Йодная проба!! Миф? Развеем!!!

[@FomaMendeleev]

Друзья, ставьте лайки и обязательно подписывать на канал!! На вопросы в комментариях не отвечаю!!! Отвечу на вопросы в директе инстаграм!! Ссылка в описании!

[@hrantpoxosyan478]

Tf

[@ЮрийХлебников-и7т]

Сусло нужно фильтровать через химическую фильтровальную бумагу (офисная бумаг, туалетная бумага, газетная бумага не пойдет) , тогда йодную пробу пройдете.

[@ДмитрийАгафонов-д4о]

Спасибо Дружище! Я сегодня первый раз Решил солодовую брагу замутить, потратился всё зделал, 2- е паузы всё руки всё мешалки липнут. Зделал пробу почернел йод хотел выливать но решил зайти на ютубе посмотреть и наткнулся на ваш ролик. Ух спасибо

[@HvatKondrat]

А я сейчас точно то же самое, что у тебя было 7 месяцев назад.

[@DancingBears]

Естественно йод реагирует не только на крахмал, но и на другие вещества, находящиеся в сусле, да и зерно также помимо крахмала содержит другие элементы, на которые реагирует йод. Только цвет реакции разный. если йод синеет - значит есть крахмал, если он только чернеет - значит нет крахмала. Йодная проба и делается, чтобы убедиться в отсутствии именно крахмала, и любой цвет кроме синевато-фиолетового будет означать успешное прохождение йодной пробы, в том числе и черный, вот и все

[@alexandrgolubev9377]

За это и писали .... он ролик снял, ну молодца, снял и снял )) Говорили о крахмале на который реагирует йод. Оратор выше, все чётко расписал. Молоток!!!

[@ДядяАндрей-ъ9щ]

"Дай нам бог здоровья".

[@АлександрМакейчик-ь2н]

И печень крепкую

[@Никш-т5ц]

Я начинающий в этом деле. Делаю на ферментах, жду когда йод не будет синеть, ни разу у меня по пробе не осахарилось за 2-3часа, приходится на ночь оставлять. Хотя на вкус пробую она сладкая и пальци липкие, если растереть. Возможно оно в процессе брожения доосахаревается?

[@HvatKondrat]

Спасибо вам огромное, тебе и этому ютуберу. Я первый раз сусло солодом осахариваю, вы спасли его... Боже мой, я даже расплакался...

[@soffsoff8168]

Отличный ролик! У автора преподавательский дар! (без иронии) - все доступно и понятно.

[@ДимПав]

скажите пожалуйста как называется калькулятор где вы рассчитывали содержания алкоголя через плотность сусоа

[@Николай62-э8б]

Начел осахаривать ферментами А и Г Все зделал по инструкции вроде.Прошло 2часа после как внёс глюкавпморин ,дробина не осаживантся плавает в киселе .ферменты свежие дозивка как на пачке даже чуть больше некидывал .Что может быть?

[@timkovmaksim]

Спасибо мужики! Спасли, а то я голову ломал, что делать? Теперь я уверен !

[@dimanjch]

Что же вы всех в Инстаграм тащите. Не у всех он есть или нужен. И в комментариях всегда отвечали на вопросы. И вам конечно за ответы спасибо только от подписчиков было. Есть обратная связь так сказать

[@СергейКосулин-т5р]

Константин большое спасибо, сам несколько раз мучился с этой пробой. Теперь просто забью на неё.

[@buxman9465]

По Вашим вычислениям получается, что в сусле отбродило эквивалентных 33 кг сахара. Тогда, учитывая практику, выход спирта сырца должен быть в районе 21 л АС, у Вас только 18 л, что на 15% меньше☹

[@ДедушкаПивоваркин]

вторую варку делаю- солод пэйл эль и венский-оба курские- йодную пробу не проходит сусло- уже 2 часа паузы держу-продля., что будет, если продолжу действовать дальше по плану варки, потом на кипячение и брожение? пиво получится?

[@vovacherepannikov1756]

У вас йода больше чем воды 💧 Во вторых йод надо разбавлять в 3-4 раза с водой, и только потом его использовать в деле по назначению

[@vjacheslav_mihajlovich]

Начало с 19:15

[@АлександрСадов-б4х]

Вы правы!!! Мало того, ведь при осахаривании солодом, если не поднимали температуру свыше 76-78 после внесения солода ферменты остаются в работе и при брожении. По этому и выбраживает в 0! Это, по сути, как кодзи с ферментами. Похоже у некоторых кроме йодной пробы в голове ничего не остается. Либо мало читают и ставят экспериментов. Хотят по общему рецепту сделать шедевр!!!! Трудится еще надо!!!!

[@MrAlsar76]

Когда будет проба бюджетного пива?!

[@ВиталийМ-д8б]

При всём уважении, то что показано в видео немного не по теме. Не прохождение йодной пробы это синяя реакция на крахмал, а не вообще любая реакция на что-то. И те кто не проходят - объективно получают информацию, другое дело что в процессе брожения остатки могут осахариться.

[@ЕвгенийЗайцев-и2з]

Тема разжёвано четко! Я правильно понимаю вы брали гидрозатвор 1к 4 и вышло у вас 220 л , 20 л это объем зерна вы посчитали?

[@ИгорьЗахаров-р4ь]

Константин живу в лесу вода из колодца потом фитрованая и когда варил пиво пробу прошел. А на той же воде варил виски и пробу не прошел. Думаю не только в воде дело.

[@romanl2847]

Раньше использовал только Кодзи, решил перейти на осахаривание ферментами. Все условия соблюдал, сусло разжижалось (ферменты активные) но йодная проба не проходила. Сыпал конскую дозу Гм, увеличивал время а оно всегда синело. Через несколько дней брожения проба проходила, по выходу спирта сходилось. Теперь не знаю - это ферменты доедали крахмал, или подкисленная брага растворяла кальций из воды. Спасибо за ролик.

[@barmaley3859]

в 30 килограммах крахмала 33 килограмма сахара. из серии что весит больше килограмм пуха или килограмм железа. Зеленую пробу я тоже проходил, на нашей местной воде, знакомо. Я вижу по цвету самого сусла, он меняется когда осахаривание прошло, и не парюсь. А йодная проба ни разу не показала правильно

[@ВикторПетрушин]

Приятно посмотреть и послушать умных людей. У Вас хорошо получается в двоем. Лайк. Удачи и здоровья.

[@ВладимирСнежкин-б5ж]

Спасибо за ролик,теперь я знаю как подбирать воду для разбавления Сэма!

[@andreyst9393]

100% прав!!! Такая же ситуация с покупной водой, йодная проба чернеет. А вот с родниковой пробу проходит на ура. Лайк 3 раза:)

[@FanatSG]

Спасибо, классный видосик. Лайк)))))

[@Дмитрий-х8г4д]

Теоретический выход АС по сахару 0,64, по крахмалу 0,72. Умножаем 30х0,72 или 33х0,64, получаем литра 3 АС вы недобрали. Тоже математика.

[@АндрійПилипенко-б7о]

За энтузиазм и за то, что бухаете в кадре-лайк) йодную пробу в топку))

[@РоманГлуздаков-л9ф]

Костя, Илья Николаевич, РЕСПЕКТ!)

[@АлександрЖерлицын-ы3ч]

Мужики большое спасибо за видео, это лучше видео по самогоноварению из солода. По вашей таблице самогона из ячменя у меня тоже всё сходится хотя йодную пробу не прохожу потом выщитываю как вы учили и выходит самогона 40 процентов спиртуозности тоже самое что и при вычислении.

[@sergeytrofimov6983]

Спасибо мужики за вашу работу. Спасли 40л браги, сделал йодную пробу, а он черный. Проверил воду, есть реакция. Брал воду из родника было нормально, в этот раз съездить времени не было купил в магазине, вот и результат. Спасибо мужики 👍

[@СапожникСапожник]

Брав з під крану, ( Запоріжжя) все гаразд, оцукрилось.

[@АлексейМельник-к6т]

@@СапожникСапожник делал с воды с крана ( Запорожье , то же)), солод один и тот же, рецепт один и тот же, посуда одна и та же….. из 5 варок - 2 прошли йодную пробу, 3 - не прошли. Никто так и не сказал причину вообще не один , но умничали все и каждый.

[@sergejvolgin5500]

В школе даже учат, что йод очень плохо растворим в воде. Он и выпадает в осадок. Так что просто нужно научиться проводить йодную пробу. И будет вам счастье.

[@The_Kind_Virus]

Да соглашусь с Дмитрием Маркс. Это называется моветон , когда говорите пишите вопросы в комментариях а в место ответов по месту нужно икать ответы ещё где то или их просто игнорируют .

[@ПростойПивовар]

Не слушайте всех, делай как есть, как положено ( как делаете). Именно такой формат приятно смотреть. Не пылите Константин. Кому надо, тот вме чот надо видет и слышит. Я едную пробу не делаю.

[@dmitrylyulin]

Зачем ёдная проба для дистилляции, я после кипячения к дрожжам добавляю фермент Г. Для пива ёдная проба нужна, она конечно не обязательна, но не осахаренный крахмал является питательно средой для патогенной флоры, которая даст побочки в пиве особенно при недозасев дрожжей. По поводу того что ёд реагирует с соплями которые в воде, ну мне кажется что разница очень большая между водой и крахмалом. Тем более соли калия и магния и некоторые другие после кипа выпадут в осадок в отличие от крахмала.

[@nazarenebesazovut]

Ставил солодовый затор и дважды варил пиво на колодезной воде. Йодную пробу проходил на ура, а на московской из крана (р-он Ясенево) 5часов осахариваю и пробу не прохожу от слова совсем. Использую воронежские дрожжи 1 пачка на 13кг или 50л затора. Брожение долгое (до двух недель), но перед перегоном йодная проба проходит 💯% В Москве также три затора ставил, рез-ат один.

[@vovacherepannikov1756]

Воронежские дрожжи говно, они стоят дёшево, а бродит твой Брага до месяца))) ещё вода 7 -8 пиаш, чем выше пиаш тем сложнее работать дрожжам И кстати на воронежских дрожжах выход другой (((неба лучшую сторону

[@377Semakof]

@@nazarenebesazovut хотя в Ясенево вода неплохая на вкус и запахов нет

[@soundtec911]

Друзі. У відео про пробу на йод є помилка. Йод. Для проб на оцукрення використовують не спиртовий (аптечний), а водний розчин йоду. (0,1Н водний розчин KJ + J2) що не дає таких кольорів без крохмалю. Прохання ще раз зробити тести, бо є помилка.

[@avel6754]

Все, все, спокойно, верим, только не бей!)

[@HvatKondrat]

Кажется, что этот человек только что спас мою брагу, а то я реально собирался кодзей туда хренакнуть :( Причем на вкус пробовал, сладенькая. Ну, а как же "Йодная проба", о которой так много говорили самогонщики... Только сейчас я понял зачем стране нужны умные люди, которые не забыли то - чему в школе нас всех учили.

[@КарбонКарбонович-ь2ы]

Респект! Красава! С меня подписка)))

[@akropol5556]

Такая же история, про йодную пробу даже забыл уже года полтора как)) все напитки гуд 👍

[@vovacherepannikov1756]

Напитки будутьв любом случае, а результат будет разный

[@maksim_lisovskiy]

Привет!!! Интересно было посмотреть и послушать👍молодцы спасибо за видос. Мне видео понравилось держи Лайк.

[@weld3659]

Костя красавчик все правильно показал и рассказал как я по первым варкам мучился с этой йодной пробой пока не купил рефрактометр да с пивоварами пообщался которые варят пиво давно

[@ИванНиколаев-ю7в]

Значит сначало нужно провести йодную пробу на воду перед варкой.

[@Серёга-о1л]

Ништяк, буду проверять PH-затора.

[@ИгМак-о6ы]

Однако ни разу не прошел иодную пробу. Психовал, даже на осахаривании держал пять(5)! часов. В итоге 17% на рефрактометры показало. В следующие разы забил на йод. Все следующие разы финал был одинаков. Константин, спасибо, видимо я в школе не тем интересовался.

[@КОНСТАНТИНЮ-й6з]

Молодцы парни!!! Спасибо, познавательно!!!

[@klokss]

Я из-за тебя 50 л сусла вылил в унитаз! Раньше не мог мне это рассказать?))) 3 первые варки в жизни, 1и3 не прошли пробу йодом, солод одинаковый. А осахаривал часа 4))) уже просто пошел до упора.

[@АлексейМельник-к6т]

Я осахаривал до остывания по 6-12 часов. При этом же солоде и варке йодную пробу проходили. Так что все это « шляпа». Из 5 варок по одному рецепту, и одному солоду - 2 варки прошли , 3 не прошли.

[@АлександрСеменюк-п1л]

Что то я не увилел в воде реакции на крахмал.

[@АлександрТкаченко-ь3б]

Здорово, Константин)))

[@Pushkin194]

Костя, я не отношусь к злым подписчикам, но и твои нападки сложно понять. Ну что в ней такого в этой йодной пробе? Если б это был какой-то сложный химический процесс..., сделать её 5 сек. Ну пусть душа успокоится. Я вот всегда работаю с одной водой и знаю как происходит процесс. Бывает на пшенице, да еще старый запас ферментов, в общем не проходит, лишнее полчаса ждешь паузу и норм. Солод мы не производим, он каждый раз разный (поверь и в твоем магазине) В чем беда? Это как про гидрозавтор, половина блогеров говорит я давно не ставлю, другая нужен... Как бы ни о чем видос....

[@FomaMendeleev]

Ни о чем текст!!

[@igor-igor-igor434]

Незнай всегда варю на воде из своей скважины без всяких фильтров всегда все норм и если в какой то раз темная проба добавляю 15 минут повторная проба нормальная тут уж кто как привык видимо кто с математикой а кто с практикой, т.е.проба то работает и ученые ею пользуются сам говоришь ты лишь показал что в некоторых случаях она может быть ошибочной, но никак не миф развенчал имхо.

[@СебастьянПерейро-н8ц]

Еще могу сказать что разные типы йода ведут себя по разному. Специально покупал себе йод виде пластикового пузырька с маркером на конце. Сдавишь сильнее пузырек и капля йода капнет в блюдце. Так вот он всегда чернел. в том же сусле йод из стеклянного пузырька не менял цвет. После покупки рефрактометра за 600р на али йод выкинул.

[@АндрейБаранов-ш7й]

И рефрактометр на что? Щас бы верить измерительным приборам из китая...

[@СебастьянПерейро-н8ц]

@@АндрейБаранов-ш7й А почему бы ему не верить? На чистую воду он показывает 0 На сахарную брагу 1к4м - 20 как и у АС-3 и у винометра. Быстрее и удобнее бьющихся стекляшек и нуждающегося (перед измерением) в охлаждении сусла.

[@АндрейБаранов-ш7й]

@@СебастьянПерейро-н8ц вода и сахарный сироп на брагу не вызывают вопросов, в отличии от сусла на вискарь и пиво, для этого иные приборы, здесь рефрактометр врёт, только ареометры

[@СебастьянПерейро-н8ц]

@@АндрейБаранов-ш7й А можно ссылку на ту статью, книгу или другой источник этой информации? Все пивовары которых я знаю давно пользуются рефрактометрами. Я не исключаю того что я могу быть не прав, но ни разу не слышал, что рефрактометры дают неверные показания.

[@АндрейБаранов-ш7й]

@@СебастьянПерейро-н8ц 1. Сам конкретный рефрактометр врёт-у меня 2 экз. и каждый раз наблюдаю отличие от импортного пивного ареометра, особенно при замере КП 2. Химия 9й класс тема Свойства истинных растворов 3. Справочник химика: Взвеси, коллоидные системы, эмульсии, в общем многофазные системы Из всего согласно принципа действия (работы) рефрактометра и ареометра сделайте вывод по системе, что мешает преломления света и что не мешает погружению ареометра Я давно варю на глаз, так как для себя и для домашнего распития, на производстве я бы использовал качественный импортный проточный плотномер, на худой конец весы (прибор для измерения плотности)

[@АндрейМулин-ф4й]

Спасибо позновательно

[@reddiska977]

Йодная проба прошла на всей воде 😂😂😂

[@АлександрЛукашин-щ2в]

А ещё керамика и фарфор дают искажения по цвету. Если делать пробу то лучше в стекле.

[@ЕвгенийВасюков-о9ю]

Костя, привет. Брагман ахуительные дрожжи для вискарика. Пользуюсь ими четыре года. Это новые. Года 2 как пошли. Старые в маленькой пачке были. Прочитай состав на пачке. Приятно будешь удивлён. 😉

[@TheMakogonchik]

Долой йодную пробу!Математика&калькулятор рулят!

[@vik8647]

Константин и Илья Вы просто асы с большой буквы. Где то немного напористо, но с ДУ...МИ иначе не получается. Костя, приятно смотреть канал. Смотрел и буду смотреть. Подписываюсь второй раз на Ваш канал. А причина простая. Первый мой канал «Виктор Петрушин» был о монтаже межкомнатных дверей и остальных моих интересах. Но пришел момент истины. Я сделал отдельный канал «Градус VIK» для темы «Домашние спиртные напитки своими руками». Как всегда Лайк. Здоровья и Удачи.

[@СерёгаПитерский-з3и]

Что же у вас пивоваров у всех мешки под глазами, неужели от вашего натур продукта.

[@mrhiper8680]

Спасибо парни! нахер пробу, делаю два затора один проходит другой нет, посмотрел ваш ролик и все гуд. нахер пробу)

[@РоманПутинцев-щ7щ]

После фразы "дрожжи в которых нет ферментов" видео можно выключать

[@АндрейИванов-т5т]

Спасибо за науку

[@ruslan_Chudo]

Наконец то "вернулся Фома" на которого я подписывался.

[@ЕвгенийШеховцов-ш6н]

Спасибо за ролик. На данный момент Константин у вас самый интересный контент. Желаю вам и в дальнейшем держать заданную планку.

[@Ржаваямолодость-ж5ф]

К сожалению стереотипное мышление загоняет индивидумов в жесткие рамки.....

[@КАНАЛМАТРОСКИНА]

Давно уже не делаю йодную пробу!!!!!

[@ИгорьКозельский-ь4ж]

Костя, не матерись пожалуйста

[@IgoreKDede]

Аплодирую стоя)))

[@aspryn1]

Я сдался на 8 минуте 🥴

[@ДенисЗоловкин]

А я вообще дальтоник и никогда не делал

[@agatrt]

Редкостный бред. Не нужно портов ребята. Йод очень яро, точень жёстко реагирует на крахмал. Пробу нужно проводить с умом и без фанатизма. Если есть крахмал то проба моментально станет чёрной. Если все ном. То возможны небольшие погрешности на примеси или воды или ещё чего-то. Ваши получасовые размешивания и моментальные сливы в раковину как раз и говорят об этом. Ни одна ваша проба воды не идёт в сравнение с крахмалом. Если после недоосахаривания в браге есть крахмал то по пробе это будет видно так, как будто вы, недофизики в зеркале отражаетесь. А если осахпаривание прошло, то подобную реакцию как у вас на воду, можно смело считать погрешность и пробу пройдено. Не мутите воду. Для чистоты эксперимента вы должны были показать как йод реагирует с крахмалом, чтобы овечки не велись на ваши бредячие рассуждения. Но вы этого сознательно не сделали для зайпа и портов. Проба имеет место быть. Если вы её не делаепте это ваш феншуй. Но если в браге есть крахмал то реакция будет гиперактивная. Не то что ваша вода

[@FomaMendeleev]

как же тебя прёт то, а!!! Подрочи и успокойся.. Да и давай сам сними видос и покажи как надо или только попердеть можешь

[@zydrunaskonstantinavicius3791]

Спосиба за правду

[@ВладиславЕселевич]

Всё чётко 👍👍👍

[@demetriypoliorket8565]

У меня все норм... Меня не бей!

[@ra6fmw]

Спасибо ! Давно перестал проводить йодную пробу и пока все нормально !!!

[@ra6fmw]

@@bratsinot4694 Это для тех, кто сомневается в нормальном осахаривании. Часто варю пиво . Термопаузы выдерживаю по отработанной схеме. Все идет " на автопилоте" и... никаких йодных проб !!!

[@СергейКузьмичев-ь9щ]

Блин Химик! Вы бы хоть тарелку чистой салфеткой насухо вытирали бы!

[@FomaMendeleev]

Не ссы, все норм!!

[@СергейКузьмичев-ь9щ]

@@FomaMendeleev нарушение лабораторных работ!)))

[@АлександрСоловьев-т9я]

Вообще-то плотность 15-18 маловсо

[@FomaMendeleev]

Сделай скбе не маловсо😂😂 А нам и маловсо нормалсо!!

[@АлександрСоловьев-т9я]

@@FomaMendeleev ну... Пальцы толстые не труды тыкают.))

[@АлександрСоловьев-т9я]

@@FomaMendeleev ещё пришёл к выводу что йодная проба не миф а в некоторых случаях её и в самом деле можно не пройти, зависит от аппарата и от того как осахаривать и как брать пробу.

[@TimurPashaev]

Не пойму, мужики,! Зачем вы комуто, что то доказываете, вы снимаете ролики про то,что вам нравится,про свое хобби,зачем вы таким осталопам доказываете.? Если человек такой умный,пусть снимет ролик как надо,по правильному, а мы посмотрим и сделаем вывод.

[@СергейКазаченко-ъ5о]

Все норм 👍

[@3oJLoToY]

Костю срочно в педагоги. В школах острая нехватка математиков, а он тут про сырец нам рассказывает))

[@АндрейКузнецов-ч1ж]

он физрук

[@3oJLoToY]

@@АндрейКузнецов-ч1ж с математическим уклоном)

[@НиколайКрюков-и5у]

@@3oJLoToY может и трудовиком-матфизруком

[@ЮрийСамарский-о4я]

ни разу не прошел ёдную пробу, на вкус сладенько дрожжики скушали, самогоночка всегда получается. Забил на нее давно

[@ДенисВладимиров-щ9о]

Костя молодец . Математические утёр нос. И́одной пробе.

[@Makc1607]

Видео вообще ни о чем, пустое балабольство. Возьмите для примера сусло перед осахариванием и после, вот тогда наглядно будет. А то что цод темнеет вообще ни о чем не говорит, он синет не должен.

[@ramil2256]

Йодная проба 23 минуты,выключил.

[@Aleksei-z5w]

+

[@Семен-ч8ю1л]

Ну вот и дистелярус до афинажа дорос )))

[@FomaMendeleev]

Правильно писать Дистиллярус!!!

[@ДенисМитусов-ы3ш]

👍💪

[@АлександрМакаров-щ4д]

Похудел.