Италия, Альпы! Варим сыр FonTina. Часть 3.

Как варят сыр ФонТина в Италии, в Альпах.
Ссылка на мой инстаграм, там очень интересно:
/ masterpivo.hr

[@Алексейчудаков-е8я]

Дядька сыровар из далекой провинции Италии , один кормил бы целый колхоз лаботрясов , где нибудь в России. Остальные укрепляли бы мир , пили за здоровье парижской коммуны и одновременно крестились под колокольный звон. Удивительные труженики , дай бог всего ! Спасибо за классную серию роликов о мастерах сыроварах Италии. Это просто праздник какой то ! Лайк за работу и добрые пожелания автору и оператору этих сьемок !

[@_____EOS______]

Уникальный материал на просторах ютуба

[@АлександрКулаков-н3щ]

Спасибо, за видео! Класс!

[@veruvvhudesa]

Супер видео, спасибо!!!

[@АльбертГагиев-щ2в]

А у нас в такой огромной стране одно пальмовое масло...

[@user-ct4ur7rh6t]

Спасибо за видео,очень интересно! Прекрасные итальянцы,шикарные сыры.Подскажите пожалуйста, они нормализуют молоко , снимают чать жира или варят из цельного молока? Варю немного сыр из козьего молока,свое хозяйство.

[@masterpivo4872]

Для пармезана нормализуют, остальные не скажу

[@olesyafogo1662]

Отличное видео! А продолжение есть?😄

[@milka2a2]

Спасибо огромное за серию видео!!! Тащусь когда показывают полуголых мужкин с волосатыми руками да еще и с зубами!!👍👍👍 санпину валокардин!Скажите пожалуйста, а какие они закваски используют свои натуральные или фабричные! Я просто помешана на натуральном сыролелии Девида Эшера, но в России его не то что поклонников не найдешь, а даже сыроваров, кто его знает

[@masterpivo4872]

Фабричные

[@user-un4sz7dq1m]

Супер! Симон красавчик! Спасибо за видео! А молоко пастеризует?

[@masterpivo4872]

Нет конечно, там такое молоко, что его не пастеризуют.

[@user-un4sz7dq1m]

@@masterpivo4872 класс! У меня своё молоко я его тоже не пастеризую сыры замечательные. Как только выложу фото где я сыр без перчаток и шапочки варю, есть индивидумы сразу санпин суют!

[@АлександрКулаков-н3щ]

А защитки то добавляют? Лизоцим?

[@user-pp8xx2kv4x]

Сыроварню, что в горах, покажете?

[@masterpivo4872]

Нет, не записал ролик, села батарейка в телефоне

[@IvanIvanov-bm5dv]

А что из литературы посоветуйте для понимания процессов?

[@masterpivo4872]

Школу сыроварения. Я закончил онлайн Вип курс школы Сыровера.

[@IvanIvanov-bm5dv]

@@masterpivo4872 Что сейчас скажете спустя время? Хорошие курсы, стоят своих денег?

[@Марошка]

Строганое !!!!

[@alekceivoiakin181]

Большое Спасибо за видео 👍

[@АлександрКовалев-т6ж]

Мы сами виноваты ,ищем подешевле. Сейчас можно в каждом районе найти сыровара который делает хорошие сыры. Ассортимент меньше чем в супермаркетах, но из молока. Я сначала нашел сыровара, затем начал потихоньку сам варить. Даже первый раз варишь разница с магазинным огромная. А спецы варят просто вкусняшки.