Що таке Солонина? Готуємо Солонину. Як Зберігати М'ясо без Холодильника?

[@mriechkakotiay1759]

Гарна харизматична ведуча

[@svitlanakravchenko9285]

Ммм, дякую за чудесний випуск і за рекомендацію книжки 🥰

[@Oleksandr_S1]

Свинину не ризикую солити без нітритної солі. Треба спобувати такими шматками засушити, бо зазвичай в'ялю цілим шматком. Ще раз дякую за чудову серію відео з чудовою ведучою.

[@АлексейЛёгин-к4х]

А яку роль відіграє нітритна сіль?

[@ОксанаСердюк-к9м]

@@АлексейЛёгин-к4х нітритна сіль іде як консервант,зберігає природний колір м'яса і найголовніше-це спосіб захистити себе від ботулізму. Коли копчу вдома м'яско,завжди використовую нітритну сіль 50/50 зі звичайною кухонною.

[@АлексейЛёгин-к4х]

@@ОксанаСердюк-к9м а ви її в Інтернеті замовляєте чи вона і так продається? Бо я ніколи не бачив її на полицях магазинів

[@ОксанаСердюк-к9м]

@@АлексейЛёгин-к4х так, в інтернеті. Є різні сайти,де її продають. Багато зразу не беріть,бо їх в повсякденному житті не використовують, лише при в'яленні,копченні м'яса і в ковбасному виробництві.

[@АлексейЛёгин-к4х]

@@ОксанаСердюк-к9м дякую!

[@foxnews1539]

Мммм!!! Смакота ,відчуваю . Обов'язково зроблю такого м'яса . Тільки би витримати скільки часу ,щоб не скуштувати раніше.

[@royroyson165]

За ропу дякую, бабця моя на суху солила м'ясо на зиму. Треба буде спробувати. Жінка не вірить, що борщ із солонини значне вкусніше ніж із свіжого м'яса.))))

[@НатальяРаецкая]

Она права,Борщ не очень вкусен! А вот Щи ,будет вкусно!

[@royroyson165]

@@НатальяРаецкая Я не кажу про гіпотезу, я сам варю такий борщ, навіть вчора зварив. І він смачніший ніж із свіжого м'яса.

[@НатальяРаецкая]

@@royroyson165 Значит у нас разные вкусы!

[@royroyson165]

@@НатальяРаецкая PCbHWsa9ccE

[@petite_n]

Обожнюю таке мʼясо сирим)) але не часто траплялось таке щастя! Тепер сама засолю🎉

[@elenashadura4013]

Дякую,жаль ,що ви видалили функцію завантаження.

[@володимиріванюк-н5э]

❤❤❤

[@elvirakhalil8191]

👍🏼👍🏼👍🏼

[@denix777]

Люблю украинские блюда,и томатный сок!

[@foxnews1539]

Ще сушили на камінні,влітку.

[@alexandrbezkorovayniy5976]

Сире яйце це не так просто.Яйце свіже і не дуже покаже різний результат.

[@РоманКовальчук-т7у]

Симпа. Тюлька слов нету

[@elenabell8492]

Це жесть. Нічого спільного з автентичною українською кухнею це аматорство, висмоктане з пальця, взагалі не має. "Страва" виглядає протухшою і пахне, я думаю, відповідно. Має бути соромно показувати такі "шедеври" по ТБ, максимум незабутнього досвіду, що можна отримати від цього шоу це ботулізм

[@Aristocrator]

Ви не розумієте, про що пишите. Бактерії, що призводять до ботулізму анаеробні. Де ви, пане/пані експерт із тухлятини, тут це побачили? Людина просто посолила м'ясо -- виглядає цілком норм.

[@mriechkakotiay1759]

@@Aristocrator не знає про що говорить та пані😅 Слово знає, а що воно є..