THE MAKING （１４５）かりんとうができるまで

2003年　14分
　シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、「かりんとう」。主原料は、小麦粉の強力粉です。強力粉は水を含ませると強いねばりがでます。それに砂糖・はちみつを混ぜて生地を切ります。3段階にわけて高温の油で揚げて、黒みつをからませるとかりんとうができあがります。
学習／教育
東京カリント株式会社群馬工場

[@user-cj6cl9lv2i]

突然かりんとうが食べたくなってスーパーでかりんとう買って食べてる ふと　どう作るのか気になったので見に来たけど結構豪快でびっくり

[@user-qq7pq7gh7l]

かりんとうはウチでも作れそうですね。ポイントは材料はハチミツと強力粉。って思ったけど、スーパーに行ってかりんとう買ったほうが安上がりなのでそうします

[@michiyo888]

疲れた時にかりんとうを口に含んでゆっくりと溶かしていくと美味しいです。こんなに工程があることは知りませんでしたがこれからまた新しい気持ちで味わってみようと思います。

[@user-rw6pi5cp3z]

『○○ができるまで』は色んな工業製品を紹介してくれていますが、食べ物は特に興味深く見ています。

[@dynamitemarch]

他の食品は案外手作業なんだなあと思うことも多いけれど、かりんとうは予想を裏切るほぼ自動化大量生産×フライヤーが豪快アンド豪快でびっくり

[@user-hh5vc8wv6q]

何度も揚げて、手間暇かけてつくられていたんだなーと思った。こんど新しいきもちでかりんとう食べてみます！

[@1Pun-Short35]

これを見ながらかりんとう食べるのが最高の嗜好

[@kotwun4775]

サムネがコオ○ギとかそこら辺の虫かと思ったぞ‪w

[@user-gm1td9ff9z]

それな((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

[@user-cl9vy8vy1t]

ずっと観てられますね

[@TheSelfie3210]

かりんとう食べたくなってきた

[@chicha5358]

鍋から鍋に移す時が豪快で油飛び散っててこえー

[@muslimoisca]

大好きなお菓子、日本に行ったらいっぱい買います。笑

[@user-nd2qr4mr9p]

最初の生地、寝心地良さそう

[@user-nl7le6iq6t]

3度揚げし始めた所で東京カリントやなと思ったら本当にそうだった。かりんとうもいろんなのがあるけど、ガチで東京カリントがダントツ美味い。蜜二度掛けのやつが特に好き。製造工程見れて嬉しい。

[@kathuyaaa-1115]

宮城県の岩出山のかりんとううまいよ

[@user-xh4no8ck2m]

かりんとうは家庭でも作れますよ！ウチの母親がうどんを4〜5センチに切って油で揚げて砂糖をまぶして作ってくれました！

[@tm44920]

おいしそうですね。今度やってみます。軽く塩まぶしても、それはそれでおいしそうですね。 そういえば、スパゲティの麺を油で揚げてもおいしいお菓子になりますよ。プレッツェルみたいな。

[@user-ly7dm5tc7v]

うちのお袋も食パンの耳を揚げて砂糖、黒砂糖、抹茶の粉なんかで作ってくれたなぁ。幼稚園のお弁当がサンドイッチの日は帰ってからのパンの耳かりんとうも楽しみだった。 うどんは今度オレが作ってみようと思います。

[@1atopp]

ぼくも自家製のぼくから出たやつを作りたい

[@u._.ur03]

@@1atopp (意味深)

[@pianori11]

11:19 ここ可愛い

[@user-ul8gm4qe3x]

黒蜜絡めてよく一本一本バラバラでくっつかないでできるなあ

[@user-hx3mx2fr8b]

いや結構頻繁にくっついてる時あるよ笑笑 エアプか？

[@niwa0122]

@@user-hx3mx2fr8b かりんとうエアプってなんだよ(哲学)

[@user-ij1ok5vf3g]

かりんとうって異常に美味いよな

[@shiwa307]

かりんとうにこれだけの需要があることにびっくりです。 数える程度しか食べたことないかな… 数十年ぶりに食べてみようか。

[@user-hc7of3iv8i]

かりん糖って発酵食品だったのか！常食するほど好きではないけど、たまに食べたくなる。今日辺り買ってみようかな。

[@user-vh1me8mg6k]

癒される

[@characharajyunjyun]

乾燥した直後食べたい

[@user-sh3rw6bi6j]

大好きなかりんとうはこの様に作られてるのか 出来たては美味しいんだろうなぁ

[@user-fr4hd4ve9d]

まだかりんとうになってない生地の状態でも甘そうな食感が伝わってくる（笑）

[@circle6454]

こうしてかりんとうは、全国の公園へ届けられる

[@user-dc8cj9te1q]

幼稚園の頃におじいちゃんとおばあちゃんが｢これネコの(飼ってる)うんこだよ｣って言いながら食ってるの見ててずっと信じてたの思い出した 懐かしいなぁ……おじいちゃん……おばあちゃん…… 今でも石みたいなチョコを｢これ石だよ｣って言いながら食ってるんですけどね

[@user-nn4mb8nx4m]

昔爺ちゃんの家に行くと必ずあったな〜 今は歯がなくて食えんらしいけど

[@silver7silver7]

かなりの数の工程を経るのですね 面白いなぁ　凄いなぁ　誰が　あんな機械考えたんだろう 昔　デパートの実演販売で　かりんとうを作っているのを　１時間あまりたってみていたことがありましたが　３段階で揚げていなかった　どうやっていたんだろう 思い出せないなぁ

[@NoahsArkFlood]

なんかよく分からないけど凄く好きなコメント。

[@namaekattenikawattoruyanke]

駄目だ最近かりんとう毎日食べてる 一時期一日一袋食べてて、流石にこれはいけないと最近は一日6本と決めてるけどつらい 美味しくてしょうがない ここで働きたい

[@user-wl7um5rp4h]

ピーナッツ🥜カリントもええわぁー🥰

[@user-rj1qf2de9m]

蜂蜜旨そう～

[@amano1948]

途中までバラバラにされたうどんにしか見えない

[@user-ff1sh3ou3u]

大坂で食べても、東京カリント。

[@logtanssinco3440]

これを見ると、二度揚げしたかりんとうと黒蜜を合わせる時、ゆっくり温めてまんべんなく絡まるように混ぜることもポイントですかね

[@t-3217]

この動画を見た後、ふ菓子の動画を見にいくまでがセットだったんだけど、最近ふ菓子の動画が見当たらなくなった😣

[@blackred4870]

よく混ぜ合わせる😃

[@DARUMA-02]

回転釜カッケェ

[@ebi.avocado.tastey.meister.]

令和のザ　メイキングをつくってほしい

[@1983cima]

178℃って温度公表して大丈夫？

[@only8509]

ザメイキング通には、この工場の工程と設備が古く感じられるかもしれない

[@user-bl1no2wp8t]

このシリーズ、もう少し新しいのは無いのでしょうか。

[@sakuramaro]

子供の頃は苦手だったかりんとう。

[@-.-q319]

グルテンベースってことはかりんとうは麩菓子と親戚なのね

[@user-qq7pq7gh7l]

かりんとうは買ったほうが安上がりです。かりんとうは作れないことは無いと思いますが、そのかわり作れば作るほど赤字決定です

[@kensoshibata]

9:32 57°Cの「温風で乾燥するだけ」でこんなバラバラになるものなの？

[@onepiece4749]

サムネがぱっと見凄くやばい物に見えるんだが

[@pianori11]

うんちゃんの作り方の動画と聞いて見に来ました

[@user-nn4mb8nx4m]

何とはあえて言わないでおこう💩

[@u._.ur03]

わかりみが深い

[@user-xf7bs9lk4s]

三遊亭小遊三師匠のせいでかりんとうがたべられなくなった。 おまけに猫好きの集まるお店で、期間限定だけどポン菓子と一緒に出したという暴挙もあったりする。

[@aiueo551]

20年前の動画だけど今もこのパッケージのかりんとう売ってるよな

[@ttake7163]

油何回おきに変えてるんだろう

[@user-hd9cz2jj6g]

一日おきだと思われる

[@across65536]

継ぎ足しで変える必要 ないかもしれない カルビーのポテトチップスは 継ぎ足しです

[@clairebear0713]

What is being made?

[@clairebear0713]

What flavor? Is it a snack?

[@user-iz5xm6sw7i]

This is Japanese Sweets. It is very delisious.

[@mysteryman5499]

Is There anyone here can tell what kind of ingredients they use and processing? 彼らがどのような種類の成分を使用して処理しているかを知ることができる人はここにいますか?

[@takahirofukuda3055]

回転窯年季入ってるな。

[@Enigma-2022]

食品を直接触る従業員には、皆、手袋着用厳守にしてもらいたいな。工場の清掃が大変そう。。

[@765pisuke9]

粉ミルク入ってるんだ

[@MikenekoTarossmrprpr]

復路に大量のものを詰めるときは先に空気を入れるのか　なるほど

[@across65536]

復路?

[@user-tp2zx1bc5k]

@@across65536 袋かな？

[@user-gt7ru1od4s]

小麦粉のバク転😂

[@kurosuke7209]

花林糖

[@sayutam1026]

今やロー〇ンのセレクト商品になってる…

[@ohanami4141]

揚げる工程の 熱効率 悪そう。ww❤️

[@muroki55]

なんかの佃煮ができるまで

[@user-pd4tq2bk7p]

これの白いやつがうまい

[@tamakibabul3717]

十袋ほど、送ってくださいな！！！！

[@user-wj3zs8pr5s]

コメント消されるかもだけど ここの攪拌機の清掃中に男性が右腕切断の重傷って 事故があったらしいね やっぱり手作業で攪拌機とか作業するのは危険と隣り合わせだな

[@kamapiyo]

両さんが腹減ってかりんとうと間違えて道端の… ってネタがあったぐらい

[@only8509]

わずか2コマなのに めちゃくちゃ覚えてる あと大原部長のお昼を食べちゃうシーン

[@toi7592]

まず道端にかりんとう落ちてても食うなw

[@user-uh6cc8qk5s]

サムネが虫に見えて戦慄してる

[@ocsv8289]

サムネが虫みたいだった

[@hokurikulowkeys7994]

かりんとうかまいい😷

[@user-md2lh5tf5c]

サムネが大量のコオロギに見えて震え上がった

[@gerende_]

3:05 抱きかかえられるねこ

[@gvdfgvdfgvzfx]

乾燥うんこが混入してても気づかないよね。

[@yuuji3031]

サムネがぐろい

[@rti7743]

最後の箱詰めは無人化できないんかな? 生地をミキサーから移す工程も人手だけど、これも無人化できないのかな。 結構この手の工場ではこの工程が人手なのが多い。 理想は材料を右から入れれば、左から完成品が段ボール入って出てくる完全自動化だと思ってる。

[@mfu8717]

2:55　生地におへそが（不快に感じたらご免なさい）

[@QX65felt]

海外の人に見てもらいたい。 特にウ○コだと思ってる人に。

[@user-jb7xz8xq8o]

3:03 腕毛が入んないか？^^;

[@user-fy3nj2yq9v]

サムネコオロギかと思った

[@carat9191]

緑茶にカリント日本人なら分かる味の１つだね、なぜか歳をとってからの方が旨く感じる？

[@joyjoyjoy21]

これまで生きてきて食べたことない。

[@motikin917]

うーん。このミノワーム感！！！！

[@user-vw8xc4mb1b]

サムネェ・・・

[@user-vw8xg7tc1f]

かりんとうと分かっていてもちょいちょいグロ注意っぽく見えちゃうんだよな、、

[@user-zl8vb7wz9v]

ラーメン屋、焼肉屋以上に床がヌルヌルしてそうだな

[@surarin01]

揚げる前がワームみたいだったｗ 出来上がりをちょっとだけ詰まんでもバレへんか？

[@user-rj1qf2de9m]

サムネ、虫みたいw w

[@user-bn6ye8gj5p]

迫いくみ 弱猫的にはミルワームの殻に似てる

[@berikey]

こりゃ太るわけだわ

[@Luck-rame]

サムネハチの子

[@user-mo6ew7hz1d]

思いっくそ素手やんwww

[@Nanase-kurumi_paimon]

金検を１回しか通してない。−11万点くらい

[@user-bl1no2wp8t]

道路に落とすと犬のフンに間違えられそう。

[@user-yx7lm4iy4i]

焼くんじゃないんだ。

[@moolachang]

Dirty Prepare Machine

[@bonousagi]

犬の尻穴から出てくるアレってかりんとうじゃなかったのか 今まで知らないで食べてた

[@user-ie4ku6gp5e]

汚いなぁ！生地を素手でこねくりまわす

[@KL-we9ri]

仕方がないです。 皮膚や垢が混入するからこそ奥深い味になるのですから。

[@hokurikulowkeys7994]

コロナで潔癖になって可哀想 生きにくい時代を経験して余計な価値観植えついたのかな😢

[@user-yf3uh5ib7l]

手袋しろよ？

[@user-vr5it3jo2q]

油汚い。酸化しまくり。身体に悪そう。

[@user-mp6nb1iz8m]

かりんとうに限らず他のお菓子も加工食品も外食も全部汚いですよね