재첩국 보다 시원한 조개탕 끓이는 법, 2단계의 완벽 해감법에 있습니다. 준티비 시원한 모시조개탕, JUNTV clean clam soup

[@juelmer334]

방금 알려주신대로 조개탕을 끓여보았어요~ 실은 해감을 미리 해뒀어야했는데.. 미처 못했지만 찬찬히 알려주신대로 걸러냐고 해서 잘 끓였네요.. 정말 재첩국맛이났습니다. 어쩜 이리 맛난지.. 감사드려요~

[@JUNTV9]

@@juelmer334 맛나게 드셨다니 저도 너무 기분좋고 감사합니다

[@lilyjeon7202]

남편이 맑은 조개탕 참 좋아하는데 자주 해줘야겠어요. 해감법도 새롭게 배우고 갑니다. 감사합니다.🤗

[@JUNTV9]

맛있다고 하시면 좋겠습니다

[@jeonjp.]

아침부터 업로드 감사합니다

[@JUNTV9]

멋진하루 되세요

[@요리-v2k]

감사합니다. 아주 맛나게 끓여 먹었습니다~~~~

[@tnrhdaja]

멋져요 많이 배웠어요

[@정유진-b4v2n]

넘 맛있게 드시는데용 침 넘어갑니다 꾸벅^^~ 잘보고 갑니다

[@Byeolkkot]

시원하니 맛나겠어요~^.^

[@JUNTV9]

넵 맛나게 즐겨 주십시오

[@youngilseo1110]

와~~~ 국물이 얼마나 시원할까요? 오늘 만들어야겠습니다 👍

[@JUNTV9]

넵넵!! 맛나고 즐거운 시간 되시기 바랍니다

[@최희재-g5v]

맑은 국물의 조개탕은 해장으로도 굿이죠~조개 손질법도 잘 배워갑니다~

[@JUNTV9]

고맙습니다 맛나고 즐거운 식탁 되시고 .... 기분좋은 술좌석도 만들어 보세요

[@jhhuh8129]

오늘도 굿~

[@JUNTV9]

감솨합니당

[@사랑해요-m7w]

우와 이렇게 해감하면 되겟네요 좋은방법! 땡큐~

[@homecooking5]

Yummy so tasty food. Thank you for showing always the best recipes😍👍

[@JUNTV9]

Thank you. Have a happy day.

[@즐거운인생-t7g]

감사합니다❤❤❤

[@안복득-d9o]

준이 아저씨 음식방식은 항상 옳아요ㅎ

[@한아름-h4c2h]

덕분에 처음해보는 바지락조개탕 성공했어요~!! 감사해요 ㅎㅎ

[@sesil1002]

모시조개탕~ 엄청깔끔,담백,시원하면서도 감칠맛 폭발일것 같습니다 조개탕 좋아하는데 꼭 이대로 해봐야겠습니다. 감사합니다~^^

[@정영희-y6s]

잘 배웠습니다 꼭 요리를 해 먹겠어요 강추합니다 해금하기가 어려웠는데 최고입니다

[@amaderheshelghor8782]

Looks yummy, tempting and delicious. Prepared very well. This recipe is so healthy. Keep sharing, stay safe, stay connect my friend....

[@JUNTV9]

Yes. Thank you ... Let's keep touching ... Please share these videos with your friends...Thank you...

[@user-vm5ez9gk7k]

안그래도 몸이 안좋아 조개국 좀 먹어야지 했는데~~~ 역시 쉐프님 항상 연구하시고 해감하는 방법까지 꼼꼼하게 알려주시네요. 간 해독에 조개껍질이 좋다고하여 출산 후에도 소고기 대신 조개미역국을 먹었어요. 중간에 살을 분리하는 수고로움이 있지만 껍데기만 푹 우려서요~^^쉐프님 연구와 노력에 항상 감사합니다^^

[@JUNTV9]

고맙습니다 좋은말씀 이시네요.. 수고스러움만 있으면 맛 나는 요리를 드실 수 있죠 ㅎ 오늘도 행복하세요

[@onsaem-c7n]

너무 맛있어보여요💖

[@JUNTV9]

넵넵 드셔보셔요 좋아하실겁니다

[@김현숙-q9h4i]

지금재첩국 끓이는 중인데 항상 좋은 레시피영상 늘 감사드려요.

[@JUNTV9]

ㅎㅎㅎ 그러시군요... 전 재첩국은 못 끓여 봤습니다 사먹기만 했어요 ㅠ 먹고 싶네요

[@user-qkr4gy1wn3e]

조개탕 안 끓여봤는데 많은 정보 얻어갑니다. ^^ 맛 있을거같아요^^

[@stella98653]

보기만해도 건강한 맛과 향이 느껴져요...😀

[@JUNTV9]

아 좋습니다 맞아요 넘 맛있고 건강합니다...향도 좋고요..꼭 해 보세요

[@레몬페퍼]

오늘 해감법 제대로 배웠습니다. 깔끔 시원~ 지난번 배운 두부 쑥국 너무 사랑하고 애용하는 애주가 남편이 또 사랑할 요리가 곧 상에 어르겠습니다.오늘 해감법 제대로 배웠습니다. 깔끔 시원~ 지난번 배운 두부 쑥국 너무 사랑하고 애용하는 애주가 남편이 또 사랑할 요리가 곧 상에 오르겠습니다.

[@JUNTV9]

제 건강요리는 = 술안주 이런 공식이 있는데요 어떻게 생각하세요? ㅎㅎ

[@레몬페퍼]

@@JUNTV9 아이고오~ 해장국 먹으려고 또 술 먹게 생겼네요.

[@yjsmile6157]

주날에 꼭 해 먹어야겠어요~^^

[@JUNTV9]

넵넵넵

[@신은주-z2j]

뚝배기 그릇 예뻐요~

[@JUNTV9]

ㅎ 그런가요? 이거 강화도인지... 이천 도자기마을인지 둘중 하나에서 샀습니다

[@JindodogNewYork]

제목이 참 재미있네요 😆 조개껍질에서 시원한 맛이 나오는거였군요. 쇠망. 아 하. 참 좋은 것 많이 배웁니다

[@JUNTV9]

고맙습니다 ...저 편집들땜시 바빠서 천일염 볶는것은 며칠후나 메일 드릴께요 ㅎㅎ

[@JUNTV9]

혹시 이렇게 써 드려도 이해하실 수 있으신가요? 천일염 볶는법 - 천일염을 못쓰는 못생긴 스텐레스나 철판 팬에 갈색이 날때까지 볶으세요 엄청난 악취가 납니다 그걸 참으시고 볶으신 후 고걸 절구에 갈으세요 ....느므 맛난 자연 천일염이 생겨납니다... 짜기도 보통소금보다 20% 적습니다 모든 천일염에는 미네랄과 생명체들의 혼합물들이 들어 있으므로 음청음청난 악취가 난다는 사실....사실 이부분이 저장식품을 만들면 발효를 시키는 원인 입니다

[@JindodogNewYork]

@@JUNTV9 준티브님, 감사합니다 😊🙏🏻 천일염이 sea salt 인가요? 고걸 절구? 마블절구에 빻아도 되나요?

[@JUNTV9]

@@JindodogNewYork 네 sea salt 입니다 전 신안앞바다 것을 쓰는데 뉴욕이시니 그쪽에 많으실거에요 sea salt 입니다..마블절구가 대리석 돌 절구 말씀 하시는거죠? 저도 거기에 갑니다 맛난시간 되세요

[@JindodogNewYork]

@@JUNTV9 친절한 답 감사합니다, 준 티비님.

[@hy-zs5sc]

오..!!바지락 모래가 씹혔는데 이런방법이요!!

[@JUNTV9]

넵 넵 넵 최고예요

[@7770v]

조개류 사는곳이랑 고르는 비법도 영상 올려주시묜~~~😂😂😂😂😅😅😅

[@janghohong3342]

헉 .. 밑에 댓글보고..깜짝. 놀랐어요..ㅋ 해장국에 최고봉 조개탕...감사합니다

[@JUNTV9]

넵넵 맞습니다요 제것이 다 건강식이지만 다 안주 랍니다 ㅋㅋㅋ

[@일상스케치]

재첩국 그냥 맛있죠 음 해장 생각하시는분들 침샘 솟구치겠어요ㅎ

[@JUNTV9]

ㅎㅎㅎ 넵넵

[@asmaa_vlog_85]

I just randomly found his channel in my recommendation now i'm obsessed with his videos he's so freaking talented.♥️🍡💗💗💕🍨🍨🥰🥰💖🍧🍭💘🥳🎡🎂💞

[@JUNTV9]

Thank you so much.... Please come often..... Have a nice day.

[@수학식빵둥근해_은경]

주말에 해봐야겠네요👍👍👍👍👍

[@JUNTV9]

입맛에 맞으시면 좋겠습니다

[@성장-n3o]

국물이 끝내줘요~ 비린맛 전혀 없고 인생국이 될겁니다 강추!!

[@JUNTV9]

좋으시죠 ㅋㅋ 맘에 들어하시니 저도 넘넘 좋습니다요

[@전경선-c9r]

와~~~오늘은 계속 고개 끄덕끄덕입니다. 조개해감하는법과 조개껍질에서 우러나는줄 모른 이 아줌마ㅠㅠ. 간단한 간!!!! 저 소금 어떤거 쓰세요? 저도 꼬오옥 샘과 같은 소금쓰고 싶네요.ㅋㅋㅋ 오늘도 최고입니다!!!♡♡♡

[@JUNTV9]

천일염을 못쓰는 못생긴 스텐레스나 철판 팬에 갈색나게 볶으세요 엄청난 악취가 납니다 그걸 참으시고 볶으신 후 고걸 절구에 갈으세요 ....느므 맛난 자연 천일염이 생겨납니다... 까기도 보통소금보다 20% 적습니다

[@전경선-c9r]

@@JUNTV9 와~~~~~~그런 방법이 있었어요? 와~~~~그렇게 해서 소금 쓰도록하겠습니다.🤩👏👏👏

[@beaut_if_ul]

모시조개 제철 검색해보니 가을~ 라고 나오는거 보니 곧 제철이겠네요 자주 주문하는 사이트에 올라오면 주문해서 끓여먹어야겠어요! 벌써부터 기대됩니다 >.

[@user-Ao4odo2hb2m]

부추대신. 생강을 채썰어 조금 넣어보새요. 아주깔끔한 조개국을 드실수 있습니다👍♥️🌹

[@JUNTV9]

넵 담에 한번 해 보겠습니다

[@user-xw2hy4qu6k]

ㅎㅎㅎ 사월의 행복한 결혼식이네요 🌸☺️ 멋진 주례사 감사합니다 ㅋ 근데 4인분 맛나요? 2인분 같은 4인분으로 보입니다 ㅎㅎㅎ 지인이랑 머리 맛대고 정종 한 잔 하며 먹으면 뚝딱이겠네요~ ^^

[@JUNTV9]

ㅎㅎ 저 토기그릇이 엄청 큰겁니다요 ㅎㅎ 국물이 거의 1.2리터이므로 4인분 맞습니다요 ㅎ

[@hoonheehee8712]

싱크대에 걸쳐있는 스텐망은 어디제품인가요?

[@JUNTV9]

이케아 제품입니다

[@olivegreen52]

JUN 셰프님 조개탕도 재첩국 같이 정말 맛 갈지개 정갈하며 멋집니다!

[@JUNTV9]

고맙습니다요...ㅎ 맛 있었습니다

[@olivegreen52]

건강 잘 챙기시며 음식 소개와 가르치시는 것도 지혜가 있으세요 주말 잘 보내시고 힘내세요!! 남편혼자 한국에가셔 방콕 눈 오고 바람불고 봄 오기 힘듭니다!!

[@소주-y3q]

구독해유~~^^♡

[@JUNTV9]

고맙습니다 편히 자주 오세요

[@Sun-kc2cx]

1. 물 1L, 소주/와인/정종 100ml, 조개 뚜껑닫고 끓임 2. 거품 걷어낸 후 불 끄고 헹궈가며 조개 건짐 3. 국물 채에 걸러 다른 냄비로 4. 육수에 물 더 올림(전체 1.2L) 쎈불, 다시마1, 소금2꼬집, 후추, 편마늘 > 물이 끓으면 뚜껑 닫고 중상불에 5분 더 끓임 5. 조개 넣고 2분 더 끓임 (간 봐야함) 6. 다시마 (총 7분) 건져냄 7. 불 끈 후 부추, 고추 추가

[@FING_tv]

결혼 축하드립니다~ㅎㅎ

[@JUNTV9]

ㅎㅎ 넵넵

[@dragon.j8972]

엥? 손자볼 얼굴인데 이제서 결혼을? ㅎㅎㅎ 축하드려야겠네요!

[@FING_tv]

@@dragon.j8972 원래 제목이 조개탕과 제첩국을 결혼 시켰습니다. 이였어요~ㅎㅎ

[@목캔디-i4x]

소금 더 팍 쳐야 해감됩니다. 짭잘하게. 바닷가 사는 시누 비법

[@JUNTV9]

ㅎㅎ 네

[@목캔디-i4x]

@@JUNTV9 잘 보고 있습니다. 수고 많이 하세요~~^^

[@애옹이멍멍]

조개는 칫솔로 가볍게 닦아주는게 좋음 바지락은 뻘속에 있다보니 껍질에 때가 많음 물 받아놓고 직접 닦아보면 때구정물 엄청나옴 그리고 껍질이 흰색인 조개의 경우 바지락처럼 표면이 매끈거리지 않기때문에 조개끼리 너무 심하게 비벼대면 조개 껍질이 갈려나와서 다른 의미로 국물이 뽀얗게 됨

[@jjkk389]

👍🤞✌😁😜🌹

[@JUNTV9]

고맙습니다용

[@박현진-x2v]

인덕션으로 중 상 불이면 7정도 되나요?^^

[@JUNTV9]

네 10둥 에 7입니당

[@hjpark3186]

영상이 너무 긴거 같아요

[@이종현-b2k]

6:31 죽은 조개가 아니라 상한 조개죠 ㅋㅋ 저렇게 끓이는데 살아있을 리가 ㅋㅋ

[@JUNTV9]

모든 조개는 입을 다물고 있습니다 그래서 막상 깨지지 않은것은 살아있는지 죽었는지 알수가 없죠 끓여도 입을 열지 않고 닫혀 있는 것은 이미 죽어있던 조개 입니다

[@멍게-t9y]

모시조개 비싼데

[@대구토박이-w3k]

어렵게 설명하시네

[@hp2344]

정종이 아니고 청주라고 하셔야죠 용어 제대로 좀 사용하시죠

[@김영순-r6r9q]

적당히 ㅎㅎ