Conservas de vegetales en vinagreta y al natural

La Alquimia del Chef

[@aliciazevallos1794]

Q birn ha explicado meda mucho gusto gracias por enseñarnos a mi me gusto soy de Bolivia🇧🇴gracias espero mas recetas me gusto

[@sandragoya8992]

Lo miro desde Argentina , esta muy bueno el programa, lo miro porque quiero aprender conservas,,pero no conosco ese ingrediente [PAPELON]

[@wendytorres3432]

Hola, así le dicen a la panela, es decir a un endulzante de origen natural a base de caña de azúcar, pero el chef dice que se puede reemplazar por miel o azúcar

[@dignacruzavila591]

Que maravilla de lugar todo orgánico conectado con la naturaleza dios lo bendiga cuídese mucho

[@marybellatin5234]

me encantan las conservas de vegetales saludos desde chicago

[@shamiranda6851]

Gracias me gustan las conservas excelente procedimiento

[@miriamperez7508]

Rómulo...que maravilla encontrarte aquí...te he seguido a través de TV en tus programas...y me encanta tu estilo y tugran amor por Venezuela...

[@imesilva4640]

Muchas gracias muy provechosa enseñanza. Bendiciones. Soy de Tamaulipas México.

[@tetet620]

Me gusta aprender de profesionales es lo mejor ♥️

[@yormarygutierrez6033]

Me recuerda a los encurtidos que hacía mi mamá

[@fransiscarios6860]

Desde el Valle de Mexicali Baja California, México 🇲🇽 saluditos, Muy Buen Tutorial y Hermosa Vista

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias por enseñarnos sobre productos naturales. Nosotros hacemos licores naturales.

[@mariajaramillo6448]

Hola, disculpa dónde están ubicados, y dictan cursos sobre preparación de licores? Me gustaría recibir información, mi correo [e-mail] Gracias.

[@miasuez8128]

CUAL ES TU CANAL DE LICORES NATURALES? GRACIAS

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@miasuez8128 kzbin.info/www/bejne/movYg4Gigqqoj8k aquí lo puedes visitar

[@imaisrael1]

Gracias. A eso voy a conservas de vegetales y frutas. No boten la mazorca ni la seda . Se hace te con ellas. Buen te para los riñones.

[@cruzanamarin3784]

Gracias. Muy bien explicado el proceso.

[@Amadermix7]

Que cosa más maravillosa ese lugar , que bueno que te encontré pues quiero hacer conservas de vegetales 🌶 gracias . Los tiempos están fuertes ! Bendiciones

[@AngelicaGarcia-fw1zz]

Se ve divino, no importa la niebla, es normal, mas lindo aun. Gracias por compartir tus conocimientos. Desde Suecia, una uruguaya. Amo vuestra cocina. 🍀🍀💐💐

[@eugeniaortiz3312]

Me gusto' aprender como se guardan las verduras cosidas, en botes

[@mariacarmencanas7466]

Quiero aprender hacer conservas gracias por e nseñarnos

[@patriciamontecino5236]

@@mariacarmencanas7466 xxx x x x z x x x z x xx xxxx x xxcx x x x xxc xxçx x xxcxx x x x xxx xx x x xxx xxx x x x xx x x x xx x x x x xzxxx xx x x x cx xz x x x x x xx xg x

[@beasanjuan6454]

En frascos...

[@rosaanadavies6100]

Te miro desde Argentina. Excelente técnica. Saludos 👋

[@aidarubio3351]

Gracias! chef por su tiempo y por enseñarnos a hacer estas conservas de vegetales son muy ricas y se aprovecha en épocas de cosecha.

[@alfredoalcedo6510]

Que bien Sr. Chef gracias por tremendo video, para aprender a concervar nuestros alimentos. Conozco la zona donde está transmitiendo, estuve cuatro ves es en Mérida, lo más bello de Vrnezuela.

[@janethmoreno526]

Muchas gracias por compartir tus videos es justo lo que buscaba un abrazo

[@mariajaramillo6448]

Gracias por compartir tus conocimientos. Me gustaría saber por cuánto tiempo se pueden conservar estos productos.

[@justarojas2231]

gracias x compartir y enseñar cm hacer vegetales al vinagreta

[@rosapope7900]

Excelente buena ensenanza ,me agrado mucho,voy a practicar ,gracias

[@mariadoloressanchezmartine5205]

muy didactico y útil la explicación. Grascias por compartir sus conocimientos culinarios

[@angelesmartinez9809]

Excelente video 😃👌💯

[@madelynatushaquicaramachac2041]

muy buen vídeo.... me gusto la explicación didáctica

[@conchirueda4223]

Buenos días me gusta su recetario de cocina y conservación gracias por darnos buenos conserjo

[@rosimanzano2807]

Super explicado hice las mias y quedaron muy bien un proceso saludable y hecho en casa GRACIAS.❤❤❤

[@LuisAguilar-dm7yz]

Excelente idea, a que temperatura se deben almacenar las concervas de vegetales

[@richardgarcia5561]

De Atlanta Georgia 👍👍

[@ceciliamoka]

super bueno, de los muchos que he visto

[@albapenagos9215]

Gracias Rómulo excelente información,

[@jesusgodoy9839]

Muy bien explicado pero no dice cuanto tiempo se puede conservar. Fuera de la heladera...gracias🙏

[@julyduran2961]

Hola, si tú proceso de vacío lo haces correctamente, tus verduras duran hasta 5 años y el sabor no cambia para nada

[@lourdesrestrepo2402]

Buenas tardes esplica muy bien gracias

[@carlosfermin6657]

bien todo ,muy bien ,pero una sugerencia ,tendrias que deshidratar las berengenas , con mucha sal ,y peso encima para ke bote toda el agua amarga ,quedan duper bie n ,y tenes todo el sabor m de la berenjena sin amargo...

[@rosariorodriguezc]

Excelente programa. Felicitaciones

[@gladysafonso963]

Muy lindas tu recetas... Gracias!

[@manueljosebetancuracosta7951]

Super claro util funcional practico muchas gracias

[@marinacastillo1484]

La excelente explicación hace más fácil la preparación. Gracias por su aporte. Saludos y Bendiciones.

[@ennikobihar699]

Fantástico. Me recuerda a mi mamá.

[@mirlacastellano5191]

Nuestra hermosa Mérida Venezuela 😍un abrazo grande chef

[@alfredoalcedo6510]

Hoy en día desde Perú. Gracias bendiciones.

[@carlotacarrillo4497]

Por favor si los frascos tienen tapa plástica, como se si hay vacío después de hervir las conservas? Gracias

[@beasanjuan6454]

No se deben usar tapas de plástico... solo metálicas en buen estado.

[@vivianamarcelo5338]

Que paisaje tan hermoso y gracias por la receta

[@carmenramirez84]

Riquísimo! Gracias!

[@marthagomez6912]

Buenas noches cuanto tiempo Durán las verduras en la despensa? Muchas gracias

[@MariaRodriguez-nw9lt]

Muy bueno todo, +gracias por la enseñanza, excepto la forma tan terrible de desgranar la mazorca. se desperdicia mucho y se deja la mitad en desperdicio. terrible.

[@MsAnisima]

Sr. Hidalgo, SAludos desde Maracaibo. Ud. habló en uno de sus reels que había preparado un pesto con cilantro. Le agregó maní? Y otra consulta: ¿Puedo combinar cilantro con perejil? Repondame pronto pues me han regalado 3 kilosde perejil y sé que se deteriora muy rápido.

[@magicsyssolucionesentecnol733]

Blanquear es una cocción de corta duración en abundante agua hirviendo, va desde unos segundos a dos minutos, dependiendo del ingrediente a cocinar. Esta técnica precisa a continuación de un rápido enfriamiento en agua helada para detener la cocción del alimento.

[@lucilaguerrero8217]

Las conservas preparadas al vacío se guardan fuera del refrigerador y las que no son al vacío dónde se guardan fuera o dentro del refrigerador

[@roraimabriceno6722]

Lo máximo mi Mérida querida

[@mistterix]

hola. Muy buen trabajo. Solo una duda el maiz se envasa con agua aclaras, la pregunta es de donde saco ese agua?

[@elsaliledalbornoz75]

Y para que escurre las verduras o vegetales si luego les pone el agua de la cocción?

[@tallerdeluz]

Lo mismo digo yo... e igual quedaron trocitos en el frasco después de colarlos.

[@isabelsegovia9753]

Para que no sigan comiéndose en EL agua con EL calor

[@andy1646]

Cuanto duran , cuantos meses se pueden guardar?

[@sallymontanez7885]

Muchas gracias por enseñarnos a conservar alimentos frescos y en casa, pero me quedó una duda con respecto al envasado del maíz porque no entendí bien si le agregó agua normal o le añadió el mismo agua donde fue cocido. otra pregunta es con relación al lugar y forma donde puedo colocar estas conservas?.

[@leonisarodriguezfernandez756]

M

[@mojedar]

Gracias por el video. Cuánto tiempo duran las conservas?

[@maestramargaritamorales723]

Magnífico programa!

[@hectorenriqueabrilpatarroy1888]

HERMANO MUCHAS GRACIAS...

[@esterarata8056]

Hola, buenos días, usted me podría decir, si yo hiciera las verdura sin blanqueado, se puede

[@jeniferduque9419]

me encanto... aunque e oido que algunas conservas duran hasta 5 años y otras solo unos meses.... me quedo la duda de cuanto tiempo duran tus conservas

[@tetet620]

Cuanto tiempo duran las conservas y dónde se guardan? Por favor responda Chef

[@GloriaJaimesGuanare]

Buenas, no soy el chef, pero puedo decirle que duran meses, conservados en sitio oscuro y bien tapados y después de destapados yo los meto en nevera y duran todo lo que uno necesite.

[@tetelake2243]

Cual es la proporción de agua-vinagre? Si vuelve a agregar el agua de cocimiento que está caliente ¿no se siguen cocinando los vegetales y pierden lo crocante?

[@edrianbracamonte1926]

Bien por la técnica del blanqueamiento

[@nicolegonzalez3880]

Hola chef, que tipo de vinagre utilizas ??

[@sigentorrespalis8409]

B días tengo entendido la cocción de la zanahoria no es lo mismo q brócoli y coliflor aunque es blanqueado solamente pera aun debería ponerse sola gracias bendiciones

[@virginiarodriguezmartinez2033]

Yo también opino igual qué vos.

[@rosafranco9184]

Que le pone de c observador para que no cambien de color al guardarlos,le agradecería mucho su respuesta.

[@beasanjuan6454]

Una pizca de bicarbonato de sodio..

[@ximenavillafuerte9503]

Gracias por la receta. Mi pregunta es, cuanto tiempo pueden durar ya abiertos, en la refrigeradora?

[@vivelavida.5636]

Dos o tres años . Una semana abiertos en el refrigerator

[@danistrada5589]

Muy util.. para aprovechar los precios de temporada... Una consulta... Que es papelón??? Gracias.. 🇨🇷🇨🇷🇨🇷

[@rosaherrera8189]

Le pone agua caliente o fría al mais?? Por favor hay que ser preciso Gracias

[@robertofv2339]

Muy buena receta y sencillamente explicada. Me gustaron las ollas tb, de que marca son? material? saludos.

[@lucyfernanda8339]

Vission es la marca usa

[@luciacv236]

Lindas ollas

[@albaherrera8360]

@@lucyfernanda8339un de

[@albaherrera8360]

@@lucyfernanda8339 la

[@marielacastro1105]

Pero con el agua caliente los vegetales continúan en cocción? Tengo entendido que esto no se debe hacer... Que es recomendable pasar por agua fría para cortar la cocción...

[@zangrerockerita]

yo venia a preguntar eso mismo

[@venacocinarconjessyoficial]

Lo que pueden hacer es poner las verduras en un colador a que se enfrien y el agua dejarla sola que enfrie y ya despues hacer el envasado

[@stellaleyes8497]

Muy bueno...un poco largo el video

[@edgar061757]

Felicitaciónes amigo. Por favor, puede indicar la cantidad de agua, vinagre y sal. En el momento que envasa el maíz, indica agregar agua, debe ser el agua donde hirvió el maiz?. Disculpa el desconocimiento al respecto.

[@anneliszbinden9939]

Pucha no dice nada al final... Faltó información

[@auraventura8854]

Una pregunta k tanto vinagre y k vinagre blanco o de manzana gracias x la respuesta

[@anamariaperez1740]

Hola buenas tardes acabo de ver su video y me gusto mucho ya que nos encontramos en la pandemia, quisiera saber cuánto duran las conservas, gracias muchas gracias.

[@cm0009]

Hermoso paisaje! Muy bien explicado, podría decir qué es "papelón"?? Gracias

[@yolicrespo2318]

La panela

[@NohelyZamora]

Piloncillo, chancaca, azúcar de caña...

[@NohelyZamora]

Piloncillo, chancaca, azúcar de caña...

[@elenavillalobos6844]

@@NohelyZamora Gracias👍

[@guadalupedelmoral5223]

El maíz ya cocido, se pone en un frasco y se le pone agua, agua simple o donde se hirvio con la miel.

[@rosaperalta1776]

Excelente receta felicidades

[@sorangelsandoval4739]

Hola me encanto esa receta! Yo vivo en el caribe quiero saber que es el papelon?

[@scarletbruzualintriago601]

Es la panela de dulce el papelón

[@claudiarobledo5461]

El maíz se cubre con el agua de cocción?

[@shir2728]

Dios me esta mostrando gracias x llegar aqui saludos

[@puriguerra7276]

K BIEN K COMPLETO MUCHISIMAS GRACIAS!

[@teresamora6328]

Km

[@helenapatriciacarocumplido9368]

Exelnte😉!gracias!

[@stellamarisali4865]

MUY BUENO PERO NO VI CÓMO CONSERVAR LOS GRANOS DE CHOCLO.CON EL AGUA DEL HERVOR? MUCHAS GRACIAS

[@lilapivaral2593]

Hola, disculpe, Me gustaría saber qué es papelon con qué otro nombre se conoce o en inglés por favor… Gracias…

[@juanitajimenez537]

Gracias, gracias.

[@brunildamata7791]

El maíz no se corta para enlatar pues le sacas el jugo debes desgranarlo para la conserva perdona mi sugerencia pero tengo mi experiencia en eso gracias

[@kaomi92]

Excelente idea, la voy a hacer para conservar mis vegetales

[@annatelia7]

😲👏👏 las zanahorias se pueden solas con agua ? O es necesario poner vinagre el sabor a vinagre no me agrada mucho 😶 pero exelentes recetas 👏

[@nukutindur]

Las zanahorias las puedes conservar enteras y con piel simplemente en arena

[@scarletbruzualintriago601]

@@nukutindur ese proceso es para conservar la zanahoria cruda

[@javiydaniporaquiyporalla]

Excelente!

[@mamasoaps392]

Vinagre blanco?? O cualquier vinagre....lindo programa

[@yrmapreysg8909]

Hola ¡ que hermoso lugar, !! Por cierto soy de Argentina me interesa tu programa ya que soy naturista y también reciclo justamente frascos de vidrios. Te pregunto que es ese liquido aparte de sal que colocas a l choclo??

yo creeria que es melaza o sino lo que llamamos en colombia panela derretida (Extracto de caña de azúcar)

[@claudialevano7909]

Puedes echarle un poco de azúcar de no tener ese ingrediente, solo es para darle un poco de dulzor, incluso podrías echarle unas cuantas semillas de anís

[@MariaMolina-zf1ml]

Porque mis chileras se pusieron blancuscas. En la parte abajo gracias

[@009cardani]

ME ENCANTO EL METODO , QUISIERA SABER SI A LOS CHOCLOS SE LE AGREGA AGUA FRIA O AGUA CALIENTE ?

[@agustinalessio209]

el mismo agua del hervor y en caliente

[@alanad5819]

Chef, porque cocina los vegetales? , una vez que los saco de la conserva hay que cocinar de nuevo. Le esta quitando los minerales al vegetal?

[@MsAnisima]

¿SE puede preparar con papas ese plato de conserva?

[@rosmiravasguezdominguez3586]

Ola que buencimas resetas para preguntar s I se dejan afuera o refrijeado

[@mariadelcarmenaguilar7266]

Hola cuanto tiempo duran a tiempo ambiente,me interesa saber muchas gracias saludos

[@ftdianamejia]

Fácil

[@user-jz1zm6kh6k]

Las arvejitas como se conservan

[@vaniladorada]

Gracias!

[@juliaisabellapocalderon1187]

Se guardan en refri o al ambiente gracias