控えたい油＆とりたい油（あこの愛用品もご紹介します）

人体に必須の「油」について、どんな油がおすすめなのかご紹介します！
完全に断つことはできなくても意識的に控えたり、積極的に摂ったりする指標になるかなと思います！
0:00 はじめに
0:28 控えたい油について
0:54 サラダ油の特徴
1:16 食用植物油脂の特徴
1:36 トランス脂肪酸について
2:37 食品購入時に気をつけること
3:48 摂りたい油について
4:32 米油の特徴
4:56 ココナッツオイルの使い所
5:07 オリーブオイルってどうなの？
5:50 n-3系の油について
7:00 ごま油について
8:51 あこが使っている油まとめ
#油
#ごま油
#えごま油
#ココナッツオイル
#オリーブオイル
#米油
【参考動画】
★ココナッツオイルの選び方・使い方
　 • 効果的なココナッツオイルの選び方・本当におい...
★炭水化物好きはココナッツオイルで瘦せられない
• 炭水化物好きはココナッツオイルで瘦せられない
★【逆効果】肉好きはココナッツオイルに気をつけて！（むしろ腸内環境悪くなる可能性）
• Video
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適食アドバイザー　あこ
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大学卒業後総合病院に勤務。
月100人程度の栄養指導＆がん治療＆緩和ケアチームに所属。
自然療法をイヤイヤ勉強し、その流れでマクロビオティック料理研究家の恩師と出会い、いい意味で自分の固定概念を覆され、見る見るうちに自分の不調が改善。
総合病院退職。恩師のもとで企業講演、料理教室、および料理番組を担当（仕込みから出来上がりはこちら～まで作っていた人）。
が…出産後マクロビでは解決できない体調不良に陥り壁にぶち当たる。
分子栄養学を学び女性のための食事方法を確立。
現在は「分子栄養学とマクロビ栄養学をかけ合わせた食事術」
を軸に、食事と合わせて心（思考）のケアも合わせてサポート。
食べるって、ワクワクして、幸せで、温かいもの。
食のすごさと合わせて食べる喜びを伝えます。
#食を味方に　#食の専門家あこ　#
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[@user-pq9co7vc4s]

米油は単純に美味しいです。数年前にサラダ油がダメと知ってから米油に変えましたが、油自体の味が美味しいと感じた初めての油が米油でした。長ねぎを炒めただけのシンプルな料理を米油で作った時に、癖がなくて甘味旨味を感じられて美味しかったのを覚えてます。

[@user-xq5eg7ym9x]

先生が綺麗で健康的そうなので説得力があるにゃ😻

[@Kay-on2cb]

わかりやすくて、かつ現実的な内容で素晴らしいですね。

[@user-wj6xb1st8t]

ありがとうございます励みになります！

[@user-bb7uv5xp6s]

私の知りたいお話しでした。 あこさんありがとう😊♪これからも楽しみにしてます。

[@user-wj6xb1st8t]

こちらこそいつもご覧いただきありがとうございます！

[@user-ir5gx4lo7l]

肌の艶やかさからして個人的見解に説得力がありすぎる

[@user-wj6xb1st8t]

わぁ！ありがとうございます！

[@user-fw6oy4dc2v]

あこさんの解説、信頼できます。頼りにしてます😊

[@user-wj6xb1st8t]

嬉しいです。ありがとうございます。

[@user-mn2ri4rr7s]

すごく分かりやすい動画でした！ 凝り固まってない意見が良いと思います😊

[@user-wj6xb1st8t]

嬉しいコメントをありがとうございます！

[@TT-lh2lg]

旅行にも持ってくなんてすげ〜

[@HiroTuber]

生活困窮者には、油は貴重品です。フライパンで肉料理を作る時には、無料の牛脂を使っています。

[@mks2810]

最近は油を使う量を減らして米油を使ったり、ごま油もちょっと高いのを使ったりしています。オリーブオイルはなんとなく使わなくなりました。 えごま油などはなかなかうまく使えずにいました。お刺身は試してみます。

[@user-wj6xb1st8t]

参考にしていただき嬉しいです。

[@user-fc7tx8qc3n]

いつもたくさん勉強させていただいております！純正？菜種油の圧縮一番搾りってどうでしょうか？🤔

[@mamikos781]

はじめまして。あこさんの番組大好きで楽しみに拝見しております。今回油の件で質問があるのですが、アボカドオイルはどうでしょうか？高温の調理をするときはこれもいいのかと思うのですがあこさんの見解教えて下さい！宜しくお願い致します😊

[@user-wj6xb1st8t]

嬉しいコメントありがとうございます。アボカドオイルも良いと私は思っています！

[@morino_takahashi]

すごくわかりやすかったです！ 以前メルマガを通して、ごま油の脂肪酸組成について質問した者です。この動画でもあこさんおすすめで出てきている山田製油さんですが、改めて脂肪酸組成のデータを問合せたらお返事があったのでご報告です🙋‍♀️ 【山田製油　ごま油】 オメガ6系ーリノール酸43.8g/100g オメガ9系ーオレイン酸32.6g/100g だそうです。半々よりは、n6系の割合が高めでしたが、嗜好品としてたまに使う程度にしようかなと思います。 その節は教えてくださってありがとうございました！✨

[@user-wj6xb1st8t]

山田製油さんは真実をすべて公開してくれるところも大好きです♡

[@morino_takahashi]

@@user-wj6xb1st8t あこさん 本当に！今回、圧搾しているごま油メーカー数社に問合せたんですが対応もピカイチでした✨あこさんが使い続けたくなるお気持ち、すごくわかりました 逆に知識不足なのか「オメガ9が含まれるごま油なんてありません。オメガとかよくわかりません！！！」となぜか喧嘩腰のメーカーさんもいらっしゃいました（なぜ…😂）（鹿◯製油さん） こうした時に企業のものづくりの視点が垣間見れるものですね。問合せてよかったです。勉強になりました！

[@Jamiel990]

私は特有の風味が好きなので、料理にもサラダにかけても美味しいオリーブオイルや胡麻油を愛用しています。 一時期はそれなりの価格の有機のモノを選んでいましたが、大手でもJOYL（J-オイルミルズ(日清))は「国際基準より厳しい酸度0.3%以下」とラベルに表記されているので、最近はもっぱらそれです。酸化しにくく環境にやさしい、二重キャップで紙パックのものです。 青魚はお刺身でというお話、目が点でした。たしかにえごま油などと同じn-3系だから加熱に弱いんだった！ とはいえお刺身は高いので、スーパーで買う時は、解凍済みのなるべくアニサキスリスクが軽減されたものを選び、軽く炙って食べようかな。

[@MultiOyak]

菜種油は良くないのでしょうか？

[@user-wj6xb1st8t]

酸化度が記載されているのは素敵ですね！

[@chiaki-ss7qp]

アボカドオイルもよさそうですね！

[@user-wj6xb1st8t]

いいですね！

[@m.m1601]

いつも分かりやすく説明ありがとうございます♪米油気になってました。最近スーパーで見かけますがお店オリジナルだったり安いのから高いのまであります。安いものには何か裏があると思ってます。何の違いがあり安くなってるのか、無添加で信用のある米油は一般のスーパーではどれを選んでいいかわかりません。選ぶ目安を知りたいです。

[@user-wj6xb1st8t]

なかなかむつかしいですね。私の場合はメーカーを調べてから購入するようにしています。今度の書籍で私が使っているこめ油もご紹介する予定です。

[@toshiakinakane430]

あこさんが使用している米油はなんですか？

[@user-og7el8zp3m]

トランス脂肪酸だけは極力摂らない様にしてます！ といっても食品添加物勉強し始めたの、ここ3,4年なので以前は分からず摂っていました。 子供の頃からニキビ出来易い体質でしたがトランス脂肪酸控えてから滅多に出なくなりました^_^

[@user-wj6xb1st8t]

おお！！素敵です！

[@izumig9315]

米油と太白ごま油と圧搾菜種油を使っています。 米油は高温で薬剤を使用して抽出していると聞き、避けた方がいいのか情報を探していました。 どう思われますか？

[@user-uy7hf5rt7v]

米油を使ってます。 初めてチャンネル拝見して、砂糖と油もマシなのを選んでたので少しホッとしています😂チャンネル登録させて頂きます。

[@user-wj6xb1st8t]

ありがとうございます！

[@user-zq4xk7vx8g]

日本のコメ油は精米したときに出た糠からできていて、ほぼ国産だって情報を見たことあります。本当なら、私もコメ油使ってみようかなって思っています。メインはココナッツオイルですね。あとバターも使っていますね。 オメガ６系の油だって人間には必要ですから、ある程度摂るのはいいとは思います。 ココナッツオイルだって摂りすぎると体に良くないみたいですし、なんでもバランス良くですかね。 えごま油は使っていません。加熱しないで油を使う機会ってほとんどないんですよね。以前購入したMCTオイルがまだ残っているんですよね。あれも過熱したらいけないみたいで、なかなか使う機会がなくてね。 最近酒粕と味噌と酢とＭＣＴオイルでドレッシングみたいなの作ってるので、それに使っているくらいです。 油って種類によっていろいろですし、油の中でもバランス良く摂らないといけないみたいで難しいです。

[@user-wj6xb1st8t]

本当に、どんな油でも取り過ぎはNGですので何でもバランスですね。

[@yoko6900]

いつもありがとうございます。 簡潔で、しかも濃い内容で本当に参考になります。 ところでMCTオイルはどうですか？ 健康効果があるという事で購入して使用してみたのですが、 毎回下痢をしてしまいます。 残念です😅 また機会があれば油のお話していただきたいです。

[@user-wj6xb1st8t]

ご質問ありがとうございます。大変遅くなり申し訳ありません。 MCTはエネルギーになるのが早いオイルですが、おっしゃる通りお腹を下す人が結構いるので、私は特にはお勧めしていません。私も下りました😅

[@user-os48oy8os6]

カメリナオイルいかがですか？

[@user-tb9xe8ci5y]

ごま油がない食生活なんて考えられない私です。これといってお気に入りが無いので大変いい情報をいただきました。 新宿高島屋で山田製油の催事をやっているようなので早速明日買いに行きます。

[@user-wj6xb1st8t]

グッドタイミングだったようで！！！山田製油さんのおいしさを共有できる仲間が増えて嬉しいです^^

[@sakurahana2259]

米油を使っていたので、今回の動画で安心しました。 太白ごま油も良いよ、と勧められているのですが、どうでしょうか❓

[@user-wj6xb1st8t]

太白ごま油もごま油と成分はそれほど変わりませんので良いと思います☺️

[@jaqumond]

ココナツオイルはほぼ飽和脂肪酸でできているので、体にはあまり良くなさそう。実際どうなんでしょう？

[@phtmdJpjxjthvmajtpgptjtadwujvj]

５種類全部買えば良いんですか？

[@icchan2463]

油にまでお金かけられない、と思う反面、油にこそお金かけた方がいいのかな…と葛藤します… とはいえ食材そのものも中国産とかは避けたいし、健康を意識するのってお金かかりますね🥲

[@KT-bn1ez]

オリーブオイルを使っていますが一ヵ月位は変えません。義母はそれで良いと思っていますが、私たちの体には良くないのではないでしょうか？勿体無いという気持ちがあってからかもしれませんが、如何なのでしょうか？？？😅

[@user-xj8fg1ct9d]

初めまして。おすすめに出てきたので拝見したところ大変わかりやすく感動しました🥹 米油なのですが、スーパーで大変大容量で安価で売られているため、逆にどうなのだろうと勘繰ってしまい、今はヘルシーリセッタを使用しています🍳 安価なものでも問題ないのでしょうか💦

[@user-wj6xb1st8t]

米油は参加しづらいため、多少大量生産であっても酸化度合は進みづらいとは言われています。が、個人的には安すぎる米油には手を出していません。

[@soft_touch]

私が思う米油の唯一の欠点は圧搾製法のものが少ないところです。 実店舗だと自然派とか無添加を売りにしている店以外では見かけないかもです。 それ以外は加熱調理用油として理想的だと思います。

[@user-yx2wr2ez8u]

楽しく聞かせていただいてます。 子どもがフランスから帰国時にくれた、クルミのオイルがとても香りが良くて美味しかったです。ただ、酸化しやすいのが欠点です。カルディで売っているのを見ました。 丸い缶に入ってます。

[@user-wj6xb1st8t]

クルミオイル！使用したことがないので使用してみますね。ありがとうございます。

[@user-qq5sj9pj2l]

いつも良いお話ありがとうございます。私はアボカドオイルとMCTオイルを使っていますが、アボカドオイルは身体に良いのでしょうか？それとも悪いでしょうか？

[@user-wj6xb1st8t]

アボカドオイルもオレイン酸が豊富でVEも多いので良いと思います！お値段がお高めなので多くの人にはおすすめできませんが😅

[@user-qq5sj9pj2l]

@@user-wj6xb1st8t ありがとうございます。これで安心せて食べられます。

[@user-vz5xi6zs4x]

米油が良く作られる様になり良いことなのですが、米糠から作られる為、畑の肥料に使ってた米糠が手に入り難くなりました。お米が売れない為作米が減らされた上で藁と米糠だけは欲しがるのが現実です。最近米粉が出て来ました。お米の方も意識して利用して欲しいです。

[@user-wj6xb1st8t]

おっしゃる通り…その点も発信させていただきます。

[@user-jz3lg2yr3p]

油について、詳しく教えて頂いて、ありがとうございます。質問です。キャノーラ油はサラダ油と同様と、捉えてよろしいでしょうか？

[@user-wj6xb1st8t]

キャノーラはサラダ油とまた別物ですが、選び方が難しいもので…動画でご紹介するのは控えました。

[@user-dp6es7hh3v]

動画で見せた米油の商品名とメーカーを教えてください。通販でしか買えない場合は販売サイトも教えてください😮

[@evachartreuse7793]

米油の質問です。お米に油分があるのでしょうか？「お米を収穫して精米する際に出てくる白米以外の部分、米ぬかと米胚芽がこめ油の原料となります。」とどこかのウェブサイトで説明してるのですが。玄米を煎っても炒飯にはなりませんし…。米油の正体を解説していただけたら嬉しいです。

[@chirota2366]

リクエストですm(_ _)m 膝や脊椎軟骨のすり減り、腱が弱っていく年齢層に向けて、何かいい食材を紹介してくださるとありがたいです😀

[@user-wj6xb1st8t]

今度骨についての動画を出させていただきますので、そちらを参考にしていただけると嬉しいです。

[@user-mo4ji9dw2w]

私の最近ハマっている朝食、納豆にごま油と塩をまぜることなのですがよくないですか？ちなみにごま油はマルホン大香ごま油です。

[@user-wj6xb1st8t]

良いと思います！

[@yumiblanket6283]

えごま、亜麻仁油は良くないとおっしゃるドクターいますがどう思われますか。あとPUFAとかについてご意見いただけると嬉しいです。

[@user-wj6xb1st8t]

良くないということはありませんが体で変換する作業がいるという点、そこを考えるとDHA(魚)のほうが優秀ですね。

[@user-wj6xb1st8t]

PUFAとはつまり多価不飽和脂肪酸なので、一括りにして話すのは難しいところです。同じ多価不飽和脂肪酸でもそれぞれの良さや悪さがありますね。

[@ku-nyann5671]

楽しく分かりやすい解説に嵌りました。2点うかがいたいことが～。一つはこめ油について。以前こめ油を使用し天ぷらをして腹痛下痢など強い胃腸症状が出たことがあり、それ以来使用を避けていました。スーパーで買った安いものだったからなのか？また使ってみたい気持ちがあり、どのように選べばいいか教えていただけたらうれしいです。もう一つは、MCTオイルについてです。朝、コーヒーやトマトジュースに少量入れて飲んだりしているのですが、血中のLDLコレステロール値を上げてしまいますか？

[@user-wj6xb1st8t]

私は『SANWA』さんの油を使うことが多いです☺️

[@user-wj6xb1st8t]

MCTだけでコレステロールが上がることは殆ど無いかなぁと思います。

[@ku-nyann5671]

あこ先生ありがとうございます！SANWAさんのこめ油を探して、試してみたいと思います 😊

[@ku-nyann5671]

良かったです。健診で毎回LDLコレステロール値が引っかかり気になってました。ジョギングの前にMCTオイルを摂取すると気のせいかもしれませんが、楽に走れる感じなので、続けられたらと思っています😀

[@dasamao5071]

エゴマオイルはたまにしか使わないので、開けると早く使いきれないとだめでしょうか？

[@user-wj6xb1st8t]

開封後は1か月以内に使うことをおすすめします。

[@user-cu4uw1ye5z]

なたね油より米油がオススメでしょうか？

[@user-wj6xb1st8t]

個人的には米油のほうがオススメです。

[@user-ud9my6dl7t]

こんにちは。 検索してヒットして良かったと、思ってる63才の農家のおばさんです。 友達の影響で食にかなりの関心があり、あこさんのKZbinが視れて良かったです。 油の事ですが、グリーンナッツオイルはどうでしょうか？炒め物やヨーグルトや甘酒豆乳を食べる時にかけています。 宜しくお願いします。

[@user-wj6xb1st8t]

おそくなり申し訳ありません。 ご覧いただきありがとうございます。グリーンナッツオイル、いいですね✨

[@user-un8iw4iv4i]

細かいことを忘れてしまったのですが、MCTオイルが良いと聞いて、バターコーヒーにして飲んでいました！ 今は飲むのをやめてしまったのですが、無味無臭なのでお料理にかけて食べたりしています✨ あこさんからみてMCTオイルはどんな存在なのか、聞かせてもらえたら嬉しいです✨ いつも素晴らしいお話をありがとうございます♡

[@cyaine]

私はMTCオイルやココナッツオイルをコーヒーの中に入れて飲んでます。4〜5ヶ月続けてます。調子良いです。 私もこのような使い方で良いか知りたいです

[@user-wj6xb1st8t]

エネルギー源になるので良いと思います。が、人によってはうまくエネルギー源に変換できないので体感が大切かと思います。

[@giraud7070]

完全栄養パンとしてここ数年人気があると言う「base bread」が気になり試しに食したところ、これが結構美味でした。もちろん添加物不使用、裏面の表示もsafeと確認。ついにお試しstarting set購入に至った訳なのです。but!ここに落とし穴が・・・なぜかシナモンブレッドに限りショ−トニング入りだったのです。殺られた感じですよね😰ただn-3系も0．5g(n-6は1．7g)入っているので、まあこの際相殺と言うことで?先生はこの食品についてはいかが思われますでしょうか。是非ともご意見お聞かせください!宜しくお願い致します🙏

[@user-wj6xb1st8t]

ご質問ありがとうございます。個人的には小麦グルテンが追加されているのであまり使用はしないですが、少食な方であったりには一定のメリットがある可能性は感じています。

[@mitokoueyama2425]

私はこれでお腹の調子が悪くなってしまうので、食べるのをやめました、とても残念です。その代わり クッキーの方を取っています。クッキーは大丈夫なんです。

[@user-pp9eq4pd9e]

こんにちは。最近こちらのチャンネルで勉強させて頂いています😊 2つ質問があるのですが、 1、オリーブオイルは低温圧搾のものなら体に良いと聞いて、スーパーで450ｇで750円くらいのものを使ってますが、安すぎて良くないのでしょうか。 2、ココナッツオイルは常温で白く固まるためトランス脂肪酸を含んでいると聞いたことがありますが事実なのでしょうか。 よろしければコメントお願いします( .ˬ.)"

[@user-xe5fr1lm8e]

オーガニックの米油は日本にはないんですよね｡

[@user-wj6xb1st8t]

そうですね、オーガニックはきかないですね。

[@user-kn8pi2hv4r]

グレープシードオイルを普段使いにしていました。良くないのでしょうか。

[@user-wj6xb1st8t]

グレープシードオイルもN-6系が多めですのでどちらかというと米油の方を普段遣いにはおすすめします。

[@user-wl6cf4bx7b]

太白胡麻油の白いゴマ油は身体にいいと思ってた…

[@yurin4601]

友人が、オリーブオイルは加熱すると良くないと言っていましたが、本当でしょうか？

[@user-wj6xb1st8t]

オリーブオイルは加熱に強いです。

[@arerugen]

米油やココナッツオイルも植物油。n-6脂肪酸が多いので原則控える方が無難かと。米油は普段のご飯で必要十分。 植物油は基本的には毒。毒も少量なら薬になる。香づけのごま油はそのスタンスでとればいいと思う。 現代日本では安価で安全な油は小型の魚しかない。これが悲しい現実。

[@sachiko4594]

あこさんが愛用されている油のメーカー名と商品名を教えていただけたら嬉しいです。 あとサラダにえごま油小さじ1＆オリーブオイル小さじ1で作ったドレッシングを1日2回、朝プロテインにMCTオイルを大さじ1、その他調理でオリーブオイルを使用したりしているのですが油を摂り過ぎていないか心配です。 1日の適切な摂取量はどのくらいでしょうか？

[@user-wj6xb1st8t]

油、取り過ぎではないと思います。どこかの機会に私の油や調味料の愛用品をご紹介できたらなと思います？

[@sachiko4594]

@@user-wj6xb1st8t ありがとうございます！愛用品ご紹介してもらえたら嬉しいです😊✨

[@user-ns5ph3pq6u]

控えたい油 追加リスト　肉の脂身　鶏皮　生クリーム

[@user-wj6xb1st8t]

確かにねぇ💦

[@rio676]

植物性の油を摂る習慣はもともと日本にはないので、一切とってません。

[@satoyoshi3206]

トランス脂肪酸が入ってないショートニングもあるって聞きましたが…

[@user-wj6xb1st8t]

はいあります！が、お値段は少々します。

[@user-tj9zt3jf1q]

スーパーで皆さんの買い物かごみるとn−6ばかりですね。他は菓子パンとかお菓子、カップラーメン。2人に一人ががんになるわ。しかし、健康保険料は平等。なんかおかしいよな。

[@yamakarakuma]

カメリナオイル使ってるけど。油はとらないに限る。

[@user-wj6xb1st8t]

あら。

[@user-en9jy5en7j]

ごま油って100パーいい油なのかと思ってたー

[@user-wj6xb1st8t]

昔は１００％いい油って言われていましたのでその印象かと！

[@momentbymoment4280]

製油した油は全て体に悪いです