진짜 향긋한 도라지초무침 만드는 법, 8배 맛있어지는 '비밀재료' 공개합니다!

#도라지초무침 #레시피 #집밥
안녕하세요~
한식요리사 추추입니다!
도라지초무침에는 제일 중요한것이
도라지의 향을 얼마나 잘 유지하느냐와
도라지의 쓴맛을 얼마나 잘 잡느냐 인데요!
도라지향의 잘 유지하는 법과
도라지와 정말 잘 어울리는 저만의 비밀재료를 넣어서
도라지 초무침을 해보았습니다!
이 레시피대로 하셔서 향긋한 도라지 드시면 좋겠습니다^^
ㅡㅡㅡㅡㅡ도라지 초무침 레시피ㅡㅡㅡㅡㅡ
도라지 350g
오이 1개
배 6분의1쪽
고춧가루 2스푼
고추장 2스푼
설탕 1스푼
매실청 2스푼
간마늘 1스푼
식초 3스푼
깨 1스푼
ㅡㅡㅡㅡㅡ도라지 쓴맛제거 20분
도라지
꽃소금 1/2스푼
설탕 1/2스푼
물 2스푼
ㅡㅡㅡㅡㅡ오이 절이기 20분
오이
꽃소금 1/3 스푼
물엿 1스푼
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영상에서 사용하는 나무숟가락 1스푼 = 10ml
한식요리사 추추입니다
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