ขนมปังเวียดนาม Banh Mi Vietnamese Baguette

วันนี้เชลจะพาไปทำขนมปังเวียดนามกันค่ะ กินเฉยๆก็อร่อย หรือเอาไปทำแซนวิชกินก็อร่อยมากๆ ไปดูวิธีทำกันเลย!
preferment: แป้งขนมปัง 150 กรัม + น้ำ 110 กรัม + ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
ผสมให้เข้ากัน แรปให้สนิทกันแห้ง พักเอาไว้ในอุณหภูมิห้อง 8-9 ชั่วโมง (25 องศาเซลเซียส) แล้วค่อยนำมาใช้ค่ะ ถ้าในบ้านอากาศร้อนมากต้องลดเวลาลงค่ะ
ส่วนผสมขนมปัง:
preferment ทั้งหมด
แป้งขนมปัง 300 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำ 130 กรัม
ไข่เบอร์สอง 1 ฟอง
เนย 20 กรัม
อบไฟ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม เป็นเวลา 18-20 นาที เคาะดูผิวจะกรอบ

[@applearinosuwankul5247]

สวยน่าทานมาก😋

[@wisudasareekitikul7909]

สวัสดีค่ะ ขอบคุณนะคะน่าทานมากค่ะ

[@kruleksbakes]

น่าทานมากค่ะะ

[@user-mq8bv4qw4u]

ขนมปังเวียดนามน่าทานจังเลยค่ะ

[@user-uk6no3pj7r]

น่ารับประทานมากค่ะ

[@TamwithiBanBanPhakinPhatheyw]

สวัสดีครับ มาดูการทำขนมปังเวียดนามครับผม น่าทานครับผม

[@WalkChannel2564]

น่าอร่อยจังเลยครับ

[@healthybedshop8417]

HBDมิเชลค่ะมีความสุขมากๆค่ะ

[@PIMPAVEE2520]

ทำตามแล้วนะคะ อร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ

[@prapasrilertsupcharoen3889]

สุขสันต์วันเกิดนะคะ พรุ่งนี้ป้าจะส่งการบ้านค่ะ น่ากินมาก ๆ ค่ะ

[@mickimicki4986]

HBD.na.ka.ขอให้น้องมิเชลมีความ​สุข​มาก​ๆ​ สุขภาพ​แข็งแรง​ สมปรารถนา​ใน​ทุก​ๆ​สิ่ง​นะ​คะ​🎂🎉🎁

[@miles-cy3je]

ขอบคุณคร่า 🥰

[@user-vj2ok8mn7q]

ในคลิปเชฟตัดแป้งกี่กรัมค่ะ ขอบคุณมากค่ะ จะหัดทำตามคลิปค่ะ น่าทานมากค่ะ

[@laddawonghensawang6763]

สุขสันต์วันเกิด มีความสุขมากๆนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยที่มาบ่งปันให้กันตลอดค่ะ

[@miles-cy3je]

ขอบคุณคร่า ❤❤❤

[@kentarouification]

เคยทำแล้วกรอบแค่ตอนร้อน เย็นแล้วเหนียว แต่ในคลิปเห็นไม่พรมน้ำและใช้ไฟน้อยกว่ามากแค่180 ผมใช้220 คงต้องลองใหม่

[@jb-babyboy676]

ใช้ยีสแห้งแทนได้มั้ยคะ

[@IndiesJourney]

แป้ง300ต้องหักออกจากที่ทำperferment100gm จะเหลือของแห้ง200 มั้ยคะ

[@muayrung]

รบกวนสอบถาม..หลังจากขึ้นรูป ใช้เวลาพรู๊ฟประมาณเท่าไรได้คะ

[@miles-cy3je]

ขึ้นอยู่กับอากาศแต่ละบ้านค่ะ เฉลี่ยๆจะอยู่ที่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงค่ะ ดูให้ขึ้นเป็นเท่าตัวก็ใช้ได้ค่ะ

[@muayrung]

@@miles-cy3je ขอบพระคุณมากค่ะ

[@muayrung]

รบกวนสอบภามอีกคำถามค่ะ...preferment ทำทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หรือแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาคะ ?

[@miles-cy3je]

อุณหภูมิห้องค่ะ

[@muayrung]

@@miles-cy3je ขอบพระคุณมากค่ะ..🙏💛

[@jan210126]

รบกวนสอบถามหน่อยค่ะ preferment เราต้องทิ้งไว้นานเท่าไหร่คะ

[@miles-cy3je]

8-9 ชั่วโมง หรือข้ามคืนค่ะ ผสมทิ้งไว้ก่อนเราจะนอน พอเช้าวันรุ่งขึ้นก็ใช้ได้เลย

[@peepruchrittichote6812]

@@miles-cy3je preferment พัก 8-9 ชม.ต้องแช่ตู้เย็น​หรือเปล่าค่ะ ?

[@muayrung]

@@peepruchrittichote6812 ขออนุญาตตอบแทนนะคะ...ได้คำตอบจากเฟซแล้วค่ะ เก็บที่อุณหภูมิห้องค่ะ

[@kanchaleewilliams5044]

ในส่วนผสมไม่ได้เขียนปริมาณ เกลือไว้ให้ค่ะ

[@miles-cy3je]

ขอโทษทีค่ะเชลป้ำเป๋อเองใส่เพิ่มให้แล้วค่ะ ^^