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■ひき肉カレー
今回のポイントは、
⑴にんにくの香りを油に移すこと
⑵玉ねぎの甘みを引き出すこと
⑶ひき肉をこんがりと焼くこと
⑷食材のうま味をスープに煮出すこと
料理は小さな足し算で美味しくなります、ぜひ楽しみながら作ってみて下さい♪
【材料2人分】
・にんにく 2片
・玉ねぎ 1玉
・人参 1本
・じゃが芋 2個
・合挽き肉 250g
・油 大さじ2
・塩 ふたつまみ
・水 ひたひた
(だいたい400ml+200ml)
・カレールー 70g(お好みのもの)
・ご飯 240g
【作り方】
①野菜をそれぞれ切ります
・にんにくをみじん切り
・玉ねぎを1cm幅の角切り
・人参をさいの目切り
・じゃが芋をさいの目切りにして、水にさらす
②フライパンに油を注ぎ、にんにくを加えて中火にかけます
③ふつふつしてきたら、弱火にし色付いてくるまで加熱します
④玉ねぎ、塩を加えてしんなりするまで炒めたら取り出します
⑤フライパンに油を引いて中火で熱し、塩を振って合挽き肉を焼きます
⑥焼き色が付いたら裏返してほぐし、じゃが芋・人参を加えてさっと炒めます
⑦玉ねぎとにんにくを戻し、水をひたひたまで加えたら蓋をして10分間ほど煮ます
⑧火を消してルーを溶かし、一煮立ちさせたら出来上がりです!
ご視聴ありがとうございました。
このチャンネルでは「簡単に作れて美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、料理を作ってみよう!と思って頂ければ嬉しいです。
●Nao's Kitchen
東京都出身。フリーランス料理人。
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人として東京のミシュラン2つ星店や、5つ星ホテル内のレストランで勤務。カナダ(トロント・バンクーバー)での長期滞在を経て、2019年独立。
現在は、料理関連の仕事をしながら定期的に動画をKZbinで配信しています。
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#フリーランス料理人 #料理 #カレーライス