Як засолити м’ясо для тривалого зберігання // СОЛОНИНА В БАНКАХ .

Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
Всі мої рецепти зібрані в плейлисти :
відео " БАСТУРМА З СВИНИНИ " • БАСТУРМА З СВИНИНИ //...
відео " БАСТУРМА З КУРЯТИНИ ." • БАСТУРМА З КУРЯТИНИ / ...
" АВТОКЛАВ // ДОМАШНІ ТУШОНКИ ."
• АВТОКЛАВ / тушонки в а...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ."
• ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ.
" ПРИРОДА ДАРУЄ НАМ ЗДОРОВ'Я ."
• Природа дарує нам ЗДОР...
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
• Смачні напої // КВАС ...
" Смачні напої // КВАС . ХОЛОДНИЙ ЧАЙ."
• Смачні напої // КВАС ...
• СМАЧНІ НАПОЇ / КОМПОТИ...
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
• Сільське ЖИТТЯ
Приємного Вам перегляду🌺🌸🌺

[@МоєПодвіря]

РЕЦЕПТИ БАСТУРМИ Є В ОПИСІ ПІД ВІДЕО. Шановні мої глядачі.🌺 Запрошую Вас на мій другий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."* kzbin.info/door/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ Всі мої рецепти зібрані в плейлисти : *" АВТОКЛАВ // ДОМАШНІ ТУШОНКИ ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o8RLcD-bMfnBPzSFz77UqXm *" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4 kzbin.info/aero/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy *" Консервація НА ЗИМУ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC kzbin.info/aero/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB *" ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o8GZxDZ7mMsD-nns_UvgMMK *" ПРИРОДА ДАРУЄ НАМ ЗДОРОВ'Я ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o_3gBtUzhB5GjTQ9AAT92_V *" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9 *" Смачні напої // КВАС . ХОЛОДНИЙ ЧАЙ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9 kzbin.info/aero/PLNWLXLiYhmwH_r0XdBAlZbWZFxRmQR_8L *" Готуємо домашні страви."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A kzbin.info/aero/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP *" Страви ДО ПОСТУ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu *" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV *" Життя В СЕЛІ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS kzbin.info/aero/PLNWLXLiYhmwGx1BDJcnBvHc-3utsQ9TGW Приємного Вам перегляду🌺🌸🌺

[@user-rz6zh7tc7v]

Зараз актуальне таке зберігання м'яса... Колись так засолювала м'ясо для зберігання моя мама.❤

[@nadiavasilivna6877]

Доброго здоров'я,дякую щиро.Все повертається назад,наше дитинство....Батьки наші тільки так робили,і правда все було смачно!Як найшвидшої перемоги.Вам велика дяка за все,що Ви готуєте!

[@МоєПодвіря]

Дякую за добрі слова.🌺

[@nastia8914]

Думаю,руками це робиться краще,але гарно

[@user-tn1jq2uv8q]

Ми раніше робили так: розсіл: на 1 л води - полустаканчик 100 гр (гранчак). В цей рощсіл викладаємо порізане шматками м'ясо і варимо 40 хв. Розкладаємо м'ясо в банки і заливаємо бульйоном. Закатуємо.

[@МоєПодвіря]

Дякую за пораду.

[@user-yv3sp1sd7v]

Дякую за відео.Інно нехай Бог дає Вам крепкого здоров'я та мирного неба нашій ненькі УКРАЇНІ та скорійшої ПЕРЕМОГИ.

[@МоєПодвіря]

Дякуємо.🌺

[@user-ns7ki2wz7t]

Наскочила на відео,та помню колись не було холдильників,то ми солили мясо в деревяних ящиках.Всередину ложили полотно з кубінського мішка.Мясо солили шарами,так гарненько.А під ящик ставили піддони алюмінєві .З часом,якщо ропа просочувалась,злиали.А кістки рубали,та закладали в ропу,щоб яйця плавали,так зберігалось навіть літом,перед готуванням гарно вимочували в декількох водах.

[@МоєПодвіря]

ДЯКУЮ .! Гарна і цікава розповідь 🌺

[@user-kn3kf9hr1q]

Раніше холодильників не було і так солила моя бабця і з нього готували всі страви дякую вам за вашу роботу дай бог вам здоров'я і миру

[@МоєПодвіря]

ДЯКУЮ за добрі побажання .🌺

[@nataliyasoliternik8748]

Ніколи не солила м’ясо для зберігання.У господарстві потрібно знати усе.Дякую!

[@user-ts7dq9vr2g]

Iнно,добрий вечiр. Ранiше ми теж закривали солонину. Закривали металевими кришками. Посолили i вiдразу закрутили i ставили у погрiб.🐷.Всього Вам найкращого.Миру,злагоди,добра,наснаги,здоров'я.🌺🌹💐

[@МоєПодвіря]

Дякую за добрі побажання, Людмило 🌺

[@user-rp3uo9iv2z]

Я теж пам'ятаю як бабуся так робила, і кришками закатувала, не могли б ви докладніше розповісти, я була мала та не пом'ятаю. А зараз треба щось робить з м'ясом курки.

[@user-ts1ud5oz5h]

Раніше покійна мама так і робила ,а потім закривали мет.кришками і в підвал.А якщо було солонувате ,то вимочували в воді і варили,що треба.

[@user-up8st2bj7l]

Моя мама теж у банки солила,сало у дерев'ний ящик а кості у маліроване відро або кастрюлю.Ковбасу домашню у кастрюлю і заливали свіжим смальцем і на горище стоїть там до паски.Смакота і це було дитинство і жива та ще молода мама.

[@user-fh6sb1nc2t]

Дякую, батьки колись солили м'ясо, але ропу не зливали. Тож це справді корисна порада.

[@user-nu9mn1df3j]

В 90теж закричала в банки під желізну кришку і зберігали в хаті бо не було ще погреба і холодильника . Зберігалося,але вже забула як.

[@user-ky4md8lp9u]

Дякую, наразі , дуже актуально.

[@lesya2829]

В наш час дуже актуально. Дякую Инночко. Всім миру та здоров'я.

[@МоєПодвіря]

Дякуємо 🌺

[@user-fo8qc5hl7z]

Дуже потрібні рецепти. Дякую за вашу працю

[@МоєПодвіря]

Дякую Вам за гарний відгук 🌺

[@bayernweltmacht9057]

Люба наша Інна! Ви знахідка для туристів. Дякую що ми вас маемо!!!! ВСЕ БУДЕ УКРАЇНА!!!! УКРАЇНА розцвіте ще краще!!!!! Бо в України живуть такі чудові люди!!!! УКРАЇНА мое ❤🙏☀️ .!

[@stepangalushka897]

Добрий день дякую за гарну рецептуру 👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@МоєПодвіря]

Гарного дня Вам 🌺

[@user-nf7we8bu2j]

Дякую за відеорецепт, пані Інно! Я оптимістка і сподіваюсь, що світла для морозилки буде достатньо і не прийдеться відкривати другий консервний сезон цього року! Сил вам і міцного здоров'я.

[@МоєПодвіря]

Дякуємо.🌺

[@user-ix9so6uj7p]

Дякуемо за рэцэпт и за добри слова мирногл неба

[@user-ll4eq9jg6e]

Дякую Вам!

[@user-xh2gk4jg7i]

ДЯКУЄМО ВАМ П .ІННО.

[@МоєПодвіря]

На здоров'ячко.🌺

[@user-vi1kr8ki6y]

Дякую, пані Інно !

[@OlenaUA639]

Так моя мама так солила і в банки і як різали здорове порося а було і неодне то бочка була така велика вона була повна м'яса соленого закручувалась і в холодне місце ,і так коли треба то вимочували і суп чи картошка з м'ясом то нетреба солити смачно було.

[@namelastname1369]

Вдячна за рецепт!

[@anyaann1691]

Дякую

[@user-fh5hk5yr9o]

Дуже дякую.

[@user-sq2zy2wk1x]

Дякую за Вашу працю, зараз дуже актуально) Цікаво слухати ваш діалект( я з Полтавщини). У нас слоїк -це баночка, а банячок - каструлька

[@МоєПодвіря]

Мої Вам найщиріші вітання з Тернопільщини.🌺🌼🌺🌸🌺🌸

[@user-up8st2bj7l]

Вимочили та який смачний борщ буде.Дякую пані Інно.

[@user-kj2we8lz6u]

Дякую за рецепт

[@user-nm8jp2cn6g]

ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ ВИ. СУПЕР!!!!!

[@МоєПодвіря]

Дякую.🌺

[@user-gx3df3ew1h]

Дякую.

[@svit_Irinu]

Леночка, вітаю вас, заходьте і до мого каналу "Світ Ірини", моя тема про село та мою сім'ю, буду дуже рада вам! 🤗🌹

[@user-vj6bb4qs3x]

Дякую 🌞

[@yaroslavabakum5092]

Я різала м'ясо на великі шматки (рулети),вміру солила, щільно вкладала в каструлю, добавила перець горошком і лавровий листок. Потім заливала смальцем, щоб добре накрило м'ясо (може зайти повітря і м'ясо псується). В мене так простояло близько чотирьох місяців. Коли відкрила, була приємно вражена. М'ясо розове, не пересолене, з приємним запахом. Ми його зразу завудили. Пишу з власного досвіду. Попробуйте, не пошкодуєте.

[@МоєПодвіря]

Дякую Вам за пораду.!

[@user-ry9kh3on9f]

Добрий вечір! Скажіть будь ласка, це сире м'ясо заливаєте смальцем і воно стоїть і не псується?

[@user-vm6me2uk6m]

Спасибо, Инна за рецепт!

[@user-fo2hh3tj2u]

Дякую за рецепт!

[@svetlanadanilenko7338]

Ми раніше, коли не було морозильних камер, солили м'ясо дві ложки солі одну цукру, тоді не висушується так м'ясо, воно залишається всередині соковитим.

[@user-rl9lx5jc4f]

Ця норма солі й цукру на один кусочок м'яса?

[@svetlanadanilenko7338]

@@user-rl9lx5jc4f ні, просто таке співвідношення солі і цукру, раніше дефіциту не було, от на міряли приблизно скільки у вас м'яса і соліть. Розсіл ми не зливали, а зразу ж закривали металічними кришками, а потім промивали, трішки можна вимочити, зварить блюдо не солить, а вже в кінці попробувать і досолить. Це ми так робили, особливо смачні ребра.

[@МоєПодвіря]

Дякую за Ваш досвід. Я про цукор не знала.

[@user-yc2rt7cn8q]

Моя мама додавали ще 1 ч.л. порошку гірчиці на 2 ст.л солі і 1 ст.л цукру .

[@nli4256]

@@svetlanadanilenko7338 Дуже дякую за рецепт,давно цікавилася саме з цукром.Я так солю червону рибу за пару годин і риба готова не порівняти з магазинною.Незнала що і м'ясо так можна солити.

[@user-yi2lz4tj3f]

Спасибо!

[@Chmir]

Доброго дня...клас від мене...усе роблю з вами разом....👍💯🙏🙏🙏🇺🇦

[@МоєПодвіря]

На здоров’ячко

[@sofiayatsuk5589]

Колись не було камер морозильних і я так зберігала м`ясо і моя мама . Але ропи не зливала. І таке м`ясо краще робити на зиму , бо якщо кололи свиню на Паску - тепла пора - воно довго не зберігатиметься Мама завжди казала - треба щоб воно побувало на морозі.

[@МоєПодвіря]

Дякую за чудовий коментар

[@user-fq6wh7bu8q]

А скiльки можна зберiгати його в погребiпiд залiзною кришкою?

[@user-gl2gj9pr4e]

Привіт Інна, подивилася твоє відео і згадала свою маму, колись тільки так зберігали м'ясо, бо не було морозильних камер.

[@МоєПодвіря]

Вітаю , Оксаночко 🌺🌼🌺 Світла Пам’ять Твоїй Мамі .., вона була доброю господинею 🌼🌸🌼

[@user-fo8qc5hl7z]

Моя тітонька моя навчила ,ще часничок додавати. Між м'ясом. Та закатати. Готувала так не одного разу. Дуже смачно. Реберця, кісточки з м'ясом, і курячі теж.

[@user-zc6gy7tz8f]

Як ви готуєте кісточки з м'ясом та ребра напишіть? Скільки можна зберігати у потребі ?

[@user-fo8qc5hl7z]

@@user-zc6gy7tz8f доброго ранку. Порізане на зручні шматки мясо обтираю сіллю з усих сторін і складаю в баночки. Між ними ложу часничок поріний слайсами. На дно перчик горошок, чорний та духмяний. Верьху теж перчик і лавровий листочок Закатую. Рік точно стоїть.

[@user-zc6gy7tz8f]

@@user-fo8qc5hl7z кісточки обвалювати в солі і цукру та складати в банку а розсол буде з кісточок, адже з кісток не буде скільки розсолу як з м'яса???

[@user-fo8qc5hl7z]

@@user-zc6gy7tz8f розсолу там майже немае

[@user-tk2oz8xn2r]

Дякую за корисну пораду....

[@user-kw7xv5hi7s]

Привіт нема слів лайк

[@user-kf1lc8sk1d]

Бабуся наша робила раніше дві кружкі солі кружка сахару,і тоже так мочає кожен кусочек І в банку,теж дуже смачно,

[@МоєПодвіря]

Дякую, я про цукор не знала.

[@user-bw4jt3cg9n]

Известная предпосолочная смесь для мяса: напополам соли и сахара

[@user-vx4cj8tl6b]

❤

[@user-vu1ye4le3n]

Дякую вам за добро яким діьлитеся .Хай і в вас все буде добре!

[@МоєПодвіря]

Дякуємо .🌺

[@sofiayatsuk5589]

І ще хочу поділитися - мій. Чоловік любив таке м`ясо їсти просто сирим - через деякий час зберігання -навіть через півроку -діставав - лрібно нарізав додавав спеції і як кару шок на смак

[@МоєПодвіря]

Я з такого просоченого м’яса готую бастурму . Сире солене м’ясо плюс спеції - це справді дуже смачно .

[@user-pr2rp4ep4b]

Як це смачно я зараз роблю просто так а чоловік то може і їсти сире

[@user-ti1vo4gp4l]

Дякую за рецепт, а що то у півлітрових баночках ?

[@МоєПодвіря]

Сало пятихвилинка, паштет із сала і тушонки.

[@innamarchenko3369]

❤❤❤

[@user-eb9qj1ft2v]

Це само зараз актуально , бо млрозильна камера не вивезе ці довготривалі відкдючення . А на носі сезон коління кабаньчиків на Різдво !!!

[@user-cl5zy7ek9y]

Доброго здоров'я Вам пані Інно, яка температура зберігання? І скільки максимально можливе зберігання?

[@МоєПодвіря]

Зберігання у холодному льосі . Колись моя Свекруха зберігала в холодній коморі , в селі таких приміщень не бракувало... Тримала півроку - від кабана до кабана .., бо свиней тримали кілька і два рази на рік кололи , м'яса завжди було багато. Я думаю що і в міській квартирі тримати можна .., лише не місяцями, а використовувати швидше.

[@user-rl9lx5jc4f]

Дуже зручно вживати до всіх страв.

[@user-rl9lx5jc4f]

Гарний старовинний засіб збереження м'яса.

[@tanyas9305]

Дякую Вам за доцільні поради. Скажіть будь ласка чи можна брати інші кришки?

[@svetlanadanilenko7338]

Ми закривали металічними, стоїть і рік.

[@tanyas9305]

@@svetlanadanilenko7338 дякую 🙏🏻 Вам за пораду. А я вперше чую про таку заготовку.

[@user-rl9lx5jc4f]

@@tanyas9305 колись завжди так, здебільшого в селах зберігали м'ясо і сало.Хто і в місті тримав живність, то теж так робили.. Як заріжуть свиню, то багато ж сала і м'яса, а холодильників не було. А ще бабуся солила і загортала в мішок і зберігали на горі. А тепер засолюють цілі шинки і називають хамон і в магазинах воно дуже дорого коштує.

[@МоєПодвіря]

Можна використовувати і металеві. Дякую всім глядачам, хто поділився своїми порадами.❤️

[@user-yz5si7kr9w]

А с костью так можно?

[@МоєПодвіря]

Ні. Кістки заливаємо ропою kzbin.info/www/bejne/q37aY5unfcaikM0si=cKIFOHuJJOYt5NaB

[@user-lw5ku5tf9v]

Добрий вечір. А курятину (бройлери) мякоть теж так можна засолювати?Дякую.

[@МоєПодвіря]

Так

[@vitaliui]

💙💛👍👍👍

[@jacekmolski811]

Добрий Вечір пані Інно ,скажіть будь-ласка,шо то за тушонка у кінці цього відео у 2вох великих банках,на задньому фоні у кінці відео???

[@МоєПодвіря]

Великі банки чотири ( ще позаду дві ).., це ребра в маринаді для тривалого зберігання . На днях поділюся рецептом.

[@jacekmolski811]

Ок чекаємо

[@user-gl2jt2mo2o]

Доброго дня пані Інна , є до Вас велике прохання , може маєте рецепт як приготувати м'ясо залити смальцем , але духовка електрична і не мою автоклаву , готувала тушонку з качки на газу . Може підкажете . Зазделегідь дякую Вам. З Вами Львів.

[@МоєПодвіря]

Я ще такого не готувала... Ви хочете відварити качине м'ясо і залити смальцем .?? Чи сире м'ясо заливати смальцем і тоді готувати в духовці.?

[@user-gl2jt2mo2o]

@@МоєПодвіря Я вибачаюсь не дописала в нас по вісім годин не має світла , і не зрозуміло написала, мене цікавить свиняче м'ясо так як скоро буду своє. Ще раз вибачте.

[@user-gl2jt2mo2o]

@@МоєПодвіря Пані Інно , все я на Вашому каналі подивилась і є що мені потрібно. Дякую і вибачте. Гарного Вам дня.🌹🇺🇦💙💛

[@МоєПодвіря]

Не вибачайтеся .., все добре .!! Я щойно читала Ваш коментар на моєму другому каналі.., приємного Вам перегляду і готуйте на здоров'ячко.🌺

[@user-xq2dk4ox4f]

Добрий день. Підскажіть ,як зробити печену калбаску для тривалого зберігання в банках.

[@МоєПодвіря]

Можна готову ковбаску залити розтопленим смальцем або ж простерилізувати. kzbin.info/www/bejne/b6eWkJiDab-sgLs kzbin.info/www/bejne/nmWafmujZaetf7M

[@user-xq2dk4ox4f]

Дякую. В нашому місті дуже велика проблема з світлом , то треба все консервквати для збереження.

[@user-nk3og3wy1l]

Дякую, пані Інно! Я тільки не зрозуміла про бастурму. М'ясо в солі повинно стояти скільки днів? А потім перевернути банку і зцідити?

[@МоєПодвіря]

Ларисо, рецепти бастурми є в описі під відео. Натисніть на назву відео і відкриється опис з рецептами.

[@user-tf5me5hm8h]

А якщо закатати залізними кришками не краще буде?

[@МоєПодвіря]

Можна і металевими.

[@user-yc6rz4fi4v]

Металевими краще,а так я даже і не хочу переводить м'ясо,краще я 3 години поварю в каструлі 'ясо і закрию тушонку в своєму соку,що й зробила,бо шкода м'яса,а так 15 літрів закрила,смалець застив,красота.

[@valiaraiko6824]

@@user-yc6rz4fi4v світло включають на дві години, нічого не встигаємо робити, морозилка розморозилася і треба якось зберегти мясо

[@sofiayatsuk5589]

Так буле ще краще -довше зберігатиметься

[@s.v.n.8405]

Так можно делать свижак,а помытое мясо с рынка нет

[@user-rl9lx5jc4f]

Дійсно така думка існує, однак вважаю, що така кількість солі засолить і помите м'ясо.

[@МоєПодвіря]

Можна. Та треба добре просушити .!!

[@user-gx6hp6cr1d]

М'ясо з птиці чи можна таким способом засолювати?

[@МоєПодвіря]

Можна, якщо зрізати з кісток.

[@user-gx6hp6cr1d]

@@МоєПодвіря Дякую

[@user-xe7bg1ph8m]

А яловиче?

[@МоєПодвіря]

Можна .

[@user-lv3cp3eo1w]

Інна дякую вам за рецепти.скажіть. що увас поруч у слоїчках з красним перцем і часом?!сало?

[@МоєПодвіря]

Так, сало " п’ятихвилинка " , відео з рецептом буде через кілька днів .

[@user-wg5nl7ec4p]

+

[@user-nt2tf6eq5v]

Бляха а руками не можна брати?😂😂

[@МоєПодвіря]

Беріть, хто вам не дозволяє..?? ....беру руками- пишуть : чого так, а не виделкою.., чого не в рукавицях... Як усім догодити .?? Роблю як звикла... БЛЯХА.

[@user-sp8gl4zv5z]

Шо за слоик,,,

[@user-wi2uq8bh4j]

Це банка

[@user-ui7go3ws7c]

Дякую

[@elenauspenska2482]

Дякую

[@svit_Irinu]

Леночка, вітаю вас, заходьте і до мого каналу "Світ Ірини", моя тема про село та мою сім'ю, буду дуже рада вам! 🤗🌹

[@elenauspenska2482]

@@svit_Irinu добре!