Q birn ha explicado meda mucho gusto gracias por enseñarnos a mi me gusto soy de Bolivia🇧🇴gracias espero mas recetas me gusto
@sandragoya89923 жыл бұрын
Lo miro desde Argentina , esta muy bueno el programa, lo miro porque quiero aprender conservas,,pero no conosco ese ingrediente [PAPELON]
@wendytorres34323 жыл бұрын
Hola, así le dicen a la panela, es decir a un endulzante de origen natural a base de caña de azúcar, pero el chef dice que se puede reemplazar por miel o azúcar
@dignacruzavila5914 жыл бұрын
Que maravilla de lugar todo orgánico conectado con la naturaleza dios lo bendiga cuídese mucho
@marybellatin52344 жыл бұрын
me encantan las conservas de vegetales saludos desde chicago
@shamiranda68512 жыл бұрын
Gracias me gustan las conservas excelente procedimiento
@miriamperez7508 Жыл бұрын
Rómulo...que maravilla encontrarte aquí...te he seguido a través de TV en tus programas...y me encanta tu estilo y tugran amor por Venezuela...
@imesilva46402 жыл бұрын
Muchas gracias muy provechosa enseñanza. Bendiciones. Soy de Tamaulipas México.
@tetet6204 жыл бұрын
Me gusta aprender de profesionales es lo mejor ♥️
@yormarygutierrez60337 ай бұрын
Me recuerda a los encurtidos que hacía mi mamá
@fransiscarios68607 ай бұрын
Desde el Valle de Mexicali Baja California, México 🇲🇽 saluditos, Muy Buen Tutorial y Hermosa Vista
@wagnerramirezlicoreroartes74354 жыл бұрын
Gracias por enseñarnos sobre productos naturales. Nosotros hacemos licores naturales.
@mariajaramillo64484 жыл бұрын
Hola, disculpa dónde están ubicados, y dictan cursos sobre preparación de licores? Me gustaría recibir información, mi correo mariaamparito@outlook.com Gracias.
@miasuez81284 жыл бұрын
CUAL ES TU CANAL DE LICORES NATURALES? GRACIAS
@wagnerramirezlicoreroartes74354 жыл бұрын
@@miasuez8128 kzbin.info/www/bejne/movYg4Gigqqoj8k aquí lo puedes visitar
@imaisrael13 жыл бұрын
Gracias. A eso voy a conservas de vegetales y frutas. No boten la mazorca ni la seda . Se hace te con ellas. Buen te para los riñones.
@cruzanamarin37842 жыл бұрын
Gracias. Muy bien explicado el proceso.
@Amadermix74 жыл бұрын
Que cosa más maravillosa ese lugar , que bueno que te encontré pues quiero hacer conservas de vegetales 🌶 gracias . Los tiempos están fuertes ! Bendiciones
@AngelicaGarcia-fw1zz3 жыл бұрын
Se ve divino, no importa la niebla, es normal, mas lindo aun. Gracias por compartir tus conocimientos. Desde Suecia, una uruguaya. Amo vuestra cocina. 🍀🍀💐💐
@eugeniaortiz33124 жыл бұрын
Me gusto' aprender como se guardan las verduras cosidas, en botes
@mariacarmencanas74664 жыл бұрын
Quiero aprender hacer conservas gracias por e nseñarnos
@patriciamontecino52364 жыл бұрын
@@mariacarmencanas7466 xxx x x x z x x x z x xx xxxx x xxcx x x x xxc xxçx x xxcxx x x x xxx xx x x xxx xxx x x x xx x x x xx x x x x xzxxx xx x x x cx xz x x x x x xx xg x
@beasanjuan64543 жыл бұрын
En frascos...
@rosaanadavies610011 ай бұрын
Te miro desde Argentina. Excelente técnica. Saludos 👋
@aidarubio33514 жыл бұрын
Gracias! chef por su tiempo y por enseñarnos a hacer estas conservas de vegetales son muy ricas y se aprovecha en épocas de cosecha.
@alfredoalcedo65104 жыл бұрын
Que bien Sr. Chef gracias por tremendo video, para aprender a concervar nuestros alimentos. Conozco la zona donde está transmitiendo, estuve cuatro ves es en Mérida, lo más bello de Vrnezuela.
@janethmoreno5264 жыл бұрын
Muchas gracias por compartir tus videos es justo lo que buscaba un abrazo
@mariajaramillo64484 жыл бұрын
Gracias por compartir tus conocimientos. Me gustaría saber por cuánto tiempo se pueden conservar estos productos.
@justarojas22314 жыл бұрын
gracias x compartir y enseñar cm hacer vegetales al vinagreta
@rosapope79004 жыл бұрын
Excelente buena ensenanza ,me agrado mucho,voy a practicar ,gracias
@mariadoloressanchezmartine52054 жыл бұрын
muy didactico y útil la explicación. Grascias por compartir sus conocimientos culinarios
@angelesmartinez980911 ай бұрын
Excelente video 😃👌💯
@madelynatushaquicaramachac20414 жыл бұрын
muy buen vídeo.... me gusto la explicación didáctica
@conchirueda42234 жыл бұрын
Buenos días me gusta su recetario de cocina y conservación gracias por darnos buenos conserjo
@rosimanzano28076 жыл бұрын
Super explicado hice las mias y quedaron muy bien un proceso saludable y hecho en casa GRACIAS.❤❤❤
@LuisAguilar-dm7yz4 жыл бұрын
Excelente idea, a que temperatura se deben almacenar las concervas de vegetales
@richardgarcia55614 жыл бұрын
De Atlanta Georgia 👍👍
@ceciliamoka3 жыл бұрын
super bueno, de los muchos que he visto
@albapenagos92154 жыл бұрын
Gracias Rómulo excelente información,
@jesusgodoy98395 жыл бұрын
Muy bien explicado pero no dice cuanto tiempo se puede conservar. Fuera de la heladera...gracias🙏
@julyduran29614 жыл бұрын
Hola, si tú proceso de vacío lo haces correctamente, tus verduras duran hasta 5 años y el sabor no cambia para nada
@lourdesrestrepo24022 жыл бұрын
Buenas tardes esplica muy bien gracias
@carlosfermin66572 жыл бұрын
bien todo ,muy bien ,pero una sugerencia ,tendrias que deshidratar las berengenas , con mucha sal ,y peso encima para ke bote toda el agua amarga ,quedan duper bie n ,y tenes todo el sabor m de la berenjena sin amargo...
@rosariorodriguezc4 жыл бұрын
Excelente programa. Felicitaciones
@gladysafonso9633 жыл бұрын
Muy lindas tu recetas... Gracias!
@manueljosebetancuracosta79514 жыл бұрын
Super claro util funcional practico muchas gracias
@marinacastillo14844 жыл бұрын
La excelente explicación hace más fácil la preparación. Gracias por su aporte. Saludos y Bendiciones.
@ennikobihar6994 жыл бұрын
Fantástico. Me recuerda a mi mamá.
@mirlacastellano51914 жыл бұрын
Nuestra hermosa Mérida Venezuela 😍un abrazo grande chef
@alfredoalcedo65104 жыл бұрын
Hoy en día desde Perú. Gracias bendiciones.
@carlotacarrillo44973 жыл бұрын
Por favor si los frascos tienen tapa plástica, como se si hay vacío después de hervir las conservas? Gracias
@beasanjuan64543 жыл бұрын
No se deben usar tapas de plástico... solo metálicas en buen estado.
@vivianamarcelo53384 жыл бұрын
Que paisaje tan hermoso y gracias por la receta
@carmenramirez844 жыл бұрын
Riquísimo! Gracias!
@marthagomez69123 жыл бұрын
Buenas noches cuanto tiempo Durán las verduras en la despensa? Muchas gracias
@MariaRodriguez-nw9lt3 жыл бұрын
Muy bueno todo, +gracias por la enseñanza, excepto la forma tan terrible de desgranar la mazorca. se desperdicia mucho y se deja la mitad en desperdicio. terrible.
@MsAnisima Жыл бұрын
Sr. Hidalgo, SAludos desde Maracaibo. Ud. habló en uno de sus reels que había preparado un pesto con cilantro. Le agregó maní? Y otra consulta: ¿Puedo combinar cilantro con perejil? Repondame pronto pues me han regalado 3 kilosde perejil y sé que se deteriora muy rápido.
@magicsyssolucionesentecnol7334 жыл бұрын
Blanquear es una cocción de corta duración en abundante agua hirviendo, va desde unos segundos a dos minutos, dependiendo del ingrediente a cocinar. Esta técnica precisa a continuación de un rápido enfriamiento en agua helada para detener la cocción del alimento.
@lucilaguerrero82172 жыл бұрын
Las conservas preparadas al vacío se guardan fuera del refrigerador y las que no son al vacío dónde se guardan fuera o dentro del refrigerador
@roraimabriceno67224 жыл бұрын
Lo máximo mi Mérida querida
@mistterix5 ай бұрын
hola. Muy buen trabajo. Solo una duda el maiz se envasa con agua aclaras, la pregunta es de donde saco ese agua?
@elsaliledalbornoz754 жыл бұрын
Y para que escurre las verduras o vegetales si luego les pone el agua de la cocción?
@tallerdeluz3 жыл бұрын
Lo mismo digo yo... e igual quedaron trocitos en el frasco después de colarlos.
@isabelsegovia97533 жыл бұрын
Para que no sigan comiéndose en EL agua con EL calor
@andy16464 жыл бұрын
Cuanto duran , cuantos meses se pueden guardar?
@sallymontanez78854 жыл бұрын
Muchas gracias por enseñarnos a conservar alimentos frescos y en casa, pero me quedó una duda con respecto al envasado del maíz porque no entendí bien si le agregó agua normal o le añadió el mismo agua donde fue cocido. otra pregunta es con relación al lugar y forma donde puedo colocar estas conservas?.
@leonisarodriguezfernandez7562 жыл бұрын
M
@mojedar4 жыл бұрын
Gracias por el video. Cuánto tiempo duran las conservas?
@maestramargaritamorales7236 жыл бұрын
Magnífico programa!
@hectorenriqueabrilpatarroy18884 жыл бұрын
HERMANO MUCHAS GRACIAS...
@esterarata805610 ай бұрын
Hola, buenos días, usted me podría decir, si yo hiciera las verdura sin blanqueado, se puede
@jeniferduque94194 жыл бұрын
me encanto... aunque e oido que algunas conservas duran hasta 5 años y otras solo unos meses.... me quedo la duda de cuanto tiempo duran tus conservas
@tetet6204 жыл бұрын
Cuanto tiempo duran las conservas y dónde se guardan? Por favor responda Chef
@GloriaJaimesGuanare3 жыл бұрын
Buenas, no soy el chef, pero puedo decirle que duran meses, conservados en sitio oscuro y bien tapados y después de destapados yo los meto en nevera y duran todo lo que uno necesite.
@tetelake224311 ай бұрын
Cual es la proporción de agua-vinagre? Si vuelve a agregar el agua de cocimiento que está caliente ¿no se siguen cocinando los vegetales y pierden lo crocante?
@edrianbracamonte19262 жыл бұрын
Bien por la técnica del blanqueamiento
@nicolegonzalez38804 жыл бұрын
Hola chef, que tipo de vinagre utilizas ??
@sigentorrespalis84094 жыл бұрын
B días tengo entendido la cocción de la zanahoria no es lo mismo q brócoli y coliflor aunque es blanqueado solamente pera aun debería ponerse sola gracias bendiciones
@virginiarodriguezmartinez20334 жыл бұрын
Yo también opino igual qué vos.
@rosafranco91844 жыл бұрын
Que le pone de c observador para que no cambien de color al guardarlos,le agradecería mucho su respuesta.
@beasanjuan64543 жыл бұрын
Una pizca de bicarbonato de sodio..
@ximenavillafuerte95034 жыл бұрын
Gracias por la receta. Mi pregunta es, cuanto tiempo pueden durar ya abiertos, en la refrigeradora?
@vivelavida.56364 жыл бұрын
Dos o tres años . Una semana abiertos en el refrigerator
@danistrada55894 жыл бұрын
Muy util.. para aprovechar los precios de temporada... Una consulta... Que es papelón??? Gracias.. 🇨🇷🇨🇷🇨🇷
@rosaherrera81893 жыл бұрын
Le pone agua caliente o fría al mais?? Por favor hay que ser preciso Gracias
@robertofv23394 жыл бұрын
Muy buena receta y sencillamente explicada. Me gustaron las ollas tb, de que marca son? material? saludos.
@lucyfernanda83394 жыл бұрын
Vission es la marca usa
@luciacv2364 жыл бұрын
Lindas ollas
@albaherrera83604 жыл бұрын
@@lucyfernanda8339un de
@albaherrera83604 жыл бұрын
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@marielacastro11054 жыл бұрын
Pero con el agua caliente los vegetales continúan en cocción? Tengo entendido que esto no se debe hacer... Que es recomendable pasar por agua fría para cortar la cocción...
@zangrerockerita4 жыл бұрын
yo venia a preguntar eso mismo
@venacocinarconjessyoficial4 жыл бұрын
Lo que pueden hacer es poner las verduras en un colador a que se enfrien y el agua dejarla sola que enfrie y ya despues hacer el envasado
@stellaleyes84973 жыл бұрын
Muy bueno...un poco largo el video
@edgar0617574 жыл бұрын
Felicitaciónes amigo. Por favor, puede indicar la cantidad de agua, vinagre y sal. En el momento que envasa el maíz, indica agregar agua, debe ser el agua donde hirvió el maiz?. Disculpa el desconocimiento al respecto.
@anneliszbinden99394 жыл бұрын
Pucha no dice nada al final... Faltó información
@auraventura88542 жыл бұрын
Una pregunta k tanto vinagre y k vinagre blanco o de manzana gracias x la respuesta
@anamariaperez17404 жыл бұрын
Hola buenas tardes acabo de ver su video y me gusto mucho ya que nos encontramos en la pandemia, quisiera saber cuánto duran las conservas, gracias muchas gracias.
@cm00094 жыл бұрын
Hermoso paisaje! Muy bien explicado, podría decir qué es "papelón"?? Gracias
@yolicrespo23184 жыл бұрын
La panela
@NohelyZamora4 жыл бұрын
Piloncillo, chancaca, azúcar de caña...
@NohelyZamora4 жыл бұрын
Piloncillo, chancaca, azúcar de caña...
@elenavillalobos68444 жыл бұрын
@@NohelyZamora Gracias👍
@guadalupedelmoral52233 жыл бұрын
El maíz ya cocido, se pone en un frasco y se le pone agua, agua simple o donde se hirvio con la miel.
@rosaperalta17764 жыл бұрын
Excelente receta felicidades
@sorangelsandoval47394 жыл бұрын
Hola me encanto esa receta! Yo vivo en el caribe quiero saber que es el papelon?
@scarletbruzualintriago6014 жыл бұрын
Es la panela de dulce el papelón
@claudiarobledo54614 жыл бұрын
El maíz se cubre con el agua de cocción?
@shir27284 жыл бұрын
Dios me esta mostrando gracias x llegar aqui saludos
@puriguerra72764 жыл бұрын
K BIEN K COMPLETO MUCHISIMAS GRACIAS!
@teresamora63284 жыл бұрын
Km
@helenapatriciacarocumplido93683 жыл бұрын
Exelnte😉!gracias!
@stellamarisali48654 жыл бұрын
MUY BUENO PERO NO VI CÓMO CONSERVAR LOS GRANOS DE CHOCLO.CON EL AGUA DEL HERVOR? MUCHAS GRACIAS
@lilapivaral25932 жыл бұрын
Hola, disculpe, Me gustaría saber qué es papelon con qué otro nombre se conoce o en inglés por favor… Gracias…
@juanitajimenez5373 жыл бұрын
Gracias, gracias.
@brunildamata77912 жыл бұрын
El maíz no se corta para enlatar pues le sacas el jugo debes desgranarlo para la conserva perdona mi sugerencia pero tengo mi experiencia en eso gracias
@kaomi926 жыл бұрын
Excelente idea, la voy a hacer para conservar mis vegetales
@annatelia74 жыл бұрын
😲👏👏 las zanahorias se pueden solas con agua ? O es necesario poner vinagre el sabor a vinagre no me agrada mucho 😶 pero exelentes recetas 👏
@nukutindur4 жыл бұрын
Las zanahorias las puedes conservar enteras y con piel simplemente en arena
@scarletbruzualintriago6014 жыл бұрын
@@nukutindur ese proceso es para conservar la zanahoria cruda
@javiydaniporaquiyporalla5 жыл бұрын
Excelente!
@mamasoaps3924 жыл бұрын
Vinagre blanco?? O cualquier vinagre....lindo programa
@yrmapreysg89094 жыл бұрын
Hola ¡ que hermoso lugar, !! Por cierto soy de Argentina me interesa tu programa ya que soy naturista y también reciclo justamente frascos de vidrios. Te pregunto que es ese liquido aparte de sal que colocas a l choclo??
4 жыл бұрын
yo creeria que es melaza o sino lo que llamamos en colombia panela derretida (Extracto de caña de azúcar)
@claudialevano79094 жыл бұрын
Puedes echarle un poco de azúcar de no tener ese ingrediente, solo es para darle un poco de dulzor, incluso podrías echarle unas cuantas semillas de anís
@MariaMolina-zf1ml3 жыл бұрын
Porque mis chileras se pusieron blancuscas. En la parte abajo gracias
@009cardani4 жыл бұрын
ME ENCANTO EL METODO , QUISIERA SABER SI A LOS CHOCLOS SE LE AGREGA AGUA FRIA O AGUA CALIENTE ?
@agustinalessio2094 жыл бұрын
el mismo agua del hervor y en caliente
@alanad58193 жыл бұрын
Chef, porque cocina los vegetales? , una vez que los saco de la conserva hay que cocinar de nuevo. Le esta quitando los minerales al vegetal?
@MsAnisima Жыл бұрын
¿SE puede preparar con papas ese plato de conserva?
@rosmiravasguezdominguez35864 жыл бұрын
Ola que buencimas resetas para preguntar s I se dejan afuera o refrijeado
@mariadelcarmenaguilar72663 жыл бұрын
Hola cuanto tiempo duran a tiempo ambiente,me interesa saber muchas gracias saludos