Як варити пшоняну розсипчасту ароматну кашу? Детальний рецепт із поясненнями.

Одна із проблем із пшоняною кашею - часто під час варення вона перетворюється в гомогенну масу. А як зварити пшоняну кашу так щоб вона була розсипчастою і смачною? В цьому відео ви дізнаєтесь всі нюанси.
Як і навіщо зважувати інгредієнти: • Пропорції інгредієнтів...
Теорія приготування каші: • Як варити класну кашу?...
🥦🥩🧂 ІНГРЕДІЄНТИ (на 2ох людей) 🧂🥩🥦
🔹 Пшоно 100гр
🔹 Вода 280гр
🔹 Сіль 2.5гр
🔹 Куркума 1гр
🔹 Кориця 0.3гр
🔹 Олія 10гр
🔹 Масло 15гр
🧑‍🍳 КОРОТКИЙ ОПИС ПРИГОТУВАННЯ 🧑‍🍳
1.1. Промити і підсушити пшоно (якщо є час і бажання)
1.2. Розігріти олію в банячку і засипати туди пшоно
1.3. Смажити на невеликому вогні 2-3 хв постійно помішуючи
---------------------------
2.1. Влити воду (росіл) до каші, сіль, і довести до кипіння
2.2. Зняти піну і зменшити вогонь
2.3. Досипати корицю і куркуму
2.4. Варити до моменту поки бульбашки води зникнуть з поверхні
2.5. Прикрити покришкою
2.6. Коли зменшиться кількість пари і не буде чутно булькотіння/шипіння - вимкнути вогонь
2.7. Дати настоятись 5-10хв
---------------------------
3.1. Додати масло
🖊️ Всі ваші коментарі під відео допоможуть щоб його побачило більше людей. Навіть одне слово вже зробить добру справу 💗
--------------------------------
КРАЩЕ РАЗ ПІДПИСАТИСЬ на канал, аніж потім довго шукати!!!

[@ozina2140]

Підписалася відразу, як почула рідну мову, бо для мене це має величезне значення! Я підтримую український контент! А ведучий просто суперовий!

[@ВсипПерцю]

Дякую вам за підтримку! Прийшов час збільшення україномовного контенту. Зараз багато людей приєднається до створення.

[@ЛюдмилаМирончук-х8п]

All

[@Віра-й9ц]

Підтримую,теж підписка! Але похвалитися тим, що я ввічлива, на жаль, не можу.))))

[@HannaF-sw6re]

Так само, почула українську - ооо, наше!

[@Absitinvidia-y3n]

Я так само))

[@revengeyou]

Сподобалось, що є пояснення причин та наслідків.

[@ВсипПерцю]

То якраз причина через яку я почав знімати ці відео - бо мені цього не вистачає в інших кулінарних відео

[@tamaranikolina5824]

Дякую за нашу прекрасну соловїну мову також за чудовий рецепт приготування каші.

[@ВсипПерцю]

І вам дякую за коментар!

[@АнастасіяМартинюк-р8ц]

Шукала рецепт каші, а знайшла крутезний канал🥰 Дякую красунчику-автору💗

[@ВсипПерцю]

Дуже приємно ) Дякую вам!

[@lunosvetnaja]

Ви чарівник)Так зрозуміло, швидко пояснюєте, демонструєте . Дивилась вас із задоволенням. Сьогодні спробую приготувати таку смакоту. Дякую.

[@ВсипПерцю]

Дякую! Радий що вас зацікавив мій спосіб подачі інформації. В інших моїх відео знайдете ще багато цінного.

[@shpolkaart7303]

Вау, це саме ідеальне відео з поясненням як готувати. Супер

[@ВсипПерцю]

Дякую! це і було моєю ціллю - донести детальну інформацію для таких глядачів як ви (котрі потребують розуміння)

[@ОльгаБачинська-ж7е]

Українською, не розтягнуто, красиво 👍

[@ВсипПерцю]

Дякую!

[@ulyananhanis4816]

який приємний кухар!!!!молодець!!!!пішла кашу варити...

[@ВсипПерцю]

Бажаю щоб смакувало!

[@nekto-ant]

Не знаю, чи канал досі працює, але від мене 👍 і підписка, тому що Україна 😁👍

[@ВсипПерцю]

дякую! канал працює але без нових відео поки що

[@serhiivazhinskyi6207]

Дякую, як приємно чути гарну українську мову

[@ВсипПерцю]

Дякую за коментар!

[@lidiahaliy2708]

Як приємно чути свою рідну мову. Дякую Вам, наш куховар.

[@ЖаннаМакарчук-у9ш]

Лак за мову🥰 і коментар за круте відео, круту подачу з класною харизмою і головне за рецепт, який зараз спробую!🤗

[@ВсипПерцю]

Дякую! надіюсь каша вдалася і смакувала )

[@ВалентинаНіколаєва-з5ч]

Дякую за гарну,украінську мову.👍 Рецепт супер. Швидко і з подробицями .Родзинка рецепту -куркума .👍

[@vl8224]

Завдяки цьому відео дізнався що каша може клацати ) Дякую

[@ВсипПерцю]

Ще й як клацає, коли починає підгорати :)

[@Melvi.brunetta]

Сподобалося! Ви так смачно розповідаєте про цю кашу,що я вирішила її одразу й зварити.Можу сказати,що це найсмачніша пшоняна каша в моєму житті! Тепер тільки так готуватиму

[@ВсипПерцю]

Дякую вам за такий цінний коментар! Ви перші хто приготував її за моїм рецептом і дали відгук. Дуже радію що вам вдалося і сподобалось :) А це значить що інші мої відеорецепти вам з великою імовірністю теж вдадуться і сподобаються

[@АнютаШекель]

Спочатку я скептично поставилась до того які ви додали спеції, але щойно вирішила приготувати по цьому рецепту і я приємно вражена😮 Каша дуже смачна, дякую❤ Шукала смачний рецепт пшоняної каші- знайшла👍 Дякую🤗

[@ВсипПерцю]

Дякую за відгук! Радію що вам сподобалося. Для мене також було запитання - як цю кашу можна зробити смачною. То ж я трохи пошукав, трохи поекспериментував і поділився із вами ☺

[@ЛюдмилаОстапенко-б4к]

За гарну Українську лайк

[@ВсипПерцю]

Дякую :)

[@КрістінаДавидян]

Дякую за кашу і солов'їну😉

[@ГалинаПетришин-ж7х]

Дякую, коротко,чітко і зрозуміло, йдемо готувати!

[@hytroliciy]

Дякую! Тепер варто буде спробувати зварити пшоняну кашу!))

[@ВсипПерцю]

Як мінімум варто спробувати :)

[@saboresdeinfancia3004]

Дуже дякую за рецепт і детальні пояснення! Я живу в Чилі, тут пшоно не зустрінеш у звичайному супермаркеті, лиш в спеціалізованих магазинах, а років 10 тому то й взгалі зустрічала лише нечищене для домашніх тварин :) Хотіла приготувати смачно саме гарнір із пшона, бо в моєму дитинстві мама з пшона лише робила гарбузову кашу. Я все зробила за Вашими інструкціями і це реально смачно. Легко і досить швидко. Дуже дякую ще раз!

[@ВсипПерцю]

Мені дуже приємно це читати, дякую вам! Усвідомлюю що в інших країнах, особливо таких далеких набагато важче знайти звичні для українців інгредієнти. Радий що вам сподобалося. В інші свої рецепти я також вклав багато корисної інформації що допомагає смачно відтворити страву.

[@iracharkovska123]

Дякую,з корицею ще не робила,вийшло смачно!

[@ВсипПерцю]

Дякую за коментар! Дуже радий що сподобалось :)

[@galinagresnyuk3665]

Дякую за гарний рецепт приготування каші.

[@ВсипПерцю]

І вам дякую за коментар!

[@ТетянаЮрків-ц8ф]

Дякую, дуже гарно все пояснили)))

[@ВсипПерцю]

радий, що сподобалось :) надіюсь стане в пригоді

[@ІгорВеніславський]

Люблю пшоно. Уху,сюрпу,бограч завжди готую з пшоном.

[@ВсипПерцю]

Так, це хороша крупа, можна сказати універсальна

[@nick_nv]

Неймовірний український рідний контент. Я в захваті. Дякую, Максиме!

[@ВсипПерцю]

Дякую! Мені дуже приємно це читати )

[@АннаВалявська-ф1х]

Дякую за рецепт. З якоi ви мicцевостi? Такi дiaлекти як баняк та покришка вживаэмо на Буковинi.

[@ВсипПерцю]

Я зі Львова, тобто з Галичини. Баняк для нас дуже звичне слово :)

[@АлієваТамара]

Дякую за цікавий рецепт! Обов'язково приготую! Натхнення Вам! 💙💛

[@ВсипПерцю]

Дякую! Бажаю щоб смакувало!

[@ЕвгенияТищенко-э1к]

Дуже дякую за детальне пояснення!

[@ВсипПерцю]

І вам дякую за коментар!

[@ОлегІванчук-ж7щ]

Дякую за цікаве і корисне відео!

[@ВсипПерцю]

І я вам дякую за коментар!

[@divsub7480]

Супер.. Збираю усякі пшоняні, перлові рецепти та інші, вирішив їсти більш каш. 😊😊 Дякую!

[@jupitermilkyway8674]

Дякую за корисний базовий рецепт

[@ВсипПерцю]

Дякую за коментар!

[@ЧоловікНазар]

Чудово👍

[@janetjannet]

Дякую,про клацання сподобалось:)

[@ВсипПерцю]

Радий що сподобалось! І вам дякую за коментар!

[@ОльгаБачинська-ж7е]

Банячок, покришка -аааа - рідні слова ))))

[@gheorghiykolosovsky2499]

Дуже корисне відео. Ви чудово пояснююте усі деталі приготування каші. Щиро дякую Вам за це відео.

[@ВсипПерцю]

І вам дякую за цей коментар!

[@НаталиКоваленко-и1д]

Чудове відео!Саме головне,що все просто,зрозуміло!І ще, УКРАЇНСЬКОЮ МОВОЮ!!!!!!

[@ВсипПерцю]

Дякую за цей коментар!

[@mamamamma6042]

Дякую за рецепт, що смажити крупу не знала 👍🏻

[@ВсипПерцю]

Радий що було цікаво. Надіюсь стане в пригоді

[@esperanzaHM]

Шукала відео про пшоно українською, а ще й на таке детальне натрапила! Дякую йду готувати!

[@ВсипПерцю]

Бажаю щоб смакувало!

[@esperanzaHM]

@@ВсипПерцю дякую! Відвоклася, й запеклося, але вийшла смакота!

[@esperanzaHM]

Підкажіть, будь ласка, а на молоці як краще варити пшоно? Бо вже і його захотілося)

[@ВсипПерцю]

@@esperanzaHM Думаю логічно піти шляхом аналізу з чого складається молоко. Вода 90%, жири, білок (казеїн), сахариди (типу лактози). З жиром зрозуміло - просто буде краплинку збільшувати масу жиру. А казеїн і цукор будуть збільшувати імовірність злипання і пригорання. Тому є три варіанти: 1) заливати молоком відразу з більшою імовірністю пригорання 2) домішувати якийсь відсоток молока до води. Тоді і смік додасться і пригорання не збільшиться сильно 3) додавати краплинку молока вже після того як каша зварена і досить суха. Але найважливіше запитання - навіщо робити на молоці? Можливо той сам ефект можна досягнути в інший спосіб. Якщо заради аромату, то під час варення можна докинути масла. Якщо заради кольору - то ефект не буде сильно відчутний. Якщо заради збільшення калорій, то можна додати будь який інший інгредієнт після приготування.

[@esperanzaHM]

Ого, дякую за детальне пояснення! То смак дитинства)

[@ВаляВаля-о5б]

Дякую за український канал.

[@НатальяФилиппова-я3ы2ф]

😊 так вже розжував варіння каші...зараз приготую. Цікаво, що з приправами.

[@МаринаЛендел-п3д]

За українську лайк❤❤❤

[@ВсипПерцю]

Дякую!

[@КовтуненкоМикита]

буду пробувати готувати! дякую за чудове відео!!!

[@ВсипПерцю]

Бажаю щоб вдалося!

[@НаташаСтепанець-м2б]

Дякую рецепт сподобався все вийшло смачно.

[@ВсипПерцю]

Радий що вам сподобалось ) Дякую за коментар!

[@КостяДолід]

Дякую Максиме. Крутий контент.

[@ВсипПерцю]

Дякую за підтримуючий коментар!

[@АріаднаПетяк]

Дуже дякую за поради!🔥🔥💥💥

[@ВсипПерцю]

І вам дякую за коментар!

[@ЮджинПанасевич]

Дуже багато нюансів на які я не звертав уваги

[@ВсипПерцю]

А що ще цікаво, що мені так і не вдалося знайти ту всю інформацію в єдиному місці (як і для більшості моїх відео) прийшлося подрібках зі всюди збирати.

[@poltava2]

Дякую тричі: за україномовний контент, за деталізований рецепт і за те, що Ви зробили свій канал ❤

[@ВсипПерцю]

Дякую вам за цей підтримуючий коментар ❤

[@МихайлоОхтень-ч1в]

Була сумна практика з цією крупою, але зараз з'явилася несподівано пачка цієї сонячної розсипухи - буду готувати за вашим рецептом. Дякую.

[@ОксанаДмитрук-ф9е]

Молодець!!супер профі

[@Woo_Lyk]

Дякую, авторе! Побіг в магазин за пшоном. Ще тра гарний рецепт як приготувати курячи шлунки і серця. :) А, і куліш!

[@ВсипПерцю]

Дякую за коментар! може з часом щось таке і запишу )

[@svetlanazatonska9072]

Спасибо за рецепт. Приготовила - очень понравилось 👍. Теперь всегда включаю Ваше видео и варю вместе с Вами. ( Плохая привычка не запоминать граммы).

[@TheBeatlemobile]

Здається монополія рису в мене на кухні добігла кінця. Час куштувати нові каші)) дякую за інфу!

[@ВсипПерцю]

Бажаю щоб смакувало!

[@liliakapusta7033]

Давно хотіла знайти рецепт приготування пшоняної каші, а головне як приготувати. Мені сподобалось, буду готувати. Д'якую за інформацію, успіхів вам та натхнення. 🌞

[@ВсипПерцю]

Дякую вам! Бажаю щоб страва вдалася і смакувала

[@МаринаСергієнко-л7м]

Дякую за рецепт цікаво і смачно!

[@ДМГ-й3м]

Спасибо за мастер-класс.

[@lanamalama8338]

Чудовий рецепт. Але, десь читала, що пшоно треба трохи вимочити у воді перед приготуванням для того, щоб не гірчило. Правда це чи ні? Дякую за український контент, дуже приємно слухати і дивитись.

[@ВсипПерцю]

Скажу так, купуючи фасоване пшоно в українських супермаркетах за останні декілька років я не стикався із пшоном яке гірчить. Ніколи не відмочую. Тому на жаль не можу спростувати чи підтвердити.

[@ВолодимирКоваль-ш7л]

Вийшла чудово.Варив вперше.Дякую !

[@ВсипПерцю]

Радію що вам смакувало ) дякую за коментар!

[@originalsecret]

Дякую! Але чому ж ви не розказали як те пшоно сушать??? Зробіть про це окреме відео. Також не сказали про пропорції води до каші!😢😢😢

[@ВсипПерцю]

Всі пропорції я вказую в описі до відео. В цьому відео також є повноцінний опис. Пшоно я ніколи не сушив, тому не можу про це нічого розказати.

[@viktoriaoliynyk8912]

Тепер знаю, чим завтра буду снідати)

[@ВсипПерцю]

Смачного!

[@ОльгаД-н8е]

Клас, дякую!

[@НаталяСобенко-д1б]

Найкращий розбір приготування, що я чула

[@ВсипПерцю]

Дякую за цей приємний відгук! В інших моїх відео використовую такий самий методичний підхід. Надіюсь отримана інформація стане вам у пригоді

[@ОксанаОпашнянська]

О, дякую . Також підписуюсь . Дякую що відео державною мовою.

[@ВсипПерцю]

Дякую за підтримку!

[@АлександрБаско-н9э]

Це не рецепт. Це проповідь!

[@ВсипПерцю]

Так і є. Проповідь вдумливого творення на кухні

[@Lion-i1s]

Николы не чув як впливае на смак каши кориця,зазвичай ии выкористовуют у кондитории.Вибачте що немаю украинськой клавиатури.

[@ВсипПерцю]

Ну так, кориця і в солоній їжі викортстовується. Наприклад в індійській кухні. Одна із популярних спецій Гарам масала - в ній один із компонентів це кориця

[@ЮджинПанасевич]

Крутий канал

[@ВсипПерцю]

Дякую! радий вітати :)

[@ЛюдмилаГаревська]

Дякую! Сьогодні вперше спробую приготувати пшоняну кашу.

[@ВсипПерцю]

Бажаю щоб смакувала!

[@ЛюдмилаГаревська]

@@ВсипПерцю Смачно!

[@Olexandr_Excel]

Цікаве відео, сподобалось. Завтра спробую. Підписався хай квітне український ютюб

[@ВсипПерцю]

Бажаю щоб вам смакувало!

[@nata_mat]

Завдяки цьому відео дізналась, що пшоно може бути смачним)) Дякую!:)

[@ВсипПерцю]

Пшоно це в першу чергу текстура, аромат в нього не сильно виражений. Відповідно, пшоно (рис, гречку, кускус, ...) можна використати як транспорт для аромату і смаку. Визначаємо яка текстура нам потрібна в крупі і досягаємо, паралельно завантажуємо ті насінинки ароматом і смаком яким собі хочемо.

[@alisa7270]

Ви молодець! Дуже все відповідально, професійно і естетично робите.

[@ВсипПерцю]

Дякую вам за цей приємний коментар ❤

[@Bobro20]

Прикол: я сижу їм пшоняну кашу, яка не встигла приозолонути і стала одним куском, що сижу і ложкою нарізають куслчкі і їм, і дивлюсь як правильно готовить пшону, смачну, розсипчасту кашу 😅

[@ВсипПерцю]

так, в цьому відео я ніяких прихованих трюків не використовував. І каша сама звичайна за копійки із супермаркету. Тому має вдатись і вам.

[@ВікторМарініч]

Цікаво сказав.Вітьок будемо брати. Вам нашу мову і літературу викладати, щоб неуків поменьше БУЛО!!!

[@ВсипПерцю]

Цікавий коментар :) дякую! Не роблю на мові акценту, але мабуть таки стає комусь в пригоді

[@brimkins]

Кориця з пшоном - цікаво. Занотував. У мене тут на Нідерландщині вони трохи зловживають корицею, особливо на різдво. Тому я зазвичай вдома корицю тримаю тільки для золотої текіли:)

[@ВсипПерцю]

Надіюсь сподобається

[@ТимурДадвани]

дякую

[@ЕленаБрагина-м3з]

Сіль робить з води розчин і температура кипіння підвищиться

[@ВсипПерцю]

Це правда. Але не відчутно, враховуючи кількість солі

[@marinaprihodko2780]

Дякую!Дуже смачно😊

[@ІринаРезнік-ж7я]

Вдячна за рецепт❤😊

[@ОльгаКолесник-н4б]

Мені дуже сподобалося відео і каша на вигляд. Я щойно зварила якусь фігню. Перший раз варила пшоно і не вийшло 😒 але на смак їстівне. Другий раз зварю так, як ви показали 😉

[@ВсипПерцю]

Бажаю щоб така фігня більше не повторилася )

[@НаталіяДяченко-и3р]

Дякую. Каша - просто SUPER!!! ДЯКУЮ щиро. УСПІХІВ Вам!

[@ВсипПерцю]

Дуже радий що вам сподобалось ) І вам дякую за коментар!

[@nadegdapavlyuk2333]

Дякую за корисні поради Обов'язково приготую Чітко та зрозуміло Лайк та підписка

[@ВсипПерцю]

Радий що вам сподобалось ) Надіюсь стане у пригоді

[@ВалерийЗапольский-ы9у]

Сподобалось, що є пояснення причин та наслідків.

[@ВсипПерцю]

Це найбільша цінність яку я вкладав у свої відео. Це те чого мені бракувало в інших україномовних і англомовних відео, тому почав досліджувати і ділитись сам

[@maglevjast2857]

Як у дитинстві! Моя бабця готувала таку кашу на воді, а потім гарячу заливала холодним молоком, то є теж дуже смачно. А якщо гарбузову, то варила гарбуз на воді, розминала, доливала молоко і всипала пшоно, я теж так варю завжди.

[@ТіткаОлена]

О,пшоно з корицею!Має бути смачно.

[@ВсипПерцю]

мені смакує :)

[@Ларіса-и9м]

Дякую за рецепт ❤.

[@ВсипПерцю]

І вам дякую за коментар!

[@ВалерийПотиенко-ц9е]

Козаки промивали крупу в семи водах

[@ЛюдмилаОстапенко-б4к]

За гарну Українську лайк

[@ВсипПерцю]

І вам дякую за коментар

[@Галина-ь7м7з]

Молодець.

[@Luibov_baliychuk.]

Супер, метод приготування пшона схожий з приготуванням кус-куса.

[@СОЛТ-ф8б]

Максиме, не розмахуй руками, а то поб'єш горшки!

[@natalikovtun521]

Щиро дякую за рецепт,але в мене вийшла гіркувата, добавила піджареної цибульки+ масло і вийшло на ,,ура,,. Чоловік був у захваті.💙💛

[@mamina_dasha]

Стільки нюансів а здавалось би просто пшоно

[@ВсипПерцю]

Так, це правда. З іншого боку спочатку це купа нюансів, а з часом переходить на рівень несвідомого знання і не приходиться задумуватись

[@ОлександрТільний-и9г]

Я цю кашу дуже люблю вона добавляє кров у організмі, рекомендую її всім!!!!!!!!!!

[@MamapandaNet]

Дякую. Але мене дуже дивує кориця. Якісь інші конкретні варінати спецій ви пробували?

[@ВсипПерцю]

Погоджуюся що не завжди легко прийняти факт що кориця може бути використана в солоній страві. Однак кориця для прикладу виступає одним із базових складників класичної індійськоїї спеції ґарам масала. А ту спецію вони сиплять всюди :) Однозначно що можна використати і інші спеції, але мені подобається така комбінація і вам раджу спробувати. Як не засмакує, завжди зможете замінити корицю на щось інше, більш класичне.

[@olgakokhan9786]

Дякую за гарну мову, Темп подачі та смачний рецепт.

[@ВсипПерцю]

І вам дякую за цей приємний коментар!

[@СергійТюков]

Максиме, дякую за українську мову, іду варити кашу із задоволенням 😊

[@ВсипПерцю]

І вам дякую за коментар! бажаю щоб смакувало!

[@ИринаКрем-з1ы]

Нарешті, нарешті рідною мовою і харизма яка❤ бажаю 1000000+ підписників до кінця року

[@ВсипПерцю]

Дякую вам щиро за ваші побажання! Я буду шалено радий якщо до кінця року 10 000 нових глядачів знайдуть на каналі для себе нову страву, яка буде приносити приємність їм і їхнім близьким.

[@metanojain2299]

Супер! Дякую

[@ВсипПерцю]

@@metanojain2299 І вам дякую за коментар!

[@itp8626]

Моя бабуня готувала кашу в горщику в печі. Нічого смачнішого я не їла. Кашу нарізали ножем і їли її запиваючи холодним молоком. Каша трошки рум‘янилась по стінкам глечика і це було дуже смачно.

[@НаталіяПластовець]

Дякую за рецепт і поради,обов'язково скористаюся.

[@olgagiz3168]

А я пшоном пташок годую. А синичкам на дротяний гачок вішаю сало( не солене).

[@ВсипПерцю]

Так, це хороший спосіб

[@ЕленаАртемова-ф9г]

Дякую