ข้าวต้มมัดจิ๋ว ร้านข้าวต้มมัดยายฟู (2/2) 20 ส.ค. 64 ครัวคุณต๋อย

ข้าวต้มมัดจิ๋ว ร้านข้าวต้มมัดยายฟู อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านข้าวต้มมัดยายฟู โทร. 06 4186 4809 , 08 9143 0441)
ข้าวต้มมัดจิ๋ว
ส่วนผสม
1 ข้าวเหนียว 5 กิโลกรัม
2 เกลือ 150 กรัม
3 หัวกะทิ 3 กิโลกรัม
4 น้ำตาลทราย 1 ½ กิโลกรัม
5 ถั่วดำต้มสุก ตามชอบ
6 กล้วยน้ำว้าผ่าสี่ ตามชอบ
7 ใบตอง ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตักข้าวเหนียวใส่อ่างผสม น้ำไปล้างน้ำให้สะอาด หรือล้างจนกว่าน้ำล้างข้าวจะใส จากนั้นแช่น้ำสะอาดไว้ 6 ชั่วโมง สงขึ้นจากอ่างผสม ล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ
2 ตั้งหม้อ ใส่เกลือ ตามด้วยหัวกะทิ ใช้ไฟกลาง รอให้กะทิเดือดดี ตักข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ตาม (ข้อที่ 1) ผัดให้เข้ากันดี น้ำกะทิงวดซึมเข้าข้าวเหนียวดี ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น
3 ตักข้าวเหนียวผัด (ข้อที่ 2) วางบนใบตอง (ปริมาณตามชอบ) ตามด้วยกล้วยน้ำว้า และถั่วดำ ห่อปิดให้เรียบร้อยสวยงาม ใส่ภาชนะพักไว้ (ทำจนกว่าวัตถุดิบหมด) นำไปนึ่งบนน้ำเดือดจัด ให้สุกดี ปิดไฟ จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #กล้วย #ข้าวเหนียว #ถั่วดำ #ข้าวต้มมัดจิ๋ว #ร้านข้าวต้มมัดยายฟู #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZbin : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.co...

[@Opsad-k2i]

สังเกตุเม็ดข้าวตอนที่จะห่อ น่าจะไม่ได้แช่น้ำตามที่บอกสูตร น่าจะแค่นำไปล้างซาวน้ำเฉยๆเพราะยังเป็นตากบอยู่ ถ้าแช่น้ำข้าวจะสุกเลย

[@nikar6788]

ดูรายการครัวคุณต๋อย เห็นคุณต๋อยชมว่าเด็กคนนี้มีสัมมาคาราวะ เลยจะลองเเวะไปอุดหนุน โทรถามทางไม่ได้ยินชื่อเลยถามย้ำ กลับวางสายโทรศัพท์เสียดื้อๆ ทำให้เสียความรู้สึกมากๆๆๆๆ เสียเเรงที่คุณต๋อยชมร้านนี้ คงไม่ไปอุดหนุนตลอดชีวิต เสียความรู้สึกอย่างเเรง ถ้าไม่ใช่คุณต๋อยคงไปดั้นด้นไปถึงที่ เห็นชมนักชมหนาว่าดีทุกอย่าง

[@tanxgangx2]

คนรับสายน่าจะเป็นแอดมินรับนะคะ เคยโทรถามแล้วเห็นเขาแทนตัวเองว่าแอดมินค่ะ

[@andaanda6945]

ไปนั่งรอเครื่องไปสมุย ขนมใส่ไส้หมดไวสุด ข้าวต้มมัดอร่อยพอคำ เห็นแก่กินจนจุกเพราะนานๆครั้งกว่าจะได้กิน

[@พัทธนันท์กวีกิจอมร-ง8จ]

ยายน่ารัก ข้าวต้มมัดปรุงไม่เยอะแต่จะทำให้รสชาติแป๊ะค่อนข้างยาก คนที่ทำได้คือสุดยอดค่ะ

[@แซ่บนัวครัวบ้านเฮาชาแนล]

ดูแล้วหิวเลยคับ ต้องลองทำแล้วคับ

[@ปาลิดากัลยานุกูล]

ข้าวต้มมัดแต่ไม่มัด งง

[@sakos8574]

เคยกินที่บางกอกแอร์เวย์จะไปสมุย แต่ขากลับจากสมุยไม่มีเสียใจ

[@KJ-wd9cv]

เคยทานตอนขึ้นเครื่องไปสมุยสมัยที่ยังต้องบินด้วยบางกอกแอร์ฯ อย่างเดียว ต้องรีบไปก่อนเวลาจริงๆ เพื่อไปทานข้าวต้มมัดนี่แหละ ยิ่งขา กลับ ยิ่งต้องไปเร็วเพราะผมกลับช่วงบ่าย อร่อยมากๆ อาหารบนเครื่องก็รสชาติดีครับ

[@missneezapver]

รวย​ๆ​เฮง​ๆ​ปัง​ๆ​ ติดตาม​แล้วจ้า​ ติดตาม​ยาย​ด้วยจ้า มิสนี​แซ่​บเวอร์​ ขอบคุณ​มาก​ๆ​นะ​

[@pitakchaisen532]

ก็อร่อยจริงอ่ะ กะทิมันหอมมากๆเลย ใช้มะพร้าวอะไร แต่รู้ว่าคั้นสด มันหอมมากๆจองตั๋วแปป

[@จิรภัทรขจัดภัย]

สรุปแช่ข้าวเหนียว30นาทีหรือ6ชั่วโมง

[@สรวงรฎาแก้วโอ่ง]

สำคัญที่ข้าวเหนียวต้องเขี้ยวงูเท่านั้น

[@dpee406]

อวยเอาหน้าทั้งนั้นล่ะอะไรจะกันนักหนาก็งั้นๆล่ะ

[@thanawatkirawan5053]

ทุกครั้งที่ต้องบิน บางกอกแอรเวย จะไปเพื่อทาน ขนมข้าวต้มมัดนี้และ อร่อยจิงๆ

[@tanxgangx2]

เคยทานที่รพ.กรุงเทพ อร่อยมากกก ช่วงโควิดเลยอดเลย

[@nava6523]

ทำไมไม่เอาบุ๊คโก๊ะมาแทนล่ะค่ะ

[@รัตนาพรพิพัฒน์]

ปลื้มใจกับคุณยายมากครับ

[@gnirk4595]

อร่อยมากเลยค่ะเคยทานที่บางกอก

[@hanamiji7375]

ไม่เห็นต่างจาก ข้าวต้มยายแห้ง ที่บ้านผมเลย ข้าวธรรมดานี่แหละ

[@priwansoontarasasin7872]

เคยไปซื้อทานที่รพ.กรุงเทพ​ มีไม่กี่ชิ้นแพงมาก​ ซื้อมาทานแล้วก็ผิดหวังไม่อร่อยอย่างที่อวยกันเลย​ ธรรมดาๆ​ เคยทานหลายที่หวานมันกว่านี้

[@singchot8372]

จริง