【巻き方&揚げ方が分かる！】ベトナム風揚げ春巻き

ライスペーパーレシピ第２弾！
ベトナム風揚げ春巻きです。
よく耳にすることは・・
「揚げ方が難しい」
「巻き方がよく分からない」
など、
そんな、問題解決のために、
丁寧に動画でお伝えいたします＾＾
ぜひ、ご参考して作ってください😊
もぐもぐタイムの時に、
ノイズがありますので、気になる方は飛ばしてくださいませ🙇‍♂️！
＊
ベトナム風揚げ春巻き
（材料　１２本）
・豚ひき肉　２００g
・カニカマ　６本
・桜海老（みじん切り）　大さじ２
・緑豆はるさめ（乾燥）　２０g
・しょうが（みじん切り）　１片
・ライスペーパー　１２枚
・揚げ油　適量
（A）
・ナンプラー　小さじ２
・黒こしょう　少々
・片栗粉　小さじ２
（トッピング）
サニーレタス /ミント　適量
（タレ）
・にんじん（細切り）　３０g
・鷹の爪　１本
・にんにく（みじん切り）　１/２片
・水　大さじ２
・ナンプラー　大さじ２
・レモン汁　大さじ１
・砂糖　小さじ２
作り方は、動画をご参考くださいませ！
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料理家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★
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/ @edajun
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[15冊ほどレシピ本発売中です！]
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[@teruteru8787]

食べ方が綺麗ですね❤

[@yoshi-eb7kh]

揚げ春、何回も失敗しながら練習してきました（笑）美味しいですよね❤プロのコツたすかります😂

[@edajun]

お役に立ててよかったです☺️！！

[@user-im3cy3bs5g]

エダジュンさんのおかげで、ライスペーパーのアレンジが苦にならなくなりました。 ついでに私から皆さんに一つアドバイス❣️最初にペーパーはあらかじめ袋から必要枚だし、トランプ？か将棋倒しのように一枚一枚そのペーパー一枚だけ取れるようにしておく事！濡れた手で次のペーパー取ろうとする時ペーパーがそれぞれ離れてないと濡れてあとのペーパーかわ破れるからです。

[@yoshi-eb7kh]

作りました😊ビールにあいます🎉また練習しまーす😂

[@edajun]

ありがとうございます😊

[@quahay3567]

Chả giò bạn làm trông rất giòn , tôi thực sự muốn ăn nó. Phần nhân của chả giò bạn có thể cắt thêm ít hành lá, mộc nhĩ , cà rốt , nó sẽ tạo sự cân bằng giữa rau và thịt, ăn sẽ tăng thêm phân hương vị cho món chả giò 😊

[@edajun]

Cảm ơn! Nó sẽ hữu ích😊！

[@thuyvivu1432]

Cái vỏ nem bán ở nhật giòn sẵn r

[@user-ro1ob3jc7q]

美味しいそう💕これはビールですね 絶対作ります

[@edajun]

これは、ビールですよね＾＾ ぜひ、作ってみてくださいませ〜✨

[@gorota8852]

湿らせたキッチンペーパーを　まな板や　バットにひけば　くっ付かないんですね。 いつも　密着して皮も破れちゃって ライスペーパーは難しいなーと思っていました。 揚げる時も　団子状態になっちゃって 焦って触って　穴開いちゃったり、、、😮‍💨 エダジュンさんのやり方　真似してみます。ありがとうございます。

[@may-go7el]

わー嬉しい😆手作りの揚げ春巻き！　作りまぁーす　有り難うございました

[@edajun]

わい！いつもありがとうございます＾＾

[@user-hr1gx7hy4u]

作ろ❗️ ポイントがわかりやすくて 嬉しい😊

[@edajun]

ありがとうございます！ぜひぜひ、作ってみてくださいませ〜😊

[@wanwanvanilla]

揚げ春巻きを作ろうと思って、いくつかの動画を見ましたが、こちらが一番重点をわかり易く伝えているので、とても参考になります。ありがとうございます❣️

[@edajun]

ご参考いただけて、嬉しいです＾＾ぜひ、作ってみてくださいね😊

[@user-rr3os5gi3p]

春巻き作りました！揚げるとライスペーパーの米の味が際立ちますね😋小麦粉の春巻きの皮より好きかもしれません！美味しかったです！

[@edajun]

ありがとうございます＾＾食感も、味わいも最高ですよね✨ ご参考になってよかったです！

[@Ladies-Panty-Mania]

揚げ春巻きは成城石井で買って食べたことありますが、美味しいですね、確かに！ 個人的には、バナメイエビ荒みじん切りして入れたいですね。 Globalの包丁🔪だ〜♫

[@edajun]

ぜひ＾＾色々とご家庭の味にしてくださいね🥹

[@iduhorei]

昔食べたひき肉で海老を包んだ物をライスペーパーで巻いて揚げた料理がとても美味しかったんですが、自宅で挑戦したら皮が剥がれて悲惨な状態になってしまいました。皮も普通のものとは違うみたいですが、良い方法がありますでしょうか?

[@daed-ball-underson]

分かりやすい説明ありがとうございます(^-^) 自分で作った時、揚げかたが悪く失敗したので、問題が解決できました( ＾ω＾ )

[@edajun]

ありがとうございます＾＾僕も色々と試して、 あまり触らない方が、破れにくく出来ました！ ぜひ、お試しくださいませ😊

[@mjunko8738]

美味しそう♥️ ライスペーパーを揚げるとモチモチなんですね、揚げたてが食べたいので休日にやってよう 今回も私にとって新しいメニューが増えて嬉し〜՞ o̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ ՞

[@edajun]

ありがとうございます＾＾もちっと、カリッと美味しいです✨ぜひぜひ、挑戦してみてくださいませ〜♪

[@masao1122]

普通の中華の春巻きのなかみで、皮はライスペーパーにしてもできますか？お時間ありましたら教えてください。よろしくお願いします( ≧∀≦)ノ

[@edajun]

僕自身、春巻きの皮でこれを作ったことがないので、 なんとも申し上げにくいですが、出来るかとは思います！ ただ、春巻きの皮ですと、長時間上がると、皮が揚がりすぎてしまうので、タネに火を通してからがいいかもしれません＾＾ 曖昧なご返答で恐縮です🙇‍♂️

[@masao1122]

@@edajun わかりました❗早速のお返事、ありがとうございました‼️😆💐

[@user-eh4fk3dp7x]

皮同士がくっつく、たいへん手間😂