Juicy and still crispy! Duck leg French style. Recipe

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Күн бұрын

Пікірлер: 49

@MrAstroBullet Ай бұрын

Er hat Recht, ich habe jetzt selber einige Hoffman-Sachen, die beste Investition die ich je gemacht habe. Ich habe auch schon zwei Pfannen neu beschichten lassen, super Service, super Ergebnis.

@CALLEkocht Ай бұрын

Sehr gut 👍

@manfredvipauz3921 Ай бұрын

Das schaut ja wirklich sehr appetitlich aus

@wolf-dietrich-goerisch-berlin Ай бұрын

Mit Backpflaumen hört sich lecker an. Mein Lieblingsessen ist Steckrüben mit Gänse- oder Entenfleisch. In einer BfA Rehaklinik habe ich eine Frau kennen gelernt, die Chinarestaurants beliefert. Die hat mir erzählt, dass die die Entenbrust garkochen mit dem 5 Düfte Gewürz.

@maxbergmann3476 Ай бұрын

Hallo Carl, kann mann auch die Käulen im Wasser oder Fond kochen? Danke für die Anzwort. Schöne Weihnachtszeit dir und deiner Famile.

@CALLEkocht 29 күн бұрын

Ja das geht

@h.w.9792 Ай бұрын

Super, geht das auch mit Gänsekeulen?

@silviahanuschik1813 Ай бұрын

Calle wieviel Schmalz hast du gebraucht?

@mastersurf6469 Ай бұрын

Mmmm....sowas muss unwiderstehlich lecker sein! Exzellent gemacht! 👌👌

@CALLEkocht Ай бұрын

Dankeschön 😋

@arminschwarz3063 24 күн бұрын

Hallo, auf was stellst du den Backofen (umluft o. Ober/unterhitze) Ich danke schon mal im Voraus 🙋

@CALLEkocht 16 күн бұрын

Umluft , lg Carmen undCalle

@gabrielefreitag2352 Ай бұрын

Huhu! Sieht mega lecker aus und wenig Arbeit . Kommt Weihnachten auf dem Tisch . Danke

@CALLEkocht Ай бұрын

Viel Erfolg!

@angelikafrisch8094 Ай бұрын

Das sieht sowas von lecker aus. 😋👍 Dankeschön 🍀🌞

@CALLEkocht Ай бұрын

Sehr gerne 😊

@outdoorheiko Ай бұрын

Hallo Calle, die Soße ist interessant. Werden wir auf jeden Fall nachkochen. Wir nutzen jetzt seit knapp einem Jahr Hoffmann Produkte ( 6 x ) und sind mega zufrieden. Auch der Kundendienst, top. Gruß Heiko

@CALLEkocht Ай бұрын

Das freut uns sehr. lg Carmen und Calle

@Phettsack Ай бұрын

PS: Statt dem Confit kann man die auch im Sous-Vide machen und dann im Ofen anrösten. Es fehlt dann ein wenig am Fett-Geschmack.

@frankschmidt1586 Ай бұрын

Hoffmann ,Top. Calle top

@ccmmppccmmCarmen Ай бұрын

Super.. Eine Frage ? Keulen werden gekocht im reinen Entenfett? Wahrscheinlich habe ich dies falsch verstanden

@CALLEkocht Ай бұрын

Nein 😊

@astridbarthel384 Ай бұрын

Die schaun ja gut aus liebe Grüße Astrid

@ingosippel9653 Ай бұрын

Fantastisch

@ruezi12 Ай бұрын

Boahhh sieht das lecker aus!!!

@CALLEkocht Ай бұрын

Dankeschön 😋

@nutellabrot9047 Ай бұрын

Allrighty 😂❤

@DeJe63 26 күн бұрын

Die Keulen sehen wirklich extrem lecker aus...aber VIEL zu wenig Soße! Wir hatten jetzt zu Weihnachten eine 6-beinige Gans, hatte auch 2 Brüste... 😂 Fleisch war nicht zu wenig aber Soße wurde extrem knapp.

@edicoh9617 Ай бұрын

Super Rezept. Habe ich das Würzen mit dem Spekulatiusgewürz verpasst? Wer kann mir helfen?

@Rhye_ Ай бұрын

als ich das Video gelickt habe, hat mich eine AI-Frau begrüßt! ich dachte, es ging um einen Scherz von euch! Allerdings musste ich doch selber die videosprache ändern.

@jensdederding5420 Ай бұрын

Einfach lecker

@Katja-o9j Ай бұрын

kann man auch Entenbrüste confieren??

@christinethews7005 Ай бұрын

Habe jetzt auch Hoffmannbratfannen . Sind einfach nur Klasse . Töpfe habe ich sehr gute mit lebenslanger Garantie . Dann noch Eure Rezepte und Eure Liebe zum Kochen machen mich und meinem Mann seit Jahren glücklich. Liebe geht durch den Magen😊. Euch ein Dankeschön für Eure Mühe und liebe Grüße aus dem schönen Thüringen

@CALLEkocht Ай бұрын

Das freut uns sehr!

@holgerhammer6556 Ай бұрын

Und wofür war das Lebkuchengewürz ?

@Thai-Heinz Ай бұрын

Hallo Calle, ich lebe in Thailand. Gestern habe ich appetitlich aussehende Entenkeulen gesehen. Aber Enten- oder Gänseschmalz habe ich vergeblich gesucht. Schweineschmalz hätte ich gefunden, bin mir aber nicht sicher, ob ich das als Ersatz hernehmen soll. Deine Meinung dazu ??

@CALLEkocht Ай бұрын

Dann versuche lieber butterschmalz zu bekommen. lg Carmen und Calle

@peterdoe2617 Ай бұрын

Tipp zum Gänseschmalz: das kommt meist versetzt mit Schweineschmalz, seltener mit Rinderfett, weil reines Gänseschmalz bei Zimmertemperatur flüssig wäre. Man kann aber reines Schmalz bei Fachbetrieben durchaus bekommen. Bei mir um die Ecke z.B. ab Nov. beim Geflügelhof Stoltengerg in 25355 Heede. Sowas habt ihr bestimmt auch in der Nähe. Wenn ich selber z.B. Gänsekeulen mache bewahre ich das Fett auch immer schön auf. Ausgelassen bei ganz niedriger Temperatur und mit Thymian vermischt gibt das z.B. den "Pommerschen Kaviar", den man auf Schwarzbrot isst. Qualitätsmerkmal ist, wie weiß das Gänsefett ist. Je weißer, desto besser! Das mit dem Anfang in Englisch hatte ich auch (passiert immer Mal). Im Videobild auf das Zahnrad "Einstelllungen" klicken. Sprache ändern und mit der "Esc" Taste oben links auf der Tastatur wieder schließen.

@thorstendombrowski4018 Ай бұрын

Schönes Rezept und ohne Alkohol super 👍👍👍

@CALLEkocht Ай бұрын

Das stimmt 👍

@olizapp Ай бұрын

mh, video auf englisch?

@samanthamclaren2572 Ай бұрын

@@olizapp Fur mich das Video begann mit einem seltsamen englischen Ton, aber ich konnte die Audiospur in den Einstellungen ändern.

@angelas1318 Ай бұрын

👍😋

@ollihintersdorf3516 Ай бұрын

Was mir immer wieder auffällt, ist, daß sie zum Beispiel die geschnitten Zwiebeln mit dem Messern Rücken in die Pfanne schieben, um das Messer zu schonen, denn ich glaube, selbst das beste Messer bleibt nicht lange scharf, wenn man das mit der messerschneide macht, so wie es einige ihrer Kollegen zeigen. Sagen sie das doch einfach mal kurz ihren Zuschauern, so bleiben auch deren Messer länger scharf. Ansonsten alle Daumen hoch für ihren Kanal 👍👍👍👍

@Siechfried Ай бұрын

Das mir der Übersetzung ist nicht optimal

@9_silva Ай бұрын

🤠👍🏻

@samanthamclaren2572 Ай бұрын

Video started with an English audio… very weird. But I could change it in the settings. das Video begann mit einem seltsamen englischen Ton, aber ich konnte die Audiospur in den Einstellungen ändern.