ขนมเทียนหญ้าฉือคัก ไส้หวาน ไส้เค็ม 甜粿 年糕

ขนมเทียนไส้เค็มและไส้หวาน
หญ้าฉือคักหรือชิวคักหญ้านางนวลหาซื้อได้ตามตลาดสดหรือ shopee ออนไลน์ค่ะ
ฉือคักสามารถต้มเก็บก่อน ไว้ใช้ ได้ทุกเมื่อที่ต้องการค่ะ เพราะหญ้าแห้งเก็บนานไปก็เสียมอดกิน
ตัวแป้งขนมเทียนถ้าผสมแฉะไป สูตรนี้แป้งแฉะเหลว ตัวขนมจะนุ่มอร่อยนะคะ ถ้าชอบนุ่มนิ่มก็เพิ่มน้ำ ถ้าชอบเหนียวหนึบก็ใส่น้ำตามสูตรค่ะ
การพักแป้งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงค่ะ
แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม 糯米粉 300 克
น้ำตาล 200 กรัม 椰糖 200克
น้ำเปล่า 160 กรัม +- 清水160克左右
ฉือคัก 3 ช้อนโต๊ะ(ใส่มากหรือน้อยได้ค่ะ) 鼠曲草 3 大勺
椰馅
ไส้หวาน ไส้มะพร้าว(ไส้ 1 สูตรต่อแป้ง 1 สูตรค่ะ)
มะพร้าวขูด 300 กรัม 椰丝 300克
งาขาวคั่ว 30 กรัม白芝麻30克
น้ำตาล 250 กรัม椰糖 250克
เกลือ 1/4 ช้อนชา盐1/4小勺
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง清水1/4杯
ใบเตย 3-4 ใบ香兰3-4 片
豆馅
ไส้ถั่วเค็ม (ไส้ 1 สูตรต่อแป้ง 1 สูตรค่ะ)
ถั่วเขียวซีกแห้ง 150 กรัม แช่น้ำข้ามคืน นึ่งครึ่งชั่วโมงค่ะ 脱皮绿豆150 克
ถั่วเขียวโขลกละเอียด
น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ 菜油 4 大勺
หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง红葱丝1/2杯
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ 胡椒粉1/2大勺
เกลือ 1 ช้อนชา盐1小勺
น้ำตาล 50 กรัม白砂糖50克
ใบตองควรจะเป็นใบกล้วยน้ำว้านะคะ
ในคลิปหาได้คือใบกล้วยหิน และกล้วยตานี ใบตองเหลืองแล้วก็ใช้ได้นะคะ ช่วงนี้ข้าวยากหมากแพงต้องประหยัดค่ะ
ขนมนึ่ง ขนมมงคล ขนมไหว้เจ้า ขนมตรุษจีน
• ขนมไหว้เจ้า ขนมมงคล ขน...
ตีก้วย 甜粿 ขนมเข่ง ขนมตรุษจีน 米年糕
• ตีก้วย 甜粿 ขนมเข่ง ขนมต...
ขนมเข่ง ขนมไหว้เจ้า ขนมมงคล 新年糕 糖糕
• ขนมเข่ง ขนมไหว้เจ้า ขน...
ฉือคักก้วย 鼠壳粿 ขนมอีกตัวหนึ่ง ของคนจีนแต้จิ๋ว ปัจจุบันหาทานยากแล้ว
• ฉือคักก้วย 鼠壳粿 ขนมอีกต...
#ขนมมงคล
#ขนมเทียน
#ขนมเข่ง
#年糕
#甜粿
#ฉือคักก้วย
#鼠壳粿

[@nutchanoks6666]

ชอบมากกกกกกก น่ากินมากค่ะ ขอบคุณที่ให้สูตรนะคะ

[@pinnyponny7068]

ขนมเทียนที่ดี ขนมเทียนออริจินอลเลยค่ะ เลิศมาก

[@genajun5309]

ญาติๆเพื่อนๆชอบรับประทาน! มากค่ะ. ขอขอบพระคุณมากๆที่สอนวิธีทำ รุ่นเก่าๆ นะคะ

[@natagunkunrawikon4539]

ขอบคุณ​ค่ะ

[@grandblue8463]

ชอบมากขอบคุณค่ะดีงาม

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ

[@jantranattipo8843]

อร่อยค่ะเคยทานแล้ว

[@kannikayotatip5052]

ห่อได้สวยมากๆค่ะ..น่ากินที่สุด..

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@anchulees2437]

ห่อสวยมากเลยค่ะ น่าอร่อยมากๆ เปนขนมที่ชอบมาก ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ🙏🏻😊💖

[@yunchangseog6096]

ต้องบอกว่า สวย มว๊ากกกกก

[@pachannel8739]

น่ากินมากๆ จ้ะ เมื่อก่อนนึกว่าเป็นสีข้าวเหนียวดำ

[@pimsworlddiscovery4978]

ขอบคุณมากๆเลยจ้าาาา💕❤️

[@Napat8246]

น่าทานมากกกค่ะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@user-hj3ds6kl7p]

ขอบคุณค่ะ

[@nattananpopatas1759]

ชอบดูจ้า

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@class3625]

น่ากินมากค่ะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@somjitsomjit4049]

ชอบมากเพลงก็เพราะ รักอาม่านะค่ะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ☺️

[@malairattanawiset9203]

น่าทานมากค่ะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@Toondee1]

ชอบมากเลยค่ะ มีอุปกรณ์พร้อม เหลือที่ไม่พร้อมคือเวลา ไปให้กำลังใจป้าด้วยนะคะ

[@Amashantou]

จร้า

[@ornanongchalermwongpaisarn4686]

คนท้องเห็นแล้วอยากกินมากค่ะ ตามหาแป้งแบบนี้ไม่มีในท้องตลาด หากินอยากมากๆ อยากจะร้องไห้ อยากกิน 🤤

[@Amashantou]

😬

[@egg8394]

ขอบคุณมากครับ🌹🌹🌹

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ

[@jatupornbunnag9001]

น่าทานมากค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันวิธีทำนะคะ ไว้จะลองทำตามค่ะ แต่คงห่อได้ไม่สวยเท่าของอาม่า 👍👍👏🤓

[@sangduan.s7093]

น่าทานมากคะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@momlife2kids100]

บังเอิญเข้ามาดูค่ะ กดติดตามแล้ว ดูแล้วคิดถึงมาม๊าบนสวรรค์

[@user-pi5xt1fw1n]

ไม่อุ่น_48ชม.(2วัน)_แป้งยังนุ่ม__👍👍👍👍👍👍👍🤟🤟

[@sarutatancharoen6162]

เป็นหญ้าที่คัุนเคยมาแต่เด็กเลยค่ะที่บ้านเวลาตรุษสาร์ทจะใช้หญ้านี้ทำขนมเทียนลือชื่อไปกทมเลยนะคะเมื่อก่อนน้ำท่วมทุกปีหลังน้ำท่วใหญ้านี้จะข้นเต็มร่องสวนเดี๋ยวนี้ไม่มีแล้วค่ะ

[@pachannel8739]

ห่อสวยมากจ้ะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@user-nk7dv5df4x]

ดีงาม

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@user-nu8zs2nu3x]

ห่อสวยมากเลยค่ะขอบคุณมากนะคะที่ให้สูตรขนมเทียนมาค่ะ

[@wikotommy3742]

มีสูตรขนมปุยฝ้ายมั้ยค่ะอาม่า

[@lylapiyamit2730]

น่าทานอีกแล้วววว คงต้องขยายไซส์กางเกง ดูแลสุขภาพด้วยนะคะอาม่าและครอบครัว

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@wilaiponsawailum8647]

ดูแล้ว ประทับใจ ค่ะ ได้เห็นการทำขนมที่ น่าทานมาก ๆ ค่ะ ละเอียดอ่อน มีเคล็ดลับ ด้วย ค่ะ ดูแล้ว สามารถทำทานได้ ค่ะ กดไลค์ ให้แล้ว นะค่ะ

[@petcharatmon506]

ขนมเทียนภาษาจีนเรียกว่าอะไรคะ ถ้าเขียนภาษาจีนได้ด้วยก็จะขอบคุณมากๆค่ะ เพราะว่าอยู่ต่างประเทศ จะไปหาดูที่ตลาดจีนและจะได้ใช้ตัวหนังสือถามเค้าค่ะ

[@melaniehumphreys8466]

อยากได้สูตรผัดหมี่ซั่วค่ะ

[@user-pi5xt1fw1n]

หญ้าต้มปั่นแล้วใช้ไม่หมด​เก็บตู้เย็น_ได้กี่วันคะ

[@nattananpopatas1759]

I like watching.

[@Amashantou]

Thank you ☺️

[@sanjaidee1781]

ขอประทานโทษน๊ะค่ะดูจากมือของคุณเหมือนมือของคุณผู้ชายถ้าไม่ใช่ดิฉันขอประทานโทษน๊ะค่ะ,แต่แอบปลื้มคุณน๊ะว่าคุณต้องเป็นผู้ชายทีเก่งทำเป็นหลายๆอย่างหลายเมนูดูจากหลายๆคริบของคุณค่ะ cfไหม่ค่ะ👍

[@Amashantou]

😊

[@class3625]

วิธีเตรียมหญ้าฉือคัก​ อยู่​ตอนท้ายเลย คิดว่าจะถามอยู่​เหมือนกัน​

[@manadeebukkum8204]

ขอบคุณครับ

[@somjitsrimosan887]

ด

[@sakulratassawachinchot4342]

บอกอาม้าว่าขอสูตรก้าหลี๋ปี้านด้วย

[@manadeebukkum8204]

ในเน็ตมีแต่ฉือคักแห้ง เราต้องเอาไปทำอะไรครับถึงจะเอามาใช้ได้ รึอยากได้แบบในขวดในคลิปหาซื้อได้ที่ใหนครับรึต้องทำเอง แล้วทำอย่างไร หาซื้อแบบในคลิปได้ที่ใหน ขอคำชี้แนะด้วยครับจะลองทำทานครับ ...ขอบคุณครับ

[@Amashantou]

วิธีทำอยู่ท้ายคลิปค่ะ

[@icefammily5177]

เคยเห็นเขาเอาไปปั่นจะเหมือนกันไหมค่ะอยากจะลองทำบ้างค่ะ

[@Amashantou]

ปั่นก็ได้ แต่เคี่ยวนานสีสวยค่ะ

[@user-ho6kv3zm2v]

ชอบคลิปที่อธิบายไม่ต้องมองหนังสือเพราะต้องดูวิธีทำค่ะ

[@Amashantou]

ไม่ถนัดการพูดอธิบาย ต้องใช้เวลาอัดเสียงหลายต่อหลายครั้งเพราะพูดไทยไม่ชัดเลยค่ะ

[@user-rv4dn8ob5t]

ใบตองต้องทานำ้มันมั้ยคะหรื่อนึ่งอย่างเดียว

[@Amashantou]

นึ่งอย่างเดียวค่ะ

[@phakawanubolban1917]

อยุ่ดำเนินก็ใช้หญ้าฉือคักทำอยุ่ค่ะหอมอร่อยน่ากินนะคะ

[@Amashantou]

ค่ะ

[@sriwilai5404]

หญ้านี้มีขายที่ใหนบ้างคะ

[@phakawanubolban1917]

@@sriwilai5404 ดำเนินสะดวกมีค่ะโลนึงประมาณ500หรือ450แล้วแต่ค่ะขีดนึงก็50-60บาทนะคะบางปีขึ้นถึง70แน่ะค่ะ

[@sriwilai5404]

@@phakawanubolban1917 ขอบคุณนะคะ

[@user-tb9jr7tw5y]

หาซื้อหญ้าฉือคักจากแถวไหนค่ะชอบทานมากค่ะจะได้ลองมาทำดูบ้าง

[@phakawanubolban1917]

ตลาดที่ดำเนินมีขายเยอะนะคะ. แต่ต้องใกลัตรุษจีนสราทจีนค่ะมีแบบแห้ง. เราต้องเอาไปล้างตากแห้งคั่วและปั่นเองค่ะ

[@user-tb9jr7tw5y]

@@phakawanubolban1917 ขอบคุณค่ะที่แนะนำ

[@phakawanubolban1917]

ยินดีค่ะ

[@mylinhtran4668]

Should have English subtitle.

[@annmobile1021]

ห่อไม่ผ่านใบตองเหลืองทำให้ขนมเหม็ดกลิ่นใบตอง

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@user-qj8hs8jl2v]

ฉือคักเขาเอามาทำยังไงค่ะ ไปเก็บอยู่ทุ่งนามาค่ะ

[@Amashantou]

-สามารถทำสดโดยต้มแล้วนำไปปั่นละเอียดผสมแป้ง ขนมสีจะออกมาเขียวสด -ได้มาแล้วนำไปตากแดดให้แห้งค่ะ ส่วนตากกี่วันอันนี้ไม่ทราบเพราะเป็นคนกรุงเทพ ไม่เคยเห็นตอนสดๆค่ะ

[@vincenso3021]

หญ้าฉื่อคัก จะซื้อได้ที่ไหนคะ

[@Amashantou]

ตลาดสดหรือshopee/lazadaค่ะ

[@user-mx6nb5wn7o]

หากไม่มีใบตองใช้อะไรแทนได้ครับ

[@Amashantou]

ถ้วยฟอยล์ค่ะ

[@pplee6674]

Any translation? 🤤

[@user-nk7dv5df4x]

ย่าหญ้านางนวลเก็บไว้ที่ไหนค่ะ

[@jackpolsomsong7348]

ขอโทษค่ะ ฉือคักมีขายที่ไหนค่ะ

[@pacharawathirunsirikul68]

ลาซาดา ช้อปปี้มีขายครับ

[@thanawansukpan2853]

แป้งหนึ่งสูตรได้ขนมประมาณกี่ห่อคะ

[@Amashantou]

ประมาณ 20 กว่าค่ะ

[@thanawansukpan2853]

ขอบคุณค่ะ​

[@petcharatmon506]

👍❤️🙏

[@putsupong8982]

ฉึกคึกคืออะไรคะ

[@Amashantou]

หญ้านวลจันทร์ค่ะ

[@user-rh6ly7kf5p]

สวัสดีค่ะ😅 แต่ฉันทำไม่เป็น

[@nongchanoksomboonpoonpol6565]

ทำขายหรือเปล่าคะ

[@Amashantou]

ไม่แล้วค่ะ

[@user-xr8bp2fh7e]

มีขายไหมค่ะ

[@Amashantou]

ไม่มีค่ะ

[@user-hj9bj5tr3b]

นวด แป้ง ได้ เนียน และ เหนียว กลับ กัน นวด แป้ง ไม่ ได้ แบบนี้ นิ่ม เหลว ค่ะ😂😂 เดี๋ยว จะ ลอง สูตร นี้ บ้าง ค่ะ

[@ringn5357]

🙏🙏🙏🙏🙏

[@Amashantou]

🙏

[@nongyaopuengthat2644]

นมัสการพะถถถ

[@jacquelinetran259]

I don't know thai ??? 😀 🙏🙏🙏

[@Amashantou]

😬

[@malinee-vo5uq]

ฉือคัก คือไรค๊ะ

[@Amashantou]

หญ้านวลจันทร์ค่ะ

[@malinee-vo5uq]

@@Amashantou ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ แล้วจะหาซื้อได้จากที่ไหนได้บ้างค่ะ ขอโทษที่ถาม และต้องรบกวนนะค๊ะ

[@SSuna-bn8to]

อาม่า ทำผิดแล้วค่าา

[@Amashantou]

คะ

[@pannawadeethongpunpayon7931]

ขอบคุณน่ะค่ะได้ดูขนมโบราณและทำไหว้เจ้าเพราะต่างจังหวัดนครสวรรค์หาซื้อไม่ได้ขอบคุณจากใจค่ะ

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ

[@user-lb8dz9qg6h]

หญ่าฉือคักหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ

[@Amashantou]

ได้ตลาดสดทั่วไปค่ะ

[@kamonlucksmanarunrak1276]

จะลองทำดูค่ะขอถามดนตรีประกอบค่ะชอบฟังเพราะมากค่ะแต่ไม่ทราบว่าชื่อเพลงอะไรรบกวนถามค่ะ

[@Amashantou]

Wind flower ค่ะ