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エダジュンのアジアごはん。
料理研究家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社。
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立。
「パクチーボーイ」の名義でも活動中。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意。
[公式ホームページ]
edajun.com
【書籍】
・クセになる!パクチーレシピブック(PARCO出版)
・パクチーボーイのかんたんパクチーレシピ100(KADOKAWA)
・エスニックつくりおき(PARCO出版)
・パクチーパクチーパクチー(NHK出版)
・野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150(誠文堂新光社)
・野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200(誠文堂新光社)
・バリエーションは無限大 鍋の素(PARCO出版)
・いきなり!レシピ(エイ出版)
・アジア料理をカレーにしたら?(文化出版局)
・毎日食べたい!お粥ごはん(PARCO出版)
・野菜たっぷり具だくさんの主役パスタ150(誠文堂新光社)
・パクチーまるごとレシピ(NHK出版)
・野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150(誠文堂新光社)
・くるくる巻いてすぐに美味しい肉巻きレシピ(家の光協会)
・フライパンひとつで!のっけ弁当(Gakken)
・エスニックつまみとごはん(主婦と生活社)
・ホットクックでかんたんおいしい!ゆる糖質オフのやせレシピ(ナツメ社)
・毎日食べたい!ベジおかず(小学館)
・ほぼ10分でアジアのスープ(誠文堂新光社)
・鶏むねダイエット最強たんぱく質レシピ150(主婦と生活社)
・ストウブでおかずスープ150(誠文堂新光社)
・まいにち豆腐干レシピ(MdN)
【テレビ出演】
あさイチ(NHK)、まる得マガジン(NHK)、ごごナマ(NHK)
キユーピー3分クッキング(日本テレビ)、ぐるぐるナインティナイン(日本テレビ)、
櫻井有吉のTHE夜会(TBS)、めざましテレビ(フジテレビ)、土曜はナニする!?(関西テレビ)、
おかずのクッキング(テレビ朝日)、なないろ日和(テレビ東京)
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Пікірлер
@MrTvxq5kr
14 сағат бұрын
うわぁお食事のチョイスがさすがです👏食べたい…
@thuthai4974
Күн бұрын
ヌクマムを使わないの?
@yuming4411
4 күн бұрын
丁寧ですごくわかりやすいです。たまにしか作らないので、作る時はこちらを必ず見てから作ります。
@user-zc2ug1ur8u
7 күн бұрын
ヤバいですね❤ツボすぎる‼️作ります🎵
@user-vl9db8rr6n
9 күн бұрын
これいただきます❤ 自分でタネから栽培してます😮ありがと‼️
@shantuu-fv2pr
9 күн бұрын
進むべき道がここにある 迎えにきてくれてありがとう めっちゃ面白いです🤣休憩の合間に見て吹き出しそうになりました笑 追いハーブいいですねぇ✨美味しそうです!今度作ってみます🫡 ジャスミン米の炊き方知りたいです!
@tube-nt9nc
10 күн бұрын
立派な根っこで作ってみました!ちょいと塩麹付けてから粉つけて揚げたら最高でした❤😆
@user-fl7bb5eg3y
15 күн бұрын
はじめまして😊 グリーンカレー好きなので作ってみたいのですが、主人がココナッツミルク苦手なんです💦豆乳で代用しても大丈夫でしょうか?
@saka1177
15 күн бұрын
いつも最高のレシピありがとうございます!
@has9465
17 күн бұрын
めちゃくちゃ美味しかったです!!!
@tf9649
17 күн бұрын
今日生春巻き作りました。巻き方がイマイチだったので、こちらを見てから作ればよかったです💦これから参考にさせていただきます!
@atu_meshi
18 күн бұрын
今回初のレシピ本作成をする事になり エダジュンさんのこの動画に出会いました♪ とても参考にさせていただきありがとうございます😊
@edajun
18 күн бұрын
大変な事も多いですが、読者の方は待ってると思うので、編集チームで楽しんで下さーい☺️✨
@atu_meshi
18 күн бұрын
@@edajun 本当にありがとうございます♪ 半年前レシピ本のお話が来た時に エダジュンさんの動画に出会い 初めての事でわからないながら 見よう見まねで ライターさんにもわかりやすく伝えねばと思い資料を作ったり 撮影ではご迷惑をおかけしないように 調味料を先に紙コップに入れたりと 本当この動画に出会えてよかったです♪ 投稿してくださり本当にありがとうございました🥰 実は本日校了でした☺️ エダジュンさんに感謝を伝えたく 初コメントをさせていただきました♪ 失礼致しました🙇🏻
@edajun
18 күн бұрын
@@atu_meshi 校了日!お疲れ様でしたー✨自分流のやり方でしたが、参考になっていたら嬉しいです☺️本を手に取った時の幸せを楽しんで下さいねー😉!!
@user-gn3ws6tw4t
18 күн бұрын
今日、作ってみました!簡単でした。 食べてみると、見た目以上に食べ応えあって、満足でした! これからも真似させてください、応援してます。
@edajun
18 күн бұрын
作って下さって、とても嬉しいです✨これからも、よろしくお願いします☺️
@yoshi-eb7kh
18 күн бұрын
ヘルシーランチだ!最近パクチー常備するようになりました😊おすすめのナンプラーも❤うちは押し麦ご飯が定番です〜🌈
@edajun
18 күн бұрын
パクチーの常備は嬉しいです🌱!押麦も美味しいですよね✨✨
@user-jb2hu7zn4r
21 күн бұрын
刻んだシソで作ってみました! 黒胡椒が良いアクセントでめちゃくちゃ美味しかったのでまたリピします💕
@edajun
21 күн бұрын
しそも美味しいですね☺ありがとうございます!リピ嬉しいな^^
@user-jb2hu7zn4r
2 күн бұрын
@@edajun動画と関係なくてすみません💦ガストに行ったらエダジュンさんの名前とお顔があってびっくりしました😳濃厚トムヤム豆乳クリーム冷麺頂きました!最高でした💖💖💖さすがエダジュンさんです👏🏻✨️
@Tangopurin1990
22 күн бұрын
これだったら疲れてお腹ペコペコの時に直ぐ美味しく食べられますね!ハーブが最高です、ありがとうございます😋
@edajun
22 күн бұрын
ハーブもりもりで、食欲ない時でも食べられます☺️ ぜひぜひ、作ってみてくださいね!
@user-ge9vu5dd3q
22 күн бұрын
疲れた時に作れるご飯は たいがい、疲れている時は作れないご飯なのに このご飯は作れます❤ ありがとうございます❤❤❤
@edajun
22 күн бұрын
サッと作れるレシピでした☺️ 疲れても、美味しいものが食べたい時に! ぜひ、作ってみてくださいね😆!
@user-jf4tc5nk8q
22 күн бұрын
初めて拝見しました,とても,細かいところまで,教えて頂き本当に素晴らしいです。ありがとうございます❤
@komiti4031
23 күн бұрын
初コメです😊エダジュンさんの動画に出会ってから、遠い存在だった大好きなアジア料理が今では とても身近に感じることができました。身近な材料、わかりやすいレシピ、そして美味しい! 感謝しかありません😆 応援してます✨
@edajun
22 күн бұрын
初コメ嬉しいです☺️ いつも動画のご視聴ありがとうございます! これからも、作りやすい!作ってみたい! と思っていただける内容出来るよう、頑張りますので✨ 引き続きよろしくお願いします🥹
@yasai137
23 күн бұрын
自宅動画も大好きです😊 ジャスミンライス美味しいですよね。私もジャスミンライスでエスニックそぼろ作ります😋パクチーに茗荷と大葉も合わせたこと無かったから試してみます。美味しそう〜🥰
@edajun
22 күн бұрын
自宅動画やります☺️ ジャスミンライスでぜひぜひ、作ってみてください! ハーブ&薬味もりもりっと!!
@user-ze7zu3ui3n
23 күн бұрын
パクチーこんな乗せてる人初めて見ました🤣👏✨明日作ります!!
@edajun
22 күн бұрын
パクチー三昧ですね😆 ありがとうございます〜!ぜひぜひです!!
@yuk.4836
23 күн бұрын
こんにちは❤︎いつもわかりやすい動画ありがとうございます! ジャスミンライスを土鍋で炊く時、水加減はどのくらいがいいのでしょうか? 普通のお米しか炊いたことがないので教えていただけると嬉しいです✨
@Hana-eg5us
23 күн бұрын
水加減私も知りたいです!
@edajun
22 күн бұрын
ジャスミンライスは、米と水を1:1の割合で大丈夫ですよー 1合150gでしたら、150ml的な感じです☺️ 少し柔らかく炊きたいときは、180ml入れたりもします!
@yuk.4836
19 күн бұрын
ありがとうございます😊❤︎
@user-gw4jp9wb5f
23 күн бұрын
こーゆー感じの動画好きです☺︎自宅もスタジオも好きです🌱また食事vlogも見たいです🍚
@edajun
23 күн бұрын
こーゆー感じも、アップします✨ 食事vlog ✍️✨✨
@hikariadam878
23 күн бұрын
声の感じとかとってもお疲れな感じが伝わってきます🥺KZbinありがとうございます🥲✨
@edajun
23 күн бұрын
お気遣いありがとうございます🥹 多分...自宅だと、あまり声が張れないからかなとww 全然元気です💪
@nebulosity333
23 күн бұрын
高知県の香り米はジャスミンライスみたいです。四万十町仁井田や中土佐町大野見はヒノヒカリという品種でも他県と違ってジャスミンライスみたいに香って美味しいです。最近はにこまるという品種もあります。 高知のお米もし入手されましたら、雨量多い多湿な地域のお米なのでお水は少なめに♪
@edajun
23 күн бұрын
高知のお米!すごく気になります〜! 素敵な情報をありがとうございます☺️
@tk3139
23 күн бұрын
美味しそう🥰 パクチー苦手だけど、 大葉とかでやろうかな🎶 うちは半分玄米です❗
@edajun
23 күн бұрын
玄米ブレンドですね🍚 大葉でぜひー!!
@AdikImut-wr7cz
25 күн бұрын
ああ、食べたい、お腹が空いた
@user-wasab53
25 күн бұрын
❤❤❤
@AdikImut-wr7cz
25 күн бұрын
うーん
@user-jt3eq4li
27 күн бұрын
はい作ります🫡
@yasai137
29 күн бұрын
Instagramでは良く見てるけど、久しぶりの動画で嬉しいです😊もっとうごくえだじゅんがみたいです🥰
@edajun
29 күн бұрын
久々にKZbinでした☺また、投稿します〜!!
@bkk-unagi
Ай бұрын
こんなところにマンゴー屋さんがあるなんて!教えてくれてありがとうございます。 今度タイに行ったら絶対行きます! どうやら今ではGoogle Mapに載ってるみたいです。 maps.app.goo.gl/fKC4qzhNRkxg44EVA
@manbou2615
Ай бұрын
30:01 コムタム豚スペアリブ
@manbou2615
Ай бұрын
19:34 カニのお店
@user-ml8pe7ru3e
Ай бұрын
ナンプラーとかパクチーってタイ料理じゃん
@Hana-eg5us
Ай бұрын
いつものサラダチキンと違う味で美味しそーです😋
@samira2843
Ай бұрын
エダジュンさんのレシピ初めて作りました。炒め物の方を作りましたがとっても美味しかったです!桜えびとオイスターがいい仕事してますね⭐︎ またすぐ食べたくなりました♪
@user-mm7hd6pr7j
Ай бұрын
カレー粉は炒めないの?
@vivijojo88
Ай бұрын
何度もやってるけど、満足がいかなかったところ、”なるほど!”のこつを教えていただき、助かりました。明日、やってみます。
@malulanlrei
Ай бұрын
どれも美味しそうでしたが、出来ればそれぞれの値段も知りたかったです。
@user-nt2oy7gb6m
Ай бұрын
チリソース大好きです。 何時もスーパーで買ってきますが、今切らして居ます。 簡単に作れて嬉しいです、有り難うございました。 85歳
@edajun
Ай бұрын
ありがとうございます☺️
@smisaki9829
Ай бұрын
美味しそう❤
@user-mm7hd6pr7j
Ай бұрын
キュウリ無限に食べてしまいます。ナンプラー大好きなんですが、最近歳のせいかごま油の風味がキツイ。なぜだが重くなってしまいました。すりごまでもいけますかね?
@edajun
Ай бұрын
やったことないですが、ごまでもおいしそうです☺️
@yoshi-eb7kh
Ай бұрын
生春巻きの皮でやってみましたが破けました(笑)ですが、お味は馬🐴過ぎて倒れました😂
@yoshi-eb7kh
Ай бұрын
揚げ春、何回も失敗しながら練習してきました(笑)美味しいですよね❤プロのコツたすかります😂
@yoshi-eb7kh
Ай бұрын
簡単に作れそうで安心😊ヘルシーだから気になってました❤ステキレシピありがとう🎉
@edajun
Ай бұрын
ありがとうございます☺️
@SN-hl2jc
Ай бұрын
旦那さんに絶賛されました!レシピありがとうございます。
@edajun
Ай бұрын
うれしいです!ありがとうございます☺️
@yasai137
2 ай бұрын
レシピ動画も、旅動画も、食べ飲み動画も全部好き❤ 今回もすっごく楽しかったです😊 ベトナム行ってみたい場所だから、参考にして絶対行きます‼️
@edajun
2 ай бұрын
いつもありがとうございます😊 頑張って編集して良かったです☺️ ベトナム機会ありましたら、ぜひですよー✨
@yoshi-eb7kh
2 ай бұрын
これは馬っ❤早い安い美味い😂優勝! 一人分でボリューム満天だけどペロッといっちゃいました🎉
@edajun
2 ай бұрын
やった!ありがとうございます😊!!
@akiaki7410
2 ай бұрын
ライスペパーが上手く巻けませんでしたが、動画を見させてもらったら、上手く行きました!!生春巻きは旦那も気に入ってました!!!どうもありがとうございました😭
@edajun
2 ай бұрын
参考になって良かったです😊 ありがとうございます✨