แกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะ(ทอด) วิธีทอดปลาให้ฟูกรอบ ไม่ติดกระทะ น้ำแกงส้มเข้มข้น l กินได้อร่อยด้วย

วันนี้มาแชร์สูตร และวิธีทำแกงส้มปลาช่อนแป๊ะซะแบบทอด วิธีทอดปลาให้ฟู กรอบ สวย ไม่อมน้ำมัน ไม่ติดกระทะ พร้อมวิธีปรุงน้ำแกงส้มให้รสจัดจ้าน เข้มข้น อร่อยแบบไม่ต้องใส่ชูรสครับ
╔═══════════╗
📌วิธีต้มน้ำมะขามเปียกสำหรับใช้ในคลิปนี้ • วิธีต้มน้ำมะขามเปียก เ... 📌
📌ถ้าใช้น้ำมะขามเปียกเข้มข้น แบบสำเร็จรูป แนะนำให้ใส่แค่ครึ่งเดียวของสูตรแล้วชิมรสก่อนนะครับ📌
╚═══════════╝
ส่วนผสม
ปลาช่อน 1 ตัว (1,000 กรัม)
น้ำ 1,500 กรัม
พริกแกงส้ม 150 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 12 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดขาว
ดอกแค
ถั่วฝักยาว
ไหลบัว
ผักกระเฉด
-----------------------------------------------------
ingredient/recipe
1 snakehead fish (1,000 g.)
1,500 g. water
150 g. sour curry paste
2 tbsp. palm sugar
1 tbsp. sugar
2/3 tbsp. salt
6 tbsp. fish sauce
12 tbsp. tamarind juice
chinese cabbage
sesbania grandiflora
yardlong bean
lotus stem
water mimosa
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : [e-mail]
-----------------------------------------------------
#แกงส้มปลาชอ่นแป๊ะซะ
#สูตรน้ำแกงส้ม
#ทอดปลาไม่ติดกระทะ

[@GinDaiAroiDuay]

📌วิธีต้มน้ำมะขามเปียกสำหรับใช้ในคลิปนี้ kzbin.info/www/bejne/aZa9gYiwqNp8gqc 📌 📌ถ้าใช้น้ำมะขามเปียกเข้มข้น แบบสำเร็จรูป แนะนำให้ใส่แค่ครึ่งเดียวของสูตรแล้วชิมรสก่อนนะครับ📌

[@ทองจันทร์นนท์ฤาชา]

ยังถ้า คุั

[@สายดี-ต1ย]

@@ทองจันทร์นนท์ฤาชา iiii

[@somkidrakkusol1677]

@@ทองจันทร์นนท์ฤาชา คี

[@จารุพัฒน์สงวนทรัพย์]

@@somkidrakkusol1677 น

[@ATTOChocolate]

ลิ้งกระทะเข้าไม่ได้ครับ

[@yupaize]

เป็นคนไม่กล้าทำกับข้าว เพราะทำทีไรก็จะไม่อร่อย ที่บ้านก็จะไม่กินจนไม่อยากทำอีก และคิดว่าโอเคไม่ทำก็ได้ แต่พอมาเจอเพจนี้ ทำให้การทำกับข้าวค่อยเป็นค่อยไป จนตอนนี้ทำกับข้าวมั่นใจขึ้น กินได้อร่อยด้วยสมชื่อเพจ อธิบายเข้าใจ ทุกขั้นตอนละเอียด ไม่มีกั๊กจริงใจ ทำตามได้ เวลาทำกับข้าวก็มีความคิดว่าต้องตั้งใจทำทุกขั้นตอนให้ออกมาอร่อย ตอนนี้ทำได้หลายเมนูแล้วค่ะ ขอบคุณมากๆ

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณ และยินดีมากๆครับ ทำอาหารต้องใช้ความรู้สึก ทำบ่อยๆ อร่อยแน่นอนครับ

[@นัดดาสาริยาชีวะ]

สุดยอด น้ำเสียงน่าฟัง ชัดเจน อธิบายได้ดีเข้าใจง่าย ขอบคุณสำหรับทริคดีๆ ได้ความรู้มากขึ้น ขอบคุณคะ

[@iamnumberfour41]

Menu นี้ น่าทานมาก, chef อธิบายได้ ดีจริงๆ สำหรับคนที่ทำอาหารไม่เก่ง เราเข้าใจได้ง่าย 😍ขอบคุณค่ะ👍

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณมากครับ 😊

[@วิไลวรรณชนะศรี-ด3ฬ]

อยากเห็นหน้าพ่อครัวจังค่ะ ทำกับข้าวน่าทานทุกเมนูเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปัน

[@สมหวังคงเชย-ฉ3ณ]

ตอนไปอยู่กรุงเทพฯใหม่ๆพี่ชายพาไปกินร้านอาหารปลาแป๊ะซะอร่อยมากเพราะไม่เคยกินตอนนี้ไม่กินปลาช่อนกินแต่ปลานิลอย่างเดียวจะลองทำปลานิลดูจะอร่อยไหมไม่ได้กินนานแล้ว

[@กัญญณัชทองเหลือ]

ชอบ แกงส้มแป๊ะซะของเชฟมากๆค่ะ แต่ก่อนเมนูประจำบ้านทานประจำ พักหลังที่บ้านคุณแม่ท่านไม่ชอบทานเผ็ด แต่ท่านจะทำปลาช่อน ปลานิลนึ่ง เอารับประทานคู่กับผักนึ่งและน้ำจิ้ม ท่านเรียกว่าแป๊ะซะปลานึ่ง และชอบคำพูดของเชฟมากเลยค่ะที่บอกว่าน้ำพริกที่ติดครกต้องเอาน้ำแกงมาล้างครกด้วย คุณแม่ท่านก็บอก เหมือนกันคะว่าแกงส้มจะอร่อย หรือไม่อยู่ตรงนั้นเป็นเคล็ดลับด้วยคะ

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณมากๆครับ ตอนเด็กๆคุณยาย คอยบอกตลอดแบบนี้เลยครับ 😁😁

[@thaweesakphanbubpha4873]

เมนูนี้สุดแซบ ชอบสั่งมากิน แกล้มเบียร์

[@นางฟ้ายาพิษ-บ2ณ]

เสียเพราะ อธิบายเข้าใจง่ายมากค่ะ

[@ประยอมคล่องจริง]

ขอบคุณ​ค่ะ​ที่​แบ่งปัน​ประสบการณ์​จ้า​

[@บุญเลื่อมศรีคําแซง]

ขอบคุณมากในการบรรยาย เข้าใจง่ายจะนำไปปฏิบัติค่ะ ขอให้รายการนี้ได้อนุรักษ์ไว้เพื่อลูกหลานนะคะ

[@นปภาจันทร์สม]

คุณเก่ง​มาก.ทำกับ​ขว้าเป็น ทุกอย่าง​

[@เจ้ปุ๊กฮอลแลนด์]

เสียงคุณเพราะมากติดตามตลอด

[@natnurchannel]

แกงส้มแป๋ะซะทอดน่าทานมากค่ะ

[@หทัยชนกเอี่ยมคล้าย]

ทำตามหลายเมนูแล้ว อร่อยทุกเมนูเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและเคล็ดลับดีๆ นะค่ะ 🙏🥰

[@GinDaiAroiDuay]

ยินดีมากๆครับ

[@ประวีณ์กุลศักดิ์ดี]

น่าทานจัง นํ้าลายไหล

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณมากคัรบ

[@ชีวิตในเมกาRiseStyleChannel]

กินเมนูนี้ทุกครั้งที่กลับไทย ขอบคุณที่แชร์เมนูดีๆ

[@GinDaiAroiDuay]

ยินดีมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ

[@too6940]

นัำข้นแบบอร่อยเต็มคำ ..สุดยอด.. ร้านค้าส่วนใหญ่ไม่ทำแบบนี้ อร่อยแบบอย่างว่า..

[@oraphinjoeres7535]

ขอบคุณค่ะ เห็นแล้วหิวเลยต้องทำทานบ้างแล้ว

[@supavonkaenel6870]

สุดยอด หร่อยๆๆค่ะ♥ การล้างปลาใช้🎀 น้าส้มแช่ได้ค่ะ(น้ำท่วมปลา เทน้ำส้มลงไปในปริมาณที่เหมาะ) น้ำด่างทับทิม หรือผงโซดาที่ทำขนมปังค่ะ)🎀🎀 ได้เหมือนกันตามสะดวกค่ะ

[@panupanchareonchaibua2231]

หน้าตาดูสวยงามมาก น่าอร่อยเหลือเกินคะ ขอบคุณมากคะทิ่ลงคลิปวิธีทำให้ดูค่ะ

[@VivoVivo-zj6ei]

คุณพูดได้เพราะ ทำไรประณึตมาก ขอบคุณนะ

[@poopanmag1004]

เสียงเพราะมากๆเลยค่ะ 😊 และผู้ชายทำอาหารเป็นมีสเน่ห์นะค่ะ ที่สำคัญทำอาหารเก่งมากๆเลยค่ะ ไม่ทราบว่าเคยเป็นเชฟมาก่อนไหมค่ะ

[@ประทีปโดการิอู]

เขาคงจะเชฟที่ชิงเเช้มปผ์มาแล้วแน่เลย

[@RedmiA-zw6gm]

ล

[@ubolkeaw9484]

สุดยอดค่ะ จะนำไปทำเป็นอาชีพ ขอบคุณค่ะ

[@ณภาภัชทัศวรรณ-ฝ3ฤ]

ขอบคุณค่ะ ลองแล้วอร่อยมากสามียังชม แต่เพิ่มน้ำมะขามนิดหน่อย เพราะอาจน้ำมะขามแต่ละที่ความเปรี้ยวไม่เท่ากัน

[@mamabear6190]

ช่วงนี้มีแต่เมนูของชอบทั้งนั้นเลยค่ะ น่ากินมากๆ

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ

[@prasopchaigunta4735]

วีดีโอน่ากินมากเลยครับ ให้รายละเอียดการทำดีด้วย

[@bayekthailand2247]

สูตรนี้แหละอร่อยของจริง เพราะส่วนมากจะทำกันแบบ หวานนำ หวานมากกก ทำให้มันคาว

[@วิเชียรวิเชียร-ค5ฒ]

ปลาน่ากินคะสวยๆๆๆแกงส้มน่ากินคะ

[@ประภัทรอินทรชัย]

ช่องนี้ไม่เคยทำให้ผิดหวังเลยคะ น่าทานมากกกกกก

[@ยศพัชรทินสี]

เมนูนี้จะมีปัญหาเรื่องก้างมั้ยครับ อยากทำให้พ่อแม่สูงอายุทาน และถ้ามีเปลี่ยนจากปลาช่อนเป็นปลาอะไรได้บ้างครับที่เด็ดด่วง

[@GinDaiAroiDuay]

ปลากะพง, ปลานิล, ปลาทับทิมก็อร่อยครับ

[@ยศพัชรทินสี]

@@GinDaiAroiDuay ปลาสวาย ปลาดุกได้มั้ยครับ

[@อิทธิพัทธ์วงษ์คล้อย-ฏ2ถ]

ตอนผมเด็กๆผมก็เห็นย่าเอาน้ำแกงมาล้างครกเหมือนกันครับ ตอนนี้ไม่ได้อยู่กับแก 3 ปีแล้วคิดถึงอาหารฝีมือย่ามากครัย☹️

[@ไนท์แมร์ฝั่งธน]

เหมือนกันเลยครับ คิดถึงอาหารที่ท่านทำทุกอย่าง อร่อยจนไม่อยากกอกไปกินที่อื่นเลย แต่ไม่ทีโอกาศได้กินอีกแล้วครับ😢

[@nookjirapan5402]

จะร้องไห้มาเจอเม้นนี้😢 คิดถึงย่า😢😢😢😢😢

[@สร้อยเพชรเทพเทียร-ฏ4จ]

คิดถึงยายเหมือนกันค่ะ

[@มลตาไฟสท์คอร์น]

สวัสดีค่ะชอบทานมากแต่ไม่เคยทำจะลองทำดู ขอบคุณนะคะน่าทานมากเลย

[@GinDaiAroiDuay]

มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ สูตรนี้แนะนำเลยครับ

[@ยุพานันทพานิชย์]

เป็นของโปรด🤓🤓คะ👍👍

[@kannikanika8549]

อยากกินจังแม่เคยทำให้กินอร่อยมากๆๆเลย ติดใจมาก

[@jirapornsaenkla5604]

ของโปรดเลย.​น่าทานมากค่ะ

[@supavonkaenel6870]

ชอบสุดๆๆค้ะอาหารปลา ผัก มีน้ำแกง ฝีมือจริงๆๆค่ะ.👍🙏👍

[@นปภาจันทร์สม]

ชอบมาก.มากเลยค่า จะจำเอาไวไปทำบางค่ะ

[@สีดาบุญญฤทธิ์]

ดูแล้วหิวข้าวขึ้นมาทันใด คงต้องไปตลาดแป๊บ

[@GinDaiAroiDuay]

จัดไปครับ

[@somjaiketmee7560]

เมนูโปรดเลยค่ะเชฟน่ากินมากเลยนะคะ

[@GinDaiAroiDuay]

ต้องจัดแล้วครับ

[@surapeepukdam8519]

👍🏽หน้าตาน่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับเมนูนี้นะคะ บอกละเอียดมากทำตามได้เลยค่ะ

[@GinDaiAroiDuay]

มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ

[@BotBot-sb7ks]

นานจัง

[@kungjanaja1615]

ขอสูตรพริกแกงส้มด้วยค่ะ

[@ยุพาภรณ์-ฆ1ฆ]

น่าทานอร่อย มากๆเลยค่ะ เดี๋ยวต้องจัดแล้วล่ะ เห็นแล้วหิวเลยค่ะ👍❤😊

[@GinDaiAroiDuay]

จัดไป สูตรนี้เด็ดมากครับ

[@goodrvue]

ขอบคุณมากค่ะ ได้อีกเมนูอร่อยแล้ว ใช้เป็นที่พึ่งหลายๆๆๆๆๆๆเมนูแล้วค่ะ

[@GinDaiAroiDuay]

ยินดีมากๆครับ มาทำอาหารอร่อยๆรับประทานไปด้วยกันนะครับ

[@duangjancrisp4628]

ทำดูอร่อยน่าทานทุกเมนูเลยค่ะ คิดว่าคุณคงเป็น Chef มาก่อนภรรยาน้องโชคดีนะคิดว่าได้ทานอาหารอร่อยๆ⭐⭐⭐⭐⭐

[@sompongpanhoon3809]

ถ้าเปิดตัวแฟนเค้า อาจจะเจอ ผญ ทรงรูปเด็กข้างขวดซีอิ้วขาวตราเด็กสมบูรณ์ก็เป็นไปได้นะครับ 555

[@paweenaarch7645]

ชอบทุกๆเมนูที่ลูกทำ ติดตามตลอด

[@saengsaichanta707]

น่าทานมากๆ ของโปรดเลย

[@tubepremuim9534]

ข้าวสวยร้อนๆเข้ากันดีมาก

[@lin1522]

ดูไปก็กลืนน้ำลายไป หิวข้าววุ้ย🤤

[@GinDaiAroiDuay]

มาทานข้าวกันครับ ^^

[@บัวสอนแสนคุ้ม-ง3ค]

แม่เราชอบมากเมนูนี้ คิดถึงแม่มากเลย

[@miken375]

ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ ขอบคุณมากนะคะ :)

[@สายช่างสายไฟ]

เมนูนี้เป็นเมนูโปรดผมเลยครับ ชอบมากๆ

[@วนิดาคําใสแสง]

น่าทานมากคะ เป็นเมนูที่ทุกคนต้องชอบ😊

[@piyanuchsaengphon6489]

อยากกินโอ้ย...หิวเลย

[@ฐานิชสายเมือง-ฉ2ป]

ชอบมาก แกงส้ม แกงส้มอะไรก็ชอบๆๆ

[@GinDaiAroiDuay]

แบบนี้ต้องจัดสักหน่อยแล้วครับ เด็ดมาก

[@viviy1569]

ตามด้วยปลาเค็มสักจานเข้ากันดี

[@ประนอมภูพันใบ]

ช่วงนี้อยู่บ้าน ชอบมากคราา

[@ตุ้ยสาธุๆๆค่ะกิฟฟารีน]

น่ากินมากค่ะ ขอบคุณมากๆ

[@ดิเรกเข็มกลัด]

ยอดเยี่ยมครับเชฟ ได้ความรู้อย่างละเอียดถี่ถ้วนจากเชฟอีกหนึ่งเมนูแล้วครับ น่าทานมากเลยครับ ขอบคุณครับ

[@GinDaiAroiDuay]

ยินดีมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ

[@pas9742]

I just loved that fish dish especially with lotus’s 😋 🤤🤤😋😋..make my tummy hungry already 🥰🥰🥰👍👍..

[@GinDaiAroiDuay]

Thank

[@wannachintawan4414]

น่าทานมากค่ะจะลองทำกินค่ะ

[@phatdada4289]

น่าทานมากค่ะ อธิบายชัดเจน

[@pornyamolsumronglun7300]

สุดยอดเลยค่ะ อธิบายได้ดีมากๆ ขอชื่นชม ขอบคุณค่ะ

[@ridearound6753]

ตำรับเดียวกับบ้านผมเลยครับ พริกแกงโขลกเอง นำเนื้อปลาโขลกรวมพริกแกงก่อนน้ำแกงจะได้เข้มข้น

[@banntalay]

น่าทานมาก ถึงมากถึงมากกกที่สุด

[@gtgt2348]

👍🤤♥️🎀🌹👌🏆🇹🇭🙏ดูดี้ดีน่าทานค่ะเยี่ยม​มาก​ค่ะ

[@jannaphainsee4371]

พี่เค้าจะชอบลวกก่อนทุกครั้งแล้วก้อน๊อคน้ำแข็ง สังเกตุเห็นเกือบทุกเมนู

[@โจดีบุ๊ค]

สวัสดีครับ@ น่ากินมากครับ จะลองทำดูนะครับ

[@จิดาภาประสานจิตร์]

ให้ฟังเสียงกรอบด้วยน่ารัก..😃😃😃

[@พริษฐ์ลีกระจ่างแสง]

เมื่อวานดูแล้ววัตถุดิบไม่พร้อม วันนี้ไปตลาดแต่เช้า เป็นเมนูมื้อ เย็นวันนี้เลย น่าทานมากค่ะ

[@GinDaiAroiDuay]

จัดไปครับ

[@พี่แคปหมูหนูคะน้า]

เข้ากับฤดูหนาวนี้สุดๆค่ะ

[@daengchannel789]

แกงส้มปลาช่อนน่ากินครับ

[@ธนพรเลิศพิพัฒน์พร]

ปลาช่อนทอดน่ากินมาก

[@ปิยาภรณ์ทีสันเที๊ยะ]

เต็มที่เลยค่ะเชฟขอบคุณที่แบ่งปัน

[@GinDaiAroiDuay]

ยินดีมากๆครับ

[@sssssssssssssssssssss8296]

,,👍น่ากินมากเลยครับ,,😋😋😋

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณมากครับ

[@กิตตินาวายุทธ]

ให้ฝรั่งกินแกงส้มนี้ซิคับ อร่อยมากคับ🎉🎉🎉

[@นปภาจันทร์สม]

ไห้เต็ม.10.เลยค่ะ

[@dgfgdg5543]

น่าทานที่สุด หิวเลยค่ะ

[@อุบลวรรณ์เอมแหยม]

ดูทุกคลิปค่ะ

[@ซาชีวินวาวา]

สุดยอดน่าทานมากครับ

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณมากๆครับ

[@sirilukduke7906]

น่ากินมากค่ะ เป็นเมนูโปรดเลยค่ะ

[@GinDaiAroiDuay]

แบบนี้ต้องจัดสักหม้อแล้วครับ

[@พ่อชิต73030]

สวัสดีครับ เชฟ น่ากินมาก จะลองตามดูนะครับ

[@อารยาแซ่ลิ้ม-ฐ3น]

พ่อครัวทำเก่งมากๆเลยค่ะ🥰🥰😘😘

[@ทัศนีย์เฉียงสระน้อย]

เก่งจังพ่อครัว

[@margreansarolive1946]

พี่เก่งมากครับทำได้หน้าทานมาก

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ

[@somphons6793]

สุดยอด​👍🏻​👍🏻​ชอบ​มาก​💞​น่ากิน​😋​😋​มากๆๆ🌹👨‍👩‍👦

[@แม่สายมือถือ-ฅ4ค]

อร่อยมากทำวันนี้พอดีจ้า

[@ShareThaiMedia]

สวัสดีครับ มาให้กำลังใจ ครับผม ชมการทำแกงส้มด้วยคนครับ

[@ชาญชัยพรหมอินทร์-ง2ข]

ซดน้ำเปรี้ยวๆเผ็ดอะย่ะ

[@สุภารัตน์คึมยะราช]

น่าทานมากคะชอบทุ กเมนูคะ

[@pollyniks1203]

Ummm สวัสดีค่ะ หิวค่ะ เอาอะไรมาแลกก็ ไม่ยอมค่ะ so yummy 😋

[@บุบผาจันทรังษี]

ชอบมากกำลังอยากกิน ขอบคุณคะ

[@นปภาจันทร์สม]

สุดยอด​เลยค่ะ

[@แพรวซัง-ฌ1น]

เมนูนี้สุดยอดไปเลยค่ะ

[@GinDaiAroiDuay]

อร๋อยมากด้วยครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ

[@napasawansangoun5273]

น่าทานค่ะแกงส้มแป๊ะซะปลาตัวใหญ่น้ำแกงก็เข้มข้น

[@mayrachchadakornsiriruang1766]

😍ต้องขอขอบคุณวิธีการสอนทำอาหารและเคล็ดลับดีๆมากเลยค่ะ🙏ชอบทุกคลิปเลย👍จากคนทำอาหารไม่เป็นเปิดมาเจอช่องนี้ชอบมากๆเลย🤟อยู่ต่างประเทศต้องทำอาหารทานเอง🍲จากเรื่องยากๆกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาทันทีแค่ทำตามคลิป🌶🧄🥦 ติดตามจากประเทศนอร์เวย์คร้าา🇳🇴🥰

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณ และยินดีมากๆครับ มาทำอาหารอร่อยๆไว้รบัประทานไปด้วยกันนะครับ

[@buaphanbrook2093]

สุดยอยค่ะไม่หวงวิชา

[@ศิริวรรณเลิศศิริ-ฌ2ร]

อยากให้ทำต้มโคล้งปลากรอบ หรือปลาดุกย่างบ้างนะค่ะ.

[@Lofifreeday]

หิวเลยครับ

[@พัฒนาลิ้มสงวน]

ทำปลาเก่งมากต่ะ

[@อํานาจสุรินทร์-ธ1ฉ]

ของชอบ เลยคับ

[@Pool_PCR]

แค่เห็นก็หิวเลยครับผม

[@ดาริกาธารบัวสวรรค์]

ว้าวว..ให้เลย ทำได้หน้าตาสวยงามน่ากินมากค่ะ

[@GinDaiAroiDuay]

ขอบคุณมากๆครับ