Hong Kong Food Documentary, Roasted Goose Restaurant | 前米芝蓮二星中餐廳燒味總管創業 | 灣仔天龍燒鵝

阿成之前在香港米其林二星中餐廳，天龍軒工作了八年，做燒臘部總管。
天龍軒最出名就是叉燒，所以大家若果想去成哥天龍燒鵝嗰度食，除了燒鵝乳豬，不妨也試一下叉燒，佢啲叉燒口感好，味道做亦都好適中，唔會太過鹹或者過甜。
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#烹飪 #hongkongfood #香港美食

[@hkjerry]

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[@limchaisoon356]

Pp

[@jeffreylam7114]

昨日啲义燒太過軟綿綿冇口感，梳打粉落得太多了

[@angelinahioe5602]

🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🚦🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰

[@sungchiutong5816]

⁠​⁠@@jeffreylam7114醃义燒，不會落梳打粉，本人七十年代做燒味，做义燒要用新鮮柳梅肉造。

[@24300]

睇出手門各樣出品有要求，用靚貨，值得支持🎉

[@StarGlobal-x8l]

雜工一名，廣告片信一成都死。

[@gregk9387]

賣相好，又企理，一定會去試試。唔該晒Jerry 好介紹

[@hkjerry]

多謝你支持😁

[@StarGlobal-x8l]

家下Foodie 您信佢？收到利事㗎

[@yahokaspe4237]

呢個channel 值得讚賞嘅地方係連啲人講粗口都冇剪走， 咁就可以睇到一個好真實嘅廚房..值得俾like👍

[@shekwaifong6610]

👍

[@karenliu6828]

天龍除了燒鵝，乳豬外。叉燒都好好食。 老闆整既燒味，同其他店好唔同。乾淨企理又好食。

[@mercychan8422]

我去灣仔就會幫襯你，自食其力的香港人❤加油！

[@Fiona94388]

天龍我都經常幫襯，叉燒/乳豬/燒鵝正👍👍👍

[@hkjerry]

正呀，我鍾意佢個叉燒，唔會太甜太鹹，口感好。

[@StarGlobal-x8l]

當日唔洗比錢又收利是，未入口都話即溶啦😂

[@posteda8876]

天龍燒味，賣相一流，乾靜企理，阿成老闆，加油💪

[@sungchiutong5816]

鵝同鴨，因以前雞檔新鮮劏好交來，現時多採用冰鮮料，而現時又不准炭燒，究竟有冇影響燒味質感，都不敢下定論。廣東同香港燒味，相信不大出入，醃鵝鴨內籠，主要五香粉料，而燒鵝加入八角，薑蔥入內，上皮待風乾就可以燒，本人七十年代初已經做油雞檔，閣下講得冇錯，趁熱食一定好食。有機會一定去貴店品嚐，祝閣下：努力💪加油用心做好，一定有支持者。🙏

[@eaglestrike598]

Jerry 有大將風度，好親切和友善及忠厚！

[@shui-zd5jp]

好的店一定要推介👍。我無北上消費的習慣, 會過黎幫趁你。支持有心有力本土店, 老細, 加油! 💪

[@cvcv-ce6vq]

送貨果個對答都係一絕😂

[@RexkawaiLaw]

完全完美演繹咗呢單嘢唔係我跟開既地道香港精神

[@soman8260]

所以 送貨 員工 都冇計 寫字樓 接柯打 不專心、

[@puisuenso5788]

一睇就知係用心制作靚嘢！乾淨又企理！要支持下👍👍👍💪💪💪

[@EmmaChunghaha]

附近返工，佢哋嘅燒味好好食又大衆化，從片中睇得出老闆對自己鋪頭出品好有要求，如果樓面更乾淨企理點一定更好生意💪🏻

[@DomHochannel]

請問地址在灣仔什麼地方？

[@fw6911]

唔講出品，單睇老細人品，已經好有親切感同誠意做好呢檔嘢，100%支持！

[@StarGlobal-x8l]

老闆人品行內劣跡斑斑😂

[@StarGlobal-x8l]

老闆穿櫃起家，食盡奇趣三舖！親人反目，品格地溝油

[@StarGlobal-x8l]

有無Foodie 有興趣訪問旺角奇趣燒鹅老闆，該老闆又是親力親為，勤力工作，給予機會，最終結果出人意表

[@manman4235]

改過自身都係算啦

[@StarGlobal-x8l]

​@@manman4235,又無坐過，又無認錯，如何改過？

[@Skywalker-m9h]

岩岩睇左，真係要黎試下，睇到都覺得好食，呢啲手藝功夫野，唔係講笑😊 希望你做得住！

[@carrieyu8789]

呢間成日食,燒鵝同叉燒都好食, 伙記都幾好禮貌

[@chirslo7594]

香港仲有好多呢d有心人 一定要支持

[@petrakong1991]

睇完好有衝動去食 老闆講野感覺好實在

[@manchiuwong3890]

去試 佢嘅燒鵝唔差得過X X燒鵝

[@saichungman3090]

睇見成哥燒乳豬便流口水了😅😂

[@nfclok2690]

間野第一間係新禧大樓開始食 真心唔錯 老闆幾友善 之後開分店反而開近左係番工地方 老闆仲要成日睇住新店 正

[@tonytony3895]

Your presentation is highly interesting to watch. Thank you very much and take care 😊

[@wingcheungcheng5301]

成哥：對自己出品要求高是正確的，請堅持這種態度；有機會去灣仔一定會嚟試吓D燒鵝。繼續努力！😊😊😊❤❤🎉

[@tangtimothy11]

唔該曬，Jerry! 天龍出來品真的不錯！我也是常客，讚！

[@hkjerry]

係呀，真係做得唔錯。拍嘅時候睇住佢哋真係辛苦，一早就要返到去整

[@StarGlobal-x8l]

食得少，分不到😂

[@alexmah6459]

啲出品睇得出好俾心機做，絕對唔會差得去邊。

[@isletforum]

吃了很多次，燒鵝好味。

[@petertruong1302]

I have been to this bbq restaurant, and the food is so yummy. The service is really compared to the typical hongkong restaurant . Thumb up for the owner !

[@K2Stanleysip]

上年十月去吃真的不錯。燒乳豬好吃燒鵝也不錯。同一樂可以爭天下

[@花燕]

真唔真 一樂狗都唔食=.=

[@K2Stanleysip]

@@花燕 At least 我嗰日吃的是好吃的。或者你是否有什么好介紹我下次去試試。

[@anthonyjohnson2172]

呢个老板做到双手都现晒根,手臂伤痕累累，真系亲力亲為

[@l932me_uxnutv5]

老闆咁年輕有實力，繼續打工四五皮一個月一定有，咁辛苦自己開舖，又有風險，轉開班教人做燒味可能仲好。

[@OiLee-jh4zb]

努力，香港剛入寒冬但春天一定來。

[@sameulzhang1555]

金融业务都到新加坡了 香港会越来越难 拜中共所赐

[@moonlady03]

睇老板对自己嘅烧鹅质素要求好高，好认真，d烧味好吸引，十月份我会去香港旅游，我一定会去呢度试下d烧鹅同乳猪。

[@plwt5966]

天龍好味！食材好、吃得出來！我公司同事常常夾埋去加餸、價錢合理

[@DorisSuen-b2g]

支持成哥.天龍燒味❤

[@Speedtox-HK]

老闆受訪靦腆個樣，一定去試下先

[@馬飛龍]

離開香港三十幾年 我都喺台灣開燒味檔 有機會返嚟香港都要試下師傅好嘢

[@dieuphan6262]

Hi Jerry, my name Lee Phan. I am from California USA. I really enjoy your cooking show. November I am going to Hong Kong, can I visit you there? My pleasure if you say yes. Thanks Jerry❤

[@jackyjacky9610]

WOW THANK YOU FOR SHARING 😊🎉❤❤❤❤❤❤❤❤

[@hkjerry]

@@jackyjacky9610thanks for watching!

[@jackyjacky9610]

Hi Jerry THANKS for liking my comment See you around HK from next May when I'm coming over to live with JAKE my Taiwanese online BF since April 2023 See you around I can't wait

[@jackyjacky9610]

@hkjerry THANKS @hkjerry See you around and about we will be living in TST

[@wyn9447]

心機做既出品d客睇得出食得出，老細加油！遲早攞米豬蓮😊

[@yhh8427]

創業 1. 色香味其全。要比別人好吃。口感跟味到不可以變。變了回頭客就少了。 2. 准時開店。一年365天無休。 3. 服務態度好。 4. Customer always Right.

[@ronaldchan9723]

呢啲先至係做生意 😊 靚出品 服務態度好

[@johnnyluu398]

Jerry做的燒鵝❤叉燒❤燒豬❤真是太美味

[@hkjerry]

😂做燒味係成哥。 多謝觀看支持😊

[@fongwong2825]

成哥好用心做❤回港－定拜訪你的寶號👍👍👍

[@berryblue9450]

份燒豬好靚喎！好想食😍

[@jasonli9881]

匠人精神 👍🏻

[@KChan-uv5li]

成哥仔加油!💪🏼💯👏🏼👏🏼 本身好鍾意食乳豬, 但好多地方都質素都唔隱定…😓🤔, 所以一定會試試🙏🏼☺️

[@sdonyho7739]

支持留港消費！美食之都處處有驚喜！😂🎉❤

[@kammingchoi1097]

2025年❤一定會去試吓🎉🎉🎉🎉🎉❤

[@669AB]

支持樓主，會去試😍😍😍😍

[@李順琴]

湾仔邊度？請傳詳細地點？謝謝各位？

[@paulleung8454]

食過出品唔錯，义燒同新桂香有得比👍做得好加油

[@leechikwan6874]

試過佢燒鹅同义燒好食過甘牌，仲要平一截，以後去湾仔都會揀佢

[@taiman2700]

燒得好靚

[@luia3911]

Hong Kong has the best foods, the variety is fantastic 🙂👍

[@ldla8703]

燒腊檔每一區都有幾十檔,價錢相距有限,最主要係食材靚,出品正,秤頭足,招乎好,自然客源穩定！我買燒味都是跨區,旺角,深水埗,荃灣,元朗都靚正！

[@papaul8566]

叻叻師傅

[@fiftycent5627]

就是来点个👍支持一下老板

[@陳生-o6x]

深圳羅湖口岸隨便一間又平又靚又新鮮

[@hkjerry]

@@陳生-o6x 對唔住，但係深圳口岸嘅燒味比唔到香港

[@天火-v1x]

华强北的华香鹅，有機會去試下，絕對好食過香港超多，深圳本地人先識去

[@hkjerry]

@@天火-v1x 你打廣告唔使專登用兩個號。但我老實同你講深圳啲燒味真係難食🤣

[@天火-v1x]

@@hkjerry 唔係打廣告，只係燒鵝愛好者分享

[@天火-v1x]

@@陳生-o6x 如果係港島區去天龍都係唔錯選擇 但是住新界果邊當然深圳

[@辣椒盐]

这样认真的老板，值得支持！！！！

[@GaladrielYung]

睇到流哂口水

[@kinwaisiu9414]

Just tried his chau siu instead of goose. It was 9.5/10 !!!

[@leewa-q3b]

靚仔，努力，加油一定會出人头地❤

[@panda-qc9sp]

看着好有食欲啊

[@kinholi1928]

剛剛食完，舊鋪無位，去咗新鋪，燒腩仔同叉燒普通，反而燒排骨好靚

[@waih67]

正。要幫襯下。

[@kgan4733]

好赞！ 下次去香港一定去品尝😊

[@asw2279]

👏🏻👏🏻放假去試吓

[@sungchiutong5816]

一定會去支持，老闆要努力💪加油👏！

[@batmanibrahimovic4222]

一定要撐！

[@yimr.d9051]

我食過兩次,每次都是叫肥义鹅反！100分滿分,我俾90分！👍👍👍

[@FrancisPoh-t8b]

加油👏老板 有机會去香港一定支持你祝福你生意興隆😊

[@johnnyluu398]

有去香港一定會去嘗試你的燒鵝💙💙

[@caroltam1997]

多謝介紹🙏🏻因為唔知有呢間酒樓 要去試下😋

[@hungchoy9286]

單看師父燒只豬就覺得係好好吃l有機會來香港一定會來吃😊！🎉

[@laifungwong7333]

燒鵝真係好好味🎉🎉🎉

[@721ANTHONY]

成哥個人幾好👍

[@richardwan324]

．我下個月回香港一定會去天龍支持支持

[@pingwong9318]

希望回來可食到老闆的燒鵝

[@florencesim336]

燒鵝、乳豬好掂，老細做實事，👍讚

[@likaho9539]

cheer up, must try❤

[@kinng7876]

睇得出做嘢0K~做飲食真係好辛苦~因我也做飲食😊

[@hkjerry]

你做邊間？

[@kinng7876]

我現在無做啦~以前做文武吧~我現在去了台灣生活~😊​@@hkjerry

[@nikutaituku9310]

@@kinng7876黄店？

[@mercychan8422]

有這門技術，技能及專業的學問，你已經是世界需求的人才！ 加油🎉爱護你的顧客及同事❤！ 我哋會支持你😊

[@versace212]

最近返香港住在太子的酒店，看到附近有起碼4間燒鵝店，現在是潮流？

[@acer323ben]

經過但係仲未去食.下次試試😂

[@gtwla8665]

下次去香港，一定去天龍

[@kinholi1928]

出品好靚

[@hkjerry]

可以㗎，我鍾意佢啲叉燒，有口感唔會太軟，鹹又啱啱好。

[@Maclix]

拍得好親民,好貼地

[@patchan6629]

你介紹我真係唔錯，經過灣仔必定試一試

[@boblam9757]

一個有作為的年輕人👍

[@YANCHAN-jn4vk]

好有更新生人士片

[@COC-sx1kp]

睇d出品很ok

[@stevenlam2909]

早餐，幾時可以在正德街黄大仙中心開一間天龍燒鹅餐廳，黄大仙真的欠缺一間好的燒臘飯店，自從黄大仙下邨改建了，無了鳳鳴燒臘，就無好一點燒臘店。

[@angelalam3889]

加油，香港支持你

[@jackybau7423]

老闆加油，祝你生意興隆💪💪💪

[@leung77]

講真，假日我都會北上消費，但如果想食靚燒味，一定唔會返上大陸食。

[@DoeisDoris]

流口水❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@eeasyli243]

今日特登去試 果然好正呀

[@jackyjacky9610]

Good business

[@yunwahwong650]

燒味除味道,同賣相師傅刀功都好重要,好多切到又大又細睇見都唔想食,呢段片睇咗都好想試吓,請問灣仔地址🙏😋

[@hkjerry]

@@yunwahwong650 片尾同埋description都有㗎啦

[@siuhongchan8098]

如果真係咁靚，第日就要去試吓！

[@Reihsu]

去過3次了，真的很推薦天龍燒鵝，老闆加油👍