ฉือคักก้วย 鼠壳粿 ขนมอีกตัวหนึ่ง ของคนจีนแต้จิ๋ว ปัจจุบันหาทานยากแล้ว

#ฉือคักก้วย #鼠壳粿#鼠曲草#鼠曲粿
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
(หญ้าฉือคัก 10 กรัม+น้ำ 200 กรัม
ต้มเหลือ น้ำกับฉือคักเช่า 100 กรัม)
มันเทศต้มสุก 80 กรัม
น้ำมันพืช 1 ชต.
ไส้ถั่วกวน
ถั่วเขียวซีกดิบ 250 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือ 1 ชช.
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
หรือน้ำมันหอมเจียว 1 ถ้วยตวง
ใบตอง
#น้ำต้มฉือคักเช่ากับมันต้มปั่นขณะร้อนและผสมแป้งข้าวเหนียวเลยนะคะ แป้งจะเหนียวยืด เวลาห่อไส้จะได้ห่อได้แป้งบางค่ะ ไส้ไม่แตก
ขนมเข่ง ขนมไหว้เจ้า ขนมมงคล 新年糕 糖糕 • ขนมเข่ง ขนมไหว้เจ้า ขน...
ขนมเต่าแดงไส้ถั่ว 红龟粿 • ขนมเต่าแดงไส้ถั่ว 红龟粿

[@vanassarinleeanupat3973]

ขอบคุณค่ะ ที่ยังรักษาขนมจีนๆโบราณๆแต่ดั้งเดิมไว้แล้วเอามาแชร์ คุณแม่(เพิ่งจากไป เดือนมกรา วันที่11 ที่ผ่านมา) ชอบทานมาก เวลาไปเยาวราช จะซื้อมาให้ท่านทานเสมอ คุณทำให้ดิฉันคิดถึงญาติผู้ใหญ่ทุกคน คนจีนเราความกตัญญูต้องมาเป็นอันดับหนี่ง การรักษาประเพณีการทำอาหารของบรรพบุรุษไว้ ก็เป็นการแสดงความกตัญญูที่สำคัญมากอีกทางหนี่งค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ ท่านไปไหว้เจ้าให้คุ้มครองพวกเราค่ะ

[@wachirapushatrirat5742]

น่ากินมากค่ะ เห็นแล้วคิดถึงอาม่ามากค่ะ ที่บ้านทำแต่ขนมเทียนใส่ฉือคักค่ะ แม่ได้รับมรดกมา ลูกๆหลานๆรวมไปถึงเพื่อนๆ หลาน ชอบกินกันทุกคน ขอบคุณมากนะค่ะ ต้องหัดทำขนมนี้แล้วค่ะ จะได้เอาไปอวดแม่ มีพิมพ์ของอาม่าอยู่ค่ะ ไม่เคยใช้งานมา 33 ปีแล้ว

[@Amashantou]

พิมพ์ศักดิ์สิทธ์ทำออกมาขนมสวยและอร่อยแน่นอนค่ะ

[@user-nx4wc7zr4u]

ตอนเป็นเด็ก อาม่าเราเขาทำให้กินอยู่ค่ะ{ปัจจุบันคนกิน อายุ 74} แล้วค่ะ ขอบคุณนะคะ ทำให้คิดถึงอาม่าเราเลย😟

[@Amashantou]

ค่ะ

[@nart83p]

ชอบช่องนี้มาก ทำขนม อาหาร ที่ทำให้คิดถึงความสุขสงบในวัยเด็ก

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@user-kn4xh1yo2v]

หายากมากแล้วครับขนมประเภทนี้ ทุกขนมมีความหมาย ทำให้คนจีนมีความสามัคคีในครอบครัวครับและเป็นอาหารตามฤดูกาล ขอบคุณที่นำมาเสนอครับ

[@pppukkie1185]

ขนมอันนี้ชอบที่สุดเลย ขอบคุณมาก เคยกินตอนเด็ก แต่แป้งจะเป็นขุ่นๆกว่านี้แล้วก็จะ่แช่น้ำมันชุ่มๆเลย ซ้ือกินแถวเยาราช

[@user-yk5jd3wy1p]

จริงค่ะ ตอนเด็กอามาะไหว้เสร็จจะทอดให้ทาน กรอบอร่อยมาก สีชมภูเวลากรอบสีเปลี่ยนเป็นสีทองน่าทานค่ะ ขอบคุณนะคะที่ลงเตือนความทรงจำค่ะ "หนูคิดถึงงอาม่ะค่ะ"

[@Amashantou]

เช่นกันค่ะคิดถึงญาติผู้ใหญ่ และทำช่องนี้ก็เพราะคิดถึงขนมตอนเด็ก^^

[@saifonsungnak9525]

ขอบคุณมากจากใจจริง..ที่สอนทำขนมจากใจ ไม่หวงสูตร สามารถทำเป็นอาชีพได้เลยค่ะ.ชอบมากค่ะ เพลงก็เพราะ เป็นกำลังใจให้ทำคลิปดีๆๆต่อไปน่ะค่ะ❤👏👏👍👍🙏🙏

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@chadawantavisak8092]

ดูรายการอาม่าทุกรายการ คิดถึงแม่มากคะ ขอบตุณมากนะตะ

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ

[@zelozeloone9831]

เมนูอาหารทุกเมนูเห็นแล้วคิดถึงสมัยตอนเด็กเลยค่ะ เคยทานทุกเมนูที่คุณโพสต์เลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ

[@mylovemylove7845]

ขอให่อาม่าอายุยืน สุขภาพแข็งแรง

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ เช่นกันนะคะ สุขภาพแข็งแรงเฮงๆรวยๆค่ะ😊

[@laddajr6367]

ฉือคักก้วย สิ่งสำคัญต้องใช้ดอก ฉือคัก ซึ่งมีทางภาคอีสานของไทยจริงๆ ภาคกลาง ภาคใต้ ไม่เห็นนะ มันจึงถูกดัดแปลงมาเป็นขนมเทียน ที่เวลาห่อใบตองแล้วสีสันใกล้เคียงกัน ... อร่อย ที่ นิ่มๆ มีทั้งใส่เค็ม ใส่หวาน ทำจากถั่วทอง(ถั่วเขียวผ่าซีก) ขอบคุณ กับบรรยากาศเก่าๆ ในวัยเด็ก

[@amnartmontreeteerakul6971]

เอาไว้ต้องหาโอกาสทำกินมั่งแล้วครับ แม่พิมพ์ของอาม่าก็ยังเก็บรักษาอยู่ ดูแล้วก็คิดถึงเอาม่า

[@user-ke7eo2mk8x]

ติดตามรายการของอาม่าด้วยคนแล้วนะคะ ชอบอาหารจีนมากๆ เลยค่ะ เจออาม่าโดยบังเอิญดูสองคลิปตามเลยคร้าอาม่า ขอบคุณนะคะทำทำอาหารเก่าแก่ให้เราได้มีความรู้ไม่สูญหาย ขอบคุณจริงค่ะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@bungfai2348]

ขอบคุณมากครับ เตี่ยผมอายุ93ปี ชอบกินมาก ผมต้องไปหาซื้อแถวเยาวราช ขอบคุณมากที่แบ่งปันกันครับ ไม่คิดว่า จะมีการสอนทำอย่างละเอียด

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ ขอให้เตี่ยสุขภาพแข็งแรงค่ะ

[@user-ne6yt1sx3f]

เห็นแล้วคิดถืง ตอนไปเก็บต้นชือคักแล้วทำขนมตอนใบแห้งใหม่ทำขนมแล้วหอมมากคะ แต่เดี๋ยวนี้หายากมากคะตอนต้นปีไปเก็บได้มา2-3ขีด(มีประมาณ ก พ-มี ค)

[@user-cg2ho2ip9i]

กราบขอบคณุอาม่า ที่ทำฉิอคักก้วยให้ลูกหลานชาวจีนได้กินอีกคร้ังขอพรให้อาม่าสุขภาพแข็งแรงๆค่ะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@redminotenineoneone1208]

สวยมากค่ะ น่าทานค่ะ

[@chutimanapattalung1153]

น่าทานมากคะ ขอบคุณที่แบ่งปันสอนให้คนรุ่นใหม่ ไม่สูญหาย

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ

[@fongfooguai8069]

ช่องดี ทำดี เพลงเพราะ ได้สาระความรู้

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@nutchakodo5789]

ต้องขอบคุณมา่กฯเลยค่ะ. ที่นำอะไร. ที่คนปัจจุบันไม่เจอ. ช่วยบอกแต่ละเมนูด้วยว่าใช่เทศกาลอะไรได้บ้าง. ขอบคุณค่ะ

[@Amashantou]

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ

[@thunyakeeratipaibul2793]

เพิ่งมาเห็นคลิปค่ะ แฟนชอบทานมากๆ ได้มาเห็นวิธีทำแล้ว ขอบคุณมากๆค่า

[@snowsnow9084]

ดูแล้ว..คิดถึงแม่คะ

[@TheWhitehaircat]

เห็นแล้วคิดถึงอาม่า

[@amonratkalayanathip4685]

ชอบไส้เยอะดี กินได้จุใจค่ะ

[@mongkolratsriphunthum6917]

น่าทานค่ะ

[@user-yd9en9ji1y]

เห็นทำให้คิดถึงเพื่อนสมัยตอนเด็กอาม่าของเพื่อนทำขายแต่เราไม่ได้เจอกันประมาณ47ปีแล้ว

[@Amashantou]

คิดถึงตอนเป็นเด็กเหมือนกันค่ะ

[@user-ke7eo2mk8x]

อีกอย่างค่ะอาม่าชอบดนตรีเพลงจีนที่ประกอบการทำอาหารของอาม่าฟังแล้ว อบอุ่นจัง

[@user-hj3cl5gw8q]

หาดูยากมากครับ ขอบคุณที่ทำออกมานะครับ

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ

[@prasitchaip7828]

จะบอกว่าของกินในช่องนี้ ผมเคยกินมาหมดเลย ขอบคุณที่ทำให้ดูนะครับ

[@Amashantou]

😊

[@surangratpassornpakorn3717]

เพิ่งมาติดตาม เห็นแล้วคิดถึงอาม่าจริงๆ ขอบคุณที่ทำคลิปนะคะ 🙏

[@prasongmccray9721]

เห็นแล้วหิวจังไม่ได้ทานมากว่า 4-50 ปีแล้ว

[@leo-jx2mh]

ขอบคุณครับอาอี้

[@user-fl9pi5xt1n]

ชอบกินใส้ข้าวเหนียว แต่ตอนนี้หากินยากแล้วคะ

[@Huge-Cum]

อยากลองชิมจัง​ กลิ่นของหญ้าชนิดมีความหอมเฉพาะตัวใช่ไหมครับ

[@Amashantou]

ใช่ค่ะ

[@yadaat8333]

รักช่องนี้จังค่ะ หาซื้อยากนัก ทำกินเองไปเล้ยย

[@sawaneethanasang3322]

ต้องปราณีตมากเลย จะลองทำทานดูค่ะ ชอบมากค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ที่สอนทำค่ะ

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ

[@user-je3bw2dy8w]

ชอบกินมากเลยคะ

[@Napat8246]

นึกถึงขนมเทียนเลยค่ะอาอี้ สูตรนี้ต้องอร่อยแน่นอน

[@Amashantou]

😊

[@user-fc9em7qq2s]

ขอบคุณค่ะ

[@sittipong0047]

อาหารแต่บะอย่างน่ากินมากๆครับ จะติดตามต่อไปเรื่อยๆนะครับ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@user-li7sv8bq4x]

อาม่าทำขายมั้ยคะ น่าทานมาก

[@happysomuch.5395]

อยู่สิงโป. กินแทบทุกวันเลยคะ สามีกิน🤣🤣🤣

[@Amashantou]

ค่ะ

[@P-PieandFries]

เคยกินคะ(แต่นาน....มาก)แล้ว😁

[@user-ke4sv8fo9k]

อาม่า ต่อ ซัวเท้าไล้. อั่วต่อ ซัวบ่วยไล้, . จิ๋วคักก๊วย กับฉือคักก๊วย เหมือนกันไหมครับ. แม่เคยทำให้กิน จำได้มีพืชสีดำๆ ผสมอยู่ในแป้ง อร่อยหอเจี๊ยะ มากๆ

[@Amashantou]

อาม่าต่อไหกี๊ไล้ ค่ะ

[@nichananwata519]

ขอถามว่า จือซุงก้วยแดงคือแบบไหนค่ะ

[@kwanmouable]

ตอนที่ต้มฉือคักกับน้ำ ก่อนปั่นกับมันเทศต้องกรองเอาฉือคักออกก่อนไหมคะ หรือ ปั่นรวมไปเลย

[@thitapornpetchairat5540]

เด็กๆๆกินบ่อย..เห็นแล้วอยากกินเลย

[@Amashantou]

ค่ะ😊

[@chartriedangpotichar5161]

อันนี้ชอบเลยครับ เดี่ยวลองทำดูครับ

[@Amashantou]

ค่ะ

[@user-ks5ss8by9k]

ขอบคุณมากค่ะอาม่า

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ

[@leo-jx2mh]

อยากกินครับ

[@natwananandfamily731]

แบบนี้เลยแต่เป็นเต่าสีชมพูอร่อยมากหาซื้อกินไม่มีคนทำขายแล้วเคยกินตอนเป็นนักเรียนประถมขนมโรงเรียนเอามาขายอร่อยชอบกินทุกวัน ทำเหมือนกันไมไม่รู้อาม้าทำให้ดูหน่อยได้ไมคะ

[@user-dc4ld3wk2n]

แม่พิมพ์หาซื้อได้ที่ไหนคะ

[@sakuratuchinda6342]

ชอบอาม่า ♥️

[@ketmoleengu3828]

ขอสูตร #ฮื้อก้วย ด้วยคะ อยากทำเป็นคะ ขอบคุณคะ 😊😋🤤

[@Amashantou]

มีลงคลิปอิวก้วยไส้เค็มค่ะ

[@bchompoo]

อยากกินสุดๆ

[@user-xp4ej9dm9t]

รสชาตเหมือนขนมเทียนมั้ยคะ

[@Amashantou]

เหมือนค่ะ

[@user-bi5mb1ld7t]

ตลาดเยาวราชมีขายค่ะ__แต่ไม่ทราบอร่อยมั้ยนะคะ

[@user-mx9je6xh2r]

มีแต่ของแปลกตามาให้ชม

[@Amashantou]

😊

[@onewayticket320]

อยากกิน

[@chartriedangpotichar5161]

ไม่ทราบเคยลงขนมเทียนมั้ยครับ ผมชอบทานมากๆเลย

[@Amashantou]

ยังค่ะ😊

[@mylovemylove7845]

ขอจุ่ยก๊วยด้วยนะคะ

[@kittichaianangkanakul1973]

ถ้าไม่ใช้น้ำมันหอมเจียว ท่หน้าขนม ใช้น้ำมันพืชแทนได้มั้ยครับ

[@Amashantou]

ได้ค่ะ ปรกติก็ใช้น้ำมันพืชทาค่ะ

[@user-vv2tn9qo1n]

อาม่าขอวิธีทำจุกบี้หน่อยค่ะ

[@Amashantou]

หาดูในช่องค่ะ

[@siripornsangkayoolakul7027]

แป้งคนละสูตรกับ อั้งท้อก๊วย ใช่ไหมคะ

[@Amashantou]

ไม่เหมือนค่ะ

[@dianechan02111970]

English subtitles please

[@user-uu1nh4me5n]

หญ้ามีรสชาติยังใงคะไม่เคยกินเลย🙂

[@Me-qz2lw]

ไปซื้อที่ไหนอะคะ หญ้านี้

[@Amashantou]

ออนไลน์ได้ค่ะ

[@pornnapadilokpreechakul8452]

หญ้าหาซื้อที่ไหนคะ

[@Amashantou]

ตลาดสด/ออนไลน์ค่ะ

[@boompim7313]

ซื้อไบคิ้ว

[@sumetasukjaroen3717]

พิมพ์ขนมที่ไหนมีขายครับ

[@Amashantou]

เยาวราชมีขายค่ะ แต่เราซื้อออนไลน์ช้อปปี้กับลาซาด้า จำไม่ได้ว่าอันไหนค่ะ

[@user-ld9sl5kl3v]

เดี๋ยวนี้ไม่เห็นมีใครทำขาย ของอร่อยหากินยากแล้ว

[@Amashantou]

ค่ะ ทำไม่ยากทำทานนะคะ😊

[@louram1826]

我们这里也有

[@Amashantou]

有什么🙃🙃

[@sssvesix]

กลืนน้ำลาย

[@user-ik9tt4sx6h]

ลืมตลอดเลิกทำไป

[@user-do3wr1kx1d]

มีเชื้อสายจีนแต่เคยกินขนมจีนน้อยมาก ไม่มีใครมีความรู้เลย ภาคใต้ของไทย

[@Amashantou]

ตามที่เข้าใจคนแต้จิ๋วอยู่ทางใต้น้อย

[@user-qx6ig7fl7w]

ไม่น่ากิน

[@Amashantou]

น้อมรับคำติ แนะนำเพิ่มเติมได้ค่ะ

[@user-ik9tt4sx6h]

อยากทำคิบแต่โง่

[@tokhisaeteng7154]

แป้งขาวห่อใส้เดียวกันแบนๆกลมเหมือนกุ่ยฉ่ายก้วยเรียกว่าอะไรขายแถวเยาวราช

[@8844APPLE]

น่าอร่อยมากค่ะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@user-dc4ld3wk2n]

แม่พิมพ์หาซื้อได้ที่ไหนคะ

[@thusaneelohachoonsiri3395]

ลองทำแล้วเวลานึ่งเสร็จทำไมลายจางหายไปคะ

[@user-ph5hu8lw6m]

เคยกินตอนเด็กๆครับเห็นแล้วจำได้เลย

[@user-mo5os3sd9m]

ขนมนี้ชอบๆอร่อยแม่เคยซื้อให้กินแต่ตอนนี้หายากมากพอมีชิ้นก็นิดเดียวไม่พอคำ

[@Pao-ks4ew]

อาม่าน่าจะขายแม่พิมพ์ขนมที่อาม่าสอนนะค่ะหรือทำขายขนมที่ทำตามจำนวนลูกๆหลานๆที่ชมแล้วอยากชิมคงดีเพราะเครื่องปรุงบ้างอย่างเราคนไทยไม่รู้จักเลยค่ะที่เป็นชื่อจีนนะค่ะเลยไม่รู้จุดซื๊อมาทำ

[@Amashantou]

หาซื้อได้ตามออนไลน์ค่ะ เช่นช้อปปี้ ลาซาด้า

[@user-zp3ub9dm6z]

อาม่าหญ้าฉือคักมันคือหญ้าอะไรเมืองไทยมีมั๊ยเอาอะไรแทนได้มั่ง

[@Amashantou]

ฉือคักคือหญ้านางนวล หาซื้อได้ตามตลาดสด หรือออนไลน์ หรือใช้ใบหม่อนแทนได้นะคะ แต่คงจะใช้ชื่อว่า ฉือคักก้วยไม่ได้นะคะ😅

[@user-cd7il3py7l]

เยี่ยมค้าอาม่าดูจบคริบเลยค้าว่างๆแวะมาเยี่นมบ้านด้วยนะคะอาม่า

[@Amashantou]

ค่ะ

[@nongnuchmahawan7121]

พิมหาซื้อที่ไหนค่ะ

[@natthapholkoed40]

ในshopee ก็มีค่ะ

[@sumruaynun1463]

ต้องพิมพ์หาคำว่าอะไรคะ

[@user-sz1we3yz2e]

คิดถึงอาม่าค่ะท่านเสียไปละอยากกินค่ะ

[@Amashantou]

เคยเห็นเยาวราชขายค่ะ ไม่ก็ลองทำดูนะคะไม่ยากเลยค่ะ

[@sasipronjunsavettanun7060]

หญ้าฉือคักหาได้ที่ไหนคะร้านยาจีนมีไหม

[@Amashantou]

ตลาดสด/เยาวราช/ง่ายสุดออนไลน์ค่ะ