Как правильно ПРИГОТОВИТЬ СМОРЧКИ Вкуснейшее блюдо из грибов Весенний деликатес

Как правильно ПРИГОТОВИТЬ СМОРЧКИ Вкуснейшее блюдо из грибов Весенний деликатес

[@mushroomswithiry]

Я вспомнила, что я такого необычного делала из Сморчковых шапочек. Точнее, из ножек. Отдельно отобрала ножки, проварила, измельчила на мясорубке и использовала вместо мяса для голубцов. Блюдо было сделано для кумы вегетарианки, а заценили все, кто пробовал это блюдо 👍

[@СергейКокодий]

Спасибо, мы тушили грибы с капустой, никто не догадался, что это были сморчки, думали кусочки мяса

[@DjFhh-mj9is]

Вы сами после своей записи слушали что вы там наговорили, один шип, слова очень трудно разобрать, по ушам бьет....

[@СергейКокодий]

@DjFhh-mj9is то уже возрастное) когда со слухом совсем плохо, то такие люди всех обвиняют в плохой дикции и тихом голосе

[@Людмила-с4щ1е]

Где ж живут такие хозяйственные и приятные мужчины?☺ Спасибо за видео. Сегодня попробуем😙

[@НикитаКолесов-р7щ]

Ну наконец то я нашел нормальный рецепт сморчков! Спасибо автору, а то на просторах ютюба всяких "шеф-поваров" очень много, а сморчки нормально никто приготовить не может!

[@mikelitros757]

От меня положняковый лайк 🖒👌

[@СергейКокодий]

Спасибо

[@mushroomswithiry]

И я очень люблю жареную сморчковую шапочку! Но отношусь именно к тем людям, кто готовит только шляпку))) Хорошее получилось наглядное пособие по приготовлению сморчковой шапочки 👍

[@СергейКокодий]

Спасибо

[@griboedof]

Обалденно, просто класс!!! Такое шикарное колличество грибов и вкусный рецепт. Спасибо большое, наслодился

[@СергейКокодий]

Спасибо, рад, что понравилось

[@ljunika]

Сергей, вы живы ?

[@MrYermanvlad]

Лайк честный улетел! Рецепт супер! Но! НО!!! Попробуй убрать лук совсем!!! И не используй подсолнечное масло - делай все на сливочном (хорошем)! Не порть вкус грибов!!! Ты почуствуешь большую разницу!

[@СеняБусарев]

Да да убрать лук и грибы . Получица плотный фкус после ,накрытой крышой ,промытых аккуратно за ночь пару этапов ,своеобразно высушив после нарезки , но с маслом на пять минут закрыть крышкой . И блюдо готово .

[@Elena-nf7qr]

Надо же какой мужчина вы просто супер,какой вы замечательный,приятно послушать,спасибо

[@СергейКокодий]

Спасибо

[@pofig-pljashem]

На маслице сливочное - добавь чуть чуть именно тимьянчика (пофигу , можно и сухого даже !) ...офигеешь от вкуса и аромата (эта фигня , кстати и с "ненормальными" грибами типа шампиньонов или вешенок магазинных прокатывает - главное грибы на МАКИМАЛЬНО НАГРЕТУЮ И СУХУЮ(без масла) сковородку кинуть !!!😂😂😂

[@СергейКокодий]

Спасибо, попробую

[@Людмила-р8с3л]

А я вам расскажу:отделяю шапочки от ножек(ножки на вареники). Грибы вымыты в 2-х водах, дать стечь воде. Шапочки- высший сорт сморчков. Когда вода стекла, шапочки на сковороду с разогретым сливочным маслом, жарить не дольше 15-и минут, помешивая. Не нужны ни лук ни сметана. Сделаете так, скажите мне спасибо, вкус грибов бесподобен, запомните навсегда.

[@АлексейКузнецов-л7е7б]

Спасибо, все разложил по полочкам, вопросов даже не осталось, пошел готовить 😊

[@игорьманпохмелов]

Варить надо без воды, в собственном соку, они воду дадут без всякой воды, так ароматы останутся!

[@Naruto-Kun1272]

Супер! Жаль, что я их игнорировал все это время, а когда узнал про их, в этом году, то сходить в лес так и не удалось, ногу поломал.

[@СергейКокодий]

Выздоравливай, грибы и на следующий год будут, главное здоровье

[@igorvoloshin3406]

О, вот это дело! Мамина подруга угостила ведёрком сморчков, а мы их готовить не умеем - вот посмотрели Ваш толковый рецепт, сразу видно, Вы с ними обращаться умеете. Так что - уже варим! 😁👍

[@igorvoloshin3406]

Отварили не нарезая 20 минут - сцеживаем. Выглядит всё точно как в Вашем видео, но есть же ещё и запах грибной - на всю квартиру! Такой вкусный, просто шик! 😋 До завтра оставили стекать, утром продолжим.

[@igorvoloshin3406]

И вот, имею повод выразить Вам благодарность! Моя мама, дай Бог ей здоровья, оказывается, "не доверяла сморчкам" и сомневалась в возможности приготовить из них что-либо путное. Но точное следование Вашему рецепту сотворило маленькое чудо, и мы очень даже с аппетитом умяли сковородочку сморчков с лучком, сливочным маслицем и слегка мукой - короче, вышло вкусно! Спасибо!

[@СергейКокодий]

Но это ещё не всё, сейчас занимаюсь приготовление вареников из сморчковой шапочки. Если все получится, то, может, сделаю видео))

[@игорьманпохмелов]

Это стррчки, они строчками, сморчки сморщенные!

[@играемвстандофф2-л6т]

Это у вас шапочка сморчковая,а не сморчки. Они отличаются и по форме,и по цвету,и немного по вкусу. Конический считается одним из царев грибов,а за границей из искусственно выращивают для ресторанов. Считается деликатесом.

[@glebgavris5313]

Привет, Сергей! Христос Воскрес! Не знал, что ты такой продвинутый кулинар :) Я, как раз вчера-позавчера, насобирал сморчков (не шапочек). Часть на даче под Киевом (возле Вышгорода), часть по месту жительства недалеко от м. Черниговская. Есть у меня одно "заветное место", где периодически можно их обнаружить. Главное, не пропустить время. Сам знаешь, сегодня они есть - завтра уже нет. Вообщем, рецепт твой оригинальный. Особенно - мука. Мне нравиться больше со сметаной и чесноком. Но твой тоже попробую. Тримайся. ГГ

[@naufalcalihov6762]

Сморчки,тоже собираем сушим на балконе а зимой в суп,строчки не берем на них есть похожие ядовитые. Рецепт приготовления класс, будем пробовать. молодец!

[@СергейКокодий]

Cпасибо

[@fishing5626]

Привет хороший рецепт не разу не пробывал эти грибы в каких лесах они растут

[@СергейКокодий]

В лиственных: осина, тополь, ива...

[@seniusua9478]

Ви бачили? На 1.10 хвилині грибочок в мисці рухався! Вони живі!

[@СергейКокодий]

)))

[@ДеревнявозлеИркутска]

Привет Сергей!!!!

[@Vladimir_68_region]

у нас вот-вот должны пойти. обязательно попробую так пожарить👍

[@Vladimir_68_region]

Замастырил - Бомба! Спасибо! 👍400

[@ТатьянаСафронова-з6э]

Сморчек условно-съедобный гриб,всегда отвариваем 3 раза.самые вкусные с луком и сметаной!

[@ВикторияТарабановская]

Запах у сморчковых шапочек есть.Существует несколько видов сморчковых шапочек,соответственно запах у всех разный.У нас растут шапочки с запахом копченостей.Конечно после приготоаления он исчезает,но в свежем виде они рахнут именно так.

[@ТасамаяТатьяна]

Если готовить без ножек, будет гораздо вкуснее. Ножка жёсткая. Ее в начинку куда то пристроить можно, в виде фарша

[@СергейКокодий]

Мне наоборот нравятся ножки, они плотные и со своеобразным вкусом)

[@ЛилияСтаврополь]

🙏😇🔥 ГОСПОДИ ИИСУСЕ ХРИСТЕ СЫНЕ БОЖИЙ ПОМИЛУЙ ВСЕХ БОЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ. . . ГОСПОДИ ИИСУСЕ ХРИСТЕ СЫНЕ БОЖИЙ ПОМИЛУЙ ВСЕХ БОЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ . . . ГОСПОДИ ИИСУСЕ ХРИСТЕ СЫНЕ БОЖИЙ ПОМИЛУЙ ВСЕХ БОЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ . . . ПРЕСВЯТАЯ БОГОРОДИЦЕ МОЛИ БОГА О НАС ГРЕШНЫХ . . . ПРЕСВЯТАЯ БОГОРОДИЦЕ МОЛИ БОГА О НАС ГРЕШНЫХ . . . ПРЕСЫЯТАЯ БОГОРОДИЦЕ МОЛИ БОГА О НАС ГРЕШНЫХ . . . ГОСПОДИ ПОМИЛУЙ . . . ГОСПОДИ ПОМИЛУЙ . . . ГОСПОДИ ПОМИЛУЙ . . . СЛАВА БОГУ ЗА ВСЁ . . . ЗОЛОТЫЕ СЛОВА . . . ЗОЛОТЫЕ СЛОВА . . . ЗОЛОТЫЕ СЛОВА . . . 🙏😇🔥 АМИНЬ АМИНЬ АМИНЬ 25-2024 г. С ВЕЛИКИМ ПОСТОМ . . . С БОГОМ . . .

[@galinashumilova9840]

Есть специальная сеточка, вместо крышечки накрываюю, чтобы масло не брызгало!

[@tarasenkov_andrey]

👍

[@GoldStarShamu]

Лайк № 7 Видео класс!!!

[@СергейКокодий]

Спасибо

[@СерегаСерьга-ф2ь]

У меня на даче растут визуально похожие грибы . Все сморчки съедобные ?

[@СергейКокодий]

Сморчки да

[@СерегаСерьга-ф2ь]

@@СергейКокодий А по каким признакам отличить сморчок от не сморчка ?

[@СергейКокодий]

@@СерегаСерьга-ф2ь весной, наверное, нет больше грибов, которые бы на сморчки были похожи. Строчки не стоит брать, а сморчки - деликатес

[@СерегаСерьга-ф2ь]

@@СергейКокодий спасибо за информацию

[@СергейКокодий]

@@СерегаСерьга-ф2ь удачи и успехов на тихой охоте

[@militarist7777]

Жаренные грибочки вот это Вкуснотища.

[@pofig-pljashem]

Именно жаренные а не паренные как обычно ....

[@ЛюбовьЛарионова-д8з]

Нож то у тебя друг саимодельный можешь срок огрести будь осторожней.

[@ильфатмуртазин-н6ю]

А если над раковиной подвесить в марлевом мешочке, на ночь, 🎉предварительно скрутив марлю, как при приготоалении творога... 😊

[@олегмоскалюк-ш4щ]

Серёга привет!нормуль блюдо жду дегустацию на ближайшей рыбалке!

[@СергейКокодий]

Серега, ничего вкуснее жареных карасиков в сметанке не существует)))

[@олегмоскалюк-ш4щ]

Ето да....

[@олегмоскалюк-ш4щ]

Но брать жареных карасиков на рыбалку--ето нет!

[@СергейКокодий]

@@олегмоскалюк-ш4щ Знаю, научен горьким опытом))

[@олегмоскалюк-ш4щ]

Да ладно Серёга рыба на рыбалке не самое главное

[@АлександрФролов-г3ы]

на восьмой минуте я начал принюхиваться,мне показался нежный аромат,автор волшебник...

[@НатальяНатали-ч7э]

Спасибо огромное за рецепт и Ваш труд! Как приятно было смотреть ролик, а голос то какой! Особый лайк за крышку на лопатке - прям супер лайфхак!!! 👍👍👍 Пошла готовить сморчки😄😄😄

[@СергейКокодий]

Спасибо, рад, что пригодилось)

[@aleekdee3397]

А без отваривания не пробовали?

[@СергейКокодий]

Нет, это условно съедобные, хоть чуток необходимо отварить

[@АлександрСоломяний-ф2щ]

Привіт Сергію! Дякую Сергію за рецепт,я первий раз з радості нічого не проварював і не просушував а налив олії нарізав цибулі і на сковорідку ,получились наче тушені чи варені тільки не жарені,в кінці ще сметани та масла добавив,корочче пішли нормально але тепер зроблю так як у тебе.Дякую Сергію за відео!

[@СергейКокодий]

Дякую, радий що сподобалося)

[@valentinavasileva6897]

Единственное, что смущает, так это алюминиевая посуда…

[@СергейМихайлов-т6ж]

мыть: дуршлаг в подходящую миску, сначала воду, потом сморчки, дуршлаг встряхнуть 2-5 раз, слить, и партиями

[@ГригорийСавченко-х1д]

Попробуй сделать пельмени с них!Супер блюдо!!!

[@СергейКокодий]

Спасибо, попробую

[@mushroomswithiry]

григорий савченко Ухты! И такое можно? Удивили. Я бы использовала для этого измельчённые ножки

[@ГригорийСавченко-х1д]

@@mushroomswithiry Мы используем весь гриб,после варке пропускаем через мясорубку. Обжариваем лук ,добавляем грибной фарш соль ,перец по вкусу и делаем пельмени.Приятного аппетита!!!

[@mushroomswithiry]

григорий савченко спасибо! Возьму на заметку. Уже по описанию звучит вкусно 😋

[@СергейКокодий]

@@ГригорийСавченко-х1д спасибо за рецепт, обязательно попробую

[@Tatiana-ct8el]

Смотрю, - набрали , жарим!

[@Talya_08]

Может, на ночь груз небольшой сверху? Или раздавятся?

[@СергейКокодий]

Не раздавятся, после отваривания они как резиновие

[@ГалинаФомина-й9у]

Спасибо ❤

[@kto-to845]

Подскажите пожалуйста, зачем простукивать грибы?

[@СергейКокодий]

Таким образом выбиваю песок

[@ferencfeher5541]

НЕ НАДО ВЫВАРИТЬ ВКУС ИАРОМАТ ИЗ ГРИБОВ!!!!!.....

[@СергейКокодий]

Отваривать обязательно, но не более пяти минут кипячения. Аромат и вкус не теряются, проверено неоднократно

[@ОченьСмарт]

Приятного аппетита ! Спасибо большое за подробное объяснение, ну и успехов в дальнейших поисках сморчков!

[@СергейКокодий]

Спасибо

[@МаринаМиледина]

Скажите пожалуйста, какой это район?)

[@СергейКокодий]

Нежинский

[@МаринаМиледина]

Сергей Кокодий Большое спасибо!!!

[@МаринаМиледина]

Сергей Кокодий Ведь это Ставрополье?)))

[@СергейКокодий]

@@МаринаМиледина Украина

[@МаринаМиледина]

Сергей Кокодий 🤗

[@andreishareiko4205]

В данном случае стреляет нн влага в масле, а из-за своего строения камеры гриба, расширяясь под действием температуры... Поэтому и жарить их можно в тот же день как отварили, а не заниматься постоянным сцеживанием влаги ;)...

[@СергейКокодий]

Вьі ошибаетесь, влага и стреляет. Всяк пробовали. Если хорошо вьіжать отварньіе грибьі, то все будет ок

[@andreishareiko4205]

@@СергейКокодий Ну выжали :), после 30 -ти сцеживаний, так все-равно стреляет?!!.. В чем смысл??? Возьмите просто сырые сморчки (сморчковую шапочку), после того как помыли - ошпарьте кипятком, она сразу перестанет быть ломкой, можно нарезать потом и уварится раза в 2 на глазах... Далее на сухую сковородку - выпариваете всю лишнюю влагу - затем добавляете масло, солите-перчите по-вкусу :)... Еще вкуснее будет, и быстрее на сутки ;), проверено...

[@СергейКокодий]

Сцеживать 30 раз не стоит, вьіжать один, но толково и все. В ролике все достаточно подробно описано, зачем излишняя импровизация

[@йцукенгшщз-п5э]

это строчки

[@СергейКокодий]

Сморчковая шапочка

[@ЕленаГалкина-д3ш]

Никого не смущает, что это не сморчки, а строчки😁!?

[@СергейКокодий]

Прежде, чем писать ерунду, внимательно изучите матчасть, тогда не будете попадать впросак))

[@ЕленаГалкина-д3ш]

@@СергейКокодий ерунду пишете вы, изучите старые книги грибников, там всё описано, ето в наше время всё перепутали

[@СергейКокодий]

@@ЕленаГалкина-д3ш собирайте и ешьте все наоборот, как в старых книгах)) главное чтобы не было беды. Что-то мне подсказывает, что вам ещё предстоит открыть "велосипед", но то такое)

[@СергейКокодий]

Видите никого не смущает, ибо многие уведомлены)) только вас что-то настораживает, видимо все из-за старых книг))

[@ЕленаГалкина-д3ш]

@@СергейКокодий собираю и ем, буквально вчера, а вы раз не верите, в ютубе есть видео, где парень подробно об этом рассказывает и показывает одну из таких книг, где названия этим грибам правильное