Découvrez le secret de la fabrication d'une boisson millénaire avec notre guide complet pour réaliser votre propre kéfir de fruits maison. Guide complet sur: 🇫🇷 revolutionferm... 🇨🇦 revolutionferm...
Пікірлер: 56
@schaferjeanpierre37814 сағат бұрын
merci pour cette vidéo. Je fais du Kéfir depuis quelques années mais j’ai tout de même appris beaucoup de choses et mise à jour certaines de mes pratiques. Continuez comme ça. Je suis client chez vous et très satisfait des produits que vous proposez associer à tous les conseils d’hiver et variés. Bien cordialement. JP
@joy-love8 ай бұрын
Excellentes explications. Finalement une bonne vidéo bien claire! Merci beaucoup.
@kezop6785 ай бұрын
explication claire et limpide, simple, sans aller jusqu'au fromage , je veux dire ne pas en faire "tout un fromage", meme si dans le fromage il y a aussi des ferments. Merci.😉
5 ай бұрын
Pour ce qui est de fromages à base de kéfir, on utilise du kéfir de lait. Je vous invite à consulter le lien suivant: revolutionfermentation.com/blogs/kefir-de-lait/comment-faire-du-fromage-de-kefir-de-lait/
@ZHP744 ай бұрын
@bonjour c'est obligé de mètre un fruit sec dans le kéfir est les quelle sont adapté ❓
4 ай бұрын
@@ZHP74 c'est souvent nécessaire, oui. Voir: revolutionfermentation.com/blogs/kefir-deau/comment-faire-son-kefir-de-fruits-maison/#:~:text=utilis%C3%A9%20en%20exc%C3%A8s.-,Fruits%20s%C3%A9ch%C3%A9s,-Le%20meilleur%20fruit
@imacbuzzАй бұрын
Bonjour, merci pour cette excellente vidéo plus les infos sur le site révolution fermentation c'est génial et répond à beaucoup de questions quand on débute surtout quand à mon premier essais la 2e fermentation est restée plate 🙄. Je n'avais réponse à ce problème et est-ce que je pouvais le boire sans bulles (je l'ai bu et c'était bon). Maintenant j'ai mes réponses. Au premier essais j'ai eu une production de 2g pour 2L d'eau et 120g de grains au départ. Au 2e essais j'ai obtenu 39g de grains supplémentaires pour les même proportions.
@eny_69883 ай бұрын
Excellente vidéo juste un exemple, je viens de récupérer des graine de particulier à particulier comment savoir si mes graines sont "contaminées" par un jus qui aurait été fait avec les graines dedans ou non ou si cela n'a pas d'importance, on peut quand même les utiliser pour de futures préparations ?
3 ай бұрын
Si vos grains sont contaminés et/ou morts, vous le saurez en lançant une fermentation ;) si l'eau sucrée ne se transforme pas en boisson plus acide, alors il y a un problème
@eny_69883 ай бұрын
Ok merci et autre petite question j’ai commencer mon kéfir de fruit hier ,mes figues ce sont placer directement en haut du bocal pourquoi ?
@Ananda51010 ай бұрын
Merci pour vos conseils 🤗
@laperlerose95742 ай бұрын
Où se trouve les graines de kéfir svp
Ай бұрын
En magasin bio, sur des groupes d'échange sur internet, ou sur notre boutique en ligne: shop.revolutionfermentation.ca/products/grains-de-kefir-fruits
@carinerossi8606 ай бұрын
Cest dommage que vous montrer pas comment le faire parce que expliquer cest différent au actes
6 ай бұрын
Les étapes sont expliquées par à pas dans notre guide ;) revolutionfermentation.com/blogs/kefir-deau/comment-faire-son-kefir-de-fruits-maison/
@AntoineGeoffrion3 ай бұрын
Merci trop bien !
@bladelinemicrobladingparis14317 ай бұрын
Merci pour les conseils
@andregarrigues11286 ай бұрын
Merci
@josianebenmounah389729 күн бұрын
Ou trouvée les graine de kefir
29 күн бұрын
Au Québec: shop.revolutionfermentation.ca/products/grains-de-kefir-fruits France/Belgique/Suisse: shop.revolutionfermentation.fr/products/grains-kefir-fruits-deshydrates International: shop.revolutionfermentation.com/products/water-kefir-grains-dehydrated
@mayns828 ай бұрын
Bonjour je trouve vos vidéo très complet et très bien expliquée est ce que je peux partagé vos vidéo sur mes 2 groupe de cuisines saines? Merci d’avance
8 ай бұрын
Pas de soucis.
@neness983 ай бұрын
Bonjour, et merci pour cette vidéo! J'ai une question à laquelle vous pourriez peut-être répondre? Pourquoi la figue de mon kéffir remonte au bout de seulement quelques heures ? Cela signifie-t-il que le keffir est prêt ? ou faudrait-il que je laisse la fermentation se faire tout de même pendant 24h, même si la figue est déjà remontée ?
3 ай бұрын
La figue remonte naturellement, car des bulles de CO2 se forment et la font remonter. C'est signe que les levures sont actives et transforment le sucre. Vous pouvez très bien laisser la fermentation durer plus longtemps. C'est une histoire de goût. Plus vous patienterez, moins il y a aura de sucre.
@LEauReine27 күн бұрын
Bonjour, comment faire pour emporter mes grains lors d'un voyage en train, svp ?
25 күн бұрын
Mettez-les dans un bocal fermé avec de l'eau sucré, ça fera l'affaire :)
@obltgren7 ай бұрын
Vidéo très instructive, merci beaucoup! Petite question, combien de temps peut-on garder la boisson au réfrigérateur? Merci d'avance ☺
7 ай бұрын
Longtemps, mais le goût évolue avec le temps. Si vous voulez garder le même goût, environ 1 semaine :)
@A.D.N.T-ranchante5 ай бұрын
@la boisson qui est mis en bouteille pour avoir des bulles , est-ce que l'on a retiré les grains de kéfir ? Je me demande car si il ny a plus de grains , comment la fermentation peut continuer ? Dsl beaucoup de questions .😅
@A.D.N.T-ranchante5 ай бұрын
OK je viens de voir une recette sur ton site et je comprends qu'il faut le filtré pour embouteillée. Maintenant par curiosité, comment les bulles ce forme si ya pu de kéfir dedans ? 😅
@horizonssp47535 ай бұрын
Bonjour, Est ce vraiment important de ne pas utiliser d'écumoire en inox?. Est ce qu'il faut rincer les grains si on refait du kéfir immédiatement ? Merci de votre réponse. Bonne journée.
5 ай бұрын
- Aucun problème à utiliser de l'inox, voir: revolutionfermentation.com/blogs/kefir-deau/choisir-materiel-kefir-fruits/#:~:text=Doit%2Don%20%C3%A9viter%20d%E2%80%99utiliser%20des%20ustensiles%20en%20m%C3%A9tal%20avec%20le%20k%C3%A9fir%3F - Aucun besoin de rincer les grains entre les fermentations
@marmieRH10 ай бұрын
J'aimerais une recette de bière d'épinettes avez vous une vidéo ? Merci du Québec 😊
10 ай бұрын
Nous n'en avons pas encore, mais c'est noté! Merci pour la suggestion :)
@marmieRH10 ай бұрын
Ps je n'en ai pas trouvé qui vaille alors j'ai bien hâte!
@A.D.N.T-ranchante5 ай бұрын
@@marmieRHhaha alors je ne suis pas le seul hehehe😅
@anne-marieluneau74164 ай бұрын
Si on met du jus de citron au lieu d'une rondelle de citron, combien de ml devrions ajouter a la premiere fermentation.
4 ай бұрын
Une cuillère à soupe.
@stepheecontact73355 ай бұрын
Bonjour! Mon kéfir se couvre d’une couche apres 2 jours de la 1ere phase… comme si c’etait moisi. Savez-vous ce qu’il se passe?
5 ай бұрын
Possiblement de la levure de kahm? revolutionfermentation.com/blogs/kefir-deau/grains-kefir-fruits-malade-faq/#filmblanc
@irisvelleyen30547 ай бұрын
Bonjour est on obligé de mettre une figue p
7 ай бұрын
Un fruit sec est généralement nécessaire. Voir: revolutionfermentation.com/blogs/kefir-deau/comment-faire-son-kefir-de-fruits-maison/#ingredients
@chestnutrose41778 ай бұрын
Mon kéfir est moins pétillant depuis quelques batch, je ne sais pas comment rattraper cela, auriez-vous un solution svp? Je vous remercie.
Je n'ai pas de grains de kéfir. Difficile à trouver et cher pour ce que c'est. J'ai acheté une bouteille de kéfir (boisson non pasteurisé) dans un magasin bio. Il y a un dépôt blanchâtre au fond de la bouteille. Est-ce que ça peut servir de starter comme le kombucha ? Les grains vont-ils se former comme le scoby ? Merci (de France)
7 ай бұрын
Les grains de kéfir de fruits ne se développent pas de la même manière qu'un scoby. Pour faire du kéfir, il faut des grains. Ce que vous faites est donc très expérimental... En cas de besoin, nous proposons des grains sur notre boutique: shop.revolutionfermentation.fr/products/grains-kefir-fruits-deshydrates
@jipe46186 ай бұрын
@ A date, toujours pas de grains de kéfir mais un trouble important et un dépôt blanchâtre. Je rajoute sucre et eau et je remets une figue car elles remontent dans les 24h.
@marie-anne87805 ай бұрын
@@jipe4618on en trouve sur le bon coin
@MancourNadine3 ай бұрын
Il n’y a pas la quantité du sucre et grains de kegir 😊
2 ай бұрын
Toutes ces informations sont dans notre guide de fabrication :) revolutionfermentation.com/blogs/kefir-deau/comment-faire-son-kefir-de-fruits-maison/#recette
@lisaleblanc705510 ай бұрын
Je viens de comprendre pourquoi mon kéfir d’eau était gélatineux. Mon eau de puit a probablement trop de minéraux.
10 ай бұрын
C'est une bonne piste!
@bfsbbsb53156 ай бұрын
Ok, mais le plus difficile est de se procurer les grains de kefir. Le reste est très facile.
6 ай бұрын
C'est pour cette même raison qu'on en propose sur notre boutique ;) Pour le Canada: shop.revolutionfermentation.ca/products/grains-de-kefir-fruits Pour la France/Belgique/Suisse: shop.revolutionfermentation.fr/products/grains-kefir-fruits-deshydrates
@f.g.11159 ай бұрын
Pour faire une histoire courte, en 2021 j ai offert un kit de fermentation avec pot et grains de kefir a mon amoureux pour qu'il est la joie d'experimenter la fermentation pour éventuellement faire sa propre bière...nous sommes en 2023 et sur le sachet de grains la date est...il est écrit 2022. Je me suis dit bah c'est mort...😅ensuite je me suis dit, ben je vais voir si c'est encore vivant, je teste...alors hier j'ai mis 1L d'eau, le sucre, deux tranches de citrons, 🙄2figues histoire de lui donner un peu de pep...ce soir...et bien, ca sent bon...les figues flottes...les grains sont tjrs là 🙄 je poursuis le test!!! 😂 A+
9 ай бұрын
Super! Vous faites bien de tenter, on ne sait jamais :)