Künefe. Рецепт приготовления кюнефе. Турецкие сладости.

[@ritaritulya2858]

Спасибо большое за рецепт ! Я к стала своему никогда не готовила кюнефе - думала это нереально самой сделать . Теперь пожалуй возьмусь и сделаю .

[@nuriyildiz3774]

Шикарнеше!!!

[@Ygrf775GvgrthbvUytc]

Боже как это вкусно !!!!!! Ела ! Просто гастрономический оргазм ! 🤤🤤🤤🤤🤤

[@katekalugina]

Надеюсь, когда-то решусь его приготовить :) спасибо за рецепт, Катюш!

Пожалуйста:-) а я пожалуй, закажу это блюдо еще раз у брата мужа:-)

[@katekalugina]

+Katya İ. Мое турецкое счастье тебе легче :) приятного аппетита ;)

[@НуржамалХашимжан]

Ещё какие сыр можно использовать подскажите ?

[@3001747]

Здесь выглядит аппетитно.Нам его подали размером 8-10см,без сливок и мороженого

[@ilianapandeva4564]

Спасиба вам🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬💖☀️⭐💐

[@PatrasLarisa]

А в Малдавии продаетса тесто садаиф?

[@annadzhaman8486]

Скажите пожалуйста какое количество ингредиентов было использовано для такой порции?

Я уже честно говоря не помню, так давно это было

[@annadzhaman8486]

@ ой, извините, не посмотрела, что давнее видео

[@olesiav1152]

Где найти рецепт сколько чего нужно?

[@angelikaangela3813]

Скажите пожалуйста в маслу что вы добавили сказали? Музыка мешает я плохо слышу

Соус Пекмез. Это виноградный сок вываренный до густоты.

[@angelikaangela3813]

@ спасибо за ответ

[@АнжелинаШахинер-е2ф]

Катенька, благодарю, все очень понятно и доступно. У меня единственный вопрос, какой именно сыр вы используете?

Здравствуйте, нужен несоленый сыр antakya peyniri

[@mairaukibayeva5628]

Зачем снимать видео ,если нет рецептуры . И не понятно что ваш повар добавил в масло?

Что вам не поняно? В масло повар ничего не добавлял.

[@aijantalantbekova1096]

Он добавил пекмез (pekmez) в интернете можете искать. Бывает виноградный, яблочный, и пекмез ежевики. Очень вкусный советую побробовать его 😊

[@smitt3512]

@ как не добавлял ? Вы же сами говорите что добавил чтоб цвет красный был 🤔

Пекмез добавил "New Alanya: Турецкий пекмез (рekmez) - сироп здоровья "что бы не мерзнуть зимой"" newalanya.blogspot.com/2015/10/ekmez_29.html?m=1

Видео снято 5 лет назад, я сама уже честно забыла что добавлялось🤷‍♀️ сейчас пересмотрела - при растапливании масла добавили пекмез - это такой соус из винограда чаще всего.

[@askerzeynal8638]

C * C* C* C* C * C* C* C* C* C* ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤

[@ויחעייחחח]

Катя скажите а можно заменить тесто на отварные макароны рисовые .?

Нет, с макаронами не получится.

[@ויחעייחחח]

@ Спасибо Катя .Это правда я какраз вчера это попробовала и к сожалению разачаровалась не получилось .Получилось жостким .Вкус какой то есть но не то .Но теперь буду знать .

[@Волк-ы4п4ц]

👍👍👍👍👍

[@kto6077]

откуда найти кадаиф?

В лавочках с продуктами, специями. Может в сетевых магазинах типа BIM есть или MIGROS.

[@marzijtmagomedova8079]

Что в масло он добавил не понятно ??😫

[@maryammarinaymsyleimanymos6071]

вкуснотень....очень люблю этот десерт .... спасибо за рецепт выглядит супер .... тоесть тесто это найти реально в стамбуле и сыр пеанир просто любой не соленый тоесть творог лорд пеанир ...да??? масло сливочное и пекмез они разные бывают но вообещм попробую все приготовить потом отпишусь ))))

сыр нужен специальный, творог не подойдет, так как не будет тянуться когда растает. посмотрите в Стамбуле в лавках, где продают товары из Антакьи - там и тесто кадаиф найдете и сыр для кюнефе.

[@РукияИскакова]

Здравствуйте. Если можно напишите рецепты и как приготовить я плохо слышу. Заранее спасибо

Здравствуйте, наконец-то, дошли руки - я записала субтитры. Для приготовления нужно: тесто кадаиф, несоленый сыр, молотые фисташки для украшения, сливочное масло, пекмез. Для щербета 3 стана сахара, 3 стакана воды и половинка лимона.

[@kseniya_isleyen]

Ох, как я люблю кюнефе! А каким сыром можно заменить? Мы едим в одном месте кюнефе и я у них про сыр спрашивала, а они говорят это специальный сыр для кюнефе, который им привозят откуда то, а я хочу сама попробовать сделать)))

Ксюша, главное, чтобы сыр был не соленый. Мы использовали специальный сыр - Antakya peyniri. В Пайясе с ним проблем нет, тут Антакья рядом. Мне кажется в маленьких лавочках Стамбула должен быть такой сыр, наверняка есть какие-нибудь магазинчики типа товары из Хатая или Антакьи. Мы бы тебе карго отправили, но боимся сейчас жара - испортится:-(

[@kseniya_isleyen]

+Katya İ. Мое турецкое счастье хорошо, буду искать, может на Рамазан приготовлю)))

[@nuriyildiz3774]

Спасибо И за белоруское словечко... пришкварилося, отдельное спасибо!

[@Маргаритамосквина-в5и]

Катя где такие тарелочки можно купить для кюнефе?

Попробуйте на базаре посмотреть или в лавках, где продаются чайданлыки и поддоны для запекания.

[@antaliyas.marina5821]

скажиье а где тесто купить можно кадаиф?в каком магазине?хочиться приготовить.лайк.

Marina Sarıyerli в Антакии продается и на базаре и во многих магазинах, а вот в других районах Турции нужно поискать - возможно есть в магазинах, которые торгуют товарами из Антакьи.

[@Ako3888]

Можно сделать такое тесто самому из фило теста, мелко нарезав соломкой. Если нет фило теста, то сделать фило тесто самому и подпылив хорошо мукой нарезать лапшу

[@ГалинаИрга-г6л]

Если вы в России живёте, то в Ашане, я вчера там его купила.

[@ЛейлаМахмудова-д3я]

@@ГалинаИрга-г6л ой спасибо вам.Я хотела спросить, где продаётся. Если не трудно вам скажите мне название как .просто кунефе?или по другому

[@ГалинаИрга-г6л]

@@ЛейлаМахмудова-д3я на пачке написано - тончайшие нити катаифи, они продаются в отделе заморозки, если что спросите у консультантов. Ещё там продается тесто фило, для пахлавы и другой выпечки.

[@aniashotovna4911]

А в Россие есть это тесто и как называется?

В России я такое тесто не встречала

[@smitt3512]

0:55 Че добавил в масло ? Ниче не понятно 🤷‍♂️🤔

[@3001747]

недавно ела кунифе в Чичеке,это кафе вАлматы.Скажу это для супер сладкоежек.Жареный сыр посыпанный фисташками плавал в горячем сиропе,вернее тонул в нем.Со мной была бабушка с которой мы хотели попить чаю с чем нибудь.Короче по ложечке попробовали.Слишком сладко для горяяего и жирного.Остальное детям для пробы отнесла.Он не тянулся,выглядел как жареный вермишель

[@mairaukibayeva5628]

Прислушайтесь ,когда девушка говорит : В растопленное масло добавил чуть ,чуть , а что?

Maira Ukibayeva эта девушка - я:-) пекмез добавили. Это такой соус или сироп. Но если у вас его нет, то блюдо не пострадает.

Так что с рецептурой все нормально, видео 2 года назад сняла - подзабыла уже.

[@Amindalia09]

Классно когда мужчина готовит! Рецепт выглядит очень просто, НО! Катенька, как Вы могли упустить такой важный ингридиент как - ребёнок на печке! Без неё кёнефе вообще бы не получился:))

ахаха, у нас этот ингредиент во всех блюдах присутствует, без него никак:-)

[@ludmilakoifman7653]

катя, не поняла, что вы добавили для для цвета, это какая то приправа или что? заранее благодарю.

Это соус - Пекмез. В Турции в банках продается, очень густой, красно-коричневого цвета. Это виноградный сок, вываренный без сахара до густоты меда.

[@olgapolyakova6638]

Очень интересно. Я не ела(

Ольга, в Турции, практически во всех кафе есть, только его подают в маленьких круглых сковородочках - очень вкусно!

[@olgapolyakova6638]

Надеюсь, ещё получится попробовать)

[@kubaasan6036]

Тесто как приготовить??

+Kuba Asan тесто покупают готовое

[@kubaasan6036]

Katya İ. Мое турецкое счастье а если нет не где , как можно приготовить?? Мы в другой сране

Kuba Asan тесто называется кадаиф, его в домашних условиях не приготовить kzbin.info/www/bejne/g5-miGRjZbCjpKM

[@kubaasan6036]

Katya İ. Мое турецкое счастье sps😊

[@ОльгаПономарева-ю7у]

Поищите у себя в магазинах тесто фило. Оно более распространено, чем кадаиф. Его можно тонко-тонко порезать и подсушить немного, чтобы сыпучесть была. Это, конечно, не кадаиф, но более-менее похоже будет

[@tinatutyan6950]

a sir abichni ?

Нет, сыр специальный, не соленый

[@tinatutyan6950]

spasiba

[@cavahirimanova8599]

a chto takoye kadaif

Это тесто специальное, похоже чем-то на вермишельку паутинка, только длиннее и тоньше.

[@Elmix-ny1gr]

Это Арабская сладость а не Турецкая.

[@nataliamorozova3147]

Научите как готовить само тесто