JOELHO ou ENROLADINHO de presunto e queijo - Receita fácil que não precisa de batedeira

Esse é um pão muito conhecido, mas o nome dele depende da região do Brasil que você mora: Joelho, Enroladinho, Italiano, Bauruzinho ... É uma massa bem macia e fina, enrolada com presunto e queijo, perfeita para o lanche da tarde!
Ingredientes:
PRÉ-FERMENTO (Esponja)
- 100 g (¾ de xícara) de farinha de trigo
- 100 g (½ xícara) de água
- 5 g (½ sachê) de fermento biológico seco
MASSA
- Esponja (ver acima)
- 400 g (3 ¼ xícaras) de farinha de trigo
- 10 g (½ colher de sopa) de sal de cozinha
- 40 g (3 ¼ colher de sopa) de açúcar
- 10 g (½ colher de sopa) leite integral em pó
- 1 ovo
- 25 g (1 ¾ colher de sopa) de óleo vegetal (girassol ou soja)
- 160g a 180 g (2/3 xícara) de leite integral
RECHEIO
- 250 g (12 fatias) de presunto cozido
- 160 g (8 fatias) de muçarela
- 250 g de requeijão cremoso
COBERTURA
- 1 ovo batido com um pouco de água e orégano a gosto
RENDIMENTO: 8 pães médios
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[@adicelsiojacinto4004]

Fazem entregas no estrangeiro?

[@meirianemateusdossantos5060]

Eu não sei o nome do pão aqui em Inhumas porque o mal em Inhumas

[@meirianemateusdossantos5060]

Olha eu sou uma criança então porque que se você me perguntar porque que eu não sei o nome do pão aqui em Inhumas é porque eu sou uma criança eu ouvi falar a receita que nem um pão é um pão com presunto ainda né Gênio do pão

[@meirianemateusdossantos5060]

Pedindo não tá bom se eu tivesse segredinho quarto na parte do vídeo para não ver a receita porque a dia é muito feio

[@franciellygalvaosilva2015]

Gostaria que você fizesse pastel de belém

[@jan445]

Essa semana meu marido disse que eu não era prendada pois não fazia pães e bolos. Falei que em primeiro lugar eu precisava de um forno, pois o nosso quebrou faz 3 anos. Ele saiu e voltou com um forno... Para estrear, meti logo essa receita! Ficou divino e ele teve que morder a língua! Kkkkkkkk Muito obrigada por ensinar de forma tão prática e paciente.

[@anneramos4595]

😂😂 tenho certeza que ele mordeu lingua feliz, contente e de boca cheia

[@dellescosta9531]

Aqui em Araioses-MA a gente chama de "aquele salgado ali" e mete o dedo na vitrine quando vai pedir um desse. Amei a receita❤sempre quis aprender a fazer

[@Magda_RM]

Kkkk

[@tequinho1987]

Eu conheço este salgado como "desse"

[@rchiste3883]

Kkkkkkkkkk

[@lucianasilva8514]

No Pará é assim mesmo

[@chikago666]

Aqui no interior do RS é igual, kkkk

[@brunoorpheuserra7267]

Incrível cara... Sua didática e amor ao que faz são impressionantes. Da vontade de sair do trabalho e ir sovar pão! Parabéns... Vou fazer hoje!

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@joselenamendonca425]

Verdade!

[@thiagosiqueira9098]

Lembrando que o nome joelho é dado pois na estufa da padaria ele fica abaixo da coxinha...

[@ihbbueno1291]

E a salsicha e o ovo empanada fica entre as coxinhas rsrsrsrs

[@tsarmond]

Eu sou de niterói, e nunca ouvi esse argumento de nenhum carioca! voce acabou de inventar isso. xD

[@patriciaverso]

@@tsarmond "sou de Niterói e eu nunca ouvi essa história que você falou, então é impossível que ela seja verdade, porque você não pode saber de algo que eu não sei."

[@tsarmond]

@@patriciaverso kkkkkk n foi o que eu quis dizer... Mas esse é um assunto que surgia com meus amigos na época da faculdade, e não sou só eu que não conheço, mó galera do rio, dos mais variados bairros, TB nao conheciam essa história. Só estou indo por probabilidade e estatística. Vai saber com quantos cariocas eu já falei sobre italiano nesses mais de 30 anos, e nenhum, NENHUM deles nunca contou essa história.

[@yasmindouradomusic9134]

Nunca ouvi isso aqui no Rio kkkkkkk

[@Alex_Erickson]

Eu era um menino quando encontrei esse pão numa padaria perto da escola. A padaria era de um português que, pelo visto, resolveu dar aquele toque de humor na clientela, por isso ele renomeou esse pão com PERERECA! Isso mesmo! Imagine o clima da padaria quando as pessoas pediam esse pão maravilhoso no balcão. Era muito divertido! Em Belo Horizonte, apesar de ser uma capital, possui uma sociedade bem conservadora e com um grau considerável de moralismo, mas o "portuga" resolveu sacudir o clima e rebatizou essa maravilha de pão. Fez muito sucesso! Havia fila no horário após as aulas pra comprar essa iguaria e, com esse nome tudo era muito, mas muito divertido! Como é bom ter pessoas espirituosas no mundo. Parabéns e muitas saudades desse padeiro português que sabia ganhar seu dinheiro e ainda trazer muita alegria às pessoas. A propósito, hoje tenho 53 anos e esse é o motivo da saudade!

[@sarahfelicio3757]

Aqui em Manaus no Amazonas nós chamamos de "jacaré"... rsrs

[@amandafreire1476]

hahah ja ia comentar isso!

[@eliasgouveiia4717]

Kkkkkkkkkk faz sentido aí é Manaus

[@AnaLuiza-dr3sr]

Já ia comentar. Jacaré daqui de Manaus 😁👍🏻

[@sueliguimaraesfigueiroa5702]

Interessante. ..

[@kauajohab6769]

acabei de comentar isso kkkk

[@MariaGomes-zs8ed]

Melhor massa q ja fiz nunca tv sorte c massas de pao essa é perfeita

[@heloizademelo5411]

Eu fiz essa receita recentemente pela primeira vez e amei. O resultado foi maravilhoso. Sigam as instruções a risca e vai dar certo! Ah, eu congelei as unidades e tenho assado aos poucos quando queremos um lanchinho diferente aqui... Funciona. Super recomendo e obrigada por compartilhar!

[@thiago0daniel]

MEU DEUS ESSE MOMENTO É MEU! EU AMO ESSE SALGADO AAAA

[@DudaRabeloMusic]

kkkkkkkkk

[@kmach1000]

Meu preferido tb!😄

[@renatonato4570]

Aqui é americano de presunto e queijo! Em Goiânia-GO

[@fernandaresende759]

Amo suas receitas, já fiz várias! A de brioche então, uma delícia.

[@luizfernado285]

Gostei da informação a forma de dobrar Pet full é foi bem legal me lembrou o curso

[@beatrizpaes9043]

Aqui em Belém-PA chamamos de “Lanchão” ❤️

[@preciluanda]

O que mais aprecio neste menino para além das suas receitas e do evidente amor pelo que faz é a correção extraordinária com que se expressa. Parabéns. Dá prazer ouvir você!

[@gatona3]

Ele se expressa muito bem.👏👏👏

[@valdenianascimento8261]

Fiz essa receita hj ,9/03/2024. É deliciosa, não tem erro se for feito da forma que vc ensina. Aliás todas as suas receitas que fiz até hj ,são um espetáculo. Muito obrigado. 🙏🙏🙏

[@niusafrancisco8817]

Oi gosto muito de americano é assim q se chama aqui na minha cidade Goiânia Go

[@JoseCarlos-rj1pc]

Sou de São Paulo e chamamos este pão de Bauru e é muito gostoso. Adriano admiro o modo como você trabalha com a massa o jeito de sovar um pouco acima das palmas das mãos e outras técnicas e o mais importante a gente percebe que você explica muito bem e com simpatia e tem amor e dedicação em seu trabalho e ensina de um modo muito fácil e acessível para que todos aprendam e possam fazer, deixo aqui meu agradecimento e desejo sucessos e prosperidades para você e um forte abraço. Segue abaixo uma frase que li há anos para você e todos que curtem o canal ! " Tudo que fizermos nesta vida seja lá o que for, sempre sai mais bem feito quando se faz com amor " Abraços a toda galera !

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado!

[@TheCherryIntaschi]

Aqui em SP bauru vai tomate, se n for tomate é enroladinho

[@claudiocarvalho1816]

Like vitalício 🤪🤘🍻👍 Rio de Janeiro presente!!! Joelho.

[@darcypenaforte5139]

vc é maravilhoso para explicar/ Escrevo tudo o que vc fala

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado 👍

[@rosamonteiro7955]

Toda vez que vejo uma receita, venho conferir a sua. A sua parede sempre melhor.

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado 😊

[@fabiopolonio6497]

Como não amar o Adriano... sempre com sorriso na cara😀😀😀

[@louwittkemeira7906]

Amo esse salgado em BH chamamos de enrolado de presunto e queijo. 🥰🥰

[@djcoxinha8661]

aqui em recife se chama de enroladinho mesmo é muito gostoso

[@raphaelasoares6022]

Rapaz gentil Ama o quw faz Faz com amor Parabéns

[@amopaocaseiro]

Obrigado :)

[@mvpsports253]

Incrível, fiz a receita seguindo exatamente o vídeo. Resultado: Melhor enroladinho que já comi. Valeu!

[@VitoriaCaselato]

Amooo! Obrigada pela receita! ♥️

[@vanuzasantos5779]

Bom dia maravilhosas suas receitas e vc explica muito bem com detalhes gratidão.

[@amopaocaseiro]

Obrigado :)

[@pauloribeiroal1766]

RIBEIRO? Parabéns por mais esta receita deliciosa. Sou Paulo Ribeiro Al, moro em Praia Grande, São Paulo. Aqui conhecemos como Bauru. Abraço!

[@chinaliaLeme]

Ai que delícia, vou tentar, obrigada pela receita querido ❤😉

[@juracibastos2881]

AMO TEU JEITINHO, e TUAS RECEITAS, DEUS TE ABENÇOE.

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@semprefofafofa4208]

Aqui chamamos de Bauru. parabéns pelas receitas. Obrigada

[@darkenje]

Deu certo demais, agradeço a você chefe pelo canal, você manda muito

[@geisepaulino6914]

Gente, como não gostar dos vídeos dele? Além de ensinar muito bem, fala limpo e ainda é super simpático. Você inovou as bruschettas aqui em casa. Amo suas receitas.

[@amopaocaseiro]

Obrigado :)

[@vanessarodrigues9406]

Fiz hoje esse salgado. Ficou simplesmente maravilhoso!

[@dlsb1234]

Muito bom!!! Excelente vídeo....Vou repetir este pão...Sucesso no canal....

[@amopaocaseiro]

Obrigado :)

[@ednaluciasouza7485]

Aqui em planaltina df, chamamos de enrolado de presunto e queijo.

[@teteseba959]

Sou de Vitória - ES. Fiz ficou maravilha. Aqui chamamos de Bauru. Meu neto adora.

[@fahdialima]

Que maravilha!!! Amo!!! Moro em Sampa, mas sou de Belém do Pará, lá a gente chama de enrolado.

[@joaobraulioferreira8349]

Me inscrevi hoje em seu canal...ja fiz um pão..aquele que e para quem nunca fez pão...muito show...sua didática e muito legal e ja virei fã..kkkk..continue assim so tem crescer seu canal. Um monte de gente vendendo curso de pães na interne e nao chegam ao seus pés em qualidade didáctica e trato ...parabéns x 1000

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@imaculadasilva4293]

Muito bom sou de minas la e pãozim recheadim com queijo e presunto o seu é maravilhoso Obrigada

[@jandersoncesarpiresdomingu1543]

Usei esse tipo de sova que vc ensinou, é deu certo, fiquei até espantado.... 👏👏👏👏👏obrigado por nós ensinar...

[@matheusantunes4074]

hoje eu fiz essa receita exatamente como explicado, e ficou perfeito! super recomendo, a massa ficou deliciosa e com aquele sabor tradicional. só recomendaria assar em uma assadeira untada e enfarinhada para facilitar a retirada.

[@araujowar937]

Meu Deus tô babando

[@vitorvmn8399]

Mais um video maravilhoso, sem defeitos

[@karolmonteiro5786]

Mais uma aula de panificação! ☺️

[@raylinesandras733]

Sou de Goiânia - Goiás aqui nós chamamos esse lanche de americano. Adoro esse lanche, tem um gostinho de infância, minha mãe sempre fazia ♥️

[@alessandrafrancisca9702]

Não gostei do vídeo não ! AMEI !!!!!!!!! Nota 1000!! Você é o melhor!!!!!

[@amopaocaseiro]

Obrigado :)

[@zueiraland7109]

Também sou de São Paulo

[@liviabrito9128]

É chamado de “Americano” em Goiânia-GO

[@matheusmaques6053]

Esse salgado me lembra o terminal padre pelágio

[@camilavago8189]

Nu, esse canal é o melhor de pães, pura técnica, muito top... Fiz esse pão uma vez, foi sucesso, agora tô aqui pra fazer mais uma vez... Amo esse canal!

[@amopaocaseiro]

Obrigado :)

[@alexandredemedeirosduarte4503]

bom dia camarada fiz o meu primeiro ficou show bola o joelhos eu fiz o dobro que vc falou aqui tem bastante gente acabou logo tao bom que tava brigadão 👍✌😷🔔

[@bernadetedias7072]

parabens pelas suas receitas que ficam maravilhosas e deliciosas

[@amopaocaseiro]

Obrigado :)

[@felixxalana]

Gente do céu, façam essa receita!!! Fica deliciosa demais 😋😋😋😋

[@ip5183]

Sou de Cuiabá-MT, e aqui chamamos de Italiano 😋

[@LuizCarlos-cq1pi]

Itajubá sul Minas Gerais aqui chamamos de enrola dinho.

[@terraeceus]

aki na grecia e muito frio, assim, costumo usar um boll com agua quente embaixo do recipiente em que a massa vai descansar. cresce rapidinho

[@5522ma]

Aqui na baixada santista chama-se "Mistinho"...muito bom

[@mariaaparecidaviana4398]

É. Adoro

[@WendrickMoreira975]

Exatamente

[@MsBooooh]

Nooossa... Quando começou a grudar eu já ia tacar mais farinha... Legal!! Obrigada Ps: fiz a receita e ficou ótimo! Obrigada de novo!

[@vanessafas]

Eu também kkkkkkkkk

[@AnaBeatriz-oo7mh]

Eu também kkkk

[@rodiceiarodrigues1147]

Pensei o mesmo kkkkk

[@socorrofranco9746]

Receita muito boa!

[@alessandraspecian5256]

Sensacional, como sempre!

[@talitagalois6394]

RJ- Nova Iguaçu: joelho!!

[@thalytagriecco4174]

Mistinho - Santos/SP

[@charlenegrandizolli5826]

Maravilhoso! Amo demais esse canal

[@nivasmarin4015]

Obrigado pela receita. P q o pessoal não curtiu? Excelente didática.

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@danielcassinda6280]

Eu vejo apartir de Angola , país do continente africano!

[@CarlosCarvalho34]

Aqui em Maceió, Alagoas, chamamos de Diplomata.

[@veronicaamarallunadasilva4877]

Joelho, Rio de Janeiro. Adoroooo!

[@gladstonetavares9748]

Boa dica! Vou fazer!Obrigado!

[@evenfarias6488]

Sou de Cameta' interior do estado do Pará, aqui é chamado de lanchão.

[@fabioc.s5086]

Em Recife se chama " pão pizza "

[@sancamelo]

Show 👏😮 Parabéns 🎊 Vou fazer

[@rosi6926]

Adorooooo!!!

[@_mzzu]

Aqui no Sul eu chamo de "me vê uns dois daquele alí" mas aí pego pastel... kkkkk

[@thalessimiao]

Kkkk

[@anakonda3035]

Kkkkkkkkkk

[@dayse6347]

Engraçado é que em São Gonçalo/RJ e Niterói/RJ chamamos de ITALIANO e já em outras cidades do RJ chamam de JOELHO, vai entender 😂😂😂

[@PauloRoberto-xy7rg]

Muito bom vou fazer

[@luciapaula5576]

Perfeito, irei fazer

[@renatadedier505]

Fiz essa receita é foi sucesso aqui em casa, parabéns pelo trabalho 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@amopaocaseiro]

Que bom que gostou :)

[@dhjonas3939]

Aqui em Manaus, chamamos de jacaré!!!

[@-fofahsoft-6291]

Nossa massa maravilhosa, vou fazer com certeza!!!!

[@confeitariadaisa5608]

Amei a revista já fiz

[@camilalouisem]

Moro no noroeste paulista e chamamos de Corinthiano, só Deus sabe o porquê.

[@leticiasilva9662]

Aquina Bahia é conhesido como enroladinho tambem.

[@merecardozo673]

Adorei! Gosto muito do seu jeito de explicar!

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@zorosan1624]

Vc ensina muito bem, xiq demais

[@aoiguren]

Essa receita é perfeeeeeeeita! Gente, fica uma delícia a massa. Apenas façam! Obrigada por compartilhar com a gente! Muito sucesso para você. 💙💙💙💙

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@patriciafernandes7360]

Aqui no sul chamamos de 'pão americano', ou 'sanduíche americano'! Muito bom, parabéns pelo canal, vou fazer!!

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@fazendoreceitas3336]

eu amo esse tipo de receitas, like

[@catiaribeiro1010]

Adoro tudo que voce faz. Amei a receita. Maravilha

[@amopaocaseiro]

Obrigado!

[@waldemargoncalves7273]

Aqui em Santos é mixtinho. Ou era, já mudou tanta gente na cidade que não sei mais.

[@jeffyghust758]

MAIS NOVO INSCRITO! Meu caro, ensina a fazer um ótimo pão para hamburguer. :). Parabéns pelo canal!!!

[@lauraguesser210]

Up

[@analualves832]

Fiz hoje ficou uma delícia

[@amopaocaseiro]

Que legal 😊

[@andreiamarques422]

Este Adriano é otimo🙏fala super bem.

[@MariaFerreira-kd5ov]

Adoro as suas receitas. Cá em Portugal penso que se chama Lanche.

[@ToniusPlays]

Aqui em Belém (Pará) chamamos lanchão + o sabor do recheio. Lanchão de queijo e presunto, lanchão de frango com catupiry, etc

[@dip166]

O lanche em Portugal é de massa brioche. O formato é semelhante, mas o sabor é diferente.

[@AmandaSilva-od5zm]

Em Pacatuba Ceará a gente chama de “esse aqui”

[@renilzaaraujo4910]

Vou fazer esse pão.

[@davidalysson87]

Mesmo assistindo em outro canal as receitas que procuro, sempre assisto os seu vídeos também.

[@amopaocaseiro]

Que legal 😊

[@vivianebastos6263]

Em juiz de fora MG é chamado de enroladinho!

[@williamhissao]

esperando pão frito!

[@lucianobeyrutinasser]

FIcou show, parabens pela receita!