【コーヒーの淹れ方】コーヒーの温度の決め方とその解説【ガチ勢向け】

ひつじ珈琲の珈琲研究室
第389回「【コーヒーの淹れ方】コーヒーの温度の決め方とその解説389【ガチ勢向け】」
【ひつじ珈琲本店】
〒324-0206 栃木県大田原市中野内735
火・水曜日定休
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【ひつじ珈琲ハーモニーホール店】
〒324-0041 栃木県大田原本町1丁目2703-6
休館日のみ休業
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[@Y2_coffee]

原点から右上にかけて湯温の等高線が引かれるイメージという事だと思いますが、その等高線の傾き具合と界面活性度の数値化についてもう少し言及して欲しいです！

[@ito8594]

先生、ファラデーもびっくり！ まさにコーヒーの科学です。

[@hitsujicoffee]

ありがとうございます！

[@BEERYCOFFEE]

いつも楽しく、勉強させて頂いています。😊 界面活性、重要ですね。 最近は、浅いりでも円すいドリッパーで、美味しく淹れられずに困っています。(少し低めの温度で、フラットボトムのドリッパーで淹れてます) 今回の事を参考にして、また円すいドリッパーを試してみたいと思います。 次回の動画も楽しみにしています。😊

[@hannanina.mama1]

面白い👍

[@obiyan-]

なかなか参考になる動画でした。 次回以降ではブリューレシオの決め方についても考察していただけると助かります。

[@hitsujicoffee]

ありがとうございます！ レシオの回もやるつもりです。 お楽しみに！

[@satishshinde9580]

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