Körner-Blitz / glutenfrei / vegan / ohne Hefe / ohne Mais / zuckerfrei /glutenfrei backen mit Nadine

[@nutzerin1329]

Die Brötchen sind der Hammer schnell gemacht, schmecken mega und sehen super aus - hmm lekker- danke für das tolle Rezept

[@glutenfreibackenmitNadine]

Sehr gern. ❤️

[@michael_fenner_12]

Du bist mega sympathisch, top !! Sehr authentisch und nicht überkandidelt, wie so manche youtuber :)

[@glutenfreibackenmitNadine]

Hach, wie lieb von dir!!! Dankeschön 💚💚💚

[@CCapri]

Kann ich nur zustimmen und vielen Dank, für das ausschreiben des Rezeptes in der Videobeschreibung!!! Backe sie heute nach :)

[@glutenfreibackenmitNadine]

❤️❤️❤️

[@uteschmitt5561]

Vielen Dank für das gute Rezept. Diese Brötchen sind unglaublich lecker!

[@glutenfreibackenmitNadine]

Ich mag sie auch total gerne. ❤️

[@tiatiLove]

Wie immer ich liebe Deinen Perfektionismus und die Gelingsicherheit😉👍🏼👍🏼👍🏼

[@glutenfreibackenmitNadine]

Ach wie lieb von dir. 😍

[@nathalieloffler6542]

Hallo Nadine Danke für das Rezept die Brötchen schmecken mir viel besser wie die Langschläfer Brötchen vor allem weil sie ohne Hefe sind einfach so lecker. Und sie sind viel schneller gemacht. Danke

[@glutenfreibackenmitNadine]

Sehr gerne. Danke für dein Feedback.

[@dorothefranz9094]

Super schöne Rezepte, danke dafür 🥰

[@glutenfreibackenmitNadine]

Sehr sehr gerne. ❤️

[@sternschnuppe1954]

Danke für deine tollen Rezepte. Werde es auf jeden Fall ausprobieren. Heute habe ich dein Pizza Rezept probiert. War total lecker 😋 LG Conny

[@glutenfreibackenmitNadine]

Sehr gerne. Danke dir für dein Feedback.

[@shabnamkarinoberstaller1052]

Hallo Tausend Dank für das tolle Rezept!!! Ich esse seit gut 25 Jahren kein Gluten mehr und backe sehr viel Das sind die besten Semmeln die ich bis jetzt gebacken habe!!!! Herzliche Grüße Shabnam

[@glutenfreibackenmitNadine]

Hallo Shabnam, wow, da fühle ich mich geehrt. 🤩 Du musst unbedingt unser Lieblingsbrot probieren!

[@susigartenfreund1814]

super❤

[@Tatjana-ei9rc]

Fertig! Sehen super aus! Schade, dass man hier kein Bild zeigen kann...

[@glutenfreibackenmitNadine]

Waaassss??? Hast du schon nachgebacken? Respekt!!! 😄 Fotos kannst du auf Instagram zeigen, falls du da bist!?

[@mrs.braveheart7414]

Super Rezept! Gehe ich recht in der Annahme, dass man den apfelessig auch gegen Zitrone austauschen kann (als Säure für das Natron)???

[@glutenfreibackenmitNadine]

Ganz genau. 👍🏻

[@norande8785]

tolles Rezept danke - meine Frage ist ob das Buchweizenmehl wichtig ist oder kann ich das ersetzen?

[@glutenfreibackenmitNadine]

Danke. ☺️ Du kannst es auch durch ein anderes glutenfreies Mehl ersetzen oder mehr von dem Reis- oder Hirsemehl nehmen.

[@norande8785]

@@glutenfreibackenmitNadine Danke dir

[@birgithoftberger4783]

Bin schon gespannt, wie die schmecken. Sind noch im Ofen, sehen aber schon gut aus...

[@birgithoftberger4783]

Schmecken sehr gut! Kann man eigentlich das Buchweizenmehl ersetzen?

[@glutenfreibackenmitNadine]

Statt Buchweizenmehl kannst du auch ein anderes glutenfreies Mehl nehmen. Jedoch muss dann evtl. die Wassermenge etwas angepasst werden.

[@glutenfreibackenmitNadine]

Voll cool, dass du sie schon so schnell nachgebacken hast. 🤗 Bist du auch auf Instagram und magst dort ein Foto davon posten?

[@birgithoftberger4783]

glutenfrei backen mit Nadine ich bin leider nicht auf Instagram

[@glutenfreibackenmitNadine]

Kein Problem. Ich freue mich trotzdem, dass du sie so schnell nachgebacken hast und sie dir schmecken. 🤗

[@nathalieloffler6542]

Was kann ich statt Sonnenblumenkerne nehmen?

[@glutenfreibackenmitNadine]

Alle anderen Saaten.

[@sabinelager4621]

Hallo Nadine.....danke für das Rezept Gestern hab ich bei Rossmann (Schleichwerbung 🤣) das Hirsemehl gesehen so wie meine Freundin sagt gibt es das auch im DM Markt .....) Ist das im Hintergrund euer Baby 🙂 Willst mitmischen schönes Wochenende 🌺🍀☀️

[@glutenfreibackenmitNadine]

Ich mahle meine Sachen immer selbst, daher weiß ich nicht immer wo es was alles gibt. Daher danke für den Tipp. Hahaha, ja, das ist unser kleinster von vier Kindern. Ich bin gespannt, wann er auch „glutenfrei backen mit Nadine“ spielen möchte. 😄 Danke, dir auch ein schönes Wochenende. 🥰

[@sabinelager4621]

🤗👍

[@marasaatmann8455]

Kann ich statt dem Hirsemehl auch mehr vom anderen Mehl nehmen?Oder Hirseflocken benutzen ? Dann müsste ich nicht extra noch das Hirsemehl kaufen. Alles andere habe ich da. :-)

[@glutenfreibackenmitNadine]

Hast du eine Möglichkeit die Flocken zu pulverisieren? Im Hochleistungmixer?

[@glutenfreibackenmitNadine]

Alternativ kannst du mehr Buchweizenmehl nehmen.

[@ViolettaSachra]

Hallo Nadine, ich muss eine dumme Frage stellen... kann ich den Brötchenteig auch für ein Kastenbrot verwenden? Ich back die Bröchten jede Woche und liebe sie sehr, und dachte, vielleicht kann ich sie auch als Brot genießen. Glutenfreies Backen ist für mich immer noch relativ neu, und ich möchte den Teig nicht "verschwenden"... Danke auf alle Fälle für deine Rezepte! 💜

[@glutenfreibackenmitNadine]

Klar, das geht auch. Nur würde ich dann nur 30 g Flohsamenschalen nehmen. Backe es 60 Minuten bei 230 Grad.

[@glutenfreibackenmitNadine]

Ach, und die Frage ist überhaupt nicht dumm. 😉

[@ViolettaSachra]

Danke für die schnelle Antwort! Hat alles gut geklappt, das Brot schmeckt super, außen ganz knusprig, innen weich... 💜 Falls jemand mehr Info möchte: Hab mich komplett ans Rezept gehalten. ich habe eine Silikon-Backform, deshalb habe ich nicht alles in der Kernmischung gewälzt, sondern einfach ein bisschen in die Form gestreut, den Teig drauf, und dann mehr Körner obendrauf. 230 grad. So bei ca 40-45 min sah mir das etwas zu dunkel aus, deshalb hab ich dann das Brot aus der Form geholt, ohne Form wieder aufs Rost, und etwas Alufolie obenauf gelegt. nochmal 15 minuten. Knusprige Kruste, innen weich und körnig, einfach toll! 💜

[@glutenfreibackenmitNadine]

Toll, dass es geklappt hat. Und danke für die ausführliche Beschreibung. Sicher für den ein oder anderen hilfreich. ❤️

[@isabelzirnstein172]

Hallo Nadine. Kann man die Teig rohlinge auch einfrieren und dann erst backen, so dass man früh gleich los backen kann, ohne Wartezeit? VG Isa

[@glutenfreibackenmitNadine]

Puh, das hab ich noch nicht ausprobiert. Ich mache sie sonst abends, nehme nur die Hälfte an Hefe, forme alles fertig und gebe sie über Nacht in den Kühlschrank. Morgens hole ich sie raus und gebe sie in den kalten Backofen ins backe sie dann ein paar Minuten länger.

[@isabelzirnstein172]

Das kann ich probieren. Danke. Aber Hefe ist da gar keine drin.

[@glutenfreibackenmitNadine]

Ach Mist, ich hab es durcheinander gebracht. Entschuldige. Stimmt, in diesen Brötchen ist keine Hefe. Ob das dann funktioniert bin ich mir nicht sicher. Weil Natron und Essig miteinander reagieren und so die Luftlöcher beim Backen bilden. Da würde ich die Brötchen eher komplett fertig backen, einfrieren und dann wieder aufbacken.

[@isabelzirnstein172]

Alles gut. Kein Problem. Dann probiere ich es so und berichte, wie es geklappt hat 😉.

[@isabelzirnstein172]

Das Aufbacken der eingefrorenen Blitz Brötchen klappt super. Ich habe sie bei 150 Grad 20 min im Ofen aufgebacken und sie waren wie frisch gebacken. Lecker. 👍😋

[@corinnaprell804]

Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Ich freue mich, dass ich Dich hier aufgrund des Schoko-Aufstrich-Rezeptes, dessen Link in einer veganen Facebookgruppe geteilt wurde, gefunden habe. :-) Mich interessiert auch sehr Dein Backblech - ist das Keramik? Und da kann man ohne Backpapier und einfetten arbeiten? LG Corinna

[@glutenfreibackenmitNadine]

Na dann hat es sich ja gelohnt, dass der Link dort geteilt wurde. Toll!!! Willkommen hier auf meinem Kanal. 🤗 Das Blech ist aus Ton. Es muss anfänglich nur ein paar Mal mit Kokosöl eingefettet werden. Es entwickelt dann irgendwann eine eigene Patina und muss nicht mehr weiter behandelt werden. Gekauft habe ich es bei Pampered Chef.

[@sternschnuppe1954]

Wo bekommt man so ein Steinblech?

[@glutenfreibackenmitNadine]

Ich habe es bei Pampered Chef gekauft. *Werbung wegen Markennennung - selbstgekauft*

[@1Gelidus1]

Bleche sind eigentlich immer aus Metall 😁

[@glutenfreibackenmitNadine]

Ich denke wir wissen alle worum es ging.

[@deniseheermann1458]

👍

[@glutenfreibackenmitNadine]

🥰

[@agatheme4044]

Wo kann man denn das Hirsemehl kaufen?

[@glutenfreibackenmitNadine]

Ich mahle meins im Thermomix. Ich habe es aber auch schon im Reformhaus und Bioladen gesehen. Notfalls bei der FoodOase schauen.

[@corinnaprell804]

@@glutenfreibackenmitNadine nimmst Du da einfach Goldhirse, die man auch zum Kochen verwendet? LG Corinna

[@glutenfreibackenmitNadine]

Ganz genau. Und die mahle ich dann im Thermomix.

[@Anna-pu5tv]

Hallo, kann man auch nur Buchweizenmehl nehmen?

[@glutenfreibackenmitNadine]

Wenn du den Geschmack von Buchweizen magst. Flohsamenschalen müssen aber unbedingt dazu.

[@Anna-pu5tv]

@@glutenfreibackenmitNadine danke, werde ich ausprobieren.

[@bodyfactorylisa3519]

Hört sich mega an. Kann man statt Reismehl auch Hafermehl verwenden?

[@glutenfreibackenmitNadine]

Das habe ich nicht versucht. Aber lass mich gern wissen, wie es geworden ist, wenn du es mit Hafer probiert hast.

[@bodyfactorylisa3519]

Mach ich. 😉😍

[@bodyfactorylisa3519]

Hab es jetzt mit Hafermehl gemacht und es schmeckt soo gut. Bisher mein liebstes Glutenfreies Brot Rezept.

[@glutenfreibackenmitNadine]

Toll, dass es dir schmeckt.

[@nadineklenner132]

Von welcher Marke kaufst du deine glutenfreien Mehle?

[@glutenfreibackenmitNadine]

Ich mag die Mehle von Bauckhof, wenn es mal schnell gehen muss. Da stimmt einfach alles. Ich mahle jedoch fast immer selbst und kaufe da in Großgebinden bei Biogewinner.

[@nadineklenner132]

@@glutenfreibackenmitNadine Herzlichen Dank

[@glutenfreibackenmitNadine]

Sehr gern.

[@dhekrafaruk3797]

Kann

[@fadiareussner8778]

Sieht man nichts

[@glutenfreibackenmitNadine]

Was meinst du?