Как я делаю адыгейский сыр. Вкуснее и дешевле магазинного.

Рет қаралды 193,654

Будни пенсионерки

Күн бұрын

Пікірлер: 709

@waljdwornaj4216 3 ай бұрын

dzen.ru/id/65840dfdce35411881e4cfbb

@СветланаБерезина-ц9и 3 ай бұрын

Это самопресующийся сыр и не надо ни какого гнета и марли,просто несколько раз его нужно перевернуть в этой форме,как только немного остынет и можно первый раз перевернуть и потом каждые 15 мин,сыворотка очень быстро отходит и очень легко достается и красивая форма получается...я его обсыпаю адыгейской солью с копченной паприкой ...очень вкусно,мы любим и мои покупатели тоже...жаренный тоже вкусно

@СветланаКалинецкая-ь7с 2 ай бұрын

Так же делаю

@ТатьянаЧевалкова-и5р 2 ай бұрын

Когда немного остынет минут 10. 15 нужно его аккуратно опрокинуть ,я его на руку опрокидываю и положит обратно в форму и никого гнета,прекрасный красивый,аккуратный сыр,я его из козьего молока делаю,выход 360 гр.

@Светлана-э2ш2б 2 ай бұрын

@@ТатьянаЧевалкова-и5ра молока 2.5 л?

@Лариса-д3ь 2 ай бұрын

@@ТатьянаЧевалкова-и5риз какого количества молока?

@Ирина-о3с4ж 3 ай бұрын

Уважаемая женщина,с огромным удовольствием,посмотрела ваш мастер-класс,по изготовлению сыра...Понравилось,как вы легко общаетесь...Сегодня возьму молоко из под коровки,и сделаю эту вкусняшку...Обожаю сыр, с кофе...

@СветланаМакарова-р7г 2 ай бұрын

❤

@ТаняК-н7т 3 ай бұрын

Ну все, все ринулись покупать формочки для сыра... Можно подумать, что если выстелить обычный дуршлаг марлей, то сыр не получится... Получится все прекрасно!

@МаринаМосина-л8ч 2 ай бұрын

Благодарю за рецепт сыра. Век живи - век учись. Обязательно попробую и уверена будет супер. Вы лучшая👍

@ГалияР-ф6с 2 ай бұрын

Понравился очень рецепт,спасибо,милая хозяйка😊❤🎉

@МариетТеучеж-н9э 2 ай бұрын

Сыворотку заливаешь в трехлитровую банку, немного соли и при комнатной темперстуре дойдет до кисленького состояния. Вот этой сывороткой без уксуса, по бокам кастрюли льешь понемножку сывортку. И также вдоль кастрюли половником чуть берем сверху молока и обливаеи по бокам и так понемножку получится сыр. Можно в дуршлаг вылить сыр. Переворачивать по мере стекания сыворотки. Затем в глуб тарелку и посыпать сверху чуть соли. Накрыть. Приятного аппетита. Рецепт адыгейки

@ИринаРоссия-е6к 2 ай бұрын

Где взять сыворотку?😀 самой делать или что....

@oxana55 2 ай бұрын

@@ИринаРоссия-е6кесть на молочных кухнях. Ещё у меня прямо у дома стоит хлебный ларёк, вот там тоже всегда есть сыворотка)

@любовьефремова-ш9ъ 2 ай бұрын

@@ИринаРоссия-е6кСыворотку можно купить в магазине, на рынке у молочников. Стоит только захотеть! О

@ЛараКис-ч8в Ай бұрын

0 хэллоине

@jaklinbcn7248 2 ай бұрын

Да,дело не в деньгах,а в том,что это чистый сыр,сделан вашими руками и для себя...без премудрых консервантов,вы умница..спасибо

@Lady_glamour 2 ай бұрын

А я без уксуса делаю, получается ооочень вкусный 1 литр молока 1 ст.ложка соли 200-300 гр сметаны 3 яйца Ставлю на плиту молоко с добавлением соли, довожу до кипения, в это время взбиваю сметану с яйцами и вливаю в кипящее молоко, помешивая мин 5, затем как только масса отделится от сыворотки, откидываю в марлю, даю стечь и сразу вместе с марлей в сыродельницу, ставлю маленький груз, чем дольше стоит тем плотнее, чем меньше тем нежнее.

@НатальяПолякова-х9п 9 күн бұрын

Взяла молоко и сметану.Молоко крупинками,молоко не свернулось...

@СизоФатима 2 ай бұрын

Я адыгейка, у нас раньше была корова и моя мама делала вкусный и правильный адыгейский сыр. С уксусусом вкус не тот. Мама собирала сыворотку в банки и она кисла. Кислота должна быть приятной, не сильно кислой. Иначе сыр получится жесткий. Молоко на огонь и как только начинается шевелиться и покрывпется пленкой, начинаем медленно ложечкой вливать сыворотку в молоко. Частями и медленно. Надо чтобы молоко сворачивалось медленно. Тогда сыр получитсяся нежный. В дуршлак из пластика нежелательно вливать теплый сыр. Лучше в металический или как у адыгов плетенный и деревяный. Простите, но у женщины не адыгейский сыр. Просто творожная масса..

@Kui3243 2 ай бұрын

Люблю жёсткий Адыг.сыр.Я его режу пластами и поджариваю на топлёном масле до румяности,как делают китайцы с соевым сыром... и крошу кубиками в салат из помидор и перца.Это такая сытная вещь, вкуснятина и полезность!Что даже хлеба не требуется!!!

@ЕленаИванова-й8с7я 2 ай бұрын

Ну у вас по всём правилам

@ЕленаИванова-й8с7я 2 ай бұрын

А вы делаете этот сыр сами?

@ЕЛЕНААндрухивБольшакова 2 ай бұрын

А сколько надо сыворотки вместо уксуса?

@ИринаВоропаева-ш7у 2 ай бұрын

Вы абсолютно правы,это не адыгейский сыр.😂

@ТатьянаБурблис-ю4ы 3 ай бұрын

Здравствуйте❤Сыр, это моя любовь. Делаю его постоянно из домашнего молока. Чем жирнее молоко, тем больше сыра получается. Делаю я по другому. …Наливаю в кастрюлю 1.200 молока и 1 ч. л. соли. (у меня такая же формочка) Пока молоко доходит до кипения в мисочку разбиваю 3 яйца и 200 гр. сметаны.(иногда кефир) Размешиваю и вливаю струйкой в горячее молоко. Когда отделиться сыворотка выкладываю творог в форму. Проделываю всё также. Только достаю я сыр не через час, а через несколько часов из холодильника. Он отлично отходит от формы. По весу получается почти 500 гр. сыра. Очень вкусно и экономней на мой взгляд получается. 😊Можете зайти в Одноклассники в гости.… в мои альбомы. Там найдёте много вкусных рецептов. √Татьяна Бурблис(Будевич) √

@waljdwornaj4216 3 ай бұрын

Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать. Одноклассников у меня к сожалению нет. Старым телефоном не пользуюсь, а в новый не удалось восстановить.

@СветланаБелевитина-ы6д 3 ай бұрын

Мне например самое главное сыр без яиц,кишечник яйца не принимает.

@ТатьянаБурблис-ю4ы 3 ай бұрын

Значит делайте так, тоже вкусно❤@@СветланаБелевитина-ы6д

@ТатьянаБурблис-ю4ы 3 ай бұрын

@@waljdwornaj4216Попробуйте, очень нам всем нравится. ❤

@Iren3000 3 ай бұрын

А вы уксус не добавляете?

@ТатьянаЛогачева-й8ю 2 ай бұрын

Спасибо Вам за МК. Все общение было как будто у Вас в гостях по соседски побывала, и научили готовить сыр. Буду использовать этот рецепт, Вам здоровья и успехов. А по поводу головы: найдите в ютубе матрицы ученова Гаряева и слушайте их. Так в поисковике и напишите - матрицы Гаряева. Дальше изучайте сами, читайте комментарии,там люди пишут как им помогают эти матрицы. Успехов и здоровья.

@mavluda4091 3 ай бұрын

Спасибо за подробный рецепт, будем пробовать. Домашний по любому лучше… и что, немаловажно, экономно. 👍

@ТамараБукарева 2 ай бұрын

Чему тут учиться??? Делает все небрежно... 2,5 жирность это не молоко, а абрат... Уксус...... Фу.......

@РаисаОрлова-ъ9я 2 ай бұрын

@@ТамараБукаревавы попробуйте, потом писать будете. Может и не очень много экономии, но вкусно очень

@srivca 2 ай бұрын

3@@ТамараБукаревамолоко должно быть минимум 3,2%жирности. А лучше домашнее. Я делала с одного пакета молока и 0,250 сметаны, выходит ровно 300гр сыра.

@МаринаМосина-л8ч 2 ай бұрын

Какая милая женщина. Желаю Вам всех благ и скорейшего развития канала! Очень приятно смотреть и слушать. Плевать на сыр. Подписалась. Какое то необъяснимое тепло и простота…❤

@Natalj1966 2 ай бұрын

Такой сыр можно жарить на сковороде, очень вкусно получается. Вареники с сыром тоже чудесные. А блинчики вообще супер.

@ОльгаБочарникова-т2и 2 ай бұрын

Благодарю за рецепт сыра и за подсказки зрителей, теперь буду делать сыр сама

@TatianaVoskresehsk 3 ай бұрын

Творожок ,адыгейский сыр - всё своими ручками приготовлено . Класс !

@tamarakasterina691 2 ай бұрын

Из нормализованного,да своими ручками!!!класс.Само то,да?

@ГлушаковаСветлана 2 ай бұрын

Хорошо в форму положить марли кусочек, тогда легко снять из формы сыр😊Спасибо за рецепт❤

@ГеннадийГенрих-ю2б Ай бұрын

Класть, а не ложить

@ГлушаковаСветлана Ай бұрын

@@ГеннадийГенрих-ю2б по русски да класть😊❤

@irinawildemann7967 2 ай бұрын

Н читала комментарии,может кто уже и написал,Положите в дуршлаг марлю и с ней любой сыр легко вынимается! Марлю сверху сложили и гнёт наверх .Вся работа.

@Татьяна-м9м4й 2 ай бұрын

С марлей и нужно делать, затем концы завязать и в узел продеть ложку или еще что-то, чтобы марля не касалась дна. Будет еще стекать сыворотка, а сырное зерно уплотняться. А уксус нужно развести с водой 1х1 и в сыр добавить травы немного, а в молоко соль. И сыр хранить в холодильнике 5-7дней.😊

@ЛюдмилаБегизова-ч9н Ай бұрын

М@@Татьяна-м9м4йПравильно,сваренный сыр нет необходимости откидывать ф марлю,это не творог,а СЫР.Сразу откидываешь в сырную форму,ни единой капли не проходит в дырочки,через 5 мин переворачиваешь в другую форму( поэтому должна всегда быть 1 запасная форма), тогда руки не обожжешь,,переворачиваешь раза три,перед первым переворотом посолить, другу сторону тоже ,как на нее перевернули посолить.Вот и всё.Никакой лишней сыворотки не будет,она отлично отходит,если вы молоко нагрели не выше 90 градусов,я грею 85,нагреете выше сыр будет резиновый.Женщины,вы в дет,доме,что ли росли,что ,дожив до седых волос прям компотом писаете от счастья,что наконец увидели,как делать самый простой сыр.Могу понять,если бы вы научились делать сложные сыры,выдержанные.Детский сад прям,ясельная группа,всё в песочнице играетесь.

@ЛЮБОВЬ.МИРВЯЗАНИЯ 23 күн бұрын

А с чего вы взяли, что комменты читают и пишут только женщины,дожившие до седых волос, смотрят и молодые хозяюшки, которые учатся...л@@ЛюдмилаБегизова-ч9н

@ЛюдмилаБегизова-ч9н 22 күн бұрын

@@ЛЮБОВЬ.МИРВЯЗАНИЯ Добрый день,конечно,вы правы,если мама ничему свою дочь не научила,то интпрнет ей в помощь.Если вы посмотрите на любую женщину мусульманку,то увидите,что они,выходя замуж умеет буквально всё,а чему может научить мама,если сама,именно,дожив,до седых волос пишет Вау на " сыр" очередного блогера самоучку,которая слышала звон,но не знает откуда он.Удивляет,чьо бы делали все восхищенные без "мастер классов" блогеров,если б не интернет,сейчас только самый ленивый не блогер кулинар.Столько умниц,которые жизнь посвятили своему делу,у которых,действительно, можно получить знания,конечно же,оплатив эту учебу,потому что любые знания стоят времени,денег.Хотя бы не называйте это сыром,смотрите,учитесь,если вас устраивает,я написала лишь свой комментарий,кто умеет думать сам поймет,а если вам не важно на что тратить время на ,это не моё дело.У меня нет цели обидеть,унизить,просто надо думать,прежде,чем засорять пространство ,стоит ли выставлять свои шедевры.Всегда удивляло,например такие великие певцы,как кристина орбакайте неужели ей не стыдно за себя на фоне,действительно,талантливых исполнителей,так и здесь.Без обид,комментарий не конкретно вам,а для того,что бы люди учились отделять мух от котлет.

@НеляСторчак 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт.Я сквашиваю лимонкой,разведенной в 50 мл воды (1 без горки ч ложка)И сыр переворачивау через 5 минут,второй раз через пол часа,солю и через 1час-з раз солю 2 сторону,добовляя сухие специи или адыгейской солью..Формочка получается красивая.Пресс не нужен,Остынет и можно кушать,а лучше через сутки.если нет градусника дождитесь первых бульбочек.Не пара,а закипанияУдачи.Глаза боятся,а руки делают.Да,и молочко б не магазинное)))

@НатальяАбрещук 2 ай бұрын

А на какой объем молока лимонки 1 чл

@НеляСторчак 2 ай бұрын

@@НатальяАбрещук на 5 литров.

@ХамдоховаАищет 2 ай бұрын

Я адыгейка и смотрела с удовольствием. Минут через 5можно перевернуть, горячим, будет красивый сыр. Гнет не нужен. Он сам уплотняется.😊

@АксанаПшеничная-т7з 2 ай бұрын

@@ХамдоховаАищет Здравствуйте, Вы с Кавказа, подскажите пожалуйста как приготовить мацони. Очень прошу напишите рецепт. Я была в гостях во Владикавказе меня угощали таким напитком. А рецепт не спрасила. Теперь спросить не у кого. Человека уже нет в живых.

@ГалинаДимитрова-с7ч 2 ай бұрын

А нормализованное молоко - это не чистое молоко, оно сделано из сухого молока . Оно ноомализованное !

@ХамдоховаАищет 2 ай бұрын

@@ГалинаДимитрова-с7чну, сейчас уже не возят молоко в цистернах и бочках. У нас каждый хозяин хозяйства старается сам переработать свою продукцию. У меня 8 коров, сами варим сыр и сами продаем. Конечно это не магазинное молоко и сыр. Один раз купила такое молоко( на тесто), и я его не использовала. Пакет в холодильнике пролежал больше недели и не прокис. Почему? И на нем не написано пастеризованное. Почему? Я не хочу такое молоко, и не хочу сыр из него. 🤔🥺🙏🙈

@srivca 2 ай бұрын

@@ГалинаДимитрова-с7чза то она все знает и ведёт блог. Кого только здесь нет 😢😢

@ЛидияМалочкина 2 ай бұрын

Марлечку надо в форму положить, рисунок будет видно и все вывалится, сыр не будет оставться

@TanyaI5 2 ай бұрын

Делаю соевый сыр, точно такая же технология. Но до первой бульки нагреваю, снимаю с плиты, аккуратно по краю ввожу уксус по частям, не весь сразу. Если сворачивается хорошо, больше уксус не вливаю. Когда вливаю уксус, аккуратно веду сгусток. Накрываю крышкой и оставляю на 10-15 минут. Аккуратно все вылавливаю, в форму под гнет. Делаю по рецепту корейской женщины, " национальные рецепты корейской кухни". У меня такая же формочка/дуршлаг, но без нижней части. Этот дуршлаг хорошо подходит на 1 л эмалированную широкую кружку.

@ТатьянаТулякова-э5к 2 ай бұрын

@Дима-я4ы1л 2 ай бұрын

@@ТатьянаТулякова-э5ксоевое молоко тоже сами делаете?

@uwebartelt6386 2 ай бұрын

Подскажите пожалуйста а сколько уксуса и какого роцента вы вводите в молоко?

@ЛюдмилаТрунова-е1е 2 ай бұрын

Благодарю Вас простая, добрая, русская бабушка.

@Olga-yx7lq 3 ай бұрын

Благодарю вас! Подробное приготовления сыра! Пробую сделать👍❤️

@ЕленаПетрова-ы5ц3в 2 ай бұрын

Я живу а Адыгее и видела как делают этот сыр адыгейцы. Надо в форму положить марлю и только потом перекладывать туда массу. Потом марля стягивается, ложится груз, сыр получится более плотным, ровным.

@Натали-к3щ 2 ай бұрын

@@ЕленаПетрова-ы5ц3в Я из Майкопа ,моя невестка адыгейка.Ее свекровь живёт в ауле и никогда на сыр не ставят гнет ,этот сыр самоуплотняющийся.Если хотите , чтобы он получился более плотный ,просто оставьте его подольше на столе и несколько раз переверните ,затем в холод.

@НадеждаБайбакова-я1ч 2 ай бұрын

1.5 гр лимонной кислоты, на литр молока, разводим в 40 мл воды. Нагреваем молоко от t - 82-90 °, мелкой струйкой вводим, аккуратно помешиваем снизу вверх. Собираем хлопьяв форму или сито с марлей(сыворотка стечёт. Солим сначала с одной стороны, потом переворачиваем с др. стороны солим. Если хотим солоноватую. Убираем мисочку (когда остынет) и в холодильник. Так делает Алексей Сыровер.

@денисовичандрей 2 ай бұрын

как отмерять 1,5гр лим.кислоты?

@РенессаВолк Ай бұрын

На весах@@денисовичандрей

@ТамараДубаева 2 ай бұрын

А Вы мне понравились.Все так просто ,по домашнему,босиком на кухне,ну прям как я хожу летом.

@ЛарисаЛатарцева 3 ай бұрын

Молодчина, другой тон, другое настроение, смотреть приятно. Удачи❤🎉

@waljdwornaj4216 3 ай бұрын

Так критика действует, советы идут на пользу.

@ОльгаАнохина-з2е 3 ай бұрын

😂@@waljdwornaj4216

@zinaidaberelevic7188 3 ай бұрын

Добрый день !!! Вы очень приятная и простат женщина, вы мне понравились и я подписываюсь ! Я с диабетом и ище рецепты простые и доступные ! Спасибо !!! Здоровья вам и всего наилучшего !!!❤️👍🙏

@ОльгаСелюхова-к9х 2 ай бұрын

Тоже преддиабет,прочитала вырезку с газеты:2 недели 3 ст.ложки сок редьки,затем 2 недели сок граната,прокру енного вместе с кожурой и зернами.3 раза в день.Перед едой или после не написано.Сама начала пить сок редьки,потом хочу сдать анализы на сахар.

@srivca 2 ай бұрын

20:31

@ГалинаМинасян-з6ж Ай бұрын

Еште фасоль стручками просто отварную и кукурузу.

@НадеждаПетровна-ъ5з 2 ай бұрын

Дорогая, если кружится голова, качает при ходьбе, шум в ушах пейте ,, Фезам" или его заменитель " Фесцетам". Куда бы я не обращалась с шумом в ушах и покачиванием при ходьбе ,ни один врач невропатолог мне не сказал об этом лекарстве и только в интернете я прочитала совет дочери фронтовика, которому в свое время посоветовал фронтовой врач. Я решилась и "Слава Богу" мне помогло. Буду рада, если и Вам поможет. Всем доброго здоровья!

@АнтонинаЯгудина-щ1л 2 ай бұрын

Спасибо... воспользуюсь вашим советом , насчёт,,фезама,,

@Екатерина-д6о4е 2 ай бұрын

Глицин можно

@ТатьянаКудинова-ь8ь Ай бұрын

Спасибо за совет,я очень пострадала из за гловокружения.о@@Екатерина-д6о4е

@lekaakel4658 3 ай бұрын

Спасибо за рецепт. А вам-здоровья❤

@user-hy7nh2eu8t 2 ай бұрын

С уксусом это сыр Панир, его хорошо жарить на сухой совородке. А адыгейский сыр делают с подкисшей сывороткой.

@МтсМтсмтс-ф2р 2 ай бұрын

Приятного знакомства, Валентина Григорьевна !!! Привет из Магадана !!! Спасибо за рецептик !!! Пишу по - поводу головокружения. Я работала в МЧС и с такой же бедой лежала в госпитале. 1 м- ц. По 16 уколов с капельницами в сутки. Как жива осталась - до сих пор удивляюсь. Проверяли на всём, что было в наличии. Ничего не нашли и ничем не помогли. А в Хабаровске повезло - попала к еврейке, кот улетала в Израиль на пмж. Она посоветовала чай из имбиря ( крепкий, как перчёный). Помогло с первой чашки : слышно было как в ушах кровь хлынула под напором... Был банальный атеросклероз сосудов головного мозга. Но головокружение бывает из - за смещения чего - то там в ухе. В инете есть упражнение как поставить на место ( я неудачно упала и мне приятельница помогала с упражнением. Помогло сразу). Она улетела насовсем, так что не спросишь... Удачи Вам !!! 🥰😍😘💋💞💝💕

@Галина-с6х3ъ 3 ай бұрын

Марлечку нужно ложить и легко вытаскивать. Спасибо❤быстро,вкусно.

@СветланаКлеваная-з7и 2 ай бұрын

Класть! Нет слова "ложить" в русском языке.

@верагромова-р8б 3 ай бұрын

Спасибо за рецепт, не знала, что можно так делать, попробую!А ещё очень радостно, что Вы в бодром настроении! 🤗

@Nata17167 2 ай бұрын

Спасибо за простой и подробный рецепт

@НадеждаОвчарова-й1к 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт и всего вам доброго,

@МояАхтуба.Подписывайтесьнамойк 5 күн бұрын

От головокружения помогает "циннаризин" болгарский. Пейте и будьте здоровы! Спасибо за рецепт! 👍

@Евгения-с5т7п Ай бұрын

Уважаемая, не надо ничего по краешку вытаскивать. Во первых надо было ровно красный ковшик поставить на форму и тогда красивы и ровный рисунок бы был. А потом перевернули на ладонь чуть стукнули по форме и сыр легко выходит.У меня ровный и красивый со всех сторон получается. Удачи!

@МарзетСхаляхо1958 2 ай бұрын

Добрый вечер! Это быстрее всего творожная масса...наш сыр готовится на сыворотке. Процесс формирования сыра не требует таких "танцев с бубнами"....немного придавить сыр и сверху поставить этот красный кофшик, который идёт в паре с формочкой для сыра с водой, как пресс минут на пять, потом перевернуть сыр и опят поставить ковшик ( пресс) с водой на пять минут. Если хотите получить более прессованный сыр, то держать под прессом чуть дольше...потом посолить с двух сторон! Приятного аппетита!

@ЕлизаветаМельникова-и4ъ 3 ай бұрын

Ой! Пожалуйста! Лепёшки с адыгейскийм сыром. Да на ржаной муке- мечта диабетиков❤

@ГалинаКротова-ь7в 27 күн бұрын

Спасибо, все доступно и понятно

@irinakar9623 2 ай бұрын

Формочку выстилаю слоем марли. Рисунок остаётся и легко вынимается😊

@ХвостикиКосички 3 ай бұрын

Смотрю Ваши видео с удовольствием. А, вы в формочку положите маленькую марлечку и удобно будет доставать из формы сыр.Я формочками не пользуюсь, но считаю что так удобнее будет.

@ГалинаАндрущенко-ь9д 2 ай бұрын

❤доброго здоровья,Валентина Григорьевна,мне понравился Ваш подход к жизни. Я фельдшер на пенсии,живу на Урале,в г Нижний Тагил. Хочу поделиться с Вами важной информацией. Не реклама и не финансовое предложение. Всегда интересуюсь восстановлением и сохранением здоровья,много смотрю видио. Недавно открыла для себя Профессора Ольгу Ивановну Шишову. Она как раз учит,как помочь себе при разных заболеваниях,особенно сосудистых. Она очень доступно и просто учит самомассажу лимфотическому и подробно объясняет для чего это надо,к чему это приводит . Очень советую на Ютубе познакомиться с её видиоуроками бесплатно. Здоровья Вам и всего самого доброго.

@Светлана-э2ш2б 2 ай бұрын

Спасибо, во Владивостоке не выгодно, т е литр молока 130 руб. А так, для себя немного попробую, сравню, какой вкуснее. Здоровья Вам

@ЛюбовьКузьмина-у6м 2 ай бұрын

А какая цена сыра? Если сравнить, то наверное выгодно.

@НадеждаГордиенко-ш1х 2 ай бұрын

На Кубани очень мало коров,поэтому что на полках в магазине это не молоко,это химия из пальмового масла,молоко нужно брать от домашней коровы

@ИринаКузьмук-л7и 2 ай бұрын

Не пиши😊те глупости, как можно из пальмового масла сотворить молоко? На Кубани полно коров ,, и я всегда отличу молоко от не молока 😊

@Натали-к3щ 2 ай бұрын

@@НадеждаГордиенко-ш1х Всё верно .В частном секторе частники держат и коров , и коз , и овец.Договаривсешься и молоко доставят в определенные дни прямо до квартиры.А также рано утром и вечером хозяйки продают молоко от своих животных на стихийных рынках ,или на ярмарке выходного дня,а также в фермерских магазинчиках.

@НинаГеоргиева-ы3ш 2 ай бұрын

Здоровья и всех благ добрая душа! ❤️

@cvet58 2 ай бұрын

Молодец спасибо за старания, !!!! Вы умница , показали то что умеете!!!

@РиммаЭм-т7ч Ай бұрын

Замечательный вкусный сыр адыгейский.👍♥️🙏

@olgagolovyrina8726 3 ай бұрын

Огромное спасибо за рецепт сыра. Будьте всегда здоровы❤❤❤

@ЛиляАбрамова-к8ы 2 ай бұрын

Меня удивил яблочный уксус. Попробую. Делала со сметаной и яйцом. Спасибо!

@Фиалка2011 3 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт,очень люблю адыгейский сыр,а это ещё своими руками ❤

@ЕленаАгуреева-р6п 3 ай бұрын

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать. Может быть массу класть на марлечку, чтобы легче потом достать?

@waljdwornaj4216 3 ай бұрын

Да, надо так попробовать.

@ГалинаЛукоянова-х2й 3 ай бұрын

Нет, я уже написала, что надо просто несколько раз перевернуть сыр в форме, он легко отделяется от формы. Это сыр самопрессующийся.

@waljdwornaj4216 3 ай бұрын

@@ГалинаЛукоянова-х2й Я поняла, что гнет ставить не надо?

@СветланаФедорова-с8ю 3 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Век живи, век учись!

@ВераСавкина-г9ь 2 ай бұрын

Спасибо за рецепт я и не знала что нужно уксус добавить. Обязательно сделаю. ❤❤❤❤❤

@НинаГаврилова-п7н 21 күн бұрын

А я в такое сито марлю вставляю и потом сыр, тоже получается дно красивое❤❤❤

@СофьяРодина-щ7я 2 ай бұрын

Делаем такой сыр осень много лет. По сути это прессованный творог. Придумали рецепты с добавками. Не скажу, что это что- то выдающееся, но удобно, что он готовится между делом и дома. На cыворотке потом можно приготовить тоже много чего.

@nazira86 2 ай бұрын

У нас фермерское молоко стоит 150р за 1л., магазинное не берём. Получится дороговато, но буду пробовать, люблю такой сыр. Спасибо!

@галинаСорочук-и2щ 2 ай бұрын

Благодарю! Все понятно, сделаю...❤

@АбчарАгоева 2 ай бұрын

Через мелкую тёрку натереть ад.сыр,добавить мелко нарезанный лук+1яйцо,слегка приперчить чёрным перцем.Отличная начинка для вареников,попробуйте,вам понравится.Из ад.сыра делают ещё подобие чебуреков,только без добавления яйца.Вкуснятина.

@ЮлияКрючкова-ы9п 3 ай бұрын

Молодец!Мало возни и относительно быстро.надеюсь вкусно!Спасибо!

@Людмила-н7я2м 18 күн бұрын

Пожалуйста, поясните, почему адыгейский сыр имеет тухлый запах! 😮

@Моёвидео-т1н 16 күн бұрын

А можно ли сделать сыр с чесноком(хоть немножко), ну или ещë с какой нибудь преправкой.

@НатальяЕньшина-м4и 2 ай бұрын

Здравствуйте Валентина . Попросите своего врача вам выписать Бетагистин 24мг. Он хорошо помогает от головокружения, но надо пить до полгода. Врачи говорят что это нехватка кислорода в голове. Здоровья вам и удачи. Наталья.

@УГалинынаКубани 2 ай бұрын

Скорее всего это диагноз ДППГ

@ОляОлюша-л6щ 2 ай бұрын

Если врача учить, что выписывать, то зачем к нему ходить?😮

@АллаСлонова-н7э 2 ай бұрын

Эти таблетки без рецепта продаются , сама пью их , помогают.

@ЕленаОхлопкова-л8я 3 ай бұрын

Спасибо за рецепт❤❤❤

@ИринаКвасюк-е8м 2 ай бұрын

Про лепешки и хлебцы подробнее расскажите пожалуйста

@Лоскутки.ЕсиковаСветлана 3 ай бұрын

Спасибо,ждем лепешки

@nasibanasirova1655 2 ай бұрын

Здравствуйте покажите пожалуйста как вы делаете сметану❤

@Незабудка-д2п 2 ай бұрын

А, Я добавляю сметану, получается вкуснее и мягче

@ЕленаПетрова-ъ6м7ж 3 ай бұрын

Спасибо обязательно сделаю. Вы так хорошо все показали и объяснили.❤

@НатальяЛазарева-г3г 2 ай бұрын

А если класть,...в другую форму с марлей,...🤔,...будет толк,.../ как думаете,...

@ОляВалиуллина-ф3д 2 ай бұрын

Если на формочку положить марлю , снимать будет легче а узор останется

@АлександраКулиева-к3з 2 ай бұрын

Молодец женщина очень яс6о и подробно спасибо

@Марго25 2 ай бұрын

Дело ни в дешевизне,а домашний есть домашний ,и в чистоте приготовлен!

@МаринаГрафадацкая-щ3п 3 ай бұрын

Два пакета молока1, 800 от третьего пакета отлили 0,500 осталось 0,400+1, 800=2,200.а вы говарите 2,400.сыр получился хороший.

@АллаНабиуллина-ш6д 2 ай бұрын

Ой как долго!

@АлевтинаБаранова-б8о 3 ай бұрын

Уксус можно разбавить кипятком и влить когда нагреется молоко до 80 градусов.Сыр в форме переварачивать пока горячее почаще ,тогда из формы вытаскивается хорошо и сыр красивый .

@Хелена-х3э 2 ай бұрын

Добрый вечер, плнравился канал , респект хозяйке. Подписка. Познавптельно. Спасибо.

@ИРИНА-т1в5х 2 ай бұрын

Я соединяю 3 л молока свежего с 3 литрами молока кислого(скисает 2 суток в тепле)

@АннаБлохина-ж5я 2 ай бұрын

Благодарю. Обязательно сделаю . ❤❤❤

@ТатьянаТулякова-э5к 2 ай бұрын

Ри

@НатальяБова-б4р 2 ай бұрын

Надо один слой марли проложить в форму и сыр легко из нее выйдет.

@МайяКокоева-ы8ц 2 ай бұрын

В сито положите марлю и тогда сыр легко отлелится. Спасибт за рецепт.

@НадеждаВладимировна-ч4р 2 ай бұрын

❤матушка что вам врач назначил. Напишите пожалуйстоа.

@ольгаромашкина-к6ц 2 ай бұрын

Мне назначили бетагистин при тех же симптомах, если что.

@СветланаМакарова-р7г 2 ай бұрын

Спасибо !!!! Приятно все рассказали !!!!

@ОльгаЛионова 4 күн бұрын

Раз молоко хорошее... Вам можно попробывать сделать сыр на ферменте... А уксус для рикотты

@jaklinbcn7248 2 ай бұрын

У нас марля не продается,я все сыры,делаю на основе льняных кусочков ткани,покупаю дешево в спец магазинах тка ни,на вес,это несколько кусочков небольших,в пределах 3-4 евро,различные по длине,ширине. .

@ТамараКозмиди-х8ж 2 ай бұрын

У меня кусочек старого тюля вместо марли, очень удобно

@МаргаритаГорячева-р4е 2 ай бұрын

Нагревать надо до 93 градусов и уксус добавлять до начала образования сыворотки, все время помешивая.

@Галина-о1т5б 2 ай бұрын

Расскажите про хлебцы из ржаной муки!!!

@ФаинаСопова 2 ай бұрын

Сыр выкладываем в форму,через 5-7 мин.переворачиваем,солим,примерно1/2 ч.л соли,через полчаса опять переворачиваем на 20 мин.никагого гнёта не надо,сыр самопресуется и хорошо отходит от формы,можно прямо в форме поставить в холодильник,накрыть блюдцем или целофаном,я делаю вечером,а утром получается плотный красивый сыр.

@stihia2002 2 ай бұрын

А если посолить молоко при приготовлении? Или так хуже получится?

@ВалентинаКузьмина-с5ж 2 ай бұрын

Все пишите профессионально. Теперь весь рецепт адыгейского сыра готов. Спасибо.

@ФаинаСопова 2 ай бұрын

@@stihia2002лучше посолить сыр

@stihia2002 2 ай бұрын

@@ФаинаСопова он же не просолится? Только по поверхности будет соленый?

@ФаинаСопова 2 ай бұрын

Я люблю не очень солёный,если хотите посолонее,то,когда выкладываете сыр в форму, каждый слой солите и когда переворачиваете тоже присолите.Попробуйте посолить молоко,тогда сыворотка будет солёная,так она очень вкусная,сладенькая,полезная,всего Вам доброго,пробуйте,угадывайте.

@Людмила-ь4т6ю 3 ай бұрын

Привет! Вам сыворотка для хлеба нужна, поэтому выгодно сыр делать самой. Да и по качеству ваш сыр и сыворотка выигрывают. А при расчете учитывается стоимость: молока, уксуса, Эл/эн и ВРЕМЕНИ. Если много свободного времени, и другие важные занятия отсутствуют, то затраты на время вычеркиваем. А за рецепт , хозяюшка, большое спасибо!