🇯🇵 Как долго японские ножи держат заточку 🔪

[@Chesnokov_sharpener]

Добрый день. Считаю что 400-го для формирования кромки достаточно. Естественно в японских грит.

[@AleksOtto]

Добрый вечер. Kanetsugu 2003 тоже затачивать на 13-15 градусов? Спасибо.

[@TojiroKnife]

Конечно

[@antonx9683]

13-15 это на сторону или общий угол?

[@AleksOtto]

@@antonx9683 на сторону конечно.

[@Максим-н1ч4ш]

Вопрос. Откуда такая уверенность, что подставка для ножа для заточки на водном камне предназначена для заточки ножа с японским углом 12 градусов, а не европейским углом заточки в 20 градусов.

[@TojiroKnife]

Наши под японские ножи

[@ФедорЕмельяненко-ш8у]

Реально 15 градусов заточка?

[@TojiroKnife]

У японских ножей угол заточки должен быть 13-15 градусов.

[@Petigori]

@@TojiroKnife это на сторону или общего угла?

[@TojiroKnife]

@@Petigori На одну сторону конечно.

[@Игорь-с5ч7у]

@@TojiroKnife вы уж тогда людей не путайте - в ролике говорите "15 градусов, а не как у европейских 20-30-35 угол заточки". Правильно я понимаю, что раз 15 на одну сторону, то общий 30 гр., а у Европы тогда 40-70 гр. угол заточки? Вы сбрендили? А теперь, как правильно: Угол заточки считается общий на 2 стороны и это для Японцев 13-20 гр., а для Европы 28-36 градусов.

[@Максим-н1ч4ш]

Угол заточки в среде профессионалов всегда угол на 1 сторону. Япы 12, евро 20

[@tjshopentuziastov5841]

Добрый день! Приглашаем Вас посетить наш фирменный магазин " Японские ножи", расположенный по адресу Шоссе Энтузиастов д.48/1. Большой выбор водных камней, мусатов, механических и электрических точилок, а так же других аксессуаров для ухода и хранения ножей. Поможем с выбором, окажем профессиональную консультацию, подскажем и научим как затачивать ножи. Ждем Вас ежедневно с 10 до 21 часов в нашем магазине.

[@evgeniyivanenkoff2170]

Ця подставка не годится.