Как легко и быстро сделать пельмени в пельменнице!

[@МагияВязанияВидео]

Я купила форму по вашему совету, "толстенькую". Вы правы. На тонкой тоже, конечно, не плохо получается, но на глубокой- просто загляденье. А особое спасибо за остатки теста в теплой воде. Мы очень любим пельмени. Готовлю часто и в форме, и руками... Каждые 4 дня, я, делаю пельмешки❤ Магазинные не едим, всё сами!))) 👍 тоже купила у женщины с рук СССР форму, супер❤ Спасибо, и пусть Боженька вас хранит и вашу семью... ❤

[@irinarezvaya]

Спасибо большое 🙂

[@НаталіяСульдіна]

А в фарш воду совсем не добавляете? Если не замораживать, а сразу варить, не будет фарш суховат?

[@МагияВязанияВидео]

@@НаталіяСульдіна иногда добавляю воду или ложку майонеза, но в основном добавляю много-много лука, они и так сочные получаются.

[@ОльгаКрюкова-ъ5м]

Хх

[@ЕлизаветаМельникова-и4ъ]

Замечательный урок! У меня где-то лежит американская форма "таппэуа", теперь попробую. Она пластиковая, прямоугольная. Но, поди, какая разница! Для меня главное было-то тесто на кипятке. Это выход идеальный. Эластичное.

[@ЛюбаШинкевич-м4к]

Ирина,спасибо большое! Благодаря Вашему видео поняла свои ошибки в плане приготовления теста,да и фарш теперь буду делать,как у Вас.

[@АлинаЧеркасова-у9х]

Чтобы не гадать, не добавлять не убавить... Берёте емкость любую(!!!) от меряете три шт муки... ВЭТУ ЖЕ ЕМКОСТЬ ИЛИ ТАКУЮ ЖЕ КЛАДЁТЕ... Яйцо 1-2, соль0, 5-1 чайная ложка, 1-2 ст ложки раст масла и наливайте жидкость( неважно какую-- ледяную воду, кипяток, молоко или молоко + вода) но всё должно быть ОДИНАКОВО( стакан, кружка, пиала-- для муки и жидкости... Любая, как вам удобно) не надо взвешивать... И ориентироваться...... Остальное все также... Отдохнуть обязательно тесту...

[@Людмила-л3щ2т]

Ирина, добрый день! Вы волшебница!!!

[@irinarezvaya]

Нет, только учусь 🙂

[@ЛарисаМалышева-о9ж]

Здравствуйте, Ирина. Как всё у Вас ловко получается. А я никак не решусь, и форму купила, и тесто получается. И по Вашим видео многому научилась, даже иногда разговариваю с Вами. Спасибо, что Вы есть. ❤

[@ИринаЛогинова-я6п]

Ирина, здравствуйте! Только вчера вечером, вновь посмотрела ваше длинное видео о том, как лепить пельмени в форме. И вот сегодня новое видео! Отправлю ссылку на него своей подруге, а то у неë форма без дела лежит ещё с 80-х годов.

[@irinarezvaya]

👍Буду благодарна, если это видео пошлёте тысячам подруг!!!🙂

[@ИринаЛогинова-я6п]

@@irinarezvaya 😊 постараюсь

[@ТамараФомина-щ3ж]

Тат сложно ,то столько ,то столько определись ,а потом выкладывай видео ,,каторый год делаю это тесто получается нормально ,и не разу не возникло желание поучить кого-томоему способу , на всякой ерунде пытаетесь заработать

[@ТамараСоколова-д9щ]

Открытие сделала

[@АллаРодина-х5ы]

Ирина,добрый вечер!Спасибо за ролик и за рецепт пельменей.Пельмени делаю теперь сама,но у меня другой рецепт.Вследующий раз соберусь делать пельмени,попробую ваш рецепт.Удачи вам.

[@ТаслимаМинибаева-ф1о]

З😅😅😅 2:32

[@ГалинаМацкевич-е3я]

Спасибо. Супер. Хозяюшка ничего не забыла, про всё рассказала. Только подумала про остатки теста и тут же рассказала и про них.

[@ritadendze6658]

Ирочка, удачи во всём!

[@natalias6318]

Всё гениальное - просто. 😊 Спасибо за Ваш труд, за детальный показ и полезные рекомендации!

[@ТатьянаИгрунина-ы4б]

Слава Богу за всё! Спасибо большое!

[@ЛарисаПроскура-ф6о]

Привет из Казахстана позитивная красавица! Сразу лайк! Тоже так делаю! Удачи во всём! Быть Добру! 😊

[@ВалентинаСавинова-у8з]

Здоровья,Вам!Обязательно сделаю тесто по Вашему рецепту.Супер пельмени.

[@Любовь-к7т3я]

На продажу мясо много не кладут, а для себя надо побольше 🙂. Для этого нижний пласт теста укладывать не плоско, а с углублением в ячейки, чтобы тесто не рвалось при формовке. А чтобы пельмени легко выходили, их надо снизу пальцем чуть подталкивать, ставя форму одним краем на стол под углом около 45 градусов. Моя советская форма толщиной 10 мм + 4 мм на бортики, всего 14 мм.

[@ТамараПальшина-ч2ъ]

К обрезанные остатками теста нужно добавить часть от общего объёма теста и снова раскатать пласт , получается без отходов,

[@larisakoch422]

Мастерица! Привет из Америки. У меня такая форма есть, не разу не пробовала, были проблемы в жизни, не до того было. Спасибо за объяснение, обязательно попробую.

[@ТатьянаЗабашта-я9с]

Хорошее видео!👍 Толково показали, показали! Доступно и понятно! У меня тоже с советских времени лежат формы и варенница и пельменница, принесла с гаража в том году еще, но руки не доходили. Сегодня увидела Ваше видео и с таким МК решительно настроена на процесс приготовления пельменей👏👏👏👍😋спасибо за идею этого видео и за труды! Вы хорошо объясняете, легко слушать! Молодчина! 🩷💜🩵Успехов Вам! 🌺🌺🌺

[@ОльгаШорохова-я5ъ]

Спасибо за совет про обрезки теста, остальное по классике. Я когда укладываю тесто на пельменницу, первый блин, немного его собираю руками к середине, чтоб не натягивалось сильно при заполнении фаршем ячейки . Мяса тогда можно класть больше

[@НадеждаОбухова-б9л]

По вашему рецепту пельмени получились очень вкусные . Спасибо!

[@Deva-0511]

Я из остатков теста , именно из заварного, делаю хворост. Присыпаю сахарной пудрой. И ужин и к чаю угощение.😊😊😊

[@igorezhov9495]

Золотые ручки у Вас!!! Спасибо за подсказки!!!

[@НеллиАксенова-в3й]

УВАЖАЕМАЯ,ДОБАВЬТЕ ВМЕСТО МАСЛА РАСТ ДВЕ ПОЛНЫЕ ЛОЖКИ 20% СМЕТАНЫ И ОБЫЧНУЮ ТЁПЛУЮ ВОДУ,ЯЙЦО,СОЛЬ И МУКА,ТЕСТО БУДЕТ ВОЛШЕБНОЕ,НЕ РВЁТСЯ И ТАК ЖЕ НА ПЕЛЬМЕННИЦЕ ДЕЛАЕМ ВОЛШЕБНО ВКУСНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ.❤️😊

[@ЖУК-о4э]

Верно

[@татьянаП-в6м]

Сказала, что быстро покажет, но развелаааа😮😮😮

[@НадеждаОбухова-б9л]

Если тесто ещё на сметане сделать ,то и ночью просыпаться буду от желания поесть 😂

[@user-nt4ug7oc3g]

Нормально говорит для молодёжи, кто совсем не умеет 👍👋​@@татьянаП-в6м

[@ГалинаМарова-э5ш]

Ирочка случайно попала на вашу страничку, с удовольствией посмотрела ваш ролик. Спасибо за советы. Всего вам доброго !!!

[@usir-f8o]

Ммм, как аппетитно)))❤

[@ЛидияПерова-р8ш]

Умелая хозяйка, но предпочитаю вручную делать, они действительно похожи на классические пельмени, хотя на продажу сойдут и такие, удачи всем в новом году!

[@UpramayaVredina]

А я для себя леплю на форме.

[@ЕленаВолкова-ы8ю]

Ух тыыы, Ирина, благодарствую за подсказку с остатками теста, а то все время мучилась раскатывая повторно🤣

[@Танишка]

Добрый вечер! Спасибо огромное!!!! Дай Бог вам здоровья! ❤😊

[@galinareznik4610]

Я раскладываю фарш с помощью кондитерского мешка. Попробуйте Это очень быстро! Намного быстрее чем раскладывать ложкой!

[@ALFIRA633]

Кондитерский мешок с насадкой?

[@galinareznik4610]

@ нет, без насадки

[@НатальяДолгополова-и6ц]

В тесто вместо воды- стакан минералки и 3 ст. л. раст. масла. Леплю на этой форме с 1978 грда.

[@Нина-ж1к7е]

Минералку тоже кипятить? Ведь вода должна быть кипятком

[@НатальяДолгополова-и6ц]

@Нина-ж1к7е нет, 1 стакан минералки, 0.5 ч.л соли, 1 яйцо, 3 ст ложки раст. масла, размешать и добавлять муки постепенно, уходит стакана 3,5 -4. Вымешать до густого состояния, в мешочек на час, потом очень хорошо раскатывается без муки . На этом же тесте делаю чебуреки.

[@ОляМалкова-в9ю]

Спасибо Вам большое за подсказку про глубину формы!

[@irinarezvaya]

🙂

[@valentilly]

Здравствуйте Ирина! Спасибо за рецепт,

[@innessaweber8513]

Мастерица! Быстро-чётко, Всё по делу!👌

[@valentinakashirina7784]

Обрезанному тету, скатанному в шар надо просто постоять под плёнкой, отдохнуть. Я его использую на нижний слой пельменей

[@ludmilla9767]

Спасибо за видео

[@ИринаАбрамова-й3п]

Молодец! Спасибо! У меня есть такая форма

[@НинаШмидт-ы2и]

Может быть кому-то пригодится,я рас😅катываю остатки тесто пластом потолще чем на пилимени,нарезать полосками произвольно,отвариваю ,добавляю отварной мелко нарезанный картофель на сверху зажарка из лука и шкварок,просто и вкусно

[@irinarezvaya]

🌞

[@UpramayaVredina]

И правильно. Тесто само по себе вкусное

[@НадеждаТрофимова-х5ж]

Я так делаю пельмени, но заварные ни разу, просто на кипячёной воде, попробую так, очень приятная хозяйка, спасибо, век живи и век учись

[@ВалентинаРепина-р1ь]

Попробуйте стеклянной бутылкой сверху прокатывает. Намного лучше и быстрее получается.

[@MAKC474]

Магия! 😄👍

[@nastia7618]

Здоровско! Давно не делала , у меня была еще советская чугунная пельменница. Но, сын выбросил, когда наводил порядок . Он не понял для чего и выбросил...😅

[@ЛидаКондрашова-ц8з]

Спасибо за советы, век живи - век учись. Я не знала, что остатки теста класть в горячую воду, я складывала просто в пакет. Попробую поискать такую форму, у меня пластмассовая, на ней не получаются пельмени. Всего Вам хорошего .

[@sahabatismailova3989]

Попробую и напишу, а, то у меня тоже лежит без дела. Спасибооо❤

[@НинаСухорукова-я3н]

Я делаю по вашему рецепту.Спасибо.❤

[@АлинаЧеркасова-у9х]

Спасибо за подсказку за остатки теста😮😂❤

[@ГалинаЧистякова-м2п]

Я уже несколько лет так делаю, у меня получается быстрей, а форма Советских времён прекрасно работаю с ней, удачи Вам! 🍒🍓🍉

[@zvukorezzzz]

Кажется, я завтра буду делать пельмени)))

[@ЛюдмилаСмирнова-б9б]

Я тоже делаю заварное тесто. Мне оно больше нравится.

[@ВалентинаСвиридова-к5э]

Девочки ,у кого пельменница старого образца и если чуть побольше мяса ,то пельмени рвутся и не вытаскиваются,нужно рассверлить побольше дырки и все .Мне муж так сделал и мяса побольше кладу.Красота и быстро.

[@ИринаАбрамова-й3п]

Ирина. Вы рукодельница и трудяжка💯👍🏻

[@sveta7019]

Молодец во всем!🎉🎉🎉

[@ПётрНекрасов-л4ъ]

Большой плюс! Платок, фартук!

[@ТатьянаСтепанова-ш1с]

Ирина здравствуйте, подскажите, почему при заморозке пельмени трескаются?(

[@irinarezvaya]

У меня не трескаются, особенно на этом рецепте

[@ТатьянаДробышева-г7о]

Два варианта, либо тесто у Вас тугое слишком, либо начинки много накладываете.

[@ВалентинаСвиридова-к5э]

Чтобы тесто не лопалось, на кипятке замешивайте .

[@KlaraHoffmann-y2h]

Одно из преимуществ заварного письменного теста как раз в том, что оно не трескается при заморозке.

[@FunnyRabbitPen]

Ирина спасибо за видео. Есть вопрос. Хочется работать с формой, но нет возможности найти форму с широким бортом. Только с узким. Какой может быть совет чтобы пельмени не застревали в форме?

[@irinarezvaya]

Скажу честно, я пробовала делать пельмени в форме с узенькими ячейками. Не получается. За счёт широкой ячейки, держится мясная начинка, либо начинка для вареников. Верхний пласт теста начинаешь прокатывать, и пельмени с другой стороны не "выпячиваются". Из просто не вынуть.Ни какое растительное масло не поможет, да и кто форму для пельменей смазывает! Это мой опыт. Может у кого-то получается других получается.

[@irinarezvaya]

kzbin.infoSR1VL6GesAg?feature=share

[@ВалентинаСвиридова-к5э]

Девочки,попросите мужа чтобы в пельменнице просверлили пошире гнезда и отшлифовали.Была такая раньше пельменница тоже грам мяса и рвались пельмени.У меня все норм.

[@СветланаПрисяжная-ы1ы]

В таких пельменях меньше теста. Дети такие больше любят. Чем ручная лепка. Проверено на внуке.

[@АннаНаймушина-ъ1ш]

У меня пельменница с 80х годов на 56 пельмешек. Берегу ее как зеницу ока, ни где больше такой не встречала.

[@РафисаШунина]

Чем меньше лука тем вкуснее пельмени

[@НатальяРаимова-х2л]

Делаю всю свою жизнь на пельменицу и быстро и удобно, на пельменицу не сыплю муки, хорошо на корш снизу просыпала и все.

[@irinarezvaya]

👍

[@ЛЮБАЧИЛИК]

У меня пельменница с 79 года , постоянно как попадалась на глаза , думала кому бы отдать , теперь попробую применить

[@ЛидаСтрелец]

С такой пельменницей быстро налепить пельменей и одному . Без помощника , вручную ,как подумаю -энтузиазм пропадает. Фарш,тесто ,раскатка ,лепка -умаешься .

[@Алёнка-п4я]

Я нашла на авито такую большую форму, она вообще варенница называется, я всегда леплю руками, но так захотелось формай побыстрее, а когда цену узнала формы 4тыс, то думаю полкплю я руками😂

[@UpramayaVredina]

А я купила пластиковую. И хорошо лепится. И быстро.

[@АсяВавилова-ю6ш]

А у меня форма лежит.Не пользуюсь по назначению! Я за это время,руками налеплю больше.Мне кажется ручные вкуснее,что не говори! Форменные пельмени,тоже,имеют место быть конечно!

[@UpramayaVredina]

Вот многие так пишут. А как вкус от формы и способа лепки зависит?

[@irinarezvaya]

@UpramayaVredina никак, очень хорошо и удобно в форме.

[@UpramayaVredina]

@@irinarezvaya ну вот и мне так кажется, хотя я не леплю вручную, только на формочке.

[@ИринаИванова-х6ь]

Почему бы соль не развести в воде?

[@GalinaGysewa]

Ирина, к сожалению таких форм сейчас не найти.

[@irinarezvaya]

Да, это так.

[@Tatyana0212]

На Авито можно купить форму СССР

[@ТатьянаАбрамова-г2ю7ъ]

На озоне есть. Даже видела большую на 200 шт. пластиковая. Но хвалят.

[@GalinaGysewa]

@@ТатьянаАбрамова-г2ю7ъ Спасибо

[@СветланаМордвинова-б6х]

А какой круг теста тогда нужно раскатать,если на 37 пельменей диаметр круга около40см.​@@ТатьянаАбрамова-г2ю7ъ

[@ТатьянаСоколова-ю4э]

Спасибо лайк однозначно. Все понятно.

[@ПётрНекрасов-л4ъ]

Какой бред! 470,480грамм!😅Всю жизнь делаю тесто на глаз и ничего! С любой водой горячей, холодной! Ни один пельмень не развалился!

[@надеждаким-р8г]

Для Понта граммы

[@emili5884]

Да вы, Петя, здесь самый умный.👍👍👍

[@ПётрНекрасов-л4ъ]

@@emili5884 это не Пётр, его жена, симкарта на Пете! С уважением.

[@ЛарисаЯркова-ш8у]

Доброго времени суток. Ирина Борисовна, а можно из этого теста в ручную лепить?

[@irinarezvaya]

Конечно! И, даже, не надо муку подсыпать.

[@LIUDMILA-zw6gd]

Яйцо в тесто никогда не добавляю! Раскатывать его легко и просто!❤ Спасибо за рецепт! Удачи!

[@НадеждаТуркив]

Нижняя часть 130,верхняя 120 хватает

[@ИндираБерезгова-й7ч]

Как приятно что вы готовите в платки.

[@АлинаЧеркасова-у9х]

Подморозьте слегка фарш... Пельмени лепить удобнее...

[@irinarezvaya]

Можно, да.

[@valentinabaskirova7023]

Удачи❤🎉

[@Виталий-к1в1к]

Я чуть не так делаю, оним пальцем делаю углубление вторым сталкую фарш.

[@ГалинаВолжина-т6о]

Самое теплые воспоминания о томкогда когда все собирались за столом и лепили вручную без всяких этих приспособлений..не люблю такой способ.каждому свое.😅😅

[@ВалентинаРепина-р1ь]

А вы попробуйте. Таким способом они вкуснее. Тесто меньше на пельменях😀. А мясо по больше.

[@svetlanalomtadze5903]

​@@ВалентинаРепина-р1ьВерно, нет тестных толстых ушей.. Тесто тонкое..👍👍👍

[@rashidaasal828]

Я обрезанные края сразу с тестом соединяю, то есть снова и снова смешиваю с тестом

[@МариетСовмиз-и3з]

А сразу замесить все тесто одним разом не вариант?

[@irinarezvaya]

Делайте, как хотите

[@DinaraYans]

20 куб шприцом видела отсаживают фарш в ячейки

[@ВалентинаРыклина]

Спасибо

[@Надежда-о6щ]

Скажите, зачем вместо просто воды берёте кипяток ? Десятки лет готовлю тесто на холодной воде и никогда никаких проблем.

[@irinarezvaya]

Заварное тесто не трескается по глубокой заморозке, а я делаю пельмени на продажу, не разваривается.

[@ВалентинаФрекэуцану]

Потому что это старо а им надо что то новое.Друг друга хвалят восхищаются а на самом деле ерунда резина.

[@НадеждаОбухова-б9л]

На кипятке вкуснее ,

[@ВалентинаСвиридова-к5э]

Да ,я согласна на кипятке очень вкусное тесто. Раньше делали на хол.воде без добавления масла

[@НинаСмоленко-с4щ]

И что нового ,Вы дорогая нам показали ? Мне кажется этот трюк все знают у кого есть такая пельменница. У меня с 80- ых годов она и я надеялась что-то нового от Вас услышать ( я то старая уже). За остатки теста с пакетом у горячую воду, этого я не знала и Вам большое спасибо за совет.

[@UpramayaVredina]

Не все хозяюшки бывалые. Прибавляются новые. А я вот не молодая, но домашние пельмени до прошлого года не любила, не ела совсем. А теперь и леплю и ем. Советы мне лишними не будут.

[@ЗинаидаПышкина-е8ф]

👍

[@ЧернухинаЗинаида]

Так на тонкой делала !

[@ЛидияНосуля-х5ц]

Ирина какая цена пельменей за кг?

[@irinarezvaya]

600

[@ВалентинаРепина-р1ь]

@@irinarezvaya и покупают за такую цену? В нашем городе за такую цену не продашь. Класс!

[@UpramayaVredina]

​@@ВалентинаРепина-р1ькак не продашь? У нас фарш 3200тенге/кг и пельмени также стоят, домашние. Люди берут, кто с работы бежит и лепить некогда.

[@ТамараПальшина-ч2ъ]

Делаю пельмени на такой пельменнице смолоду , мне 75

[@ГалинаПавлова-г8д]

Но на видео можно столько не мять .

[@НаташаТихомирова-з2й]

Пользоваться пельменницей, как хозяйки, это просто не уважать себя

[@ОльгаЧервякова-ю1э]

Говорит какую поесть любая вода это все делается на глаз но это на продажу

[@ТамараАлександровна-д8е]

Современная формовка и в подметки не годится совдеповской. тонкая и ножки короткие.

[@UpramayaVredina]

Ну а что делать. Покупаем что есть. А советское и правда качественное. Мои вафельница и орешница тому доказательство. Достались от мамы, и к дочкам еще перейдут.

[@СергейТкаченко-у6г]

Всякую фигню выставляют, обычное тесто соь вода яйцо и всё, забыла рас. Масло и мука😅😅😅😅😅😅😅

[@ЕленаЧекменева-ц9ы]

Это форма у меня их две с Советских времен. А вы Америку открываете. Ну да не все же жили в те времена

[@АминатХубиева-ф7з]

Уже лет 40 с лишним так, в такой форме пельмени не делаю..., это дольше и муторно...

[@НаташаДуманова]

Класс(

[@Клавдия-ц5щ]

За это время, что смотрела уже настряпала 57 штук руками, ООО очень не эффективно.

[@irinarezvaya]

Конечно, верю!

[@UpramayaVredina]

Ну скорость то у всех разная. Есть кто лепит 8кг за час, а есть такие как я, очень долго. Мне форма сподручнее.

[@надеждаким-р8г]

Форма для пельменей это для заводских общаг

[@СветланаПопова-ю9е]

Об этом способе давно известно.

[@ВалентинаФролова-б3и]

Ну и что нового ?Все так делают.

[@irinarezvaya]

Ну, а кто-то не знает!

[@ГалинаСдоб]

Это не чашка,а кружка.У чашки обьëм до 200мл.У неё более тонкие стенки. И чашка,как правило,бывает с блюдцем.

[@СветланаМайорова-ш2г]

Неужели на глаз нельзя,с опытом и возрастом приходит все и взвешивать не надо.

[@irinarezvaya]

Это моё дело!

[@ОльгаКосаренко-ж7у]

И что тут такого? Все так готовят😂😂😂

[@Тори-у4ы]

Ещё быстрее начинять с кулинарного пакета

[@ВалентинаФрекэуцану]

Ничего хорошего в этом заварном тесте.Резина и при заморозке трескается.Хвалят колеги блогеры.

[@irinarezvaya]

Вот как раз при заморозке заварное тесто не трескается!

[@ГалинаТрошкина-ъ7е]

Лет 10 делаю заварное тесто на пельмени, вареники,манты,никогда не трескались.

[@НадеждаОбухова-б9л]

Тесто нежное при варке очень вкусное ,

[@ЛюдмилаБережная-и4з]

На клеенке не желательно рассказывать тесто

[@UpramayaVredina]

Почему?

[@ГалинаАлександрова-к6к]

Женщина, ну что НОВОГО Вы демонс трируете?Тесто обычное, фарш обычный😂😂😂

[@irinarezvaya]

Вы тоже обычная, но пытаетесь строить из себя умную