ขนมปังทูโทน โชกุปัง ช็อกโกแลต สลับสี ขนมปังนมนุ่มๆ ไม่ใส่ไข่ Two Tone Chocolate Swirl Bread Loaf

สวัสดีค่ะ วันนี้เปิ้ลมากับขนมปังทูโทนค่ะ วันนี้ทำเป็นรสช็อกโกแลต และรสนมสลับลายสนเป็นก้นหอยสวยๆค่ะ เทคนิควนเยอะๆคือรีดแป้งให้ยาวๆค่ะ เป็นเคล็ดไม่ลับที่ง่ายๆเลยค่ะ
ขนมปังทูโทน โชกุปัง ช็อกโกแลต สลับสี ขนมปังนมนุ่มๆ ไม่ใส่ไข่ Two Tone Chocolate Swirl Bread Loaf
สูตรและวิธีทำ โดย แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen
ดูวิธีขึ้นรูปแบบวีดีโอได้ที่ ยูทูป ช่องแม่บ้านตุรกี Asli in kitchen
ส่วนผสม
พิมพ์ 450 กรัม หรือ 20x10x10 ซม
ส่วนของสีขาว ขนมปังนม
แป้งทำขนมปัง 150 กรัม
นมรสจืด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 15 กรัม
ส่วนของขนมปังช็อกโกแลต
แป้งทำขนมปัง 150 กรัม
นมรสจืด 115 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 15 กรัม
ผงโกโก้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
นมสำหรับทาหน้าขนมปัง
วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
ระยะเวลาอบ 30 นาที
อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนมปัง และเตาของแต่ละบ้าน
** ใช้ได้ทั้ง ยีสต์จืด และ ยีสต์หวาน
** ไม่มีนช็อกโกแลต ใช้นมจืดได้
** ใส่ไส้ได้ตามชอบ
** ขนมปังเก็บรักษาได้ 3-5 วัน ตามปกติค่ะ
Ingredients
Yield for 20x10x10 cm pan size
For white dough
150g Bread flour
100g Milk
1 Tablespoon Sugar
1/4 Teaspoon Salt
1/2 Teaspoon Active dry yeast
15g Unsalted butter
For chocolate dough
150g Bread flour
115g Milk
1 Tablespoon Sugar
1/4 Teaspoon Salt
1/2 Teaspoon Active dry yeast
15g Unsalted butter
1 1/2 Tablespoon Cacao powder
Milk
Pre-heat the oven for 180'c
Bake for 30 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread
#ขนมปังช็อกโกแลต #ขนมปังทูโทน #โชกุปัง #สลับสี
#shokupan #swirlbread #twotonebread #chocolatebread
#asliinkitchen #asli_kitchen #แม่บ้านตุรกี #asliinturkey
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : [e-mail]
Music: www.bensound.c...

[@user-dt6fx8iq7t]

ลองทำแล้ววันนี้ค่ะอร่อยมาก และอยากจะบอกว่าได้เจอสูตรประจำตัวแล้วค่ะ ขอบคุณค่ะที่ให้สูตรนี้

[@biggrandshop]

ถ้าขนมปังมีกลิ่นยีตส์เยอะเกิดจากสาเหตุใดคะ

[@Asliinkitchen]

ยีสต์ทำงานไวไป โดว์ตอนนวดร้อนไป อากาศร้อนไป เร่งให้แป้งขึ้นไวๆ... ยีสต์ที่ไม่ค่อยมีกลิ่น pakmaya ค่ะ

[@abhichayatungwongkitsiri2939]

ความนุ่มมม☺️

[@WORRAWANY]

จริงค่ะ

[@user-wi7cv8zy8u]

ดูนุ่มน่าทานมากค่ะ

[@yu-tu4eu]

มีเครื่องนวดแป้งโถเดียวทำได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ นวดสีขาว แล้วแช่เย็นรอไว้ ค่อยนวดสีน้ำตาลค่ะ

[@WORRAWANY]

ลืมพับข้าง55555เดี๋ยวมาดูกัน

[@Asliinkitchen]

ไปแอบดูมาแล้วคร๊า😁

[@user-qc3dx1uc2p]

น่าทาน

[@leckkasem8432]

น่าทานมากกกก

[@nawaphat1635]

ชอบเลย

[@user-ur7pw9gz8n]

น่ากินคะ

[@WORRAWANY]

สูตรประจำตัวเลย เปลี่ยนสีเอานิ แต่อยากได้เครื่องทำขนมปัง2ช่องแบบนี้อ่ะ🤣🤣🤣

[@Asliinkitchen]

ของวีรสุ มีนะคะ

[@WORRAWANY]

@@Asliinkitchen ถามบ่ะไม่ที

[@WORRAWANY]

ถามล่ะจ้า ไม่มีรุ่นนี้อ่ะ ว่างั้น🥴มีเครื่องเล็ก

[@Asliinkitchen]

@@WORRAWANY homemade ยี่ห้อนี้มีค่ะ 2 ถัง

[@toyoutoyou5763]

สูตรนี้นึ่งได้ไหม

[@Asliinkitchen]

ไม่เคยลองนึ่งค่ะ ☺️🙏🏻

[@user-xj6gw2zs5z]

ยีสต์ครึ่งช้อนชา เหรอคะ

[@Asliinkitchen]

ใช่ค่ะ เพราะนวดแยก

[@user-xj6gw2zs5z]

@@Asliinkitchen ละถ้านวดพร้อมกันใส่ไปครึ่งช้อนชาแล้ว จะเป้นไรมั้ยคะ

[@user-xj6gw2zs5z]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ

[@Asliinkitchen]

@@user-xj6gw2zs5z โทษทีค่ะเพิ่งเห็นแจ้งเตือน กรณีนี้ ใส่ยีสต์เพิ่มทีหลังได้ค่ะ ตอนที่นึกได้ หรือไม่ต้องใส่เพิ่ม แป้งจะขึ้นช้าหน่อยค่ะ แต่ทำได้

[@WinitaCha]

เครื่องนวดยี่ห้ออะไรคะ

[@Asliinkitchen]

ลองดูวีรสุ เครื่องส้มนะคะ มี 2 ถังค่ะ

[@nokismee]

สูตรนี้ ถ้าเราปรับชอคโกแลตเป็นชาเขียว จะได้ไหมคะ ต้องใส่เท่าไรคะ

[@Asliinkitchen]

ปรับได้ค่ะ ลองใส่ปริมาณเท่ากันดูค่ะ

[@atcharasrisuphakul9864]

ต้องทดสอบยีสต์ทุกครั้งก่อนทำขนมปังรึป่าวค่ะ

[@Asliinkitchen]

ถ้ามั่นใจว่ายีสต์ไม่มีปัญหา ก็ไม่ต้องค่ะ

[@atcharasrisuphakul9864]

ขอบคุณค่ะ