THE MAKING （１４４）バウムクーヘンができるまで

2003年　14分
　シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、「バウムクーヘン」。原料は、生卵・砂糖・小麦粉・バターです。混ぜ合わせて焼きます。鉄の棒に生地を薄く付けて焼いては生地を巻きます。するとバウムクーヘン独特の層ができあがります。
学習／教育
株式会社シェリエ塩谷工場

[@MajimaGorou]

最近寝る前に見ると安眠できる

[@yoshiki2629]

ナレーションが一切入ってないから、より眠くなる、日テレの日曜の夜にやってる、音のソノリティ的な

[@blink_9108]

真島吾郎 永眠できる…？(難聴)

[@user-ky2gw3or4m]

枕にみえるのかな？？

[@user-gg2wq9lo1g]

かわいいな

[@Shogo-HelloWorld]

他ジャンルだけど材料調合したり秤量してたけど、出来なくて部署替えの記憶あるから安眠できない

[@pqfkjdy]

切り落とした端が、カリカリして一番美味しそう。

[@user-sy5lg5ll4y]

バームクーヘンの切り落としたまに食べるけど美味えんだわ

[@user-lf3vt5ed7y]

ここで思ったこと。 みんな端っこが好き。

[@user-jd8nf7du9n]

まる まる たい焼きの端っこをレジに置いてあるたい焼き屋とか近所にあるんやが うまい

[@user-ql3vy2ut3t]

@Tu-Den 食パンの端っこが美味しいのは、やっぱりホームベーカリーで焼きたての手作りパン (焼きたてはなんでも美味しい)

[@rnxwt549]

端っこ売ってほしい

[@kumomo3]

さきっちょもすき

[@user-gc7lu9gi5t]

製造工程も好きだけど、 頑張って働いている姿も好き😁

[@user-wg7vz2xl1x]

生地は機械がつけてくれるから放置で良いのかと思ったら長さ測ったり、ムラを無くしたり結構大変なんですね....

[@m.mishima9485]

さすが工場 要るもの、要らないものの選択が明確で効率化されてる。

[@TOKX7151]

製造工程を見るのは本当に興味深いですね。

[@ebi6735]

こういうの見るとありがたく感謝して食べようと思う 手間暇かかってる...

[@tamagochan1]

棒に油を塗っていた青年が、焼きあがり取り出す頃には爺さんになっているとは・・・

[@0523qw]

+tamagochan1 ワロタｗｗ

[@y_akiyou]

そらあんな立派な年輪ができるくらいやからなー

[@user-co8go4dk3n]

_poniu _ うまい！！

[@alaxyg9609]

onani-sicornosky 吹いた？

[@destroygot]

tamagochan1 何気なく食べてるバウムクーヘンは、人ひとりの人生を懸けて作られているんだなぁ…感謝せねば どうでもいいけど一枚一枚はがして食うのが好き

[@17tako44]

こういう食べ物の工場の動画見てると、作業員の人は余った分持って帰れるんだろうかと毎回思う

[@ssss-kw3jf]

おそらく、持ち帰れるけどほとんどの人は食べ飽きてるから持って帰らない

[@user-hq1tx5xz3x]

バームクーヘンなら切り落としとか売ってそう でも、山崎製パンの工場も菓子パン食べ放題らしいし 規格外品とかはゴロゴロあるんやろな

[@user-namayo]

でっかい泡立て器のとこアニメに出てくる工場みたいなデフォルメ感があって好き

[@kerokuchi]

メロン型　見たことがない！　洒落で買ってプレゼントしてみたい

[@Na-jf1eo]

バニラエッセンス的には量がえげつないからバニラエキストラクトだと思うんだ

[@hana.6129]

質感がザラザラしてる感じですもんね！

[@kindoosan]

バニラエッセンスとバニラエキストラクトの違いを簡潔に教えて頂きたい

[@hana.6129]

Kindoo San エッセンスは言わば香料です。だから普通のお菓子作りの時に二、三滴入れれば十分に香りが着きます。 エクストラクトはアルコールにつけたバニラビーンズです。バニラの香りとアルコールの香りが同じくらいになってしまうような感じです。結構な量を入れないと香りがしません。 色々とすっ飛ばしてるかもだけどだいたいこんな感じですw

[@kindoosan]

@@hana.6129 詳しい説明、ありがとうございます！ ググってもよく分からなかったのでスッキリしました。

[@hana.6129]

Kindoo San いえいえー( *ˊᵕˋ)ﾉ

[@maekawa0655]

牛乳とセットでいただきたい

[@user-nv1mx8nx2x]

バームクーヘンを最初に考えた人は自分でやっててこの作り方が面倒くさいとは思わなかったんですかね…

[@user-gi4po6dr5o]

@デストロイヤー命 初めて知った またひとつ賢くなったわ ありがとう😊

[@tomoaki-1307]

それですね

[@humiyan928]

​@デストロイヤー命 さすがに実現はしなかったそうですが空気税なんて考えたのがフランスにいたとかは聞きました、死んだら税金を取られる死亡税になんてのもあったみたいですが、これは相続税みたいなものですかね、あと税金ではないですが、道路に荷物を落っことしたら落ちた荷物は領主の物という法律を作った領主がいたとかいなかったとか

[@Y.S.494]

大元はたぶん太い棒にパン生地付けてグリル焼きしたものかと。　東欧あたりではメジャー。　それにいろいろな技巧を凝らして発展させたのがバウムクーヘン。　ただ国、地域によって色々な特徴とタイプがある。

[@dym24491]

バウムクーヘンが機械で焼けるのはすごい

[@okim8807]

これは工場によりけりとは思うけど、ここは材料の計量やら搬送が手作業なのが興味深い。

[@user-xg4sk2eg9z]

切りそろえた端っこ欲しいなあ、、絶対カリカリでうまい

[@sorehatomokaku]

バウムクーヘン焼く機械発明した人天才だな。均等に生地の厚さと焼き目を付ける方法は中々思いつかんわ。個人的には手作業のボコボコした形も好きだけど。 あとどうでもいい事だけど、バニラエッセンスが入ったバウムクーヘンに出会った事ない。

[@user-du9um8hi4n]

気づいてないだけで入ってるよ

[@user-gh2wk4ru5y]

こういう動画は工場見学してる気分になって楽しい😃🎶

[@user-ny9mc6xu9u]

このシリーズは本当に勉強になるし、暇つぶしに持ってこいですね（笑）

[@noritama_tama]

こうやって多くの方が携わっていて美味しいバウムクーヘンが食べられるのですね。いつもありがとうございます！

[@bakeratta01]

4:27 一気に３本取るとこカッコいい！(ﾟ∀ﾟ)

[@creephyp3205]

この番組好きだったなー！ 小学生のころわざわざ録画して見てた笑

[@kaguraua]

10:45 ここらへんで感動した めっちゃ綺麗に端が切れる

[@lionelroulier4214]

非常に良い方法、面白い、ありがとう。

[@user-yr5hc5ut3x]

感動しました😢バウムクーヘンができるまで見たら涙が出ました😭

[@barbaramelissa6765]

I barely get what is explained and yet this videos are pure gold.

[@user-sp5cd7gl4t]

作り方がなんかカッコいい

[@user-ks4ch4dq3b]

凄く懐かしいです ケーブルテレビで見てました 妹とメイキング始まるよーって見てました

[@simbbam]

すごい！勉強になりました。

[@tamotsuito177]

この動画で「 三温糖」が 砂糖を3回煮詰めたって事… わかった初老のオイラ(´∀｀*)

[@user-vv2kt3od4p]

自分に酔ってる？

[@user-hl1yf2oi7q]

@@user-vv2kt3od4p お前ツマンネーやつだな

[@user-fn8rz4td2q]

たそ 人は常に成長するんだぞ それを馬鹿にするのは人を否定してるもんだからやめとけ

[@user-jd8nf7du9n]

たそ さては本当に自分に酔ってる奴を見たことないな

[@toisaa]

「（１８７）砂糖ができるまで 」の回は面白かったですね。

[@miyubail]

The mixer is huge!! And so many eggs and sugar. No wonder Baumkuchen is so so yummy. I love it. I will take the left over edges!!

[@josianebuch527]

Uma fábrica de coisas incríveis! Lindo de olhar. 👏👏👏

[@oyagina3398]

全てのyoutubeの中で一番繰り返し見た動画です🎵

[@nireland1742]

You got me here guys, I Always had a sweet craving so this is Drool City for me 👀💞🙏👌 from the UK 🙏🥀🌹🤭

[@u._.ur03]

バームクーヘン食べたいーてなったら、まずこの動画を見てお腹満たしてから来週に持ち越してる

[@user-zz9jq6wz6v]

1本欲しいｗ

[@user-gw4jq3cn7c]

こうやって美味しいバウムクーヘンができてるんですね😊❤

[@carlreed4568]

Everything looks so good and I know they smell just as good

[@jichanbachan2837]

Carl Reed You ever had Baumkuchen before? They're so good

[@user-jb3pq3hc2s]

チャンネル登録しました。私は工場見学が好きなので、何回も見ています。楽しいです。

[@gdebigebang2737]

すごく美味しそう

[@maiyan_sayuringo_]

懐かしい…小さい頃おばあちゃんの家で何を作っているのか考えながら見ていた。今はやってないのが悲しい。やってほしいな…

[@user-mf1so4uh9l]

@お前を殺してミンチにして食べてやる なんかキレてて草

[@KS-gh8ux]

ケーブルテレビでやってませんか？九州の某県某市は今もやってます。

[@umakara55]

9:18 焼けたバウムクーヘンを置くスタンドがめっちゃ手作り感ある

[@sisigawatakuzou]

ずっと見てられる

[@ARASISAN2501]

最後の方に出てきたメロンタイプのはじめてみたよ。食べたいな～＾＾

[@ARASISAN2501]

最後の撮影場所って地元埼玉だったのかよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

[@supercj12]

That looks really good whatever it is

[@tungsten_74W]

メロン可愛くて美味しそう 食べてみたい

[@user-xu7tp9by1h]

12:14からのメロンのバウムクーヘン気になりすぎる🍈

[@hidekd]

このBGMに癒される

[@mae4138]

寝れなくてこの動画にたどり着いた

[@boagaffe4918]

生地見てるのが気持ちいい

[@cookieoreo713]

体積求める時にいつもお世話になってます

[@user-jm6mj2rh8t]

昔ドイツの専門学校でバウムクーヘン製造体験したのが懐かしいな🤤 美味かったなぁ🤤🤤🤤

[@GO-ct5gp]

アツアツ食べてみたいな❗️🐣

[@marybrantley2160]

Wish could find these beautiful cakes in USA. Can not find in my area, but know I would enjoy them very, very much!

[@jackiestarr2881]

They sell them at a Fresh Japanese Sushi place and grocery store in Clawson, Michigan.

[@user-ov8ii2ys6i]

わぁ！美味そうだなぁ！！ 明日はバームクーヘン買っちゃうな！

[@user-ky2gw3or4m]

しまった！ 夜中にみてもうた！

[@sigure-erugis]

三方六の切れ端は工場でのみパック詰めされて安く買えるけど、工場直営店開始直後に売り切れる位人気なんだよね

[@katsuhikotaniguchi2925]

素晴らしいでしょう。

[@yunitibi2set]

甘い匂いが凄いんでしょうね♪

[@zpt-pi2zr]

Outstanding work coordination, everything running in harmony. Great video, wish I could taste it and thanks for sharing. Great Job!

[@fauxmanchu8094]

Asia has the best cuisine and Asians are the best bakers. I am in awe of the excellence of Japanese cuisine which many consider to be the best in the world. Japanese perfection and aesthetics is second to none. And the cleanest. 💜💙💛❤️💚

[@Tempest-fv9hu]

おいしそう。 日本だと台形のように少し幅を取って切るけど、本場では 薄くスライスするようにして食べるよね。

[@user-bz4bf2cc7e]

とてもいい

[@user-lg4ue4vg1d]

4:28 めっちゃかっこいい

[@ttsikd925]

思ったより手作業だった！

[@runrach7696]

I don't mind the left over cuttings 😋🙂

[@user-is9go4jo2x]

焼いたときの端っこ食べたい

[@chitosan114]

切れ端だけでも欲しい・・・

[@HIJYOSHOKU]

chitosan114 売ってた希ガス

[@HIROAKI3721]

工場直売とかで売っていたりしますよ

[@user-ye8el5iv5i]

欲しがりさんめ（＾ω＾）

[@user-st6ts7wp3m]

めちゃくちゃバームクーヘン食べたくなる

[@user-rj1qf2de9m]

バームクーヘン旨そう！こうやって作ってるんですね

[@user-pt6wq2ne2z]

おさらい付きでわかりやすい

[@cleusamaria551]

Estou amando esse canal!!!

[@cdr412]

バームクーヘンの端っこの部分食べたい。 うまそう。

[@user-dz3tv6ry4m]

割と手作業多いんだなぁ…感動✨✨✨

[@user-bt7tz1cr8j]

普段食わないけどバームクーヘン食べたくなった

[@johannespramudya9617]

so amazing

[@user-cm9cu1jh3d]

焼いた直後のアツアツのやつを食べてみたい！

[@user-ye8el5iv5i]

浅羽直之 オーブンで焼いてみようとは思わないな

[@gazellepop]

Gotta love some baumkuchen myself

[@tv3788]

作ってみたいです！ 似島と神戸が由来らしい。 生地を焼くシーンでの点火シーン この機械があれば 幾らでも大きいサイズや もっとたくさん作れる

[@kumarreddy9956]

Different thinking of process..I like so much

[@user-os9nf8lb6m]

夜中こんなの見たらコンビニで買いたくなりません？

[@user-ye8el5iv5i]

木村康幸 ファミマのバウムクーヘン最高ですよね

[@lamia2779]

@@user-ye8el5iv5i あの白い砂糖の部分がおいしい

[@pianori11]

あうあうあうあうあうあうあうあう

[@paulstanding7267]

Is it a cake 🧁 and what is the ingredients for it.? Very nice 👍

[@user-mt6xw4wz8p]

バターの蛇口…！！！！！

[@takuu9214]

(๑´ڡ`๑)ぺろぺろ

[@user-dc9uc1pg3z]

焼きたて食べたい… バタードバーッて出てきたの面白いww

[@GTX2200]

できたのやつを一本まるまる食べてみたい

[@ROLL9660]

メロン型のバウム初めて見たw 衛生観念は日々うるさく（進化かどうはおいといて）なってるから動画時点とくらべるのはあまり意味をなさないかなと

[@abcabc-lr6no]

おもしろ！！端っこ美味しそう！

[@user-bd3oe2vl4s]

工場直売の規格外品販売、我が街の工場でもやるから端っこ好き!

[@user-qn4ik4uz7i]

バームクーヘンなんだかんだケーキ類？で1番好き

[@user-wb9lx6il6s]

本当に欲しいたよ　　　絶対おいしいです

[@user-so3mu7xn9y]

バウムクーヘンは大好きだから、とっても興味深く見入ってしまった。くるくる回しながら焼いて、とても手間がかかってるんですね～。 作ってくれて感謝です(*´∀｀*)

[@OPANCHU47]

メロンバウム？初めて見た～！美味しそう～

[@Nainara32]

I wonder what they do with the ends that get cut off.

[@octdan6648]

3:10 この生地をベロンベロンするのが好きなんだな

[@mai-kc5in]

メロンの食べてみたい！

[@stb-1461]

バウムクーヘンは周りにチョコとミルクが混ざった壁か、 抹茶 がうまし

[@creephyp3205]

最初の方は直径が小さいから生地がすぐ落ちて薄い焼き上がりだけど、輪を重ねるにつれて生地が垂れなくて一層一層が大きいんだ〜

[@user-yk7qz2rq7e]

これはメロンバウムのステマ