Kış Hazırlığı: Balkan Sosları 🍅🍆🌶️ Ajvar - Lütenitsa - Zakuska Tarifi

[@yemekcom]

Güzel bir haberimiz var! Herkesin faydalanabileceği FERHAT50 kuponunu kullanarak kışa hazırlık döneminde Yemeksepeti Mahalle üzerinden semtinizdeki esnaflardan vereceğiniz siparişlerinizde 50 TL Ferhat Şef'ten hediye! Hemen Yemeksepeti uygulamasına girerek, Yemeksepeti Mahalle üzerinden semtinizdeki esnaflardan siparişlerinizi verin, sipariş ekranındaki kupon alanına FERHAT50 kodunu girerek indirimden faydalanın! İndirim kuponu 24 Ağustos-10 Eylül tarihleri arasında ve minimum 200 TL'lik siparişlerinizde geçerli olacaktır.

[@gunelbinnatli5577]

Cok güzel bunlara benzeyen Azerbaycan mutfagın da leço var ve ikra var ( ikra patlıcan biber domates közlenerek yapılıyor) leço biraz daha farklı ama her ikiside cok lezzetli denemenizi ve paylaşmanızı isterim teşekkür ederim ❤️❤️❤️❤️

[@dilaradirik1559]

İkraaaa harikadır...​@@gunelbinnatli5577

[@sevdeagaoglu8078]

50 gr kac yemek kaşığı olur şef

[@kadirgumegi]

Ne büyük bir emek var. Saatlerce karıştırılarak yapılan bu sosları hazırlayan Ferhat Şef ve ekibini tebrik ediyorum. Beğeniden ve yorumdan daha fazlasını hakediyorsunuz. Emeklerinize sağlık 👏

[@sevilaydemir1280]

Balkan sosları benim vazgeçilmezim haline geldi Varna'da çalıştığım dönemde tanıştım bu soslarla, lütenitsanın patlıcanlı versiyonunu daha çok seviyorum, bir de dediğiniz gibi çok farklı çeşitlerde yapılıyor, sizin yaptığınız tam el emeği göz nuru olmuş zaten tadını veren de bu çaba bana göre, bir de dikkatimi çeken aşırı püremsi değil gövdeli hazırlamanız artık evde de olsa işin içine makineler girdiği için makineyle tamamen parçalanan malzemeden lezzeti de gidiyor en doğrusu biraz zahmet çekip tamamen ya da mümkün olduğunca manuel çalışmak. Böyle kültürel vurguların da olduğu videolar yemeğin sadece bir ihtiyaç değil bir hikaye barındırdığını bir yaşam kültürü taşıdığını bizlere daha iyi anlatıyor, , çok güzel bir video olmuş.

[@sirinozcan1002]

Bulgaristanlı oldunu duyunca çok sevindim Ferhat şef daha sık göçmen yemekleri bekleriz senden👍👏😊

[@arzusoyla5241]

Yok böyle bir chef,bravo sana 😊göçmen kardeş👏

[@BizansİmparatoruKomnenus]

Offf bu soslarda çok güzel ama bunun 2. bölümü olması şart Bulgaristan'a özgü olan Kiopoolu yok. Yine Makedonya'ya özgü olan Malidzona yok. Balkanlar'da en fazla tüketilen Pincur da yok. Kesinlikle 2. bölümü bekliyorum.

[@EminePinar-p6t]

Aynen😂

[@fatmaozkan6106]

Hiç birini duymadım

[@gulaymercan2552]

​@@fatmaozkan6106😂😂😂

[@Samara78206]

Siz verin valla merak ettik. Balkan soslari cok lezzetli❤

[@BA-PhD]

Helal sana. Dogma buyume bulgaristanliyim, hala da burada yasiyorum. Bunca turk yemek kanalindan sadece sen лютеница''ýi hakkini vererek yaptin :) Asla sogan koyulmaz, sarimsak koyanida pek gormedim, ama koz patlaganin eksik, genellikle hemen herkez koyar, sirke de koyulur.

[@Kyial28]

Lutenitsa. Ajvar. En sevdigim soslar,tarif icin tesekkurler👍👍👍

[@nezihamutlu7335]

Hemşerim bende Şumnu'lum size kolay gelsin...her sene bizde yapıyoruz ve artık bütün komşularımız öğrendi artık yapmayı ...❤

[@selimemustafova2062]

Bulgaristan gocmeni oldugunuzu simdi ogrendim 😊, o yuzden ayri bir seviyormusum tariflerinizi, elinize saglik sefiiim 👍

[@leylagunbay5958]

Emek emek bir video ❤ çekim ortamından sosların güzelliğine kadar muazzam olmuş, ellere sağlık 🌿

[@meralbayar1915]

Lutenitsayı her yıl yaparım şefim, ben patlıcan, sarmısak ve sirke de koyuyorum ve zeytinyağı ile yapıyorum. Tüm zahmetine değer bir lezzet. Yapmamış olan herkese tavsiye ederim. Size de bu güzel lezzet tarifleri için çok ama çook teşekkür ederim. Emeklerinize sağlık.

[@hecehece97.]

Domatesi sıktırmak nasıl oluyor

[@nagihanhatipoglu5968]

Biz lütenitsa yaparken domates, biber, patlıcan ve havuç kullanıyoruz. Yağı ayrı olarak kaynatıp üstüne ekliyoruz. Bu arada kavanozları yıkadıktan sonra ekşimesin diye kurutmak çok önemli. Balkan soslarının yapılış videosu bir ev hissi verdi :)

[@caglacelik4334]

Sarımsakta ekliyor musunuz

[@nagihanhatipoglu5968]

Sarımsak eklemiyoruz. Ölçü; 50 kilo biber (Etli olanlarından. Diğerleri közlerken yanıyor.), 9-10 kg patlıcan, 10 kilo domates (çekilip kaynatılmış hali 6-7 kilo olacak) ve 4 kilo havuç. @@caglacelik4334

[@ozoz1515]

Tuz ve yag ne kadar koyuyorsunuz?

[@TubaAksu-cj6zg]

Kışın kapağı açıldıktan sonra buzdobında ne kadar dayanır öğrenci için soruyorum 🙏🏻🤗

[@nagihanhatipoglu5968]

@@TubaAksu-cj6zg şu kadar sürede küflenir diye bir şey diyemeyeceğim ama biz açılınca bozulmadan çabuk bitsin diye 330luk küçük kavanozlara yapıyoruz.

[@AslihanAlkan91]

Şefim dünden beri adam akıllı bir tarif arıyordum, Allah kalbime göre verdi. Senin tariflerini zaten biliyoruz, hemen deneyeceğim.

[@gizemaltntas282]

Emeğinize sağlık 2 dkda izlediğimiz şey 4.5 saat kaynatmak nedir 😭😭 yüz kere beğenebilsem keşke videoyu ellerinize sağlıkkkk 😍😍

[@yemekcom]

Güzel gönlünüzden kopan bu yorumu paylaşmanız yeter 💞🤗 Çok sağ olun desteğiniz için!

[@Derya_Deniz30]

Elinize sağlık bende balkanliyim bosna hersek böyle kültürümüzden güzel tarifler paylaştığınız için teşekkür ederiz ❤

[@figo3529]

Güler yüzlü,sevimli, içten,becerikli Ferhat şefim sos yapar da teşrif etmez miyiz? Şefim yine harikasın,seviliyorsun ❤

[@HaliseTopcu]

Elinize emeğinize enerjinize sağlık bu sıcakta ateş karşısında size yalnızca helal olsun iyiki varsınız demek düştü bana emeğinize sağlık

[@zeynebruculcul2809]

Hepsi birbirinden leziz görünüyor. Ellerinize,emeğimize sağlık.

[@gunelbinnatli5577]

Cok güzel bunlara benzeyen Azerbaycan mutfagın da leço var ve ikra var ( ikra patlıcan biber domates közlenerek yapılıyor) leço biraz daha farklı ama her ikiside cok lezzetli denemenizi ve paylaşmanızı isterim teşekkür ederim ❤️❤️❤️❤️

[@sulekaradavut6949]

Şefim geçen yıl birebir tarifi denedim, çok güzel oldu. Arada kendi dokunuşlarımla tekrar tekrar yaptım. Bu yıl yine zamanı geldi. Birebir tarifi uyguluyorum. Teşekkür ederim. Oğlum bir lutenitsa fanı oldu, sayenizde

[@esinakar2941]

👐👐👐👐sağlık afiyetle tüketin .👏👍👏👍👏👍,,,

[@firdevs6163]

Ellerinize sağlık Ferhat şef ve ekibi teşekkürler 👏🏻👏🏻👏🏻😊😊🙋

[@harekucukylmaz9398]

Çok kıymetli bir içerik emeklerinize sağlık 👨‍🍳♥️

[@tulay0634]

Balkanların gururu sevimli şefim, ellerine sağlık. Yemek kültürümüzü takipçilerinize tanıttığınız için teşekkür ederim, varolun tüm ekibe sevgiler, saygılar ❤❤❤

[@ayselaksut7261]

Ellerine sağlık Ferhatcim çok güzel anlattın inşallah uygulamaya başlayacağım sağol çocuğum hepsi çok oldu selamlar 👏👏💖💖💖

[@neclaeti6964]

Ellerinize emeğinize sağlık sizi tebrik ediyorum çok güzel bir iş başardınız ben de bir göçmen kızı olarak iki aileden yani anne tarafı da baba tarafı da has ama inanın hiç kimseden bir şey öğrenemedim sizleri nasıl teşekkür edeceğimi bilemiyorum ama çok çok teşekkür ederim hepinizin ellerine sağlık

[@neclaeti6964]

❤❤😂

[@eminekolukisa3498]

Merhaba hepside çok güzel. Teşekkür ler tarifleriniz

[@neclaserez3987]

Sizden peynirli biberli konserve kahvaltılık tarifi bekliyorum 😊

[@aygyulsali5842]

❤ cocuklugum aklima geldi ne guzeldi.emeginize saglik

[@nurayakan4935]

emeğinize sağlıkÇok güzel olmuş mükemmelsiniz Ferhat şef ve ekibine saygılar 👍🙋‍♀️❤️

[@gulayyildiz3734]

Emeğinize sağlık. Çok teşekkürler tarif için 💐

[@medihakaya4593]

Of ya! Çok güzel oldu. Elinize sağlık.

[@bercissay4333]

Bildirim geldi hemen uçtumm yapmayacak olsam da verdiğiniz bilgiler çok değerli şefim🫶🏻

[@selcuklukartal4459]

Valla hayatımda hiç kış hazırlığıyla uğraşmadım ama videoyu zevkle izledim Trakyamın muazzam lezzetli soslarıdır.

[@melekkertek830]

Odun ateşinde misler gibi herbiri.Patlıcanın her halini çiğ dahil çok severim.Balkanlarda çok çeşidini tattım.Fakat ajvar sevmiyorum. Benim favorim lutenitsa.Kahvaltıda çok seviyorum ayrıca köftelerin yanına çok yakışıyor.Elinize sağlık 👋🤏

[@gubate]

Sizin tarifinizle lutenitsayı yaptım. Tek fark olarak içine tane karabiber koydum. Enfes oldu. Denemek isteyen olursa kesinlikle tavsiye ederim. Sanırım kışa kalmayacak😢😊

[@sedakucuk8152]

Ben domates, kırmızı biber, az patlıcan, acilik için kıl biber, sarimsak, zeytin yağı ile yapıyorum. Elinize sağlık çok güzel görünüyor 😊

[@bilgendaydr2406]

Biz luthenitsayı evde de yapıyoruz yapma şekli hemen hemen aynı kıvam konusunda sorun yaşadığımız için çiğ salça da ekliyoruz yarım kutu ayrıca sarımsak da dahil Hepsini yemiş biri olarak söyleyebilirim ki közde olanın tadı hiç birinde yok Luthenitsanız hayatımı geçiremem klasik babaanne tarifim🤤

[@qurbanazadi1674]

Salam azərbaycandan sizi sevərək izləyirəm❤Tarifləriniz çok iyi ve çok şey yaptım sayenizde❤Teşekkürler🇦🇿❤🇹🇷

[@GulayNişan]

Nekadar güzel muhteşem olmuş Ellerinize sağlık Allah sizden ebeden razı olsun aminnn

[@yemekcom]

Çok teşekkür ederiz.

[@minikmino]

elinize sağlık çok tatlı bir çekim olmuş...💚👏

[@mimak309]

Zakuskadan başladım .müthiş oldu .emeğinize sağlık .Diğerlerini yapacağım.Ba yıl dim ❤

[@rabiakara7117]

Nasıl canım çekti. İyiki anlattınız bu sosları öğrendik

[@nabilla3760]

haftasonu sos yapalım diye konuşuyorduk her zamanki gibi tam vaktinde yetiştiniz şefim🤍

[@hayriyedinc2010]

Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel gözüküyorlar👍

[@yemekcom]

Çok teşekkürler Hayriye Hanım!

[@mavcudaadilova7649]

Спасибо за закуска .золотые руки

[@farukkaraman7559]

Harika bir içerik olmuş bir Trakya kızanı olarak çok beğendim emeğinize sağlık 😀

[@gulsenyank9126]

Vallahi nihayet Ohhh hemde orjinal bahcede koy usulu Biz ailede kaç kişi ateş basında nöbet leşe nöbetleşe karıştırıyoruz sonra kavonuz yıkayan ayrı vakumlayan ayrı tüm günümüzü alıyor en az 3/4 kisi ile yapilir ,tek basina yapmaya kalkisan bir benim annem o da o yorgunluğu bir kez adam alkilli, deneyimleyince bir daha tek basina kalkismadi bu tur ise .. En az 3/4 kişi ile şart.. bu ama epey rahat oluyor sonrası.. Hay allah razı olsun şifa bereket versin .. Yapan eller de dert görmesin.. Erik marmelati da bekliyoruz Tam mevsimi Pazarda 20/15 tl şu an

[@nuriyefetvac9852]

Gerçekten çok emek verdiniz emeğinize sağlık👍🏻👍🏻

[@baay81]

ayrıntılı anlatım için teşekkürler!

[@neriman5093]

Elkerine özelkikle anlatım şekli ile diline sağlık evlat sayende hepsinin tadınabakmış gibi oldumm

[@huriyecetin1596]

Ellerinize sağlık...Emeginize saglik Ferhat Şefim ... Muhtesem soslar ... 🙏🌹🌷🧿👏👏

[@hatuntura1165]

İzlemek çok keyifliydi, ellerinize sağlık.

[@scrabblesolver8168]

Ellerine saglik Ferhat sefim

[@cigdemuguzel5656]

yaaa bayıldım en son tencere sıyırmak kalbimi bıraktım ❤❤❤

[@nurcanhelvaci3527]

Göçmen değilim ama komşum göçmen ondan öğrendim üç sene dir lutenitsa yapıyorum tek fark ben ince kıyılmış maydanoz koyuyorum geçen hafta 11 kavanoz yaptım. Elinize sağlık.

[@dilektoyrangenc8576]

Şefim sizin ve ekibinizin eline emeğine sağlık.Mutlaka deneyeceğim.

[@fatmadincer393]

Hemşeri Şefim çok teşekkürler elinize emeğinize sağlık

[@nisamustafi9490]

Kosova`da ajvar sadece kirmizi biberden yapilir. Bunun biber domates patlican eklenerek yapilan versiyonuna ise pindjur

[@handeakbulut3728]

Buram buram emek kokan müthiş bir video olmuş❤ Ellerinize sağlık..

[@yemekcom]

İzlediğiniz için çok teşekkür ederiz Hande Hanım 💞🤗

[@nalanbalkaya7721]

Hepsini geçen sene yaptım. Hepsi birbirinden şahane oldu. Bu sene aynı şekilde yapacağım

[@Gul1453]

Çok beğendim, nefis bir tarif...yapıcam bunu😊😊😊😊❤❤

[@gulay4678]

Şumnulu hemşerim her şey gönlünce olsun harikasın

[@MustyChef]

Elinize sağlık çok güzel şefim şhumen li Bulgaristan li olarak boyle videoları görmek cok güzel 😊

[@travelon35]

Harika bir video olmuş. Bol emek, mesai ve lezzet :)

[@Gul1453]

Kaç defa seyrettim bilmiyorum❤❤❤ ,zavusca'yı yaptım muhteşemm ❤❤oldu...trakyalı olarak bu sosları hiç duymamıştım😊😊, yemedimde...diğerlerinide yapmak isterim ama 10 kg falan mümkün değil, çoook zooor😂😂😂

[@menekseay7716]

Elinize emeklerinize sağlık çok teşekkür ederiz

[@sibelgur3891]

Ferhat şef muhteşemsiniz,soslar bir harika.hepinizin ellerine sağlık selamlar ve sevgiler😂😊

[@ebrardiyebiri610]

Siz mükemmel bir detaysınız❤

[@begulbozkurt2683]

Anneannem babaannem de başka yapardı rahmetliler..müthiş lezzetler👌🏻🧿

[@kezbanpiri9689]

Muhteşemsiniz,ellerinize sağlik❤

[@yildizyilmaz2395]

Senin ve tüm ekip in ellerinize sağlık Ferhat şefim sonları beğendim

[@eminetuzun6043]

Ellerineze sağlık çok güzel görünüyo

[@NewHorizonsTravel]

Bu çok lezzetli ve lezzetli mükemmel hazırlanmış bu tarifi paylaştığınız için teşekkürler 👍👏😊

[@GulsenCengelli]

Ellerinize sağlık Çok açıklayıcı çok faydalı bir videoydu❤🎉

[@gulcehragunaydn4363]

😂Anaaa sen bizden sin beyaaaa. Şefim. Bulgaristan göçmeni 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤.

[@suedanuris6196]

Biz acı biber de ekliyoruz lutenitsaya ama bu sanırım orjinalinde yok. Anneannem bazen içine patlıcan da koyardı. Gerçekten Bulgaristanda bu meret her evde biraz farklı yapılıyor. Emeğinize sağlık hoş bir video olmuş.

[@EzUçar]

Bekledigim Video Chefim ellerinize saglik hepinizin kesinlikle deneyecegim Chefim kislik yapmak Yurtdisinda baya önemli helede benim icin Selam ve Sevgiler Almanyadan Chefim 😊🙋‍♀️

[@ttozluali]

Ellerinize sağlıkk👏🏻👏🏻👏🏻

[@muyesseraydemir555]

Eline sağlık kardeş iyi varsınız

[@gulizarmert6227]

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor size ufak bir ipucu vereyim domatesin dibindeki suyu küçük bir hortumla kolayca çıkarabilirsiniz

[@aynurnar7773]

Ben de yapcam ellerin sağlık süper sin

[@meleksakin5113]

Muazzam gorünüyorr elinizesağlik takipcinizim

[@feyza1839]

Elinize sağlık şefim. Videodan üzerimize domates sosu atladı bile :)

[@burcuceylan70]

Ben Gibi acı seviyorsanız tariflere küçük kırmızı biber de ekleyin ve sabah erken saatlerinde başlayın uzun ama sonucu harika oluyor tüm kış tüketiyorsunuz . Allah yedirmeyi nasip etsin 🙏şimdiden afiyet olsun 🤤

[@nihalcil2750]

Muhteşemsiniz Şefim Elinize sağlık

[@zeynepakkoc3671]

Hepsini çok severim, açık ateşde yapardı Artvinli komşular, kışın çok ekmek yediriyor, 🎉🎉🎉

[@mtekin5060]

Muhtesem olmuş Şefim emeklerine sağlık

[@nuraykurban]

Emeğinize sağlık şefim 💃🏻👩🏻‍🌾

[@aysedogan4170]

Bu kadar yorgunluğun üstüne bir bardak sıcak çay ne güzel olurdu be!🥰⚘️Ellerinize ve emeğinize sağlık 💫🌟👌 Ekip çoooooooookkkkkkk güzel çalışmış hakkınızı yememek lazım.❤

[@doyourbestleavetherest]

İzlerken yoruldum🙂çok meşakkatli.

[@zubeydeannac4957]

Harika tariflerin için teşekkürler

[@sukrantukenmez3017]

Sosların rengi çok güzel oldu şimdi aboneyim

[@ebka9361]

Harika ya emeklerinize sağlık 👏

[@sare6844]

Samimiyetiniz emeginiz cabanız takdire şayan sefim, ellerinize saglık, zevkle izledim:)

[@NurayKeleş-s3y]

Harikasınız resmen lezzet bize geçti ☺️

[@ayselgocmen7534]

🎉🎉🎉🎉 elinize saglik sizi takipe basladim soslar harika 😊😊😊

[@esraakdag6849]

Elinize sağlık ❤ Biz arnavutuz ajvarı sadece kapya biber ve yağ tuz ile kısık ateşte yavaş ve çektire çektire pişiririz.

[@tugbaaluclu4267]

Şuan metenin yerinde olmak isteyen🤚 nefis duruyor elinize sağlık