Как делают стейки. Завод по переработке мяса от забоя до полуфабрикатов. Ижевск.

[@maestro-bbq]

Таймкоды к видео: 00:00 Экскурсия по заводу 02:09 Процесс разделки мяса 11:41 Хранение ножей и уход за ними 13:01 Автоматизация и контроль качества 24:03 Производство бургеров и стейков 30:14 Производство мяса 31:13 Упаковка и этикетирование 34:45 Шоковая заморозка 39:36 Зона выписки 46:15 Охлаждение мяса 47:56 Заточка ножей 49:14 Проход через душевую 50:11 Гриль и рабочие места

[@СамоСобой-э3я]

Я как строитель в отрасли пищевой промышленности, много предприятий видел, тут подход очень профессиональный. Владельцу выражаю респект, путь твоё дело развивается. Жму руку!

[@rustamdurrayev138]

Офигкнны ролик. Я то думал что можно снимать час на мясо заводе, а оказывается можно, и даже кратко все происходило. Большой завод. Молодцы владельцы и управленцы!

[@maestro-bbq]

Завод очень крутой

[@asv9647]

Спасибо большое за ролик , мужики с производства молодцы! Ролик: познавательно , чисто , вкусно

[@Bokoff17]

Сам с Ижевска. Не знал что у нас такое производство есть. Ижевск привет!)

[@maestro-bbq]

Оказывается в Ижевске много чего есть

[@ФанисШ]

Красавчики !!!! И производитель мяса, и тот кто такое снял 👍

[@Storm-xj8qh]

Cупер! Посмотрел с большим интересом!

[@Obmudok]

Чёт при просмотре вспомнилось, как я в мясном цеху столовой одного московского авиационного завода проходил... У нас не было кольчужных перчаток и фартуков. Порезался? Сам виноват! С этим согласен на все 100%!!! Я два раза резался (ножи писец какие острые! За тупые ножи нас драли нещадно!). Мой напарник не порезался ни разу, на что ему мастер сказал: Ты поваром не будешь никогда... Так в итоге я четвертину разделовал минут за 10-15, а он за полчаса... И не только говядину. И свинину и лосятину, и кабанятину, и много чего из дичи ещё... Хорошее время было...

[@Rusland0688]

А нам зачем это знать?

[@jekson29]

Интересная логика мастера,чтобы стать поваром надо себе руки порезать,сухожилия😂😂и всё,ты повар-инвалид

[@АндрейЕрохов-я4г]

За Группу Сектор Газа Заводу Отдельный Лайк

[@maestro-bbq]

🔥

[@29thunknow97]

Мы знаем толк в музыке!!!

[@Butcher-w6u]

Побольше бы подобного контента🤘🏻

[@maestro-bbq]

Постараемся

[@evgenym100]

Здорово что и экскурсию провели и мясо приготовили, душевно

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@ildarvaliev6135]

Аппетит полнял😂.выйти что ли хоть на подобее сделать. Рассказываешь круто. Красавчик.

[@Sti4R]

я с Ижевска, ни разу не встречал продукцию этого завода у нас в магазинах)

[@maestro-bbq]

Смотрите этикету Эталон

[@alexandr18rus]

​@@maestro-bbqто же самое что "мясной удар"? там же находится

[@АлексейАндреев-я8ч]

Все на китай. У нас мираторг никого не пустит…

[@magistr.turizma]

Prodigy в цехе убоя - это конечно, мощно😉

[@maestro-bbq]

И Ленинград

[@29thunknow97]

Самая спокойная музыка для работы в цехе убоя!!!

[@ВасилийДудкин-с5ж]

Живу в Перми Люблю а главное умею готовить на гриле Но не знал что в 3 сотнях километров у наших соседей есть такое производство Буду искать в магазинах нашего города Молодцы Спасибо

[@maestro-bbq]

Удивительное рядом!!!

[@Omen1911]

Пол - шикарный. ❤❤❤❤

[@евгенийМохначев-х8е]

Лучшее мясо !!!!🥩

[@Dima-ve7dl]

Вы пробовали?

[@евгенийМохначев-х8е]

@@Dima-ve7dl конечно пробывал , я же там работаю 🫡

[@АнатолийПетров-ч5ш]

Кто-то выше писал про экспорт в Китай - смешно. Данное производство никогда в жизни не пройдет китайский аудит. Убой просто жесть, контаминация на высшем уровне, тара на полу, уборочный инвентарь валяется - как зря. Цех упаковки - бедный персонал тягают отруба на пупках, хорошенько их обняв, заправляя их в пакеты на весу. Дверей быть не должно - не толкать их чебурашками и «локтями»)) бесконтактные скоростные рулонные шторы 😢 Мраморное мясо - Ангусы и Вагю форевер)

[@MsNestyNesty]

Живем в Ижевске! Ни разу не встречали продукцию данного производства и не знали о том, что есть такой завод. Самое грустное, что не нашли в магазинах стейков их производства (((

[@marathi437]

Хоть бы магазин при производстве открыли с полным ассортиментом...

[@БозБаш]

Супер видео, ребята молодцы, приятно смотреть на такое красивое мясо. Есть вакансии сторожа стеков?)))

[@maestro-bbq]

Есть! Но я первый

[@mazyrikpiter]

Ребят, откройте завод ещё в Питере, умоляю))) хочется хороших вкусных стейков 🥹

[@fxnyse]

Работаю в Германии на аналогичном заводе, оборудование, все процессы, все примерно также. Но в плане чистоты у нас наверное похуже будет)

[@spirik1209]

Неожиданно на счет чистоты))

[@fxnyse]

@@spirik1209 немцы те ещё засранцы, в бытовом плане...

[@jekson29]

Какая норма по тоннажу на человека у вас там?

[@fxnyse]

@@jekson29 не знаю, я не обвальщик, я работаю в отделе готовой продукции, там где мясо фасуется уже в маленькие лотки для магазинов. А так слышал, что одних только свиней в день разделывают порядка 6 тысяч. Обвальщики все румыны или венгры, для немцев это тяжелая работа))

[@denislylli]

Круто

[@ИльяМокрушин-и5ч]

Привет с Ижевска 👐👐👐

[@maestro-bbq]

Спасибо! И вам привет

[@Eugenia-Evola]

Цех и видео огонь 🔥 если уже показываете такие производства то и до конца будьте честными, где комната инъекции мяса😂

[@maestro-bbq]

Значит сгоняем еще раз!

[@РоманХалафян-ь9в]

Можно ли купить в москве? Или заказать доставку?

[@АндрейКазанцев-ф2з]

Мясной удар это, раньше так назывались

[@RustamRusskikh-pm7oo]

Скоро так и будет

[@БолтабайАбдукаримов-э6у]

Молодцы Успехов Процветания

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@ивангрозныц]

Сегодня по поводу приезда блогера мясо не массажируют в вакууме с рассолом . всегда когда мясо в вакууме там есть рассол .

[@RustamRusskikh-pm7oo]

Для Вас , сделаем !!! Заезжайте

[@СирожидинНазридинов]

👍👍👍

[@евгенийМохначев-х8е]

Хейтерам зла не желаем , советуем подтереть слюни 🤤 и приятного аппетита 😋

[@maestro-bbq]

Очень добрый и позитивный комментарий

[@АнтонКот-е1х]

Детский сад) съездите на Брестский мясокомбинат! 💪

[@maestro-bbq]

Если пригласят, с удовольствием сгоняем

[@АндрейЕрменко-ц3й]

В Сапапуле где можно купить вашу продукцию?

[@ЮрийНикулин-б8т]

Подскажите пожалуйста, где найти контакты , чтобы попробовать данную продукцию ? И как называется данный завод в Ижевске ?)

[@maestro-bbq]

Напишите мне в телегу, передам ваши контакты на завод

[@ДенисСульдин-н3с]

Где в Москве купить продукцию этого завода?

[@maestro-bbq]

У меня

[@spirik1209]

​@@maestro-bbqссылка?

[@maestro-bbq]

@@spirik1209 grili.store/meat-shop/

[@ВикторНеверов-д6э]

Офигенно круто! Сколько же понадобилось вложений? Субсидии были? Сделать такое офигенное производство!

[@maestro-bbq]

Мы ж не про деньги снимали Мы про то, какие молодцы ребята

[@ВикторНеверов-д6э]

@@maestro-bbq так и я о том же! Красавцы! И видно что вложено много!

[@RustamRusskikh-pm7oo]

Субсидий не было , у нас просто команда единомышленников ….

[@ВикторНеверов-д6э]

@@RustamRusskikh-pm7oo просто браво!!! Удачи!!!

[@mikek3095]

@@RustamRusskikh-pm7ooнапишите контакты отдела реализации .

[@sergiymedvedev3464]

А есть официальный дистрибьютор по России или точки продаж? Заинтересовали хотелось бы попробывать.

[@maestro-bbq]

В Москве можно купить у меня

[@sergiymedvedev3464]

@@maestro-bbq Я не в москве в Екатеринбурге.

[@АланХубецов-л8ь]

У нас на мясном комбинате называли не чебурашка, а китайка, тоже не понятно почему... 😄🤷‍♂️

[@Eurosturm]

Почему ножи не протирают после заточки!?

[@АндрейСмирнов-ч4р]

Круто! Лайк

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@MRX...00]

Круто. Достойно.

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@ИльяТочилкин]

Приветствую! Выпуск супер 👍 Но, так и не понял где можно найти стейки эталон! В Интернете толком нет информации о них 🤷‍♂️

[@RustamRusskikh-pm7oo]

В сентябре все напишем

[@marathi437]

​@@RustamRusskikh-pm7oo очень ждём, будет много местных клиентов.

[@ФанисШ]

И не местных 😂, отправляйте в Пермь

[@дмитрийпетров-ш8м1ц]

А где мясо берут сами выращивают?

[@StariyLemur]

Спасибо!!

[@maestro-bbq]

🤝🔥

[@АндрейЛоскутов-я9ш]

Это не Ижевск. Это село Каменное, Завьяловский район Удмуртской Республики. Мясокомбинат находится на кольце, где раньше был т.н. Каменский пост ГАИ

[@a.shok.a]

Отличный ролик. Очень познавательно. Попробовал найти интернет магазин, дилеров, точки продаж. Не получилось. Нашел,что есть торговая марка: дикие стейки, главное блюдо. В торговых сетях г.Самары ни в ленте,ни в ашане не вилел. Подскажите, пожалуйста, где еще можно приобрести?

[@maestro-bbq]

А причем тут Самара? Ребята же Ижевске

[@a.shok.a]

@@maestro-bbq спасибо за ответ. Просто в видео было озвучено,что продукция поставляется в ленту и ашан. Поэтому и попросил подсказать другие точки продаж,дилеров. Ну нет-так нет.

[@boning85]

Блин ну это жесть какая то. Дайте уже обвальщикам не сабли а ножи. И давно уже работают изогнутыми ножами так руки меньше устают и выход продукции больше. Мусаты на столе никогда лежать не должны при такой тесной работе они падают все равно и привет санитария. Ну а разборка это отдельный вид..... Искренне желаю тому кто это придумал хотя бы пару коровок там разобрать.... Носить руками и пилить на ленточной пиле можно ну одну две полутуши. А больше если? Или людей совсем не жалко? Задок идет сразу с позвоночником и вырезкой.... Пусть начальничек попробует эту бандуру на столе поворочать и разобрать..... Ведь ничего не мешает отделить вырезку и позвоночник на весу. Чтоб приходил отруб к обвальшику а не пол коровы сразу. Почему не распилить дисковой пилой на весу полутушу на отруба которые потом срезать на пути и конвеер? Не знаю на каких производствах был автор ролика что он так радуется..... Говядина если что- суперская. А вот на людей плевать. Жаль

[@geiiocavto9514]

В Процессе разделки мяса, изучил Ножевой бой 😂😂😂

[@ДмитрийТапорин]

а название производителя мы так и не услышали, можно узнать производителя

[@maestro-bbq]

Эталон

[@RustamRusskikh-pm7oo]

В сентябре все скажем

[@ВикторВиктор-л7н]

Где продают эти стейки?

[@maestro-bbq]

В Москве можно купить у меня

[@Vladimir593]

Красиво, особенно в конце

[@maestro-bbq]

В конце еще и вкусно было

[@ОксанаИльина-ы7ш]

Там моя мама работает😊

[@Dima-ve7dl]

Какая з/п если не секрет?

[@R2tdrt5782Njiy]

Что за кантора как назыаается??))

[@HadiyabegimDilnura]

Суда работников нужно будет? Хочу издес роботы ❤

[@f3ij0a]

А как называется производитель?

[@ФанисШ]

Эталон

[@ruslansuleman]

Ну и все это идет скорее всего в оптовые продажи, обычный человек не найдет этих стейков , приходиться покупать видимо через Москву в Ижевск =) , фасованный - пере-фасованный. Дайте ссылку где купить можно ? В Ижевске видимо много чего интересного и вкусного делают , например кофе вкусно обжаривают , но его купить хотя бы можно.

[@ИванИванов-ц7б8р]

Смотрю из Ижевска. И опа.. это Ижевск :)

[@maestro-bbq]

🔥

[@АртемАлександрович-ю7ю]

Я с Ижевска, люблю стейки, впервые слышу, что за фирма?

[@maestro-bbq]

Эталон

[@Naodok]

@@maestro-bbqа сайт у них есть? Где можно приобрести ?

[@maestro-bbq]

@Naodok нету

[@Рикашет]

Не могу досмотреть смотрю перематывая назад

[@Марошка]

На 7.30 он ему бошку чуть не отрезал)))

[@КоляБ-62]

Мастер класс по груше будет?

[@maestro-bbq]

Груша бывает на каждом мастер классе

[@mishaistratenko4884]

Райское наслаждениееееееееее

[@СалимзянКасимов-г6э]

Живу в Ижевске и не знаю. А что за завод?

[@RustamRusskikh-pm7oo]

Скоро все увидите

[@МАКСИММАКСИМОВ-х9ц4ф]

нет в магазинах Ижевска продукции этой фирмы

[@RustamRusskikh-pm7oo]

В сентябре

[@Play3r88]

Под какими брендами можно поискать продукцию?

[@РоманКолодкин-ц7г]

Главное блюдо

[@Butcher-w6u]

🔥🔥🔥

[@Повар-с1ь]

А почему с бородой на производстве 😂😂😂

[@RustamRusskikh-pm7oo]

Потому , что он не обвальщик .

[@Повар-с1ь]

@@RustamRusskikh-pm7oo все ровно ходит мондовошками тресет

[@ДенисИвчекно]

Добрый день А рецепт сендвичей с грушой есть на канале ?

[@maestro-bbq]

Да

[@olegnovfishing3391]

Это что Мираторг?

[@maestro-bbq]

Нет

[@olegnovfishing3391]

@@maestro-bbq а что за фирма ?

[@юратагиров]

Мир сходит с ума тут о стейках думают некоторые

[@kura4ackova934]

Какой объём делает этот завод в цеху убоя

[@Karbofos888]

А зачем вам такая информация?

[@ДенисПарамонов-м8я]

Иван, а где такое производство находится?

[@maestro-bbq]

Ижевск

[@different_username]

Как очищают и стерилизуют конвейерные ленты, ведь они все в крови и в обрывках мясных жилок. Комментатор в восторге от увиденного, но сангигиена здесь далеко от необходимого. Эта обычная бойня.

[@spirik1209]

Какая кровь🤦🤦

[@Александр-д8щ4э]

Здравствуйте!! Где в Ижевске такое производство? Где можно купить ?

[@maestro-bbq]

В ролике всё сказано

[@ДенисТкаченко-ж2ю]

Как электро пилы моют , их просто не моют верно !

[@maestro-bbq]

Почему не моют?

[@ПавелМанукян-ю7ж]

Серёги Бабич не хватает, он бы тоже был доволен экскурсией да и может подсказал бы что-то дельного.

[@maestro-bbq]

Серёга там часто бывает

[@МихаилМеньшиков-р1ъ]

Люди с Ижевска покупают мясо в Москве хотя производство в Ижевске. В этом вся Россия. Гвозди в Череповце покупаем в Москве, так как в Череповце на производстве Северсталь гвозди купить от вагона😂

[@ИльяКоротенко-к8з]

Сколько з.п у работников?

[@maestro-bbq]

Это информация меня не интересует

[@Александр-ж6ы2и]

Однозначно копейки, еще и 2-3 года и проблема с легкими, так как в холоде постоянно работают с графиком 2/2, адский труд.

[@евгенийМохначев-х8е]

@@Александр-ж6ы2иадский труд , в аду а здесь райское место для производства лучшего мяса в нашем регионе !!!

[@marathi437]

В Ижевске уже нет копеечных зп на цивильных производствах. Оборонка зп задрала...

[@Александр-ж6ы2и]

@@marathi437 🤣🤣🤣

[@РауфХакимов-ч4х]

Из СОЧЕЙ ???? Русский?

[@ИванИванов-н1о4н]

Да, там без кольчуги пальцы уедут на упаковку😂😂😂😂

[@RustamRusskikh-pm7oo]

«Калчуга» , техника безопастности.

[@ГалинаГузеева-у8д]

Работа с мясом это сложная и грязная работа в холоде.Нееет это ни для чистюль...

[@aleksandraleksandrov2704]

Куда это мясо продают.Перьми я такого не встречал.

[@RustamRusskikh-pm7oo]

В сентябре, напишите и или снимем новый ролик

[@АлександрАнатольевич-г6с]

Как найти контакты завода ?

[@maestro-bbq]

Пиши мне в телегу

[@АлександрАнатольевич-г6с]

Написал

[@лёхамаркен]

А что со звуком? Местами "провал" по звуку.

[@maestro-bbq]

Ютуб порезал

[@mpeyn]

🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥

[@maestro-bbq]

🤝

[@maratbelov9]

Иван с соткой вас.

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@edoego3944]

У ведишего нет защиты на бороде 😮

[@ВладимирЩигорцов]

По сравнению с Мироторгом здесь мини заводик😂

[@maestro-bbq]

На был Если позовут, с удовольствием съезжу

[@RustamRusskikh-pm7oo]

А мы за ними и не гонимся , хотите Мираторг, пожалуйста.

[@ПавелОсокин-ъ2ч]

Самая долгая реклама

[@СергейПолунин-з4ь]

Котлеты можно было не показыаать это издевательство куда этот мясной кролик пробирается жрать хочется на год вперед

[@flynsxcool]

пилой страшно работают))) убирает пилу а там голова человека

[@maestro-bbq]

Каждое движение отточено, всё хорошо

[@igorsooslo6630]

Жилетка не жмет?

[@maestro-bbq]

Жмет:)

[@ДмитрийВдовин-г6г]

Под жилеткой пара стейков?😅​@@maestro-bbq

[@Vezdehod_ru]

Очень затянуто

[@maestro-bbq]

Снимите лучше

[@Vezdehod_ru]

@@maestro-bbq я не говорил что снято плохо, но затянуто. Где взять этот час?

[@иваниванов-и1ц9э]

Чебурашка потому, что ручки как уши, а сам контейнер лицо.

[@ЗигмундПарагвай]

Монтажор бухой чтоли был? Куда звук пропадает. Ало. Выключил из за этого. Пиши. Сниму и смонтирую четко, а это брак а не контент

[@maestro-bbq]

Ютуб порезал

[@АлексейАндреев-я8ч]

По итогу все будут отправлять в Китай. Вот такой бизнес в рф.

[@maestro-bbq]

Нифига Ребята уже 20 лет работают и всё в рф продают

[@Moonlight-px6ph]

Диаметр бл .... Какого диаметра ты делаешь стейки ??? 28,10

[@RustamRusskikh-pm7oo]

Саня первый раз , кому то , что то рассказывал, спутал «толщину» с диаметром, бывает….

[@Антон-к7ц2н]

Плохое производство, обязательно нужно надевать набородник, или смысла от шапочки нет никакой! А потом стейки с волосами из бороды Ивана....

[@fio_Evgen-PEL]

Привет из Чебоксар👍🤗😊

[@maestro-bbq]

И вам привет

[@Ygoza_lg]

Чвк "мясник"