ขนมปังฮอกไกโด หอม นุ่ม หนึบ ส่วนผสมน้อย นุ่มข้ามวัน ทำง่าย | แป้งขนมปังฮอกไกโด | Hokkaido Bread

ขอบคุณ ร้าน Grain Fan Bakery
/ trendybake
สำหรับแป้งขนมปังฮอกไกโด
"Hokkaido Yume Chikara B"
สนใจส่งได้ใน shopee ราคาพิเศษ
bit.ly/3mcduJL
ซึ่งแป้งขนมปังตัวนี้ จะมีเนื้อขนมปังที่นุ่มหนึบ ยืดหยุ่นสูง มีกลิ่นหอม นวดง่าย ดูดน่ำเก่ง เหมาะกับขนมปังที่ต้องการเนื้อเหนียว นุ่ม
แป้งโดว์หลัก
-แป้งขนมปัง 500 / 250 กรัม
-นมผง 15 / 7 กรัม
-น้ำตาล 60 / 30 กรัม
-ยีสต์ 6 / 3 กรัม
-เกลือ 10 / 5 กรัม
-น้ำ 340 / 170 กรัม
-เนยจืด 40 / 20 กรัม
วิธีทำ
1.ผสมของแห้งเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ของเหลวนวดต่อจนแป้งโดว์รวมตัว
2.ใส่ยีสต์ลงไป นวดต่อ 1-2 นาที และตามด้วยเกลือ นวดต่อจนโครงสร้ายยืดหยุ่น
3.ใส่เนยจืด นวดจนได้ฟิล์ม
4.พักโดว์ไว้ 45-60 นาที
5.ตัดแบ่งโดว์ก้อนละ 150-160 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม วางพักไว้ 15-30 นาที
6.รีดไล่อากาศออก ขึ้นรูปจริง ใส่ลงในพิมพ์ พักไว้ประมาณ 60 นาที
*ผ่านไปสัก 30-40 นาที วอร์มเตา ไฟบน 180 ํC / ไฟล่าง 210 ํC
7.ครบเวลานำขนมปังเข้าอบ 30-35 นาที
8.พักให้เย็น แล้วชิมรสชาติได้เลยครับ
ช่องทางพูดคุย
/ artbake26
ขอบคุณครับ
#GrainFanBakery #แป้งฮอกไกโด #แป้งขนมปังญี่ปุ่น #ขนมปังนุ่ม #สูตรขนมปังญี่ปุ่น #วิธีทำขนมปัง #Artbake
How to Hokkaido Bread
main dough
-Bread Flour 500 / 250 g.
-Milk powder 15 / 7 g
- Sugar 60 / 30 g.
-Yeast 6 / 3 g
-Salt 10 / 5 g
-Water 340 / 170 g.
- 40 / 20 g unsalted butter

[@nakohana8706]

ชอบดูช่องนี้มากเลยค่ะ ยอดอัตราส่วนที้ง2แบบ ซึ่งช่องอื่นไม่มีเราต้องมาหารเอาเอง ☺️ขอบคุณค่ะที่สอนอย่างละเอียดทุกคลิปและมีความรู้มากขึ้นในการทำค่ะ 🙏🥰

[@artbake]

ขอบคุณครับ

[@Alldayaway]

สั่งแป้งตามเชฟมาแล้ว ลองทำได้ตามนี้เลยค่ะ เหนียวนุ่มมากกกก ทำแบบปังธรรมดาด้วย และแบบใส่ลูกเกดในเนื้อขนมปัง เคี้ยวเพลินมากค่ะชอบขนมปังแบบเหนียวนุ่ม ขอบคุณเชฟมากเลยค่ะ 🙏🏻☺️

[@artbake]

เยี่ยมเลยครับ

[@user-vt1dy1cf1g]

ดูมาหลายคลิปแล้วคุณทำขนมปังได้เก่งมาก อยากให้ทำขนมปังที่ทำจากเครื่องขนมปังหลายๆสูตรบ้างรบกวนหน่อยนะคะ

[@artbake]

ขอโทษด้วยครับ ผมไม่มีเครื่องทำขนมปังเลยครับ

[@joyjoysocuteka]

ทำไมตอนขึ้นรูปน้องเด้งขนาดนี้ ยิ่งตอบอบเสร็จนี่น่ากินสุดๆ เดวต้องลองทำตามสูตรนี้ของคุณอาร์ตสักครั้ง

[@artbake]

เนอะ ลองสักครั้ง^^

[@KimSLover3310]

เพิ่งรู้เลยค่ะว่าสามารถปรับไฟบนล่างให้อุณหภูมิต่างกันได้ แล้วถ้าเตาปรับไม่ได้นี่ อบที่อุณหภูมิเท่าไหร่เหรอคะ😭🙏🏼คือว่าน่ากินมากกก ชอบทานขนมปังมากเลยค่ะ เห็นความนุ่มแล้ว ยอมสู้ราคาแป้งเลย🥺

[@artbake]

เตาแต่ละตัวความร้อนต่างกันครับ ถ้าแนะนำ ส่วนมากจะประมาณ 170-180 C อบประมาณ 30-38 นาทีครับ

[@KimSLover3310]

ขอบคุณมากๆเลยค่าา เดี๋ยวจะลองอบเลยย😆🙏🏼🙏🏼

[@ornornorn2695]

อื้อหือ...หอมมากครับ โอโห...นู่มมมมากครับ อื้อ..โอ๊กกกก..หือ (ฉีกโชว์ใยขนมปัง แล้วยังมาถือสั่น ๆ โชว์ความนุ่มเด้งไปอี๊ก) โอเค..เชฟป้ายยาเก่งมากค่ะ อดใจไม่ไหวเลย ต้องไปรีบซื้อแป้งตัวนี้มาลองบ้างแล้ว 😋

[@artbake]

😅😅😅

[@user-ky9df7hd4x]

ดูเชฟทำนุ่มมากเลย ต้องลองสักครั้งแล้วค่ะ แต่ราคาแป้งแรงมากเลยค่ะ

[@artbake]

😅😅

[@maczyrosslyn4241]

แป้งหนะมันก็ดีอยู่แล้ว ยิ่งคูอาร์ททำ ยิ่งดีเข้าไปใหญ่เลย อิอิ

[@artbake]

ยั่ว สุดๆ ครับ555+

[@englishroommildtongta7762]

ขนมปังขึ้นรูปและพรูฟแล้ว เราเอาเข้าช่องฟรีสไว้อบพรุ่งนี้ได้ไหมคะ

[@user-rd8me6pv5i]

БЛАГОДАРЮ за прекрасный рецепт! ขอบคุณสำหรับสูตรที่ดี! 😂😂😂😂😂😂

[@artbake]

THK 😊😊😊

[@sokmokkung]

วันนี้เพิ่งลองทำครับ นุ่มมาก น้องๆ กินแล้วชอบมาก ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ครับ

[@artbake]

ยินดีมากครับ

[@JayJay-Jay]

ถ้าเอาไปทำขนมปังนึ่งไส้ทะลักจะดีไหมครับต้นทุนสูงไหมครับ

[@artbake]

สูงครับผม ไม่ค่อยคุ้มครับ

[@wipaweewasuwantok904]

กดสั่งซื้อแล้วค่ะ แป้งขนมปังฮอกไกโด ❤

[@artbake]

ครับผม^^

[@wipaweewasuwantok904]

@@artbake ได้รับแล้วค่ะ เดี๋ยวทำแล้วมาส่งการบ้านนะคะ

[@thitareevichitpahanakarn5687]

ราคาแป้งแรงอยู่นะคุณอาร์ทแต่ก้อตามลิงค์ค่ะ อยากลอง😊😄

[@artbake]

แรงจิงๆครับ แต่แลกมาด้วยคุณภาพจริงๆครับ^^

[@Jinny9923]

สวยมากค่ะ ทำตามครูแล้วออกมาดีมาก แต่โดวก้อนที่ใส่เข้าไป ในพิมพ์มันฟูไม่เท่ากัน เป็นเพราะ อะไรหรอคะ ถ้าอยากให้มันเท่ากันต้องทำอย่างไรคะ

[@artbake]

มันอยู่ที่การม้วนด้วยนะครับ บ้างครั้งความแน่นไม่เท่ากันครับ

[@Jinny9923]

@@artbake ขอบคุณค่ะ

[@Jahka156]

รบกวนเชฟแนะนำพิมพ์อบขนมปังหน่อยค่ะ ใช้พิมพ์แบบไหน ยี่ห้ออะไรดีค่ะ

[@artbake]

ผมใช้ chefmade ครับผม^^

[@user-pi5xt1fw1n]

เครื่องหมี 7ลิตร เค้าจะนวดนาน ต้องเพิ่มรึลด ของแห้งของเหลว ไหมคะเชฟ

[@artbake]

ลดของเหลวนิดหน่อยดีกว่าครับ

[@insonnuanfun7342]

ขอบคุณครับ

[@artbake]

😊😊😊

[@ohmykoi2550]

ความรู้ดีๆมีที่นี่ ช่อง ครูอาท เลยจ้า

[@artbake]

😊😊😊

[@nathkanitnathkanit1285]

เยี่ยมมากคะขอบคุณมากนะคะ

[@artbake]

ยินดีมากๆครับ

[@jittimawongwisitpaiboon2289]

สวยงามค่ะ

[@artbake]

ขอบคุณครับ รูปสวยชิมิ555+

[@user-mh2vh1ej5n]

อยากทำตามจัง

[@artbake]

ครับผม

[@chawinpitutacha7409]

สอบถามพี่อาร์ทค่ะ เวลาพักแป้งทุกๆรอบ พักแป้งในห้องแอร์หรือพักแป้งอุณหภูมิปกติประเทศไทยแลนด์คะ

[@artbake]

อุ่นหภฺมิห้องเลยครับ รอบแรก โดอุณหภูมิ 26-28 C ไม่เกิน 30 C ก่อนอบ โดอุณหภฺมิ 28-30 ครับผม

[@nantakakul8013]

น้าทานมากคะขอบคุณคะ

[@artbake]

ขอบคุณครับ^^

[@toykhaaja]

ถ้าใส่นมแทนน้ำ เนื้อสัมผัสแตกต่างกันไหมคะ แบบไหนนุ่มกว่า และใส่นมเท่ากับปริมาณน้ำเลยไหม ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

[@artbake]

ใส่นมนุ่มกว่าครับ ใส่เท่ากันได้ครับ

[@prarachayasinsupya549]

น่าทานมากๆค่ะ

[@artbake]

ต้องลองนะครับ^^

[@user-yg3hr3xi8n]

ครูคะ ทำไมอบออกมาผิวแข็งไม่นุ่ม แต่เนื้อในนุ่ม

[@artbake]

อบเสร็จมันจะแข็งนะครับ ทิ้งไว้สักพักเค้าจะนุ่มลง

[@chutamadtamonutakul6043]

ขอสอบถามค่ะ ยีสต์ที่ใช้เป็นยีสต์จืดหรือหวานคะ

[@artbake]

หวานครับ

[@namsom7432]

ไม้รีดแป้งแบบที่พี่อาร์ตใช้ หัวจุกมันชอบหลุดมั้ยคะ หนูใช้ละหัวหลุดและตัวไม้มันแตกง่าาาา

[@artbake]

ช่ายหลุดบ่อยยยยย มากครับ😅😅😅

[@namonrtaf]

เรียนถามค่ะ..ตามสูตร 250 กรัม ใช้น้ำ 170 ก.คุณอาร์ตใส่น้ำแข็งไปด้วย อยากทราบว่าเราใช้น้ำ 170 ก.ตามสูตร แล้วใส่น้ำแข็งไปเพิ่มหรือคะ น้ำแข็งละลายแล้วจะไม่ไปเพิ่มปริมาณน้ำหรือ สงสัยจริงๆค่ะ/ขอบคุณค่ะ😊

[@artbake]

น้ำแข็งแทนน้ำบางส่วนครับผม ผมกะๆเอานะครับ^^

[@namonrtaf]

@@artbake สรุปคือ ใช้น้ำตามสูตร แล้วใส่น้ำแข็งเพื่อไม่ให้ก้อนโดว์ร้อนใช่มั๊ยคะ

[@artbake]

ช่ายครับ

[@Rat-zc8kr]

สั่งช่องทางไหนบ้างคะ

[@EP3540]

เพิ่งสั่งมาแค่ไม่ได้สั่งแป้งตัวนี้ ต้องสั่งเพิ่มแล้วล่ะ

[@artbake]

^^

[@user-co5ew9vc9q]

อาจารย์ใช้เครื่องนวดอะไรเหรอคะ

[@artbake]

ตัวนี้ KS3 ของ King bakery ครับ

[@sittichait.966]

สูตรนี้ไม่ใส่ไข่ใช่มั้ยคะ

[@busahero8439]

สูตรนี้ เหมาะกับการนำไปใส่ไส้ไหมค่ะ

[@artbake]

ไม่แนะนำครับ

[@busahero8439]

ขอบคุณค่ะ

[@kk.aubdulmaliq4885]

สวัสดีครับคุณอาท ผมอยากรบกวนสอบถามเป็นความรู้ครับ ผมขึ้นแป้งรูปทรงกลมแล้วพบปัญหา หน้าแป้งไม่เรียบเนียน เป็นหลุมพักแป้งแล้วก็ไม่เนียนครัย เกิดจากอะไรหรอครับ ขอบคุณครับ

[@artbake]

จากข้อมูล คิดว่า 1.ของเหลวเยอะไป 2.นวดแล้วโดว์ร้อน พอพักก็ โอเวอร์ ทำให้โดว์ผิมไม่เรียบ

[@kk.aubdulmaliq4885]

@@artbake ขอบคุณมากๆเลยครับ

[@Wasabiioo]

ใช้ยีสต์ยี่ห้ออะไรหรอคะ?

[@tikhampornsririn7693]

เชฟคะ…รบกวนสอบถามค่ะ…คือดิฉันนวดแป้งให้ขึ้นฟิมพ์เล็กน้อย (10 นาที) แล้วดิฉันก็ใส่เนยลงไปค่ะ (25 กรัม/แป้ง 500 กรัม) และทำการนวดต่อสักพัก (อีก 10 นาที) พอเข้ากันโดว์ที่นวดกลับแฉะ..ไม่ขึ้นมาตามตะขอ แต่ค่อนอยู่ด้านล่าง ไม่ทราบเป็นเพราะอะไรคะ

[@artbake]

ถ้าโดว์ร้อน นวดแล้วจะแฉะนะครับ เพราะเนยเค้าละลาย ทำให้ยิ่งนวดยิ่งแฉะ ลองปรับของเหลวเป็นแบบเย็นจัดๆนะครับ

[@tikhampornsririn7693]

@@artbake ขอบคุณมาก ๆ นะคะ

[@doramonsm]

มีขายมั้ย

[@PearStellarTeller]

เชฟคะ ขอสอบถามเรื่องเตาอบนิดนึงนะคะ พอดีไม่เคยใช้เตารูปทรงนี้น่ะค่ะ ความสูงภายในช่องอบดูไม่ค่อยสูงเลยค่ะ ไม่ทราบว่าหน้าขนมปังจะชนเพดานมั๊ยคะ และต้องปรับไฟบนให้ต่ำหรือเปล่าคะ เพราะกลัวหน้าขนมใกล้ขดลวดแล้วจะไหม้ได้ง่ายน่ะค่ะ

[@artbake]

เกือบชนเพดานครับ ผมปรับไฟบน ต่ำกว่านะครับ

[@user-mh2vh1ej5n]

5555ไม้ประตูทีเราเคยเห็น

[@andelk158]

????

[@artbake]

555

[@kanyanetchumsuwan5563]

สนใจสั่งซื้อใด้ที่/หนคะ

[@artbake]

ผมใส่ร้านในลายเอียดคลิปแล้วนะครับ

[@chusribunsin6735]

แป้งหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ

[@artbake]

ขอบคุณ ร้าน Grain Fan Bakery facebook.com/trendybake สำหรับแป้งขนมปังฮอกไกโด "Hokkaido Yume Chikara B" สนใจส่งได้ใน shopee ราคาพิเศษ bit.ly/3mcduJL

[@somjitkaewboran5885]

ใช้เครื่องนวดยี่ห้ออะไรทนดีใช้ดีไหมคะกำลังจะซท้อช่วยแนะนำแนวทางการซื้อนิดค่ะขอบคุณมากค่ะรออ่านคำตอบค่ะ

[@artbake]

kzbin.info/www/bejne/Y3yuqpV7lNiFoa8

[@small9006]

น่าทานมากค่ะ

[@artbake]

😊😊

[@Rat-zc8kr]

เชฟคะทำขนมปังสีไหนคะเห็นมีหลายสีคะ

[@dokaipanyaka8065]

แป้งนี้มีกลิ่นหอมในตัวหรือเปล่าราคาเท่าไรสั่งที่ไหนลงให้ด้วยค่ะเชฟ

[@artbake]

ร้าน Grain Fan Bakery facebook.com/trendybake สำหรับแป้งขนมปังฮอกไกโด "Hokkaido Yume Chikara B" สนใจส่งได้ใน shopee ราคาพิเศษ bit.ly/3mcduJL