KÖZ ENGİNAR MEZE

[@hakanthemavro8251]

iki gündür youtube seanslarımda neredeyse sadece sizin kanalınızı izliyorum. Hepsi birbirinden güzel otantik tarifleri detaylı anlattığınız videolarınız için çok teşekkürler. Çoğu bildiğimi sandığım ama püf noktalarını bilmediği farkettiğim tarifleri keyifle izliyorum. Paylaşım ve emeğinize minnettarım . Sağlığınıza :)

Nazik yorumunuz için çok teşekkür ederim Hakan bey. Afiyet olsun...sağlığınıza.

[@alicaglar8657]

Allah Babanızdan vede sizden Razı olsun Saygıdeğer Abicim bu tarif için çok teşekkür ederim cennet Mekan olsun

Amin. Çok teşekkür ederim.

[@haticesimsek74]

Belki yirmiden fazla enginar tarifi biliyorum ve yapıyorum. Şimdi yeni bir enginar tarifi gördüm. Çok mutlu oldum. Tarif için teşekkürler, elinize sağlık..

Çok teşekkür ederim Hatice hanım.

[@seval9777]

Ama yaprakları atılıyor onlara üzüldüm🤗

[@Vayy107]

Yine mukemmel bir tarif Italyan bir kanalda budanan asma dallarindan olusturulan köz icinde bu tarifi yaptiklarini gormustum Sizin tarifiniz daha uygulanabilir Elinize saglik

[@ooe9384]

Enginar ayiklamadan once ve ayikladigim sürece ellerimi ara ara limonlarim hiç kararmaz. Bakla ayiklarken de aynı şeyi yapabilirsiniz. Bilgi için paylastim. Ellerinize sağlık sizin de.

Doğru bilgi. Çok teşekkür ederim.

[@fatmakeskin5797]

Süpersiniz bütün tariflerinizi tek tek denedim ellerinize sağlık hergün bakıyorum yeni video eklemismisiniz DİE :)

Çok teşekkür ederim Fatma hanım. Elimden geldiğince yeni videolar çekmeye çalışacağım.

[@elifzaman3836]

Bayıldımmm. Hep aklımdan geçirirdim közde pişse enginar nasıl olur diye ama hiç denememiştim. Artık güzel olacağını bilerek deniycem. Ellerinize sağlık

Çok teşekkür ederim. İyi netice almanız için Mart ayını, taze enginar zamanını beklemenizi tavsiye ederim.

[@johnkasgarsen5612]

Elinize saglik cok mukkemel oldu. Danimarkadan Iki senede bir Girite gidiyoruz Hem tatil hemde Diyaliz oluyorum.....Cok deyisik bol girit zeytin yagli yemekler yedik fakat bu yemegi hic gormedim......Orda benim foforim coktu tabi..ama gozdem YEMISTA.bol zeytin yagli......Annemin yaptigi istanbul usulu ZEYTIN YAGLI KARISIN DOLMA; DOMATES PATLICAN BIBER ONLAR BIRDE IRI PATATESDE KOYUYORLAR....Hakikatten 10 numara idi.....Eskiden bizim Lokantalarda Esnaf lokantalarinda halis zeytin yagi ile yaparlardi......Simdi Zeytinyagli yemekler yaziyor menude....hic biri zeytin yagi kullanmiyorlar....Belki ay cicigi yagi belki misir ozu.vs.vs.Dolayisi ile yemeklerimiz bozuldu Cakma Fake.oldular malesef bizim canim zeytin yagli yemeklerimiz......Uzulerek bunlari yazdim.......Umarim gercek ustalar hakkini verirler SIZIN GIBI artik......dikkat ettim hep zeytin yagi kullaniyorsunuz.Elinize emeginize terbiyenize ustaliginiza saglik ...Sizi buyuk bir keyifle izlemege devam.....Danimarkadan hormetler.....

Nazik yorumunuz için çok teşekkür ederim. Bu yemek/meze Girit mübadillerine ait. Ben de rahmetli babamdan öğrendim. Pek bilinmez. Zeytinyağlılar konusunda çok haklısınız. Bu bir kültür. Fakat maalesef zeytinyağının nimetlerini bilmeyen, zeytinyağını sonradan tanıyanlar şu anda bir çok restoranda aşçı olarak çalışıyorlar. İzmirli olduğumu söylemiştim ama İstanbul Heybeliada’da bir restoranı akrabam ile birlikte işletiyoruz. Pandemiden dolayı kapattık şu an yine İzmir’de ailem ile birlikteyim.. 6 Haziran Cumartesi günü misafir ağırlamaya başlayacağız. ‘’Restoranınız resmen Ege kokuyor”. Bu söz bana ait değil, misafirlerimiz bu şekilde tanımlıyorlar. Doğal yabani otlar, mürekkep balığı, enginar, bakla, ahtapot ve daha birçok ürünü Urla, Çeşme ve Seferihisar’da ki dostlarım kargoyla İstanbul’a gönderiyorlar. Zeytinyağımı Ayvalık ve Akhisar’dan alıyorum. Yemeklik ve çiğ ayrı ayrı kullanmak üzere. İstanbullular kısa sürede farkı gördü. Bir cerrah müşterimiz, eşiyle birlikte Sarıyer’den pişirdiğim sakız tip enginar dolmasını yemeğe adaya geliyorlar. Zeytinyağlılar konusunu açmasaydınız size restoranımdan bahsetmeyecektim. Adada bazı restoranların sundukları mezeleri gördükçe ben utanıyorum. Fakat insanlarımız da yiyorlar sağolsunlar. Fazla vaktinizi aldım, kusura bakmayın ama sizin serzenişinize katılıyorum. Sevgi ve saygılarımla.

[@A_B_TR]

Heybeliadasında yemiştim tavsiye üzerine ve bayılmıştım kendimde denemiştim ama tabiiki böyle değil şimdi bu sayfada tarifini bulduğuma sevindim teşekkürler

Rica ederim. Biz de Üç ay önce Heybeliada da “Zehra Restoran” adıyla bir işletme açtık. Yolunuz düşerse beklerim.

[@mfkula]

Çok güzel farklı bir tarif vermişsiniz. Enginarlar yeni yeni çıkmaya başladı taze baby enginarla deneyeceğim

Teşekkür ederim.

[@mehlikaural6079]

Ellerinize sağlık. Hiç görmemiştim közde yapıldığını. Babanız nurlarda uyusun. 🙏mutlaka deneyeceğim bahara. 👏

🙏🏼🙏🏼 çok teşekkür ederim.

[@gultenburgaz5789]

Ellerinize sağlık, olsada yesek.Süper sağlıklı bir meze.

Çok teşekkürler.

[@jalegumushaneli5659]

Elinize sağlık , nefis görünüyor . Anne tarafından Giritli’yim ve yaptığınız yemekleri küçük detaylar hariç biz de yapıyoruz ama bunu bilmiyordum .

Çok teşekkür ederim.

[@erolutku4733]

Giriklilerin neden uzun yaşadıkları belli. Benim annanem 110 yaşında rahmetli oldu. Elinize sağlık ömer bey.

Çok teşekkür ederim Erol bey. Tüm büyüklerimiz nurlarda yatsınlar.

Thank you for your interest, have a nice meal!

[@mgoskay]

Woooow, ne nefis bir tarif. Tam mevsimi. Babanizin da ruhu şad olsun.

🙏🏼 çok teşekkür ederim.

[@neclaerdemir7477]

Elinize saglik beni eski günlere götürdünüz tesekkürler

Çok teşekkür ederim.

[@alpersen4940]

Mevsimine binaen sabah tesadüfen önüme çıkan bu tarifinizi bu akşam hemen yaptım.Böyle bir lezzeti uzun zamandır bekliyormuşum.Allah babanıza Gani Gani rahmet eylesin.Size de bizi böyle bir lezzet ile tanıştırdığınız için ayrıca teşekkür ederim.Çok mutluyum ahir ömrümde bu lezzetten mahrum kalmadığım için.Allah razı olsun ☺️☺️☺️

🙏🏼🙏🏼 çok teşekkür ederim. Allah sizden de razı olsun.

[@naciyezeyne0635]

Ellerinize sağlık hem lezzetli hem sağlıklı. Enginarlarıda çok güzel seçmişsiniz malzemenin taze ve iyi olmasıda önemli.

Çok teşekkürler. 🙏🏼

[@gokcecicekgungor5160]

Çok güzel yaptınız ellerinize sağlık.

Teşekkür ederim.

[@ilk781]

Öncelikle babanıza Allah rahmet eylesin mekanı cennet olsun 🙏. Sonrasında en sevdiğim sebzenin yeni bir tarifini öğrettiniz bana teşekkür ederim. Pazara gidip alacağım. Hemen denemek istiyorum. 😊

🙏🙏 çok teşekkür ederim. Kolaylıklar dilerim.

[@neslimulusoyogullari]

Çok güzel ilk kez gördüm. Baharda deneyeceğim mutlaka

Teşekkür ederim.

[@cicekcicek8431]

Enginar biliyoruz fakat ilk defa bu şeklini gördüm müthiş görünüyor ellerinize sağlık

Çok teşekkür ederim.

[@sonergun5073]

Çok güzel bi tarif teşekkürler Ömer bey

[@June8-Iron]

Elinize sağlık, benim de en sevdiğim sebzedir. Böylesini ilk kez görüyorum. Denemeye değer.

Çok teşekkür ederim.

[@serpilkavasoglu1682]

Görüntü çok güzel. Eminim lezzetlidir. Enginar her haliyle güzeldir. Bu tarifi de ilk kez gördüm. En kısa zamanda deneyeceğim. Sonucu buradan sizlerle paylaşacağım. Teşekkürler ellerinize sağlık.👏👏🤗🤗

Çok teşekkür ederim. Sonucu bekliyorum..

[@melekburcuyasar1373]

Merhaba sizin sıkı takipçinizim ellerinize sağlık. Sayenizde yeni şeyler öğreniyorum kolay gelsin 🙋‍♀️

Çok teşekkür ederim.

[@sunakucuk9646]

Tarif beni benden aldı 🤩 Dayanılmaz görünüyor 😋 Ellerinize sağlık 👏

Çok teşekkür ederim Suna hanım.

[@aylaakdogan6973]

Elinize saglik cok guzel.oldu bende bilmiyordum.sizin sayenizde öğrendeim deneyecegim .Bende cok seviyorum enginari

Çok teşekkür ederim Ayla hanım. Tavsiye ederim.

[@suzancanbolat4165]

değişik bir tarif çok güzel olduğunu tahmin ettiğim için denileceğim teşekkürler

Teşekkür ederim.

[@kahvecimehmet]

Eline sağlık çok güzel oldu ilk fırsatta deneyeceğim

Çok teşekkürler.

[@attilaozcay5504]

Elinize sağlık, gayet lezzetli ve sağlıklı görünüyor. Afiyet olsun.

Çok teşekkür ederim.

[@esmagedik6558]

Çok güzel oldu ellerinize sağlık

[@nilgunsezer9856]

Ömer bey ellerinize sağlık şahane görünüyor. Dolapta konserve enginar kalbi var. Acaba bu yöntemle (közde )yapabilir miyim??

Çok teşekkür ederim. Taze enginar olması gerekiyor. Enginar kalbini zeytinyağı sürüp mangalda ızgara yapabilirsiniz.

[@nilgunsezer9856]

@ süper fikir, teşekkürler👍🌿

Rica ederim.

[@nesrintokman2976]

elinize emeğinize sağlık çok güzel

Çok teşekkür ederim.

[@ekkahh2360]

Ömer bey hariksınız

☺️ teşekkürler.

[@handanerol193]

harika oldu , ellerinize sağlık

Çok teşekkür ederim Handan hanım.

[@ozanozanca7327]

Ömer bey, elinize ve emeğinize sağlık, enginarı çok severim ama bu tarifi ilk defa tanıdım ve hemen deneyeceğim. Affınıza sığınarak bir öneride bulunacağım, alüminyum folyodan önce yanmaz kağıda sarıp, sonrasında alüminyum folyoya sarsak olmaz mı?..Lütfen yanlış anlamayın sadece öneri..Selamlar

Merhaba Ozan bey. Rica ederim yanlış anlamam söz konusu olamaz. Közmatik denilen elemanda közlerseniz direkt ateşe maruz kaldığı için kağıt maalesef yanıyor. Fırında yaparsanız sorun olmaz ama fırında da közleme işlemi tam gerçekleşmiyor, haşlama gibi oluyor. Alüminyum konusunda ben de hassasım ve bu hassasiyetimi videoda dillendirdim. Alüminyuma değen yüzeyler atıldığı için daha az zarar vereceğini düşünüyorum.

[@zeynrela3041]

Yağlı kağıt alimünyum folyodaki zararlı maddelerinin geçirgenliğini arttırıyormuş, o yüzden doğru bir seçenek olmaz.

[@canan8920]

Elinize sağlık

Teşekkür ederim.

[@gulgunaksangur9621]

Harika oldu elinize sağlık

Çok teşekkür ederim.

[@padisahkiziyim]

Muhtesem! Cok tesekkurler!

Ben teşekkür ederim.

[@lizshilan8206]

Merhaba, yeni abone oldum, cok severek videolarinizi bakiyorum, tesekurler. Fransadan saygilar sevgiler.

Merhaba. Çok memnun oldum. Hoşgeldiniz..

[@hilalay7887]

Allahım gece gece öldürdünüz bizi kokusu buraya geldi...Ellerinize sağlık👌💓👏👏

😊 Çok teşekkür ederim..

[@mukaddesgun]

Ellerinize saglik harikaa

Çok teşekkür ederim.

[@ezocemo]

Eline emeğine sağlık közmatik yerine fırında yapsak olurmu

Çok teşekkür ederim. Fırının gril kısmını kullanarak közleyebilirsiniz.

[@sevimkurucu8842]

Ellerinize sağlık ilk defa görüyorum. Ben pazara gidemiyorum. Marketlerde ayıklanmış çanak enginar var. Onlarlada yapabilirmiyiz. Ayrıca közleme işlemi fırında olurmu. Afiyet olsun.

Çok teşekkür ederim. Çanak enginarla fırında yapabilirsiniz. Direkt alev görmeyeceği için pişirme kağıdına sarabilirsiniz.

[@sevimkurucu8842]

Harika teşekkür ederim.

Rica ederim.

[@yaseminguler]

İtalyanlar da közde pişiriyor. Akdeniz kültürü işte 👌🏻 bu arada 8:00 dk tuzluğu bir an ayran(!) zannettim

Doğrudur. 👌👌

[@azizbayraktar7392]

Brovo ellerine sağlık hocam

[@ibrahimkilictas1899]

Elinize sağlık bugüne kadar yaptığım en iyi mezelerden biri oldu. Mangalda da deneyeceğim. Yalnız sapların gözlenmesi biraz daha zaman istiyor,yapacak olanlar kontrol etsin. 👏👏

Ellerinize sağlık. Mevsim itibarı ile enginar kartlaştı. Sapı da liflendi. Mart, Nisan aylarında sorun olmaz. Afiyet olsun.

[@iseu362]

Mükemmel tarif, elinize saglik

Çok teşekkür ederim.

[@ysariusta]

Ömer Bey elinize sağlık. Babanızın tarifi olarak anlatırken közle direk kaplamaktan bahsermişsiniz. O şekilde deneyeceğim bunu. Sizce is tadı çok mu olmalı. Çünkü ocak üzerinde pek is tadı olmaz. Birde folyoya sardığınızda ya da pişirme kağıdına buhar içerden çıkamaz. Buda tadı çok değiştirir. Her ikisini de biliyorsunuz. Sizce hangisi daha iyi közle kaplanmış olanı mı bu videoda olanı mı?

Merhaba Yunus bey. İs yerine köz kokusu demek sanki daha doğru olur. Bildiğiniz gibi köz tenceresinde közlediğimiz ve kabuğunu yaktığımız topan patlıcan, bünyesine köz kokusunu alır ve bu patlıcana mükemmel lezzet katar. Enginarı folyo vb. şeylere sarmadan direkt ocakta közlemek enginarı yakıyor ve kurutuyor. Şehir içi ev şartlarında mangal yakmak imkansız olduğu için takipçilerime en azından enginar sezonu geçmeden bu lezzeti tattırmak istedim ve ev şartlarına uygun yöntemi seçtim. Size katılıyorum. Folyaya sarılmış enginar biraz haşlama gibi oluyor. Tabi ki suda haşlamaya göre daha lezzetli olsa da, mangal közünde közleme gibi olmaz. İmkanınız varsa, enginarların dışını iyice ıslatıp, odun közünün içinde yapabilirsiniz. Lezzet katlanacaktır. Denemenizin sonucunu iletirseniz sevinirim. Teşekkür eder, iyi günler dilerim.

[@mucahiddundar8906]

Ömer abi eline sağlık, enginar tarifleri devam etsin lütfen hazır mevsimi iken. Bir de keşke alüminyum folyo hiç değmeseydi enginara. Tamam kömüre saramayız belki eskiden olduğu gibi, ama başka bir yolu olmalı, gıda maddelerine çok ciddi oranda toksik salıyor folyo.

Çok teşekkür ederim Mücahid. Etli, zeytinyağlı enginar yemeği ve dolmasını paylaşmıştım. Videolar arasında bulabilirsin.

[@mucahiddundar8906]

Gerçek Girit Yemekleri onları yaptım abi, bunu bilmiyordum sıra bunda :) ya bir de o attığın dış kabuklar abi, ne güzel kemirilirdi onlar ya :))

Onlara alüminyum bulaştı...😂😂

[@mucahiddundar8906]

Gerçek Girit Yemekleri 🤣🤣🤣

[@cerengiss949]

haklisiniz, cok gorulmus bir tarif degil. tanittiginiz icin tesekkurler. soyulmus olarak hazir satilan canak enginarlari kozleyerek yapsak ayni sonucu alir miyiz dersiniz?

Kısmen alabilirsiniz. Deneyin lütfen.

[@irfanerylmaz5739]

Teşekkürler. 🙏

Ben teşekkür ederim.

[@fridakahlo5505]

Ellerinize sağlık. 👏👏 Ispanyada Enginarlar çok daha küçük ve sakın enginar cinsi.. olduğu gibi haşlayarak yapraklarını ayırarak kullanabilirmiyiz..

Çok teşekkür ederim.Suda haşlarsanız lezzetinin bir kısmı suya geçer. Buharda haşlamayı deneyebilirsiniz.

[@fridakahlo5505]

Teşekkürler

Rica ederim.

[@gultrpan4580]

Rengi,görüntüsü şahane emeğinize sağlık 👍

[@yavuzacet4561]

Eline sağlık, jiletine sarmasak, mangalda yapsak olurmu

Teşekkür ederim. Bu işin aslı mangal közü. Folyoya sarmadan köze gömebilirsiniz.

[@elifb3852]

Enginar için en güzel ay hangisidir acaba bazen kılçıklı oluyor

Mart ortası ile Mayıs ayının başı arası enginarın en güzel zamanıdır.

[@elifb3852]

@ çok teşekkürler ✨

Rica ederim.

[@mlsbbl7054]

Alumunyumlayip firina atsak olurmu

Ateş görmesi lazım. En güzeli odun közünde olur.

[@fatihhakturk3]

Abi şahane bir adamsın, eline sağlık, selamlar.

[@sevda9827]

Teşekkürler 🙏🥰

Teşekkür ederim.

[@kzlelma1621]

Ya ustam bunları ben hıç bir yerde görmedim nasil tarif bunlar şaştım kaldım,birde mutfak bilgim var meraklı biriyim sanırdim kendimi.Ögrenmenin yaşı yok

Öyle düşünmeyin. Benim de bilgi sahibi olmadığım binlerce tarif var.

[@erenfatih5464]

Ellerine sağlık.

Teşekkür ederim..

[@stradivarius3272]

Sadece bulabildigim Bayrampasa enginar kullansam ayni mezeyi yapabilir miyim acaba?

Nisan, Mayıs aylarında Bayrampaşa tip enginardan yapabilirsiniz.

[@stradivarius3272]

@ Tesekkurler Omer Bey!

Rica ederim.

[@yagmurksf]

Ellerinize sağlık. Yasemin'e selamlar

Çok teşekkürler. İleteyim.

[@mehmetagaoglu5883]

Harika bir meze!!!!! Teşekkürler

Çok teşekkür ederim.

[@fatmaguner9945]

Merhaba enginarı fırında közlesek olmazmı ben iş yerinde yapıcam çobuk olması lazım

Merhaba, sanırım fırının ızgara/gril bölümünde közleyebilirsiniz.

[@hasanturker35]

Alüminyum folyaya sarmadan fırında közlenebilir mi?

[@burakkiriktas2821]

Deneyip bilgi paylaşacağım

Memnun olurum ama bu mevsimde taze enginar bulmamız zor. Lezzeti etkileyebilir.

[@fatmaguner9945]

Babacığınıza allah rahmet eylesin nur içinde yatsın

🙏🙏🙏

[@ayladuman8302]

Omer bey elinize saglik.Degisik bir tarif oldu.👍

Çok teşekkür ederim Ayla hanım.

[@hesnabilac8889]

Ellerinize sağlık

Teşekkür ederim.

[@mehmetgezer1978]

naptınız siz öyle ömer bey elinize sağlık deniycem

Özel lezzet bu Mehmet bey. Teşekkür ederim.

[@ozdengokova8746]

Ömer bey ellerinize sağlık😊

Çok teşekkür ederim.

[@mehmetkeskin7330]

Ömer abi yine mükemmel olmuş... Ellerine sağlık o kadar güzel görünüyor ki anlatamam... Müthişsin

Çok teşekkür ederim Mehmet bey..

[@ayferaksu8460]

Kozleme yapmadım daha önce ama deniycem

Tavsiye ederim.

[@muratayhan5757]

elinize sağlık , gerçekten bilinmeyen bir meze ve merak ediyorum , buna yoğurt girer mi?

Çok teşekkür ederim Murat bey. Bu haliyle daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.

[@veyselozkilic7346]

Eline sağlık Ömer cim

Çok teşekkürler, sağol Veyselcim.

[@ozcanuzer9933]

Çok ilginç! Ama folyo kısmı düşündürücü. Babanızın yönteminde doğrudan enginar köze gömülüyor değil mi?

Evet tamamını közle kaplardı. Ev ortamında maalesef mümkün olmuyor.

[@azizyaldiz2806]

aliminyum folyo isiya maruz karinca icindeki gidanin icine karisiyor cok tehlikeli metal zehirlenmesi yapiyor baska bir secenek verirseniz tarifinizi denicem ellerinize saglik

Teşekkür ederim. Mangal kullanıyorsanız enginarın tamamını köze gömebilirsiniz. Ama enginarın zamanı geçti. Şu an pazarlarda bulunan enginarlar çok kartlaştığı için tavsiye etmem.

[@ahsen8434]

Çok canım çekti

Keşke yapıp size ikram etme şansım olsaydı.

[@mrscornella9109]

Folyo ile sarmadan fırına direk koysak öyle pisirsekte olur sanırım

Kurutmamak şartıyla denenebilir. 👍

[@bilgeugur5645]

@ MRS Cornella yağlı kağıda sarabilirsiniz folyo kullanmak istemezseniz.

[@avolitespearl]

Ustad, aluminyum folyolar uzerinde onbinlerce nano parcacik bulundugu ve bunlarin yiyeceklere bulastigi deneylerle ispatlandi.

Çok doğru. Bu sebepten dolayı alüminyumun temas ettiği kabuklarla birlikte iç kısıma doğru en az üç kat kabuğu daha kullanmadım, attım. Katkınız için teşekkür ederim.

[@nesrinyldrm4657]

Ben de köz enginarı ilk kez duydum.

[@oyaavincan3230]

folyo çok zararlı yağlı kağıt kullanılmalı mutlaka

[@serdaravsar9874]

Eskiden alüminyum folyo var mıydı

☺ Tabi ki yoktu. Rahmetli babamın mangal közünde közlediğini videoda bu yüzden belirttim. Demek ki gözünüzden kaçmış.

[@behicdurgun8085]

Beyefendiliğiniz önünde saygı ile eğilirim

🙏🏼🙏🏼 çok naziksiniz. Teşekkür ederim.

[@nimetkaran5484]

Önce fırın kağıdına, sonra folyoya sarılabilir.

Köz matikte yaparsanız kağıt yanar.

[@nimetkaran5484]

Gerçek Girit Yemekleri 👍🙏

[@gen-xsolotraveller1670]

Usta sonuc sahane de enginarın %90'ı çõpe gitti ya. Onlari yerdik biz sıyıta sıyıra

Merhaba Zeynep hanım. Kabuklarını sıyırarak yediğimiz pişirme yöntemleri var. Bu o tip bir imalat değil, belki biliyorsunuzdur, enginarın sap ve yaprakları acı bir tabaka ile kaplı. Çiğ enginarı tuttuktan sonra elinizi dilinize değdirirseniz, o kötü tadı alırsınız. Közleme sonrası attığım dış yapraklar da o acılığa sahip. Mesela zeytinyağlı enginar pişirken ayıklama esnasında en dış iki, hatta üç sıra yaprağı ayıklarız. Acı kısımları alırız. Közleme imalatında dış yaprakları alırsak, yüksek ısı sebebiyle enginar çanağının suyunu kaybetme durumu oluşabilir. Dış yaprakları kurtaralım derken tüm ürünü riske sokabiliriz.

[@fundasen4950]

Bu kadar faydalı bir sebzenin yapraklarınıda atmamalı bence değerlendirilmeli diye düşünüyorum 🤔

[@fundasen4950]

👌

[@mehmetkoldas4638]

of gelde yanında rakı içme

👍. Karar sizin... teşekkürler.

[@mlsbbl7054]

Abi cok itinali calisiyorsunz tebrikler

Teşekkür ederim.

[@meralkeleser9306]

Ellerinize sağlık çok güzel oldu

Teşekkür ederim.