🎃 Как испечь ДОМАШНИЙ ХЛЕБ С ПЕЧЕНОЙ ТЫКВОЙ 🎃 | Рецепт хлеба на закваске от шеф-повара Виктора Белей

[@ViktorBeley]

ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ В 1 КЛИК! Проверь, это работает!) kzbin.info/door/1vlulrLIMlYeHs2G8lsOKQ ПОДПИСАЛСЯ?!) СТАВЬ ЛАЙК НА ЭТОТ КОММЕНТАРИЙ)))

[@АлександрХильченко-щ4ш]

Пришел на канал от Лазерсона. Вот этот хлеб меня зацепил. Обязательно проверю как оно у меня получится в ближайший раз. Естественно - печи у меня нет, но есть духовка... но адекватный человек большую часть из того что вы показываете, повторить сможет. Спасибо. Подписались, ждем развития канала...

[@ViktorBeley]

Спасибо Большое 😊 Рад вас видеть у себя на канале .

[@ОльгаСергеева-ю9ж]

ТОЛЬКО ЧТО СМОТРЕЛА КАК ПЕРЛОВКУ ВЫ ГОТОВИЛИ НА ЗОНЕ! ЖЕЛАЮ ВАМ ПОБЕДИТЬ НА КОНКУРСЕ! БУДУ БОЛЕТЬ ЗА ВАС!

[@irinasorokina1614]

Ольга Сергеева и я смотрела! Удачи Виктору!!

[@ViktorBeley]

Спасибо Большое . Очень рад Вам 🙏Спасибо за подписку 🔥🔥🔥

[@АлександрРычков-ч3о]

Отличный рецепт. Вы спрашивали как работать руками или в перчатках. Я за чистые руки, чтобы чувствовать продукты. Вкладывать свою частичку души.

[@ViktorBeley]

Александр Рычков Полностью Согласен 🔥🔥🔥

[@ОлександрЗлодій]

Видно задор! Насколько ты "повернут" на своем деле! Очень круто

[@ViktorBeley]

Олександр Злодій Спасибо 🙏😋🤣🤣🤣

[@Yalo571]

Заинтриговали хлебом !!! Спасибо за рецепт необычный Виктор ! Победы на конкурсе !!!

[@ViktorBeley]

Спасибо Скоро ещё рецепты хлеба и не только )😉

[@user-um1lj8ch3k]

Здравствуйте ! Спасибо за Ваш труд, за мастер-класс. Невозможно уйти с канала не подписавшись. Желаем Вам неисчислимых побед, а каналу динамичного развития и процветания. С уважением, благодарные подписчики.

[@ДанаБелей-б4е]

Так вкусно приготовил, аж слюньки потекли)))

[@ViktorBeley]

Дана Белей особенно дома на завтрак с маслом 😍😍😍❤️🤣

[@ТатьянаКапустина-н4ж]

Отличный Хлеб. Рецепт - супер. Спасибо!

[@ViktorBeley]

Спасибо Мой любимый 🔥🔥🔥

[@OrkhideyaBonsay]

Вай-вай! Чуть сердце не оборвалось когда начал поднятый хлеб трясти в формочках! Нежнее, нежнее как с младенцем. Привет от пекаря хлебника.

[@ViktorBeley]

Юлия Иванова Привет привет )👍

[@АлексейМихайлищев-д3щ]

Отличный рецепт. Выглядит бомба. Хлеб 🍞 всему голова

[@ViktorBeley]

Алексей Михайлищев Спасибо 🙏 Реально очень крутой рецепт .

[@yuriipilipenko4807]

Это нечто , очень круто бро🔥🔥🔥давай побольше крутых рецептов )

[@ViktorBeley]

Yurii Pilipenko Да хлеб бомбезный . Дети его очень любят ❤️😋😀

[@ЛадушкаЗуева]

Отличный рецепт, все понятно. Обязательно повторю!

[@ViktorBeley]

Ладушка Зуева Круто 👍Рад что оценили !!!

[@ЦЕНТРТРУДОУСТРОЙСТВАШАЛОМ]

Шалом! Вы молодец, супер рецепт.

[@ViktorBeley]

ЦЕНТР ТРУДОУСТРОЙСТВА ШАЛОМ Спасибо Большое ✅👍👍👍

[@ГостьяИз]

Огромное спасибо за хлеб😍😍😍

[@ViktorBeley]

И вам Большое Спасибо за подписку 😉👌🏻

[@florawayne4302]

Виктор! В данный момент растаивается у меня хлеб из цельнозерновой муки.Этот обязательно буду печь!

[@ViktorBeley]

Flora Wayne очень Круто рад что оценили . Скоро ещё больше рецептов хлеба

[@ЕленаХижняк-к2щ]

Подписка и лайк однозначно 👌 Креативный шеф 👍😁

[@ViktorBeley]

Спасибо за подписку и вашу активность!!!😉🔥

[@chef7329]

Я пробовал этот хлеб. Это очень вкусно 👍🔥💪

[@ViktorBeley]

Chef Саломатин Павел 🔥🔥🔥🔥🔥😀Было дело )!

[@irinasorokina1614]

Спасибо огромное. Хотелось бы подробнее узнать как сделать закваску. Температура ее выдержки, нужно ли перемешивать ее и т.д.

[@scraymi]

Поставил королевский лайкос, и подписался уверенно!

[@ДмитрийШаляпин-н8о]

Круто. С тестом особо не дружу. Буду пробовать!! Спасибо Вить

[@ViktorBeley]

Дмитрий Шаляпин Это мой любимый хлеб он очень Вкусный Всем Рекомендую .

[@ЛарисаЛариса-и9т]

Благодарю! Очень интересный рецепт!

[@ViktorBeley]

Лариса Лариса 🔥🔥🔥🔥🙌🙌🙌

[@ДмитрийШаляпин-н8о]

Структура хлеба афигенная

[@ViktorBeley]

Дмитрий Шаляпин Главное хлеб хорошо вымешать 10-15 минут и Структура будет офигенной .

[@Viktor-pd7no]

Покажите рецепт закваски

[@oxygalaxy2319]

Горячий хлеб - самый вкусный, особенно с маслом😋😍

[@ViktorBeley]

OXY GALAXY Yes it’s 😜👍👍👍

[@ЗалинаТамбиева-е8л]

Шеф 👍👌

[@ViktorBeley]

🙌🙌🙌🙌

[@user-um1lj8ch3k]

Виктор, можно у Вас попросить подсказку, если выпекать такой хлеб в духовке, нужно ли ставить под низ емкость с горячей водой ? Если да, то сколько времени емкость должна находиться в духовке ? Заранее благодарны за Ваш ответ.

[@ViktorBeley]

Добрый день Нет не нужно

[@ViktorBeley]

Добрый честно под каждую духовку рецепт нужно подстраиваться . Но я не использую воду . Хлеб должен быть хрустящий и пропеченный в Нутри

[@ayazhanbalatursyn2433]

Добрый день! Когда закваску делаем добавляем холод воду или тёплую?

[@ViktorBeley]

Добрый для закваски используем тёплую вода

[@ViktorBeley]

Комнатной температуры

[@РадаЛарочкина]

привет из Израиля. хлеб классный,я не когда не пекла хлеб. как делать закваску. спасибо

[@ViktorBeley]

Рада Ларочкина Если из Израиля тогда Шалом 😉. Для закваски нужно вечером поставить в миске в соотношении 5кг муки 5 кг воды и 25 г сухих дрожжей Минимум на 12 часов в холодильник . Потом можно ее через 3 дня подкармливать ( сколько взяли столько и нужно добавить )

[@viktoriyabeloshnichenko4404]

Как правильно сделать закваску? Спасибо

[@АлександрНефедов-т4ы]

Здравствуйте. Сколько закваски нужно на одну порцию хлеба из 5 буханок.?

[@putitosan]

Да уж, такой хлеб в магазине не купишь. Но зато можно посмотреть как его делают и пустить слюни)

[@ViktorBeley]

Ну можно и приготовить )))

[@АндрейФураев-с5я]

Наверно правильнее опара а не закваска? или я не прав. И для чего она нужна?Сколько времени заквашивается закваска? Как запекается тыква? После того как испек хлеб, куда девать 9,500 кг. закваски?

[@helga8993]

Виктор, здравствуйте! А зачем в тесте дрожжи если есть закваска, которая тоже на дрожжах?

[@happyflower9025]

Удачи! Как ваш ресторан называется? Приду поесть перловку и хлеб.

[@ViktorBeley]

Happy Flower Ресторан Ухват ). Спасибо 🙏

[@ИльяМатюшкин-у9я]

Здравствуйте, не а сколько должна стоять закваска и в каких условиях??

[@ViktorBeley]

Добрый день, закваска должна стоять минимум 12 часов, но не более 4 дней

[@klimov1727]

Пошел за хлебом ☺👍

[@ViktorBeley]

Vitaly Klimov 🔥🔥🔥

[@АленаАленка-х7у]

А на свежих дрожжах готовить такой хлеб можно? Если да, то сколько их нужно взять? В три раза больше чем сухих дрожжей? Спасибо!

[@demonslayer6413]

Готовить долго но получилось класно

[@ViktorBeley]

Demon slayer Ну хлеб и спешка это две разные вещи )) главное результат . Скоро будут Новые рецепты !!!

[@demonslayer6413]

@@ViktorBeley жду

[@АнастасияИгнатьева-э5ы]

А в духовке при какой температуре выпекать?

[@ViktorBeley]

Анастасия Игнатьева в духовке при 150*

[@АнастасияИгнатьева-э5ы]

Спасибо

[@ViktorBeley]

Анастасия Игнатьева пожалуйста 😇

[@ГалинаШуб-з8щ]

Опара:165г пшеничной муки в/с 165г воды 1г сухих дрожжей, (3г свежих дрожжей) На 1 стандартную булку хлеба.

[@wis122ify]

Супер! Вай Фай в хату .

[@АленаАленка-х7у]

Есть разные сорта тыкв - одни сладкие, вторые нейтральные. Какую тыкву в данном рецепте нужно брать?

[@ВикторБояркин-ж5ь]

Класс

[@ViktorBeley]

Виктор Бояркин Это не просто класс . Это очень вкусно 😉😜😋

[@ГалинаМолчанова-л4к]

Добрый день! Подскажите пожалуйста, как проверить готовность дровяной печи к выпечке?

[@ViktorBeley]

Галина Молчанова добрый день . Есть специальный лазерный градусник . Называется пирометр . Меряем температуру 140-150* и готово можно отпекать .

[@ГалинаМолчанова-л4к]

Спасибо большое.

[@ViktorBeley]

Галина Молчанова Пожалуйста всегда рад ответить )

[@alexmov4598]

Хлеб классный , но на 140 градусов надо выпекать час ?!!

[@ViktorBeley]

Мы в печи после расстройки выпекаем 20-30 минут Все же есть разница между Печью и духовкой

[@alexmov4598]

Наверное в этом и разница ...

[@Малина-м7ю]

Я за мешиваю руками,без перчаток... Формы вылаживаю,тоже руками без перчаток.. Печь конечно,хороша...

[@Ortegohvan]

Интересный рецепт, но вот заставка с на правленым лезвием ножа в зрителей не годится, подрежь ее . А так, подписываюсь и лайк, видосик интересный и ты придумковатый!)

[@ViktorBeley]

Ortegohvan Спасибо

[@ViktorBeley]

Ortegohvan Заставку доработаем

[@strekozakrilataja9477]

А где рецепт закваски(?

[@ViktorBeley]

strekoza krilataja В описании расписан ) 5+5+25 вода/мука/дрожжи

[@Михаил_Антонов]

А на диких дрожжах, слабо?))

[@ViktorBeley]

Я делаю на сухих Которые в магазине продаются .

[@OrkhideyaBonsay]

@@ViktorBeley прессованные тоже везде продаются а вот найти свежие совсем другое дело

[@kitchenks7280]

🔥🔥🔥🔥👏👏👏👏👍👍👍👍

[@SkySidon]

Если вы не снимаете кольцо при приготовлении блюд - то готовьте только в перчатках!

[@tasteandbeautiful]

Крутая у вас кухня. Печка это моя мечта. Заходите и вы ко мне на канал, делюсь ПРОВЕРЕННЫМИ рецептами и опытом в кондитерском искусстве. #вкусноикрасиво Лайк и подписка

[@ViktorBeley]

Natallia Harahliad - TasteFood Я сам от этой Кухни Тащусь 🤣. Приходите в гости restaurante Uhvat .

[@ЛадушкаЗуева]

Как поставить два лайка?

[@ViktorBeley]

Ладушка Зуева Поставьте пожалуйста под разными ))

[@ViktorBeley]

Рекомендую посмотреть новый выпуск на моем канале, рецепт Бородинского хлеба😉 kzbin.info/www/bejne/h3q3maWAbr1rm7M

[@ЖужаМанюня]

Поменяйте заставку. Не тыкайте ножом в людей которые смотрят Ваш канал . Честно, это очень неприятно. А за рецепты спасибо. Успехов и удачи.

[@slasty_ot_natusy]

никаких перчаток, да ладно, в печи 140 градусов?!

[@ViktorBeley]

Наталья Хамракулова 100% 🙌🙌🙌Я полностью согласен но многое Что только не говорят

[@statmed5822]

Хлеб руками. Он потом испечется.

[@ОльгаСтрыгина-ф3ы]

Всех благ и победы на конкурсе!!!!

[@Алла-к1м5щ]

Мудацкий рецепт: щепа, печь, непонятная закваска, как все это воспроизвести?

[@ViktorBeley]

Какой есть ))) кому-то очень вкусный )))

[@happyflower9025]

2018574 не нравиться Вали отсюда!

[@Малина-м7ю]

Очень вкусный хлеб . Нужно только сделать заранее закваску....

[@ДмитрийЦепилов-я2ф]

А закваска сколько должна подходить чтобы не перекисла?

[@ViktorBeley]

От 12 часов до 4 дней на четвёртый нужно подкармливать или поставить новую

[@АленаАленка-х7у]

@@ViktorBeley а как это подкармливать закваску?