 183cm) 였고, 탄수화물로 배체우던 훨신후의 마야문명, 조선문명 당시 남자키가 140cm대. 같은 유전자 코드거지고도, 운동, 영양상태에 따라 다음세대에 넘겨주는 gene이 바뀜. 더 좋은 옵션으로 넘겨주는것. 최근 더 밝혀진epigenetics임. 마지막으로 여기 미국에서 식물성기름이 많이 먹지 않아도 같은 독성이 거대비만, 호르몬 불균형등, 현대 비만 질병의 그래프와 시굴성 식용유사용시기와 일치함. 동물은 이빨과 다리등으로 자신을 보호하고, 씨앗독성이 있는 화학류로서, 짐승이 먹어도비 소ㅗㅓ거 않도됌

[@luansen0]

조심해서 나쁠거 없고 한번쯤은 맛있는 걸 먹는것도 좋다고 생각합니다 동물성이든 식물성이든 기름을 많이 먹어서 좋을게 없긴 하죠 치킨 한달에 한번 먹는다고 혈관막힌다고 생각하지 않습니다 삼겹살도 마찬가지구요 뭐든지 적당히가 중요한데 세상에서 먹는걸 적당히 한다는 것 만큼 어려운 것도 없는 것 같습니다 식사는 배부르기 보다 약간 모자란듯 먹으라는 말이 있는데 솔직히 저는 한끼를 굶을 지언정 그렇게는 못하겠습니다 저는 기름진 식사는 한달에 한번정도는 괜찮다라고 봅니다 한달주기면 만족감이 쩔거든요

[@Tko_Seven]

아프리카의 마사이족, 알라스카의 에스키모들은 식단이 97%이상 지방가득한 육식이었지만, 성인병없이 아주 건강했지요. "식물성기름" 이란말은 마케팅으로 만든것입니다. 쓸모없는 "씨앗"에 높은 인공열을 가해서 만든 기름에는 오메가6, 알데하이드가 가득하니 몸이 산성화되는것의 일등공신이지요.

[@MagnaAegwynn]

삼양 우지 파동은 우지가 중요한게아니고 공업용! 우지를 썼다고 프레임을 만든거죠 공업용 vs 식용인데 공업용이 망하는게 당연한거였구요 당시 한국사회를 보면 언론과 농심이 합작을 의심할만하구요 단순히 농심이 이겼다고 할일이 아니에요

[@geunho__]

누나 고기 좋아해요...?

[@보르그랜드-Bolgland]

지금도 쇠기름에 튀기지 않나요? 식물성 기름으로 튀긴다는건 일부 아시아 국가 한정이고 대부분은 쇠기름에 튀기던데

[@skystar9594]

미트러버가 안꼉쓴 남자분만 나오는 채널 아니었나요???언제 바뀐건지?

[@jwlim3161]

갓 튀긴 프라이랑 배달온 프라이랑 비교라니 너무 객관적

[@ParkWonJu]

저 오랜만에 왔는데 황사장님 어디계세요?

[@Gap-s1e]

밴쯔닮으심

[@jykim3138]

능지 레벨을 이기기는 불가능합니다.

[@geang1104]

뭐야 드디어 채널 주인이 바뀐거야?!?!?! 축하합니다!!!

[@Bescirno]

과학적으로 우지는 90%정도가 포화지방이라 몸에 안좋은 건 맞음 근데 라드는 50%정도가 불포화지방이라 손에서도 녹는 정도고 버터보다도 몸에 좋음 근데... 건강한 거 따지려면 애초에 맛있는 걸 먹을 생각을 버려야지

[@carnijin]

포화지방은 좋습니다

[@Bescirno]

@@carnijin 포화보단 불포화가 좋죠 포화는 어차피 대부분 체내합성됨

[@carnijin]

식용유 = 독

[@다이나믹K]

황사장님 휴가 좀 더 가셔도 되겠어용

[@김시영-w8z]

식물성 기름은 가열용으론 별로임

[@국가스댕]

농심 우지파동 김기춘 설계

[@kbs4742]

부활해라 우지 튀김

[@17kHz]

화자 품평질 좀 작작하자.

[@KKambbagiONplz]

라드는 인류 전통식품인데 무슨혈관어쩌고 ㅋㅋㅋ

[@어줍잖은플레이]

아 방송하는 사람이 미인이면 컨텐츠에 집중이 안 되어서 이번 건 건너 뛸게요 수고링

[@김동화-j5b]

제시카는 퇴사했나요?

[@포천아우토반카페]

미트러버 치고는 너무 날씬한거 아닌가요??

[@성이름-b5f3r]

농담이 태클식이라 기자 졸라 힘빠지겠네

[@다이나믹K]

황사장님이 너무 했다

[@mashrabbit]

미트러버뉴스라는 회사인데 황사장님 개인 채널처럼 볼 이유는 없지 않나...

[@rickenbacker660]

@@mashrabbit 딱히 그런 건 아니지만 여자분도 좀 푸짐해지셔야 신뢰성 떡상할 듯

[@robertsaint6495]

​@@rickenbacker660님 고기 잘먹으면 살 안쪄요

[@어줍잖은플레이]

건강이 걱정되면 어휴; 너는 먹지마!

[@janwik8228]

불편충들 왤케많냐?

[@wj8671]

으 채식충들 😡 동물성 기름이 건강에 훨씬 좋다

[@hoonh8251]

기자님 아직 비주얼에서 신뢰가 강하게 들지 않습니다 황사장님 옆에서 수양을 좀 더 하셔야겠어요

[@육뇽-r1m]

사장님 기자를 너무 잘못 뽑으신 듯 합니다 ㅡㅡ 얼굴보느라 내용이 하나도 안들어옴 ㅋㅋㅋ❤

[@dsk1199]

세뇌 졸라 쎄네 식물성기름이 훨씬 안좋은건데

[@trevorphilips5450]

저런 사람들은 일찌감치 죽는게 좋은데 살아났다니 참 아쉽습니다.

[@KHAN-uq7kk]

걍 튀김 맛평가나 하지 뭔 시사 채널도 아니고 주저리 주저리 서론이 기냐 ㅋㅋ.. 어떻게든 분량 늘리려고 애쓴다

[@yonghyoek-song]

이쁘다

[@아바사이공]

안예쁜데 예쁜척 하는 것 같아서 보기에 너무 기괴함;;

[@TV-pn5ni]

미트러버랑 안어울린당

[@robertsaint6495]

그럼 베리나가 와서 해야됨? 고기만 먹는 황제다이어트도 있는 판인데 ㅉㅉ

[@mRNA35]

​@@robertsaint6495 왤케 혼자 열폭이야 본인 생각 말한건데ㅋㅋㅋ

[@trodoro]

지방맛이 증명된건 아시나요? 고기도 지방의 감칠맛으로 맛이 달라지는 겁니다.

[@강화플라스틱]

라드 몸에안좋다고 하는 ㅂㅅ들은 누구니 ❤

[@뿌옹-q1b]

배달시킨 감튀가 따뜻하다고? 애초에 동일비교가 성립안되는데 맥도날드 주문한다고 바로 튀겨주는거도 아니고 미리 튀겨둔거 주는경우가 대부분인데 안식었다고 구라치는 클라스 오지고요