Küchenmaschinen Test 2024 - Welche Küchenmaschine ist die beste?

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Für den Kuchen🍰
Zutaten:
400 Gramm Weizenvollkornmehl
1 Packung Backpulver
100 Gramm gemahlene Haselnüsse
4 geriebene kleine Äpfel
250 ml Sprudelwasser
1 Packung Schokoladen-Chunks (ca. 100 Gramm)
Prise Salz
50 Gramm Leinsamen
50 bis 100 Gramm Zucker (je nach Größe/Sorte der Äpfel und Vorliebe)
4 Eier (M bis L)
1 bis 2 geriebene Zucchini
Mehl, Hälfte des Zuckers, Salz und Backpulver trocken vermengen, dann die Eier und etwas Sprudelwasser hinzugeben.
Anschließend die restlichen Zutaten schrittweise beimengen und umrühren. Am Ende die Süße abschmecken und ggf. noch den Rest des Zuckers hinzufügen.
Die cremige Masse am Ende in einer gefetteten Backform im Ofen ca. 45 Minuten bei 160 Grad Umluft (oder 180 Grad Ober- und Unterhitze) auf mittlerer Schiene backen. Mit dem Zahnstochertest überprüfen, ob er durchgebacken ist (kann je nach Ofen schneller gehen oder länger dauern).
Kuchen stürzen und gut auskühlen lassen, da er sich sonst schlecht schneiden lässt.
Rezept für das Brot🍞
Zutaten:
300 Gramm geraspelte Möhren
225 Gramm Kürbiskerne (eine fertige Packung)
1 Prise Zucker
1 Hefewürfel oder 2 Packungen Trockenhefe
100 g Walnüsse
10 g Salz
500 Gramm Weizen-Vollkornmehl
400 bis 500 ml Wasser (ja nach Bedarf)
60 Gramm ganze Leinsamen
150 Gramm Sonnenblumenkerne
Mit lauwarmen Wasser und Zucker den frischen Hefewürfel auflösen und ca. 10 Minuten die Hefe aktivieren. Dann alle Zutaten schrittweise zusammenführen.
Bei Trockenhefe zunächst die Hefe mit Mehl, Salz, den Leinsamen und Sonnenblumenkernen trocken verrühren, damit die Hefe gleichmäßig verteilt wird. Anschließend den Rest der Zutaten schrittweise mit dem Rest des Wassers dazugeben und ordentlich durchrühren. Dann den Teig in der Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort noch mal ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig anschließend in der Maschine oder per Hand noch mal richtig durchkneten. Kurz ruhen lassen. Dann 3 bis 4 gleich große Bällchen oder einen großen Ball formen, oben einritzen und auf ein Backrost legen. Alternativ gehen auch zwei Backformen.
Das Brot bei ca. 180 Grad Umluft- oder 200 Grad Ober- und Unterhitze 40 bis 50 Minuten backen. Mit dem Zahnstochertest überprüfen, ob das Brot gut durchgebacken ist.
Nach dem Backen die Brote oder das Brot mindestens 30 Minuten auskühlen lassen, sonst lässt es sich nicht gut anschneiden.
Tipp: Einen Teil des Brotes nach dem Auskühlen frisch einfrieren, um es nach Bedarf mit einem vergleichsweise frischen Geschmack einfach auftauen zu können.
Kapitel:
0:00 Einleitung
0:42 Wie haben wir getestet?
2:30 Kitchenaid Artisan - Vorteile
4:48 Kitchenaid Artisan - Nachteile
6:06 Fazit zu KitchenAid Artisan
6:23 Kenwood kMix Vorteile
8:15 Kenwood kMix Nachteile
9:13 Kenwood kMix Fazit
9:27 Bosch Mum5 - Vorteile
12:26 Bosch Mum5 - Nachteile
13:20 Fazit zur Bosch Mum5
13:34 Mehr von testit

[@testit_de]

Hier gibt es unseren Testsieger Bosch MUM5 ⇨ www.testit.de/tag/kuechenmaschinen.html?ppid=WKLH2SUMeLBs2UlcKBHP&KZbin&

[@crazydegulady]

Ich hab meine MUM5 jetzt seit >5 Jahren und verarbeite oft schwerere Teige und sie tut noch immer sehr gut, was sie soll.

[@rbli9953]

Meine Bosch Mum 5 ist bestimmt schon über 7 Jahre alt und funktioniert noch super. Ich backe mindestens 1x die Woche Brot und lasse die Maschine den Teig kneten. Anfangs war ich skeptisch und wollte mir eine Kitchen Aid kaufen, jedoch habe ich die Mum von meiner Schwester bekommen, da sie die nur 3-4x benutzt hat. Ich kann mir gar nicht mehr vorstellen, eine andere zu besitzen. Das einzige doofe ist das Kunststoffgehäuse. Ich habe auch das rote Modell und es sind bereits viele Kratzer im Lack (wobei ich die aber auch immer sehr grob reinige)

[@unbekanntx8042]

Kompetent und sinnreich erklärt, Danke

[@michaelpatcorley7610]

Die Kitchen Aid hat einen direkt angetriebenen Motor, also kommen die 300 Watt nahezu verlustfrei am Ende an, was man bei bei den anderen Maschinen nicht sagen kann. Auf solche Dinge sollte man beim Testen achten!

[@testit_de]

Im Test haben wir ja bestätigt, dass die KitchenAid einwandfrei mit 300 Watt zurechtkommt, aber in Ausnahmesituationen eher an ihre Grenzen gerät, als die andere Modelle. Die haben dann einfach noch etwas Reserven. Passt also alles. Danke für die technische Erklärung :)

[@frankieforelle]

Mir ist eine Rührmaschine verreckt weil der Antrieb mit einem Zahnriemen war. Den Riemen gab es nicht als Ersatz. Der Kippmechanismus war mit einem Plastikpöppel den habe ich schon kurz nach ablauf der Garantie selber reparieren müssen. Mir war klar die nächste muss aus komplett Metall sein. Die kleine Kitchenaid besticht durch das Design und leise ist sie auch noch. Der Sicherheitsaspekt war für mich zweitrangig da ich Kinder damit sicher nicht spielen lasse. Die Ersatzteilversorgung ist ein echter Pluspunkt.

[@testit_de]

Dabei wünscht man sich einen 3D-Drucker. Wenn ein kleines Teilchen kaputtgeht, darf das nicht der Tod eines so teuren Produktes sein.

[@nyssa1145]

Komisch, die Kitchenaid macht den besten Eischnee. Meine hat da noch nie versagt. Man sollte auch nicht mit einem Teigschaber in die Schüssel gehen wenn die Maschine läuft. Das machen Kinder auch nach.

[@testit_de]

Ja, die KitchenAid kann super Eischnee machen, aber es muss alles passen. Kein Reste in der Schüssel und die Eier sauber getrennt. Sonst hatten wir im Test Probleme. Vllt. hast du einfach schon die Routine, bei uns als Gelegenheitsbäcker saßen die Handgriffe nicht so perfekt 😅 Zum Teigschaber in der Schüssel: Korrekt! Da muss man echt vorsichtig sein. Mit einem Spritzschutz hat man nicht die Gelegenheit dazu. Meine Kinder sind zum Glück noch ein wenig zu klein, ich werde in Zukunft aber auch die Maschine dabei ausstellen.

[@ghd7760]

klasse Video, mich stört nur die Hintergrundmusik

[@CottenEyeJoe]

Lieber die Kitchen-Aid mit dem Planetengetriebe im Antriebsstrang (es ist hier nicht das Planetengetriebe vorn im Kopf gemeint, sondern ein zusätzliches, das direkt am Motor verbaut ist. Wird dadurch zwar leicht teurer, jedoch um etliche Stufen in der Haltbarkeit besser. Bisher waren die Planetengetriebegeräte immer am silbernen (verchromten) Stellhebel zu erkennen. Man sollte hier unbedingt einen Fachmann konsultieren, ob der bessere Antriebsstrang in dem Modell der Begierde verbaut wurde. Es gibt auch Küchenkneter mit stehend verbauten Motor. Dabei wird dann die Kraft mit einem Ketten- oder Riemenantrieb übertragen. Maschinen mit Riemenantrieb sind dabei nochmal gut hörbar viel leiser im Betrieb. Preislich sollten diese im Bereich der Kitchen-Aid liegen - es gibt jedoch auch noch teurere Maschinen von z.B. Häussler-Backdorf (sind wirklich teurer, dafür aber auch unkaputtbar - die kauft man sich wirklich nur ein einziges Mal!). Also, es gibt zwei verschiedene Kitchen-Aid Bauformen im Antriebsstrang - eine billige Variante, mit Kunststoffrad im Getriebe (geht gerne entzwei) und eine teurere Variante mit besseren Motor und das gesamte Getriebe aus Metal. Die Drehzahl des Motors wird bei der teureren Variante über ein Planetengetriebe entsprechend reduziert. Problem bei dieser Antriebsart ist immer der 45° Winkel, wo die Kraft umgelenkt werden muss. Liegender Motor und deswegen die Umlenkung.

[@testit_de]

Wow, danke für die Erklärung 😍 Das sind richtig starke Hintergrundinfos, die ich beim nächsten Kauf einer Küchenmaschine berücksichtigen werde🙂

[@CottenEyeJoe]

Nachtrag: Die etwas besseren Kitchen-Aid Geräte haben anstelle eines AC-Motors einen DC-Motor verbaut (Bürstenloser Motor) und sind auf der USA Homepage auch als DC Motor Modelle deklariert und erkennbar (Produktnummer ist in Deutschland gleich). Muss oben im Text anstelle von 45° natürlich 90° Abknickwinkel heißen.

[@Ladydarkness1511]

Hallo! Ich habe seit Jahren eine Kitchenaid nach 4 Jahren geschrottet und nein die ist zum Teigkneten nicht das gelbe vom Ei! Habe seit den Jahr 2007 eine Komomühle und Frischkorn mag die nicht! Und mehr als 500 Gramm Mehl packt meine nicht! Pizzateige mit einen Glutenfenster werden diese nicht perfekt und die Beschichtung von den Rührwerkzeugen ab!

[@testit_de]

Danke für deinen Erfahrungsbericht. Mein Vater hat sich jetzt die Mockmill Lino gekauft. Die kommt ganz gut mit Frischkorn zurecht. Bei der Küchenmaschine hat er sich die Kenwood mit dem größten Schüsselvolumen gekauft. Da geht es einfach um Masse.

[@Ladydarkness1511]

Danke! Habe sehr viel Zubehör zur Kitchenaid und meine Tochter die auch gerne Brot bäckt allerdings mit normalen Mehl zeigen die gleichen Fehler und die Haken aus puren Edelstahl bringen ein besseres Ergebnis aber auch kein perfektes!