Как делают швейцарский сыр? Сыроварня в Альпах

[@АлексейПархомов-м1д]

Какая красота, огонь, сыр, люди поют, и всë на природе. Если жить, то только так.

[@ДмитрийПодлесный-о3ь]

Спасибо, Елена! Замечательное видео! Обожаю сыр во всех его проявлениях. Швейцария прекрасна!!!

[@elenamelkova]

Дмитрий, спасибо за такой прекрасный отзыв 😊

[@Lowe-ru.kz2wk3mu4g]

Спасибо, Лена! Приятная и познавательная экскурсия❗🙋🏻‍♀️🍁

[@elenamelkova]

Любовь, спасибо за ваш тёплый отзыв. Подписывайтесь на канал. Буду радовать новыми видео 🤗💖

[@Пастушьясумка-ы7д]

Первый раз увидела как на дужку наматывают ткань и достают сгусток.Спасибо большое.Возможно,применю этот метод тоже.

[@elenamelkova]

Как же мне приятно, что смогла показать что-то новое. Спасибо вам!😊

[@innapachkovskaya5758]

Елена, отличная экскурсия!!! Я тоже сыровар и мне было очень интересно и полезно посмотреть на коллег)) благодарю

[@elenamelkova]

Инна, мне действительно приятно, что смогла показать что-то новое даже специалистам. Благодарю за комментарий❤

[@егорродя-н3х]

тебе до этих коллег как до москвы раком ))))

[@alhachlibou3lam94]

شكرا لك عزيزتي

[@arinanem1834]

Спасибо, увидела насколько условно там поддержание чистоты. Это мы обязательно пастеризуем молоко, кипятим всю утварь, а там …

[@elenamelkova]

Ирина, спасибо за ваш комментарий. Твердый альпийский сыр готовится только из непастеризованного/сырого молока. Молоко нагревают максимум до 40°, чтобы сохранить ферменты, бактерии и микрофлору, которые имеют решающее значение для вкуса сыра в процессе созревания. Сыр из такого молока имеет более насыщенный вкус. Что касается посуды, они стерилизуют её перед использованием

[@КатяШаповалова-к4р]

У них разве нет мух? Если вокруг много животных, должны быть мухи

[@888-BARS]

kzbin.info/www/bejne/laHFnGuJfZKgfqc

[@elenamelkova]

Катя, спасибо вам за вопрос. У них установлены ультрафиолетовые лампы-ловушки для насекомых